Csirke tésztában - 14 recept egy serpenyőben, lassú tűzhelyen, a sütőben

A csirkehús főzésének fő problémája a lézettségének és érzékenységének megőrzése. A madarat különféle hőkezelési módszerekkel nagyon könnyű szárítani. Ennek elkerülése érdekében nézd meg a tészta csirke recepteit.

Csirke filé egy klasszikus tésztában egy serpenyőben

Összetevők: 420 g baromfi filé, 3 fog. fokhagyma, só, paprikakeverék, 90 g fehér liszt, 2 nyers tojás, 90 ml tej.

1. A mosott és szárított csirke filét szeletekre vágjuk (kb. 1 cm vastag). A darabokat sózni, borssal, apróra vágott fokhagymával dörzsölni.
2. A tojássárgáját egy csipet sóval őröljük. Rájuk tejet öntenek, szitált lisztet adnak hozzá.
3. A mókusok erős habgá válnak. Ezután a kapott sűrű tömeget vezetjük a tojássárgájához. A tésztát óvatosan keverjük össze.
4. A csirkét bemerítjük a tésztába, és forró olajban sütjük. Minden oldalról rózsává válniuk.

Sült csirke egy tésztában egy serpenyőben elég gyorsan. A madár darabjait körültekintően figyelemmel kell kísérnie, és időben papírtörülközőre kell helyezni, ez megmenti az ételt a felesleges zsíroktól.

Tanács. Sütés közben ne takarja le az edényeket. A gőz lerakódik, felkerül a húsra és kellemetlen ízét adja meg.

Hogyan főzni rögök otthon?

Összetevők: kiló csirke filé, 4 evőkanál. l. kukoricaliszt, 3 nagy tojás, őrölt paprika, só, szárított fokhagyma, zsemlemorzsa keveréke.

1. A filét nagy darabokra vágjuk. A zsíroktól és a fóliától mentesnek kell lenniük.
2. Három külön tálat készítünk.Kukoricaliszt sóval, fokhagymával és a paprika keverékével öntik az egyiket, a kekszetből származó morzsákat hozzáadják a másikhoz, a tojást egy harmadik villával verték.
3. Minden darab filét felváltva lisztbe, tojásba és végül morzsába merítik. Kényelmes ehhez csatlakozót használni.

A rögöket forró olajban meg kell sütni. Az így kapott ropogós tészta különösen ízletes lesz.

Kemencében sült csirkecomb

Összetevők: egy pohár sózott kekszet, 60 g reszelt sajt, egy nagy tojás, 30 g liszt, 30 ml tej, egy csipet szárított fokhagyma, egy font csirkecomb, só.

1. A tejet tojással felverték. A tömeget sózzuk. Száraz fokhagymát adunk hozzá.
2. A sajtot és a sózott kekszet morzsait keverjük össze egy kis tálban.
3. A szárított csirkét mártsa be a kapott tésztába.
4. Ezután a lábakat a második lépéstől a keverékbe morzsolják be.
5. A filéket sütőlapra kell fektetni.

Az edényt forró sütőben sütjük 25 percig.

Olvassa el még:csirke filé tészta

Főzés sör alapú tésztával

Összetevők: 2 nagy filé, só, fél pohár világos sör, frissen őrölt fekete bors, tojás, csirke fűszerek, 7 evőkanál. l. szitált liszt.

1. A filét vékony szeletekre vágják. A húst mindkét oldalon sózják és borsozzák.
2. A sört összekeverjük egy nyers tojással, fűszereket adunk a tömeghez. Az összetevőket villával felverték. Öntött lisztet. Vastag tésztát keverünk.
3. Darab csirke bemerítjük a tésztába, majd mindkét oldalán forró olajban sütjük.

A tésztában a sör egyáltalán nem érez alkoholt. A húsdarabokat csak ropogósá teszi.

Majonézzel és tojással

Összetevők: 1 kg filé, 7 evőkanál. evőkanál szitált első osztályú liszt, 2 tojás, só, kedvenc fűszerek, 3 evőkanál. l. zsír tej, 2 evőkanál. l. klasszikus majonéz.

1. A csirkehúst vékony lemezekre vágják, amelyek mindegyikét leverték, fűszerekkel, sóval megdörzsöltek ízlés szerint.
2. A majonézt külön tálban rakják le. Nyers tojást és tejet adunk hozzá. Vegyük a tömeget legkényelmesebben keverővel minimális sebességgel. Ennek eredményeként egy tálban buja, sűrű masszát nyernek. A lényeg az, hogy ne legyenek benne darabok.
3. A csirke darabokat tésztába mártják majonézzel és tojással, majd forró olajjal serpenyőben finoman barna színűre sütik.

Tálaljon finom ételeket vacsorára ketchupmal vagy fűszeres tejfölös szósszal. Ez a tészta a legjobban karajra alkalmas, de szárnyak és lábak előkészítésére is felhasználhatja.

