Savanyú káposzta répaval - kiváló snack burgonyához, húshoz, halhoz, leveshez. Nagyon könnyű elkészíteni, télen pedig kapjon egy üveget, nyissa ki és élvezze a fűszeres íz savanyúságát.

A cékla a házi készítésű nyersdarabnak gyönyörű rózsaszínű árnyalatot ad, ezért nyugodtan szolgálja fel az ünnepi asztalon.

Grúz cékla cékla

Szüksége lesz:

  • ecet 9% - 15 gr;
  • fehér káposzta - 2 kg;
  • víz - 2 l;
  • egy csokor zellert;
  • só - 30 g;
  • egy chili paprika;
  • cékla - 0,3 kg.

Hogyan készítsünk nagy káposzta káposztát:

  1. Káposzta villával eltávolítja a felesleges felső leveleket, távolítsa el a csonkot. A többit nagy darabokra vágjuk.
  2. Vágja le a bőrről megtisztított répadarabokat, aprítsa be a szalmát.
  3. A zellert nagy kockákra vágjuk, óvatosan öblítsük le a borsot, távolítsuk el a magokat és apróra vágjuk.
  4. A meghatározott összetevők mennyisége több üvegre elegendő, így a termékeket be lehet őket helyezni.
  5. Külön készítse el a pácot. Öntsen vizet sóba és tegye tűzre.
  6. Amikor a folyadék felforr, öntsön bele ecetet.
  7. A kapott pácot öntsük üvegekbe a káposztát.
  8. Görgetjük őket, vagy csak csukjuk be a fedelet. Amint az üvegek lehűltek, eltávolítjuk őket a hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
  9. A snack két nap alatt elfogyasztható, de legjobb, ha télen hagyja.

Recept ecet nélkül

Ez a recept azok számára készült, akik nem szeretik a káposzta ecetét.

Ez érdekes: klasszikus bigus recept

Alkatrészlista:

  • két sárgarépa;
  • granulált cukor - 25 g;
  • káposzta - 2 kg;
  • só - 30 g;
  • víz - 2 l;
  • két vörös répa;
  • négy édes paprika;
  • két fej fokhagyma;
  • forró paprika - 0,5 db .;
  • öt babérlevél.

Hogyan készítsünk káposztát ecet nélkül:

  1. A felső levelektől meghámozott mosott káposztát apró, 5 cm széles botokká kell vágni.
  2. Hámozza meg a sárgarépát és a répet a szennyeződéstől és a héját.Vagy töröljük le őket reszelőn, vagy szalmával aprítjuk.
  3. A feldolgozott termékeket három bankba helyezzük, egyenként 3 liter kapacitással.
  4. Aljára dobunk összezúzott fokhagyma-gerezdjét.
  5. Ezután sárgarépát, káposztát és céklát dobunk.
  6. Helyezze a petrezselyem és az apróra vágott chili leveleit.
  7. Öntsünk vizet a serpenyőbe, öntsünk bele cukrot és sót, forraljuk fel.
  8. Amikor a folyadék kissé lehűl, töltse le üvegekkel.
  9. Csukja le az üvegeket fedéllel és tegye sötét helyre.
  10. Másnap nyissa ki a kannákat, kissé nyomja le villával tartalmukot. Ennek célja a levegő kiszabadítása.
  11. Szorítsa meg a fedeleket és ne nyissa ki őket további 4 napig.
  12. Ez idő alatt a káposzta erjed és felhasználásra kész. Bon étvágyat!

Lehetőség télen sós lében

A káposztakezelést nagyon hosszú ideig lehet tárolni. Jó télen nyitni egy üveget, belélegezni a káposzta fűszeres aromáját, és érezni a finom, kissé savanyú ízét.

A recept összetétele:

  • ecet - 100 ml;
  • só - 17 gr;
  • káposzta - 3,5 kg;
  • fokhagyma - 2 db .;
  • két sárgarépa;
  • finomított olaj - 100 ml;
  • granulált cukor - 80 g;
  • két répa.

Hogyan főzzünk savanyú káposztát sós lében, répa segítségével:

  1. Káposztavillákat dolgozunk fel, eltávolítva a felesleges leveleket tőlük.
  2. Minden más apróra vágjuk vékony csíkokkal.
  3. Mossa meg a zöldségeket a csap alatt, és távolítsa el tőlük a héjat.
  4. Vigyük át a sárgarépát és a répet egy reszelőn.
  5. A fokhagymát szegfűszegre osztjuk, és a héjat távolítsuk el mindegyikből.
  6. Mossuk és szeletekre vágjuk.
  7. Készítsen elő kannákat a tartósításhoz.
  8. Eloszlatjuk őket: káposzta, apróra vágott répa, sárgarépa, fokhagyma.
  9. Most indítsa újra a rétegeket. Az utolsó káposzta lesz.
  10. Sós lében forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot.
  11. Öntsük a zöldségeket üvegekbe, fedjük le nejlonfedővel.
  12. Három napig tartsa az edényeket meleg helyen. Tehát a saláta gyorsabban erjed.
  13. Időnként nyissa ki a fedelet, és engedje ki a levegőt a tartályból. Ha hab képződött, kanállal távolítsa el.
  14. Miután az étel készen áll, tedd a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Forró recept

A fő összetevők:

  • három gerezd fokhagyma;
  • víz - 1 l;
  • granulált cukor - 25 g;
  • fehér káposzta - 1,7 kg;
  • egy cékla;
  • torma gyökér - 30 g;
  • egy chili paprika;
  • só - 30 g;
  • egy sárgarépa.

