A tejcsirke sokak kedvenc étele. A leggyakoribb összetevőket használó egyszerű recept enyhén és kellemes ízét nyújtja. Egy ilyen étel minden bizonnyal lenyűgözi a szeretteket és a régóta várt vendégeket kifinomultságával és gyengédségével!
Anyagtartalom:
Klasszikus csirke recept a tejben
Terméklista:
- pasztőrözött tehéntej - 250 ml;
- csirkemell - 0,5 kg;
- szagtalanított növényi olaj - 1,5 evőkanál. l .;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- őrölt gyömbér, szárítva - legfeljebb 1 evőkanál. l .;
- szárított majoránna - legfeljebb 1 evőkanál. l .;
- só ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Mindenekelőtt alaposan mossa le a répát, és szárítsa papírtörlővel.
- Helyezzen egy darabot a darabolódeszkára.
- Ossza el részekre a csirkét, és tegye a húst egy zománcozott tálba.
- Meghintjük ízlés szerint fűszerekkel, sóval.
- Dörzsölje a fűszereket a filébe, hagyja hagyni, hogy az edényt negyed órán keresztül pácolja.
- Az edényeket növényi olajjal tesszük a maximális hőre.
- Hagyjuk a serpenyőt felmelegedni, lassan és óvatosan helyezzük a filét, megsütjük, alkalmanként elfordítva a megosztott darabokat konyhai spatulával. A főzés ezen szakaszában ne tegye teljesen készenlétbe. Elegendő az alig észrevehető aranykéreg megjelenése a hús felületén.
- Amikor a kéreg megjelenik, öntsük a csirkét egy pohár tehéntejjel, adjunk hozzá további fűszereket és sót.
- Ezután forraljuk az edényt, mérsékeljük le a hőt, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk a csirkét pörkölni 15 percig, ne felejtsük el, és az edényt időszakosan keverjük. A meghatározott idő alatt a csirke teljes készen áll.
A „Klasszikus csirke recept tejben” recept szerinti étel elkészítéséhez mind a mell, mind a madár többi részének filéje megfelelő. Tehát vedd magadhoz egy receptet!
Főzés egy lassú tűzhelyen
Terméklista:
- pasztőrözött tehéntej - 250 ml;
- szagtalanított olaj - 2 evőkanál. l .;
- csirkemell - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- fehér hagyma;
- ízlés szerint - só, bors és fűszerek.
technológia:
- Rácsavarja a sárgarépát durva reszelővel, vágja a hagymát félgyűrű formájában.
- Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhelybe, állítsa sütési üzemmódba, és 5 percig melegítse (alkalmanként keverve).
- Ezután adjuk hozzá a korábban részletekre vágott húst.
- Főzzen lassú tűzhelyen 10 percig úgy, hogy a készüléket "sütés" üzemmódba állítja. Keverjük addig, amíg a hús mindkét oldalán kissé megsütjük. Elegendő az adagolt hús szeletek enyhe megbarnulása.
- Adjon hozzá az edénybe fekete borsot, borsót, sót, babérlevelet, őrölt paprikát és a húsos fűszereket. Ez elősegíti, hogy a csirke íze világosabb és telítebb legyen.
- Öntsük az edényt egy pohár meleg főtt tejjel. Kapcsolja be az „Oltás” funkciót 1 órán keresztül.
- A folyamat befejezése után az edényt külön részekben lehet elrendezni.
A „Csirke tejben - lassú tűzhelyben” étel elkészítése során a hús lágy állagú és lédús. Ezért ez a recept vonzó azok számára, akik nem szeretik a száraz fehér mellhúst.
Kókusztejben
Terméklista:
- Kókusztej - 250 ml;
- csirkemell - 1 kg;
- zöld hagyma - 1 evőkanál. l .;
- Thai húsmártás - 1 evőkanál. l .;
- koriander - 1,5 evőkanál. l .;
- currypor - 1 teáskanál;
- chili paprika - 1 db .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- gyömbér rizóma - 1 evőkanál. l .;
- szagtalanított növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- lime vagy citrom levél - 3 db .;
- sót adunk az ízlés szerint.
Főzési módszer:
- A csirkét kb. Egyenlő kockákra osztjuk, gyömbért, gyógynövényeket és fokhagymát daraboljuk.
- Megtisztítjuk a chili paprikát a magvakból, és egyenlő apróra vágjuk.
- Forrásban lévő olajjal sütött serpenyőben gyömbért, fokhagymát és borsot váltakoznak.
- Az összes sütött összetevőt visszavisszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a zöldeket és ismét kissé megfőzzük.
- Adj hozzá curry-t, és újra megsütjük.
- Barnítsa a húst halványsárgáig.
- Öntsön kókusztejet a csirkébe.
- Pároljuk a húst alacsony lángon 10 percig.
- Ezután adjunk hozzá citromleveleket és thai szószot az edényhez.
- Pároljuk a húst fél óráig, amíg készen áll.
- Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fektessük a csirkét adagolt tányérra.