Szárnyak egy serpenyőben

Összetevők: 9–11 csirkeszárny, 6 evőkanál. l. klasszikus majonéz, 2 nagy tojás, 3 evőkanál. l. szitált első osztályú liszt, 4 evőkanál. l. szójaszósz adalékanyagok nélkül, friss fokhagyma ízlés szerint, só, bors.

1. Mindegyik mosott és szárított szárny három részre oszlik. A tippeket, amelyeknél nincs hús, eldobják vagy levesre hagyják.
2. Az elkészített szárnyak kiszivárognak egy mély tálba. Hozzáadjuk a szójaszószt és a finomra vágott fokhagymát. A szakács tetszés szerint beállíthatja mennyiségét.
3. A tömeg borssá válik, ha szükséges, sózjuk és hagyjuk 70 percig hagyni.
4. Külön vegye be a majonézt tojással. A tömeget sózzuk. Lisztet adnak hozzá. A tésztát úgy felverjük, hogy ne maradjon benne darabok.
5. A pácolt madár bemerül a tömegbe az utolsó lépéstől. Ezután a tésztában lévő szárnyakat elküldik a serpenyőbe, és addig sütik, amíg aranybarna nem lesz.

A kész edényt papír törülközőn helyezzük el, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Rántott comb

Összetevők: 12 nyers csirkecomb bőrrel, fél pohár szitált első osztályú liszt, só, 2 nagy nyers tojás, 2 evőkanál. édesítetlen gabonafélék, fokhagyma, bors, édes paprika.

1. A sütőt 230 ° C-ra előmelegítik.
2. A madarat lemossák és papírtörülközőre fektették.
3. Egy mély tálban zúzott fokhagymát, sót és paprikát keverünk össze. A csípőt ezzel a keverékkel dörzsöljük.
4. A jól megvert tojásokat öntsük egy tál csirkébe. Liszt van hozzá.
5. Az utóbbi az önmagában nem édesített gabonapehelyeket keverővel őrölte.
6. A következő keverés után a munkadarabokat egy papírral lefedt sütőlapra helyezzük, és a fenti hőmérsékleten 70 percig a kemencébe küldjük.

Az ételt fűszeres mártással és friss zöldségekkel tálalják.

Kemencében sült csirke filé sajt tésztában

Összetevők: 280 g baromfi filé, nagy nyers tojás, 60 g sajt, 1 evőkanál. l. zsíros tejföl, annyi házi majonéz, liszt tésztában és kenyérsütéshez, só, fekete bors. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni az ízletes csirkét sajttésztában.

1. A filét vékony szeletekre vágják. Sózott, borsos.
2. A tojást megverték egy mély tányéron. Az összes tejfölt és majonézt egyszerre adjuk hozzá. A tömeg enyhén megtapad.
3. A tésztát ismét villával felverjük, majd a finoman reszelt sajt belekeveredik bele. Az elegyet dörzsöljük, ha szükséges, sózzuk. Liszt hozzáadása (1-2 evőkanál liter). A következő keverés után a tésztának vastagnak kell lennie, mint a zsíros tejföllel.
4. A csirkehúst lisztbe morzsolják minden oldalról. Ezután a filé darabokat merítjük a sajt tésztába.
5. Először a munkadarabokat enyhén sütjük, amíg aranybarna nem meleg serpenyőben.
6. Ezután a filét hőálló formába helyezzük.

A sütőben lévő tésztában lévő csirkét közepes hőmérsékleten további 9-10 percig sütjük.

Egy egyszerű recept a zsemlemorzsa

Összetevők: nagy csirkemell, nagy nyers tojás, só, színes paprika keveréke (őrölt), fél pohár morzsákat a kekszekből.

1. A darabolt csirkemell darabkait megverik, sózják, megdarabolják.
2. A tojást megverték, a madár szeleteit belemerítik.
3. Ezután a filét morzsában hengerelik a kekszetől.

Mindössze forró olajban mindkét oldalán meg kell sütni, és vacsorára kell szolgálni bármilyen körettel.

A filé darabolja a tésztát

Összetevők: 3 nagy csirketojás, egy pohár hideg tej, 3 evőkanál. l. első osztályú rostált liszt, só és egyéb ízesítők.

1. A tojás jól vert, amíg hab nem jelenik meg. Aztán szitált liszt önti ki őket. Az összetevőket a tejfölös állandóságáig gyúrják.
2. Ezután hideg tejet öntsünk a tömegbe. Az összetevőket gondosan összekeverik, hogy a tésztában ne legyenek darabok.
3. A sót meg kell hagyni, és a kedvenc fűszereivel fűszerezheti.

A konyhai kalapáccsal előre megvert csirkefilédarabokat belemerítjük a kész tésztába, majd mindkét oldalon olajban sütjük.

