Csirke szójaszószban serpenyőben - 8 recept

A diétás baromfihús, amely a napi étrend szerves része, sok séf szereti a főzés egyszerűségét és gyorsaságát. A serpenyőben szójaszószban szereplő csirke étvágygerjesztő, lédús étel, magas fehérjetartalommal és eredeti ízű, mindenki teljesítheti.

Sült csirke szójaszószban egy serpenyőben

Az 1,5 kg súlyos lédús csirke élvezetéhez elegendő elkészíteni:

• ½ fej fokhagyma;
• 60 ml szójaszósz;
• 100 ml napraforgóolaj;
• egy kis őrölt gyömbér;
• egyéb fűszerek kívánsága szerint.

A főzési módszer a következő:

1. A hasított testet mossuk, szárítjuk és darabra osztjuk.
2. Mártással, gyömbérrel, apróra vágott fokhagymával és ½ vajjal készítjük öntettel, amelyben az elkészített darabokat savanyítják.
3. 2 óra elteltével a csirkét egy serpenyőben melegített olajjal sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Főzés csirkéből

A fehér hús szerelmeseinek egy ízletes étel elkészítéséhez pikáns jegyzettel 2 csirkefilé használható.

A fő alkotóelem mellett a következőkre is szüksége lesz:

• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ halom olívaolaj;
• néhány kurkuma és olajbogyó;
• 2 halom szójaszósz.

A létrehozás folyamatában:

1. A mosott filé több részre oszlik.
2. Fokhagyma szeletelt.
3. Egy serpenyőben fokhagymalemezeket sütnek, amelyekre ágyékdarabokat fektetnek, és néhány percig mindkét oldalról sütik.
4. 5 perc elteltével a hús öntettel öntsük.
5. Az edényt fűszerekkel fűszerezzük és kb. 10 percig pároljuk alacsony lángon.

Mustárral

A mustár és a szója pácnak köszönhetően a baromfihús íze telítebb.

Főzéskor:

• 2 csirkecomb;
• 1,5 halom napraforgóolaj;
• 2 cölöp szójaszósz;
• 15 g mustár;
• 2 fej fokhagyma;
• némi cukor.

A recept végrehajtása:

1. A lábakat jól megmossák és felére csökkentik.
2. A fokhagymát meghámozzuk és átvezetjük egy sajtolón.
3. Készül egy öntet, amely szójaszószból, mustárból, fokhagymából és egy kis mennyiségű olvadt cukorból készül, amely kívánt esetben mézzel pótolható.
4. Darabolt húsdarabot főtt mártással öntsünk és néhány órán át hűtjük.
5. Amikor a csirkét pácolták, forró olajban sütjük egy serpenyőben, ahol 10 perc eltelte után a megmaradt pácmal öntjük és kb. 25 percig pároljuk egy zárt fedél alatt.

Pácolt szójaszószban párolt csirke

A csirke alacsony ára miatt a tengelyirányú mártással készített csirke étel gazdaságos, kiváló ízű és kifinomult megjelenéssel kombinálva.

összetevők:

• hasított test - 1 db .;
• szójaszósz - 200 ml;
• fokhagyma - ½ fej;
• cukor - 10 g;
• ecet - ½ verem;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• kedvenc fűszerek ízlés szerint.

Az előkészítési séma a következő:

1. A hasított testet lemossák és részekre vágják.
2. A mártást öntsük a tálba, amelybe hozzáadott cukor, ecet, fűszerek és fokhagyma került korábban a sajtológépen keresztül.
3. A húsdarabokat gondosan bevonják az elkészített öntettel, majd az idő rendelkezésre állásától függően 1-2 órán át pácolják a hűtőszekrényben.
4. Az olajat egy serpenyőben melegítik, ahol a csirkedarabokat lerakják.
5. A csirkét kb. 20 percig közepes lángon sütjük, ezután a húst továbbra is pároljuk egy zárt fedél alatt a maradék pác hozzáadásával kb. 10 percig.

Recept zöldségekkel

Egy csodálatos, független étel készül a következőkből:

• csirkemell;
• 100 g édes paprika;
• 200 g édes zöldpaprika;
• nagy hagyma;
• kis sárgarépa;
• 100 ml szójaszósz;
• 5 g granulált cukor;
• kis mennyiségű olívaolajat.

