Kemencés csirke gombával - 8 recept

Még a profi szakácsok sem tudják kiszámítani, hogy hány étel készíthető a csirkehús alapján. A kemencében lévő gombás csirkének több száz főzési változata van. Kínáljuk a legnépszerűbb ételeket, amelyek közül sokat nem csak a háziasszonyunk, hanem a szakácsok készítenek szerte a világon.

Sütővel töltött csirke

Töltött csirke mindig talál helyet az ünnepi asztalon. Töltelékként különféle alapanyagokat, burgonyát, gabonaféléket és természetesen gombát használnak, amelyek tökéletesen kombinálódnak a csirkehússal, és csodálatos ízét biztosítják az ételnek.

Összetevők összetétele:

• baromfi hasított test (súlya 1,5 kg);
• 550 g gomba;
• nagy hagyma;
• zöldek, fűszerek.

Főzés fokozatban:

1. Ha meg akarja lepni a vendégeket, töltsön több időt a hasított test faragásával. Helyezze az asztalra, lefelé ejtse, vegyen éles kést és vágjon be egy nyak mentén. Most óvatosan távolítsa el a húst az összes csonttól, és húzza ki a csontvázat, csak a szárnyak és a bőr maradjon.
2. Kicsit megvertük a húst, és bármilyen fűszerrel ízesítettük.
3. Vágjuk a gombát és a hagymát olajban.
4. Most töltsük fel a bőrt hús- és gomba töltelékkel, varrjuk fel a csirkét és süssük 45 percig (hőmérséklet 180 ° C).

Rakott burgonyával

A rakott serpenyő mindig kiadós és gyorsan elkészíthető. Ma baromfit, burgonyát és gombát készítjük el. Természetesen a csirke burgonyával és gombával magas kalóriatartalmú étel, de nehéz ezt megtagadni.

Összetevők összetétele:

• hat burgonyagumó;
• 620 g baromfihús (filé);
• 480 g sampinyonval;
• két hagyma;
• 180 g kemény sajt;
• 180 ml tejszín és majonéz;
• egy kanál szárított fokhagyma;
• fűszerek, zöld hagyma.

Főzés fokozatban:

1. Vágjuk a hagymát fél gyűrűkbe. Minél vékonyabban vágja meg a zöldséget, annál ízletesebb lesz az étel.Csiszolja meg a gomba tányérokkal. Vágja a filét szalagokra.
2. Először átadjuk a hagymát, majd tesszük a gombát, kissé adjuk hozzá és főzzük főzés közben, amíg készen áll.
3. Vágja körbe a burgonyát, meghintjük fűszerekkel. Jobb, ha vastag szeletekre nem vágja a burgonyát, így hosszabb ideig süt.
4. Helyezze a burgonyát a formájába, szórja rá a gombát hagymával, majd a húsra, megszórja sóval és szárított fűszeres zöldségekkel. Töltsük meg tejszínnel, és helyezzük a sütőbe 45 percre (hőmérséklet 180 ° C).
5. Keverje össze a majonézt apróra vágott sajttal és zöld hagymával. Öt perccel a főzés előtt fedjük le a rakott sajtkeveréket.

Csirke filé gombával és sajttal

A húsos csirkeszeletek gombával és sajtkéreggel megfelelő helyet fognak helyezni bármely asztalra. A recepthez ne használjon nagyszámú fűszert, hogy ne zavarja meg a gombák aromáját.

Annak érdekében, hogy a hús lédúsabb és ízletesebb legyen, vehet tejföllel, és a sült hagymát pácolt helyett cserélheti.

Összetevők összetétele:

• 420 g csirke filé;
• 220 g gomba;
• 120 ml tejföl;
• hagyma;
• tengeri só ízlés szerint;
• 120 g kemény sajt.

Főzés fokozatban:

1. Vágjuk a filét, ahogyan az apróra vágjuk, sóval megszórjuk.
2. Csiszolja a gombát szeletekre, apróra vágja a hagymát.
3. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe, és főzzük a hagymát gombával, amíg arany nem lesz.
4. Ezután terjessze a gombás sütést minden húsdarabra, öntsön tejfölt és meghintjük reszelt sajttal.
5. Süssük az edényt a sütőben 20 percig (190 ° C hőmérséklet).

Csirke és gomba julienne

Annak ellenére, hogy a francia szakácsok feltalálták a julienne-t, Oroszországban elismerték az ilyen ételeket. A julienne-t speciális kis konzervdobozokban kell sütni - kokotnitsa, de fogantyúval kerámia vagy üveg formákat is készíthet.

Összetevők összetétele:

• 110 g kemény sajt;
• 285 g sampinyonval;
• nagy hagyma;
• fél kanál szerecsendió;
• 35 g liszt;
• 225 g főtt baromfi filé;
• egy csésze tejszín (20%);
• 25 g vaj.