Csirke tészta recept, mint a KFC-ben

Összetevők: 2 db nagy tojás, egy pohár egy domb első osztályú liszttel, 380 g édesítetlen kukoricapehely, kicsi. egy kanál piros és fekete őrölt paprika, valamint száraz fokhagyma, 1 teáskanál. bor ecet, 1 evőkanál. l. granulált cukor és só, 3 evőkanál. l. bármilyen rozsda. olaj, 2 csirkemell.

1. Egy pohár tisztított hideg vizet öntünk a tartályba. Borecetet, olajat, sót, homokot küldtek oda. Az utolsó két paprikát (fele) és a száraz fokhagymát egy tálba öntjük.
2. A szeletelt csirke filét belemerítik ebbe a pácba. Keverés után az összetevőket lefedik és legalább 2,5 órán át hagyják hagyni. Jobb, ha egész éjjel hűtsük őket.
3. Kenyérsütéshez kissé habzzuk fel a fehéreket, a maradék paprikát.
4. A kukoricapehelyeket durván aprítják.
5. A lisztet sózjuk.
6. Az elkészített húsdarabokat először mártsa fehérjébe, majd lisztbe zúzza. Ezután ismét belemerül a fehérjébe, és végül esik le a pelyhekbe.

Darab csirkét nagy mennyiségű olajban süttek. Ez a kenyér filéhez és a hasított test bármely részéhez - lábak, szárnyak, csípő - alkalmas.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: 620 g csirke, 2 nagy tojás, 2,5–3 evőkanál. l. első osztályú liszt, 1 evőkanál. l. citromlé, 60 g sajt, fűszerkeverék, só.

1. Először csirkét kell tennie - öblítse le és tegye papírtörölközőre. Amikor a hús teljesen száraz, részletekre darabolják, mindegyiket kissé megverték. A szeleteket sóval és ízesítőkkel minden oldalra dörzsölik.
2. A recept összes többi összetevőjét összekeverjük egy tálban. A nyers tojást először enyhén meg kell verni és lisztet kell szitálni. A sajt finoman dörzsöli. Használhat bármilyen apróra vágott zöldet.Alapos keverés után a legkisebb darabok sem maradhatnak a tésztában.
3. Az összes elkészített húsdarabot az utolsó lépésben egyszerre belemerítjük a tömegbe. Ebben a formában őket 40-50 percre hagyják közvetlenül az asztalon.
4. Egy tál „intelligens edényt” olajozunk. A készülék „sütés” módban kapcsol be. Telepítse a programot 30 percre.
5. Amikor a felület felmelegszik, rá lehet fektetni a pácolt hús szeleteit, és addig sütni, amíg aranybarna nem lesz.

Egy ilyen étel jól kiegészíti minden köretét. Tálalhatja vacsorára csak sós szószokkal és vegyes zöldségekkel.

Keményítő alappal

Összetevők: 430 g csirke, 4 fog. friss fokhagyma, piros paprika, 60 ml szójaszósz, 2 evőkanál. l. citrom friss, 1 teáskanál. granulált cukor, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 60 ml jégtisztított víz, 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő.

1. Az előkészített filét szalagokra vágjuk.
2. A borsot csíkokra vágják és lágyan sütik, külön serpenyőben, fűtött olajjal.
3. Az összes többi összetevőt egy mély tányérba keverjük. Célszerű először a keményítőt szitálni. A fokhagymát présen átvezetjük, vagy bármilyen más módon apríthatjuk.
4. A filécsíkokat felváltva merítjük az eredeti kínai tésztába, és forró serpenyőben sütjük főzésig. Kívánság szerint az étel fűszeresebbé tehető, ha fokozza a fokhagymát és hozzáadja a forró borsot.

Készen készített csirke filé tésztában, kínai formában, vacsorára szolgálva, sült piros paprika csíkkal. Díszítheti az ételt könnyű szezámmaggal.

Hagymás tésztában lassú tűzhelyen

Összetevők: egy font csirkefilé, 2 nagy nyers tojás, egyenként 2 evőkanál. l. citruslé és klasszikus majonéz, nagy hagyma, 4 evőkanál. l. liszt, só, bors, 2 evőkanál. l. apróra vágott friss kapor.

1. A filét hideg vízzel mossuk, szalvétára szárítjuk és daraboljuk.
2. A csirkét citromlével meghintjük, sózzuk, megharapjuk és hidegen 40 percig tisztítjuk.
3. A tésztához a hagymát aprítóval keverjük össze kaporral. Majonézt, tojást és sót adnak ezekhez a termékekhez. Az összetevőket összeverjük. A bejelentett lisztmennyiség felét hozzáadjuk a tésztához.
4. A pácolt hús összeomlik a maradék lisztben. Mindegyik elkészített darabot bemerítjük a hagymás tésztába, majd egy „smart pot” tálban nagy mennyiségű növényi olajban sütjük. Megfelelő a sütés és sütés programja.

A kész filé finom melegen és hidegen is enni.