Létrehozási módszer:

1. A csirkemell apró botokkal vágjuk.
2. A sárgarépát gyűrűkbe vágják, a hagymát apróra vágják, a paprikát pedig csíkokra vágják.
3. Egy tálban keverjük a szójaszószt és a cukrot, amíg ez utóbbi teljesen fel nem oldódik.
4. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, majd a csirkekockákat lerakjuk és 3 percig sütjük, folyamatos keverés mellett.
5. Ezután, 2-3 percenként, gyökérzöldségeket, hagymát és borscsíkot küldnek a húshoz.
6. Állandó keverés közben húsos zöldségeket öntsünk elkészített öntettel, és legfeljebb 3 percig tovább süssük.

Szezámmaggal

Az ázsiai konyha az európaitól eltér a fűszeres fűszerek és szószok kiemelt használatában, amelyek páratlan ízet adnak a mindennapi ételeknek, serkentik az étvágyat és stimulálják az emésztési folyamatokat.

Csirke étel elkészítéséhez az ázsiai hagyományban a következőkre van szüksége:

• ½ kg filé;
• egy halom szójaszósz;
• egy szelet gyömbérgyökér;
• 15 g szezámmag;
• napraforgóolaj.

Az egyedi gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkező étel készítésének szakaszai a következő műveletekből állnak:

1. Kis darabokat készítünk a mosott és szárított hátszínből.
2. A gyömbér gyökérét egy finom reszelőre dörzsölik, hogy egyenletes tömést kapjunk.
3. Elkészített gyömbért, szójaszószt, szezámmagot és egy halom növényi olajat keverünk egy kis tálba.
4. A mély tálban lévő csirkedarabokat öntettel kenjük fel, majd a tartályt hidegre melegítik, ahol egy éjszakán keresztül érlelik.
5. A jól savanyított darabokat vastag fenekű serpenyőben aranyban sütik.
6. Hagyományosan az ételt ropogós rizzsel és egy adag friss salátával tálalják.

Tejföllel és szójaszószban egy serpenyőben

A 150 g tejföl ½ kg-os különleges érzékenységet ad a fehér húsnak.

Ezen termékek mellett a következőkre is szükség lesz:

• hagyma;
• ½ halom szójaszósz;
• 15 g vaj;
• hasonló mennyiségű napraforgóolajat.

Alapvető főzési lépések:

1. A hagymát aprítják.
2. A filéből apró darabokat készítenek.
3. Egy serpenyőben, ahol a vajat és a napraforgóolajat melegítik, a hagyma vékony félgyűrűit aranyszínűre passzálják.
4. A filé hagyma szeleteket kap.
5. 3-4 perc elteltével a serpenyő tartalmát öntsük mártással.
6. Az összes folyadék elpárologtatása után az edényt tejföllel ízesítik, és a fedél alatt kb. 20 percig párolják.

Hogyan készítsünk mézzel

A fűszeres ízesítés hozzáadásának köszönhetően a csirke mézes-szójaszószban, élénk ízesítő jegyekkel, különösen vonzó az ázsiai konyha szerelmeseinek.

A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy csomó póréhagyma;
• 2 fej fokhagyma;
• ½ kg filé;
• 2 cölöp szójaszósz;
• 15 ml olívaolaj;
• Kétszer több méz;
• fűszeres fűszerezés.

Az előkészítés szakaszai:

1. Az öntet szójaszószból, fokhagymából, apróra vágott hagymából, mézből és fűszeres fűszerekből készítik.
2. A filét apróra darabolják, amelyeket pácmal megtöltenek és hidegnek adnak.
3. Fél óra elteltével a húst egy serpenyőbe helyezzük, ahol sütjük, amíg főtt.
4. 2 perccel a főzés befejezése előtt a húsdarabokat öntsük öntettel, amelyben a filét pácolták.

Így a rendelkezésre álló termékekből, amelyek szinte minden hűtőszekrényben elérhetők, elkészítheti az ázsiai konyha ínyenc ételét, és élénk, gazdag jegyekkel változtathatja a csirke hagyományos ízét.