Nyírlé-ból készült mazsolával és mazsolával természetes eredetű egészséges ital, gyógyító tulajdonságokkal és jótékony hatással az emberi testre. Elősegíti az emésztőrendszer különböző betegségeinek gyógyítását és megelőzését, megszünteti a szomjat.
Anyagtartalom:
Klasszikus kvass nyírléből és mazsolából
Ha nyírlevest készítünk kvaszt, nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Az alkatrészek halmaza is kicsi.
A következő összetevőkre lesz szükség:
- 10 liter friss nyírlevet;
- 0,5 kg granulált cukor;
- 50-60 szárított mazsola.
Klasszikus recept:
- A nyírból összegyűjtött sörcefűt többrétegű géllel vagy finom szitával történő szűréssel kell tisztítani a törmelékről.
- Mossa és szárítsa meg a mazsolát.
- Keverjük össze a cukrot mazsolaval, adjuk hozzá a folyadékhoz. Keverjük addig, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
- Fedje le a tartályt tiszta ruhával.
- Tegyük infúzióra 3 napra meleg helyiségbe, hogy biztosítsuk az erjedési folyamatot.
- Óvatosan szűrje a készterméket.
- Öntsük az italt egy üveg edénybe.
4-5 hónapig az italt hideg helyiségben lehet tárolni.
Főzés kenyérrel
A nyírlé alapján kenyérrel készíthető kvass is könnyű.
Ehhez a következő termékeket kell vásárolnia:
- 3000 ml lé;
- 0,3 kg kenyértermékek;
- 0,5 evőkanál. cukor;
- egy marék mazsola.
Szakaszos recept:
- Szűrővel vagy több réteg gézzel szűrje le a folyadékot. A frissen szedett gyümölcslé ajánlott 1-2 napig tartani a hidegben, mielőtt kvaszt készítene.
- Vágja a kenyeret apróra, és szárítsa meg a sütőben egy sütőlemezen, vagy süsse serpenyőben olaj nélkül.
- Helyezze a cukor és a kekszet egy üveg edénybe, alján.
- Öntsön bele enyhén melegített levet, keverje meg.
- Fedje le az edényeket, vagy kössön össze egy ruhát a tetején.
- Hagyja meleg helyiségben barangolni 4-5 napig.
- Szűrje le az italt, öntse palackokba a használatra kényelmesen.
A terméket legfeljebb 6 hónapig hidegen lehet tartani.
Az íz preferenciái alapján a szárított mazsola helyettesíthető menta, feketeribizli, árpa vagy kávémag leveivel azonos mennyiségben.
A recept egy ital méz otthon
Mézes nyírfavas készítéséhez élesztőn:
- 10 l nyírlé;
- mazsola (minden liter folyékony 3 gyümölcsre);
- 3 citrom;
- 45 g élesztő;
- 0,2 kg méz.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Forraljuk a szűrt nyírlevet 1 percig, hogy a fölösleges víz elpárologjon.
- Válassza ki a citromlé léét.
- Kombinálja mazsolával, méz.
- Adjon hozzá korábban meleg vízben oldott élesztőt.
- Hagyja a fermentációs folyamatot 2-3 napig melegen.
Szokásos savanyú ízű italok hűtött formában történő használata a szomjúság megszüntetése és a test számára hasznos elemek összegyűjtése céljából.
A kvas készítéséhez nem ajánlott alumínium vagy műanyag edények használata, hogy elkerülhető legyen az erjesztési folyamat zavara.
Élesztő nélküli mézzel történő ital készítéséhez a következőket kell használnia:
- 2 teáskanál méz;
- 4 teáskanál kovász;
- 3000 ml nyír folyadék;
- mazsola a konténerek száma szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Kombinálja a levet mézzel és savanyúsággal, várjon, amíg teljesen feloldódik a folyadékban.
- Ragaszkodjon 3-4 napig.
- Palackozáskor adjon hozzá 3 mazsolát az egyes palackokhoz.
- Hagyja az infúziót 14-20 napig.
Hogyan készítsünk kvaszt nyírlevest és árpából?
Az italhoz hozzáadott árpának köszönhetően a szokásos élesztőhöz hasonló íz mutatkozik meg.
A kvass elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- 3 liter friss gyümölcslé;
- 1 evőkanál. árpa szemek.
Lépésről lépésre:
- Szűrje le a nyírfolyadékot szennyeződések, kéregmaradványok és forgácsok tisztítására.
- Hagyja infuzálni egy hideg helyiségben 1-2 napig.