Fõszeres káposzta főzése:

  1. Öblítse ki a káposztát, a sárgarépát, a répatet, és távolítsa el a szennyeződéseket, a felesleges leveleket vagy a héjat.
  2. Vágjuk a répafélét félgyűrű formájában.
  3. A sárgarépát durva reszelőn dolgozzuk fel.
  4. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét.
  5. Válasszuk szét a forró borsot két részből, távolítsuk el a magvakat és a válaszokat, és apróra vágjuk.
  6. Vegyünk egy serpenyőt, és fenekén rétegréteget fektetünk.
  7. Megtisztítjuk a tormát és feldolgozzuk egy turmixgépben.
  8. Finoman vágja le a káposzta fejét.
  9. Egy tálban keverje össze a kezét káposzta, sárgarépa, bors és torma.
  10. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe.
  11. Ugyanakkor készítse el a pácot úgy, hogy sót és cukrot ad a vízhez, és forralja fel.
  12. Miután a víz lehűlt, öntsük egy zöldséges serpenyőbe.
  13. Tányért tetünk a salátára, és beleteszünk valami nehézat. Káposztára van szükség, hogy jól átöleljünk és gyümölcslevet adjunk.
  14. Tegye melegbe és várjon 4 napot.
  15. Minden nap átszúrja a káposzta tömeget több helyre, hogy a levegő kiszivárogjon, különben az étel keserű ízű lesz.
  16. A saláta tálalásakor fűszerezze be növényi olajjal. Bon étvágyat!

Olvassa el még:savanyú káposzta - egy klasszikus recept

Só nélkül

A só nem befolyásolja a káposzta erjedési folyamatát. Tehát, aki nem szereti a túl sós ételeket, erjesztje a káposzt só nélkül.

Receptek összetevői:

  • egy hagyma;
  • két répa;
  • tisztított víz - 6 l;
  • fehér káposzta - 3 kg;
  • három sárgarépa;
  • petrezselyem levelei - 8 db.

Öblítse le az összes összetevőt a csap alatt.

  1. Feldolgozza fel a káposzta villát és apróra vágja.
  2. Apróra vágott répa és sárgarépa hosszú botokkal.
  3. Vegye ki a hagymát a héjból és gyűrűsre vágjuk.
  4. Helyezze az ételeket egyenként a serpenyőbe. Először a káposzta, majd a hagymakarikák, sárgarépa, répapálca, lavrushka. Megszórjuk a köménymagokat a tetejére, ha szükséges.
  5. Töltsön meg mindent tiszta vízzel. A legjobb, ha azt egy boltban vásárolja meg.
  6. Feltettünk egy lapos lemezt és egy nehéz dolgot.
  7. Tégelyeket melegítettünk.
  8. Ne felejtsük el minden nap ellenőrizni az ételt, engedni a levegőt és összegyűjteni a habot.
  9. Három nap után a káposzt erjed.
  10. Azonnal eszik ebédre, vacsorára, vagy hagyják üvegedényekbe télen.

Fokhagymával

A répa és a fokhagyma savanyú káposzta azonnali mentességet nyújt minden betegségtől. Az étel télen lesz a leginkább örömteli.

Szüksége lesz:

  • két fokhagymafej;
  • granulált cukor - 100 g;
  • két répa;
  • káposzta feje - 3 kg;
  • napraforgóolaj - 0,1 l;
  • só - 17 gr;
  • két sárgarépa gyökér;
  • ecet - 0,1 liter

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Apróra vágott káposzta villát vékony szeletekre vágva.
  2. A reszelőn keresztül szállítjuk a sárgarépa és a répa hámozott gyökerét.
  3. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Ha a szelet túl nagy, ossza meg őket kettőre. Hagyja a fennmaradó fogakat, ahogy vannak.
  4. Fenn kell hagyni egy üvegedénybe egy réteg káposztát, cékla, sárgarépát, fokhagymát, és ismét a fő összetevőt.
  5. Forralunk vizet, öntsünk bele sót, cukrot, öntsünk ecetet és keverjük össze. Az eredmény egy pác.
  6. Töltsük meg őket üveges zöldségekkel.
  7. Tegyen egy nehéz tárgyat a káposzta tetejére.
  8. Közelebb helyezzük a bankokat a meleg elemekhez és várjunk három napot.
  9. Minden nap ellenőrizze a háztartás állapotát, engedje ki a levegőt.
  10. Próbálja ki a káposztát. Ha minden rendben van, küldje el a hűtőszekrénybe.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: