Savanyú káposzta sós lében - 7 recept a télhez

A káposzta gazdag vitaminokban és más tápanyagokban, amelyek szükségesek a test teljes működéséhez. Számos étel használja ezt a zöldséget, azonban a sós káposzta külön figyelmet érdemel, mivel páratlan ízű termést képvisel és a legtöbb hasznos elemet megőrzi.

Klasszikus káposzta sós lében, télen

Az önkéntes káposzta klasszikus receptjének teljesítéséhez, amely az orosz családokban évszázadok óta létezik, három fő összetevőre lesz szüksége:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• só és cukor - egyenként 40 g

A főzési módszer nagyon egyszerű és a következő:

1. Vegyünk egy 3 literes üveget, amelyben az apróra vágott káposztát és a reszelt sárgarépát rétegekben csomagoljuk, kívánt esetben fűszerek hozzáadásával.
2. A tartály tartalmát sóoldattal öntjük, amelyet a megadott mennyiségű sóból és cukorból készítünk 1,5 liter vízben.
3. A sós vízzel tetejére töltött üveget gézzel lefedik, és egy mély tálba helyezik, hogy a folyadék az erjesztés során ne terjedjen az asztalon. A betakarítás során a káposztot szisztematikusan átszúrják egy villával, hogy a gázok ne halmozzanak fel az üvegedénybe.
4. Két napon át szobahőmérsékleten tartva a káposztával ellátott tartály a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba költözik.

Szeletelt recept

Az ízletes ételek gyors elkészítésének módja, amely nemcsak önmagában használható, hanem a különféle ételek alapjául is szolgálhat.

A főzéshez szüksége lesz:

• káposzta feje (2 kg);
• 500 g sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 150 g cukor;
• 40-50 g só;
• 100 ml ecet (5%);
• 100 ml növényi olaj;
• babérlevél, szegfűbors és fekete.

Főzési módszer:

1. A káposzta feje megszabadul a tuskótól, és önkényesen darabolható darabokra.
2. A sárgarépát dörzsöljük.
3. A fennmaradó komponensekből sóoldatot készítünk.
4. Káposztát és sárgarépát helyezzük a pácba, majd mindent felteszünk a tűzhelyre.
5. Forrás után a káposztát egy edénybe helyezik.
6. Amikor a pác lehűlt, elkezdheti az eredeti snack kóstolását.

Gyors lehetőség ecettel télen

Egy gyors recept, amelynek végrehajtásához szükség van:

• káposzta feje - 2 kg;
• sárgarépa - 2 db .;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 40 g;
• cukor - 60 g;
• ecet - 100 ml;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• bors és babérlevél.

Előkészítési terv:

1. Káposztát apróra vágják, és a gyökérnövényt megdörzsölik.
2. Előkészítjük sós káposzta káposztáját, só, cukor, bors babérlevél és olaj a fent megadott mennyiségben adunk 1 liter vízhez. A folyadékot tűzhelyre helyezzük és forraljuk.
3. Miután a cukor és a só teljesen feloldódott, ecetet adunk a páchoz.
4. Az üveget káposzta és sárgarépa keverékével töltjük meg, amelyet meleg sóoldattal öntünk.
5. 3 óra elteltével a káposzta készen áll a használatra.

Ízletes recept:savanyú káposzta

Savanyú káposzta egy vödör sós lében

Íme egy egyszerű módszer olyan finom ételek elkészítésére, amelyek nem igényelnek speciális ismereteket.

Főzéshez vegye be:

• káposzta - 8 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• víz - 5 l;
• só - 300 g.

Főzési módszer:

1. Mindenekelőtt sóoldatot készítünk forrásban lévő vízzel és a só feloldásával.
2. A reszelt sárgarépát rétegekben apróra vágott káposztával átvisszük, majd lehűtött sóoldattal öntjük és elnyomás alá helyezzük.
3. Két nap múlva egy vödör káposztát hideg helyre szállítják.

Hogyan lehet főzni egy üvegedénybe naponta?

Annak érdekében, hogy a savanyúság egy nap alatt élvezhető legyen:

• 2–3 kg káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 40 g só és cukor;
• főtt víz.

Az üveges káposztát így készítik:

1. Az apróra vágott káposztát és a sárgarépát egy tálba keverik, majd a termékeket kézzel dörzsölik.
2. Amikor a lé kiemelkedik, a zöldségeket egy edénybe helyezik, és forralt vízzel öntsék.
3. Miután a víz leesik, sót és cukrot öntünk a tartályba.
4. Az edényt szobahőmérsékleten hagyják egy mély tálban, hogy a kiálló folyadék ne folyjon az asztal felületén.
5. Egy nap múlva az étel készen áll a fogyasztásra.

Olvassa el még:hogyan erjesztjük káposzta otthon

A legszorosabb recept

Egy ízletes és egészséges termék nagyon ropogósnak bizonyul, ha az alábbiakból készül:

• 2 kg káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 60 g só;
• 40 g cukor;
• szegfűbors és babérlevél.

A főzés során be kell tartania a következő sémát:

1. Káposztát apróra vágjuk, sárgarépát dörzsöljük, majd mindezt egy tálban összekeverjük, babérlevél vagy más fűszer hozzáadásával.
2. Az elkészített zöldségeket egy előre elkészített tartályba helyezzük.
3. A sóoldatot úgy állítják elő, hogy a granulált cukrot és a sót vízben oldják.
4. Káposztát és sárgarépát töltsük össze a kapott pácmal, majd a tartályt egy tálba helyezzük át.
5. Másnap, amikor az erjedés megkezdődik, a káposztot szisztematikusan átszúrják egy villával, hogy sok gáz legyen.
6. 2 nap múlva az előétel a pincébe vagy egy másik hűvös helyre költözik.

Savanyú káposzta, répa sós lében

A téli répa savanyú káposzta kiváló ízű, érdekes, fűszeres jegyzetekkel.

A recept vödörben történő végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

• káposzta - 8 kg;
• cékla - 300 g;
• torma és fokhagyma - egyenként 100 g;
• paprika - 4 db .;
• petrezselyem - 2 csokor;
• só és cukor - egyenként 200 g;
• víz - 4 l.

Az előkészítési módszer a következő lépésekből áll:

1. A káposztafejeket több részre osztják, amelyek mérete a szakács kívánságától függ.
2. A torma dörzsöli a reszelőn, a fokhagymát szeletekre vágják, a céklakat pedig elég nagy kockákra vágják. A zöldeket apróra vágják.
3. Víz, só és cukor sóoldatát forraljuk a tűzhelyen körülbelül 5 percig.
4. Egy zománcozott tálban az összes előkészített komponenst összekeverjük, majd részlegesen lehűtött sóoldattal öntjük.
5. A zöldségek tetejére megfelelő átmérőjű tányért helyeznek, amelyre nagy teher kerül.
6. A vödröt leeresztették az alagsorba, ahol a káposztát egy hétig elnyomják.

Így a káposzta, amelyet meleg ételekkel vagy önálló ételként szolgálhat fel, különféle módon állítják elő, beleértve a sós sós pácolást. Próbáljon meg mindegyiket, és feltétlenül találjon egyet, amelyet sok évig szeretni fog.