- Az árpát olaj nélkül megsütjük, amíg aranybá nem válik. Így a kvass lágy ízű lesz. A lényeg nem túlzásba kerülni; ha sötét árnyalatra sütik, az ital keserű lesz.
- Kombinálja a folyadékot az árpával. A szemeket kötheti egy zsák gézbe, és bemerítheti egy tartályba.
- Javasoljuk, hogy 3-4 napig tartson italt egy hűvös, sötét helyen, alkalmanként keverje meg.
- 4-5 nap elteltével szűrjük le a kész folyadékot, öntsük egy üvegtartályba.
- Legfeljebb 6 hónapig tárolhatja pincében vagy más hűvös helyiségben.
Így fűszerezheti a házi készítésű hagyományos okroshát ilyen természetes nyír-árpa kvasával. A nyír frissességére és savanyúságára utal, az árpa keserűségével.
Vadrózsa
Az ital elkészítése során az árpa hozzáadásának köszönhetően a házi készítésű nyírfavas félárnyékban bocsát ki, amely jelen van, amikor élesztőt használnak a készítményben.
Szükséges alkatrészek:
- 3 liter gyümölcslé;
- 1 evőkanál. árpa szemek;
- egy maroknyi csipkebogyó.
Lépésről lépésre főzés:
- Szűrjük ki a frissen kivont gyümölcslevet.
- Öntsön nagy tartályokba.
- Enyhén megsütjük az árpát egy serpenyőben, amíg kellemes aranysárga héja nem lesz.
- Öntsük a sült komponenst a folyadékba.
- Adj hozzá bogyókat.
- Ragaszkodjon 4-5 napig meleg helyre, keverve a készítményt.
- Az italt szűrjük át egy finom szitán, öntsük egy üvegtartályba.
A szomjúság megszüntetése érdekében az ivás ajánlott, hűtve.
Citrommal
Az ital fűszeres ízének elérése érdekében ajánlatos elkészíteni citrommal és mézzel.
A recept végrehajtásának alkotóelemei:
- 300 g árpamag;
- 30 g méz;
- 4 citrom;
- 10 liter nyírlé;
- mazsolát.
Lépésről lépésre:
- Alaposan szűrjük le a nyír "nektárját".
- Készítsen frissen facsart citromlevet.
- Enyhén megsütjük az árpadarakat.
- Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
- Öntsük az italt egy üveg edénybe, tegyünk mindegyikbe 3-4 mazsolát.
- Fedje le szorosan.
- Hagyja 3 napig ragaszkodni.
- Szűrjük át gélen vagy szitán.
Ezt a terméket csak hidegen tárolhatja.
Szárított gyümölcsökkel
Ital készítéséhez a következőket kell használnia:
- 60 g árpamag;
- 20 g szárított gyümölcsök keveréke;
- méz;
- nyírlé - 3 l.
Szakaszos recept:
- Öblítse le alaposan a szárított gyümölcsöt.
- Szárítsuk meg egy törülközőn.
- Öntsön edényekbe (de ne műanyagból).
- Adjuk hozzá a száraz serpenyőben sült árpadarakat.
- Fedje le folyékony előformákkal.
- Hagyja melegen 2-3 napig, fedővel lefedve.
- Szűrjük szitával.
Főzési technológia mazsolával és élesztővel
Tonikus kvass elkészítéséhez jó minőségű friss gyümölcslevet kell használnia. Bányászatkor a következő árnyalatokat kell figyelembe venni:
- a fa középkorú;
- kora reggel gyűjtés;
- a hordó átmérőjének legalább 250 mm-nek kell lennie.
Finomított és egészséges ital elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használnia:
- nyírlé - 3000 ml;
- sötét nagy mazsola - 25 db .;
- 10 g száraz élesztő.
Az ital fokozatos előállítása:
- Mossa hideg víz alatt és szárítsa meg a mazsolát.
- A tisztításhoz szűrjük le a szűrőt vagy gézt.
- Az élesztőt hígítsa a tisztított folyadékban.
- Adjon hozzá szárított szőlőt. Parafa fedéllel.
- Ragaszkodjon 3 hónapig hideg helyiségbe.
Az élesztő használatakor az erjesztés enyhe szaga általában a hablal és a szisszel egyidejűleg jelentkezik. Amikor ilyen jelek megjelennek, a kovács késznek tekinthető. Ha penész és kellemetlen szag észlelhető, ez azt jelzi, hogy a mazsolán nem található vad élesztő a tartósítószerekkel történő feldolgozás miatt. Emiatt a termék nem használható. Az ital készítésének eljárását új összetevők alapján meg kell ismételni. A kész kvaszt szintén többrétegű hajtott gézzel kell szűrni.