A kókusztejben lévő csirke nagy igény van a thaiföldi ételek kedvelői körében. Ez a húsfőzés receptje akkor hasznos, ha szeretne egy nagyon finom ínyenc ételrel szeretni szeretteit.
Ízletes csirke a serpenyőben
Terméklista:
- csirkecomb - 2 db .;
- tehéntej - 370 ml;
- vaj, vaj - 20 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- curry-por - 1 teáskanál;
- petrezselyem - 50 g;
- só, paprika keveréke húshoz - ízlés szerint.
Főzési módszer:
- A húst darabonként darabokra vágjuk, előzőleg eltávolítva a bőrt és eltávolítva a filmet.
- Egy serpenyőben olvassa el 20 gramm vajat.
- Sütjük a húst vajban 3 percig az adagolt rész mindkét oldalán.
- A csirkét áthelyezzük egy párolótartályba. Erre a célra vastag fenekű serpenyőt használnak.
- Egy serpenyőben vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre, adjunk hozzá curry port, majd öntsük bele a tejet.
- Adjunk hozzá egy paprika és só keverékét a serpenyőbe.
- Forraljuk fel a mártást, és öntsük rá a húsra.
- Pörkölt húst tejszínes mártással egy sűrű fenekű serpenyőben 40-50 percig.
- Ha a tej gyorsan felszívódik a párolási folyamat során, az étel megégésének elkerülése érdekében adjon hozzá egy kevés forró ivóvizet a szószhoz, majd folytatja a hús pörkölését, amíg készen áll.
- A főzés végén ajánlott sok húsot meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
Ha szükséges, a csirke pótolható pulykával. Ebből az étel íze egyáltalán nem fog szenvedni!
Hogyan kell főzni a sütőben
Terméklista:
- tehéntej - 500 ml;
- csirkehús - 1 kg;
- napraforgóolaj kenéshez;
- fokhagyma - 1 fej;
- citrom - 2 gyümölcs;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- rozmaring - 2 teáskanál;
- bors és só ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Először kenje meg a csirkét elegendő mennyiségű olajjal, és óvatosan dörzsölje meg sóval.
- Ezután hámozza meg a citromot a héjától, ez hasznos a szósz elkészítése során.
- Vágja a citrom pépét szeletekre és keverje össze rozmaringmal. A citrompép és a rozmaring keverékét helyezzük a csirketesten belül.
- Öntsön elegendő mennyiségű olajat egy forró serpenyőbe. Fektesse a csirkét, és mindkét oldalán süsse meg, amíg aranyszínűvé nem válik.
- Amikor a hasított test aranyszínűvé válik, a húst átvisszük a sütőedénybe, öntsük az olajat, amelyben a csirkét sütöttük.
- Fedjük le a csirkét a tetejére és aljára hámozott fokhagyma-gerezdgel és apróra vágott citromhéjjal.
- Keverjük össze a tejet őrölt fahéjjal, adjuk hozzá a kapott keveréket a húshoz és forraljuk fel.
- A szósz felforrása után vegye ki az edényt a sütőből, zárja le a hasított test felületét vízzel átitatott pergamenpapírral, és helyezze ismét a 180 fokos melegítésű sütőbe.
- Egy órán át süssük a csirkét. Ezután az edény teljesen készen áll a használatra.
A „Csirke tejjel a sütőben” étel elkészítése, az ilyen különféle összetevők ellenére, még a kezdők számára sem okoz nehézségeket.
Fokhagymával
Szükséges alkatrészek:
- csirkehús - 0,5 kg;
- tehéntej - 1 liter;
- fehér hagyma, 1 hagyma;
- fokhagyma - 4 fog;
- liszt - 3 teáskanál;
- sovány olaj, szagtalanítva - 2 evőkanál. l .;
- petrezselyem és kaporzöldek - egyenként 50 g;
- paprika, szárított gyógynövények, só ízlés szerint keveréke.
Főzési módszer:
- A húst elválasztják a porctól, a bőrtől, a filmektől, és részre osztják.
- Hagyja félbe a gyűrűket, hagyja a vajban.
- Süssük meg a húst hagymával kb. 5 percig.
- Adjunk hozzá sót, lisztet, borsot és szárított gyógynövényeket.
- Keverjen össze mindent, és folytassa újra a sütést.
- Keverjük össze a tejet, egy csipet lisztet, fokhagymát, amelyet előzőleg vékonyra szeleteltünk, és hozzáadjuk a kapott mártást a húshoz.
- Párolja a húst tejjel és fűszerekkel 50 percig lazán borított fedél alatt.
- A pörkölés végén megszórja az előételeket friss fűszernövényekkel, és ossza meg tányérra.
Mellett garnélarák, főtt burgonya vagy rizs jól megy ehhez az előételhez.
Reméljük, hogy a cikkben tárgyalt receptek nem hagyják közömbösnek az olvasót. A cikkből származó tippek elősegítik a tejben a legfinomabb csirkehús elkészítését, amely abszolút mindenki számára vonzó!