Főzés fokozatban:

1. Vágja a gombát vékony csíkokra, apróra vágja a hagymát kockákra, és a főtt húst kézzel darabolja el.
2. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe vajjal, addig hagyja, amíg aranyban nem lesz, majd terjessze a gombát. Sokkal jobb, ha a sampinyonokat kis adagokban tesszük, hogy sülték és ne párolják.
3. Most eloszlatjuk a húst, mindent megsózzunk sóval és borssal, összekeverjük, és pár perc alatt kikapcsoljuk a tüzet.
4. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, öntsük a lisztet, és főzzük barna színűre, majd küldjük hozzá a vajat, keverjük össze és öntsük a tejszínt, adjunk hozzá egy kevés sót és szerecsendiót.
5. Amint a mártás megvastagodik, keverjük össze gombás és húsos tömeggel, pároljuk öt percig, és vegyük ki a tűzhelyről.
6. A serpenyő tartalmát eloszlatjuk a kókuszdió malmokra, mindent meghintjük apróra vágott sajttal, és 20 percig sütőbe küldjük (180 ° C hőmérséklet).

Hajdina recept

Ha a családja nem szereti a hajdina, akkor készítsen nekik egy ízletes és kielégítő ételt gombával és csirkével. Hidd el, egy ilyen illatos és ínycsiklandó vacsorából nem lesznek képesek.

Összetevők összetétele:

• 385 g gabonafélék;
• két csirkecomb;
• 185 g gomba;
• hagyma (fehér);
• 185 ml krém (10%);
• 110 g sajt (kemény);
• só és édes paprika kóstolására.

Főzés fokozatban:

1. Mindenekelőtt a gabonaféléket félig készen kell főzni, ha hajdina táskákban van, vegyen be két csomagot.
2. A gombákat tányérokra vágjuk, a hagymát kockára vágjuk, az összetevőket finoman megsütjük olajban, majd összekeverjük a gabonafélével és formára osztjuk.
3. A lábakat sóval és paprikával fűszerezzük, öntőformába helyezzük és kézzel finoman összetörjük.
4. Öntsük az egész tejszínt, megszórjuk reszelt sajttal és süssük a kemencében, amíg a hús teljesen meg nem főzött (hőmérséklet 200 ° C).

Olvassa el még:csirke almával

Tejszínes mártással

Csirke gombával tejszínes mártással hihetetlenül finom és ízletes étel. A recepthez jobb baromfi-filé, a gombák frissen vagy fagyasztva, erdei és a közönséges sampinyonval megfelelőek.

Összetevők összetétele:

• ½ kg baromfi filé;
• 285 ml krém (20%);
• 380 g bármilyen sampinyonval;
• hagyma;
• 45 g olvasztott vaj;
• só, bors.

Főzés fokozatban:

1. Csiszolja a hagymát, és add át ghee-ben, amíg lágy nem lesz. Ezután szeleteket gombára rakunk, a gombát sütjük, amíg aranyban nem lesz.
2. A húst apró kockákra vágjuk, gomba sütésével keverjük össze, formába öntjük és fél órán át sütőben helyezzük (hőmérséklet 180 ° C).
3. Keverje meg egy kicsit egy habverővel, sóval és borssal. 30 perc elteltével öntsük a mártást és pároljuk az edényt további fél órán keresztül. Tálaljuk rizzsel, tésztával vagy főtt burgonyával.

Sütő csirkével és gombával pie

Egy kiadós és ízletes pite csirkével és gombával nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek is szeretik. Sütéshez kész leveles tésztát vehet, élesztőt gyúrhat, vagy felhasználhatja a gyors pite receptünket.

Összetevők összetétele:

• egy pohár tejföl és majonéz;
• baromfi filé;
• hagyma;
• 185 g gomba;
• öt tojás;
• öt evőkanál liszt;
• egy kanál szóda;
• só, bors, olaj.

Olvassa el még:hogyan kell sütni csirkét

Főzés fokozatban:

1. Vajban átadjuk a hagymakockákat, majd helyezzük a gombakockákat és tíz percig sütjük.
2. Amint az összes nedvesség elpárolgott a serpenyőből, fektesse le a húspálcákat, és főzzön túl, amíg meg nem világul. A pite kitöltése kész, csak sóhoz és borshoz marad.
3. A vizsgálathoz alaposan rázza meg a tojást, a majonézt és a tejfölt. Ezután elalszunk a lisztet kihúzott szódaval, és ismét alaposan keverjük össze.
4. Öntsen az alaprész egy részét az öntőformába, ossza meg a tölteléket, fedje le a megmaradt tésztával, és küldje a tortát 35 percig a sütőbe (180 ° C hőmérséklet).

Paradicsommal

Mindig megpróbáljuk szeretettel kedveskedni eredeti és finom ételekkel. De néha az egyszerű receptek megfizethető termékekkel valódi kulináris remekművet készíthetnek Önnek.

Összetevők összetétele:

• öt csirkecomb;
• két paradicsom;
• 225 g sampinyonval;
• 135 g sajt;
• négy fokhagyma gerezd;
• só, bors.

Főzés fokozatban:

1. A madár csípőjét só, bors és más választott fűszerek ízesítik. Helyezze őket formába vagy sütőlapra.
2. A sampuncokat tányérra vágjuk, olajban megsütjük, fűszerrel is megfőzve.
3. Mindegyik csirkecombba sütött gombát szétterítjük, a paradicsom felét gyűrűire tesszük.
4. A tálban összekeverjük a reszelt sajtot, a majonézt és a zúzott fűszeres zöldséget, és a kapott tömeget paradicsomra tesszük.
5. Süssük az edényt 45 percig (hőmérséklet 200 ° C).

És ez egy kis része annak, amit csirkéből és gombából lehet elkészíteni. Felvehet más összetevőket, és elkészítheti saját eredeti receptjeit.