Csirke gombával - 21 házi recept

A baromfi ételek a leggyakoribb és legszemélyesebb „vendég” az ünnepi asztalon és a napi étrendben. Különösen népszerű a gombás csirke, amely nemcsak a különféle ízeknek kitett finom csokrokat, hanem a csodálatos dizájn kimeríthetetlen lehetőségeit is élvezi.

Kemencében sült csirke gombával

Szükséges termékek:

• csont nélküli csirkemell - 4 db .;
• természetes vaj - 100 g;
• tojás - 4 db .;
• leves (víz) - 100 ml;
• zsemlemorzsa;
• friss sampinyonval - 500 g;
• sajt ("Mozzarella" vagy más minőségű) - 250 g;
• bors, só.

Főzési módszer:

1. Verte a tojást egy mély tálba. Külön tányérra keverje össze a zsemlemorzst borssal és sóval.
2. Mártsa be az egyes csirkemelleket a tojásba, majd tekerje be főzés közben, tegyen egy serpenyőbe melegített olajjal és süsse barna színűre.
3. Mossa és szárítsa meg a gomba. Nem hagyjuk hosszabb ideig vízben, különben gyorsan felszívják a folyadékot, és elveszítik kiváló megjelenését és ízét. Vágja a sampinyonokat nagy lemezekre, és a kompozíció felét tegye a forma aljára.
4. Helyezze a csirkecombokat a gombák tetejére, majd tegye be a fennmaradó sampinyonkat. Az utolsó réteg szeletelt Mozzarella sajtból készül.Öntsön legfeljebb 100 ml húslevest (vizet), 35 percig süsse t 175 ° C-on.

Az elkészített étel csodálatos aromája elcsábítja a legfinomabb ínyenceket!

Hogyan pörköljön egy madár krémes gombamártással

Termékkészlet:

• liszt - 20 g;
• csirke filé - 3 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• sampinyonval - 300 g;
• friss tejszín - 250 ml;
• bors, só;
• vaj - 30 g.

A csirke elkészítésének módja gombával krémes mártással:

1. Távolítsuk el a bőrt a csirkemellről, vágjuk a húst a csontokból, a húst felére osztjuk. Sült egészben addig sütjük, amíg az olajba nem főztek, a szeleteket megbarnítva.
2. Kivesszük a melleket a tartályból. Ossza fel apróra vágott fokhagymát, kissé megsütjük, majd vastag lemezekre aprítva gombát adjon hozzá.
3. Amikor a sampinyonnal kiosztott folyadék felforr, öntsük a lisztet és süssük egy percig. Ízesítsük sóval, borssal és friss tejszínnel. Keverjük össze az ételeket addig, amíg a készítmény megvastagodik.
4. A csirkét szétterítjük egy formába, megtöltjük krémes gombamártással, sütjük kemencében fél órán keresztül (200 ° C).

Ezt az ételt hagyományosan rizs "párnán" szolgálják fel, hangsúlyozva a főtt étel kizárólag fehér színét.

Klasszikus julienne csirkével és gombával

Szükséges termékek:

• laskagomba (sampinyonval vagy más gombával) - 400 g;
• Fejes hagyma;
• házi tejföl - 300 g;
• liszt - 80 g;
• csirkecomb - 500 g;
• sajt (bármilyen kemény fajta) - 150 g;
• olívaolaj;
• só, fűszerek, ételízesítők;
• Cocotte vagy tartlets.

Főzés julienne:

1. Finomra vágja meg a gombát, és serpenyőben süssük olajjal, amíg az összes folyadék el nem párolog.
2. Forraljuk a lábakat sós levesben való főzésig. A hűtött húst vágja vékony csíkokra.
3. Rántotta a hagymát, pirítsa 5 percig, csirkével és pirított kagylógomba keverje össze.
4. Megtöltjük az edényt sóval és friss tejföllel, kókuszdióba vagy tartletbe tesszük, és minden egyes részét finoman reszelt sajttal meghintjük. Süsse julienne-t legfeljebb 10 percig sütőben t 200 ° C-on.

Az ízletes héjú étel ugyanolyan csábító, mint a sütőben megolvadt tejhab.

Csirke tekercs gombával és sajttal

Étel-összetevők:

• fehérrépahagyma - 2 db .;
• csirkemell - 4 db .;
• sampinyonval - 600 g;
• kapor, só, bors;
• sajt (válasszon egy kemény fajtát) - 150 g;
• sovány (ghee) olaj.

Főzési módszer:

1. Válasszuk szét a húst a csontokból, vágjuk szeletekre a csirkemellét és óvatosan vertjük meg, próbálva ne átalakítani az érzékeny terméket „holey-szitává”. Egész darabokra van szükségünk!
2. Dice a gomba. Sült apróra vágott hagymát sütjük olajban és a sampinyonval. A végén apróra vágott kaporra ragasztunk. Az egész tömeget egy tálba szétoszlatjuk, hozzáadunk finoman reszelt sajtot.
3. Apróra vágott húsrétegek, kevés só és bors, minden egyes darabra tegyen egy kis gomba tölteléket. Megfordítjuk a húshengereket, rögzítjük nyársal (főzés után távolítsuk el) és olajjal serpenyőben süssük.

Tálaljuk forró, arany, olvadó a száj tekercsek.

Csirke gombával tejfölös szószban

Termék összetétele:

• főtt gombák - 600 g;
• csirkecomb (szárnyai is lehetnek) - 8 db .;
• marhahúsleves - 500 ml;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 300 ml;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• őrölt curry, só és bors.

Főzési folyamat:

1. Szétterítjük a madár lábait egy tálba, hozzáadunk curryt, 20 g olajat (olíva vagy napraforgó), egy csipet sót, 2 gerezd fokhagymát. Hagyja a csirkét fél órán át a pácban.
2. A friss gombát megtisztítják a szemetről és 5 percre enyhén sózott folyadékba helyezik. A „vízműveleteket” a csap alatt történő öblítéssel fejezzük be.
3. Vágjuk le a mézgomba lábainak alját, vagy bizonyos merevség miatt teljesen eltávolítjuk őket. Ne kockáztassuk az étel ízét!
4. A pácolt húst süssük sárgásbarnáig, és tegyük egy tányérra. Vedd a lábak helyét apróra vágott hagymával és gombával.
5. Sütjük az ételt egynegyed órán keresztül, majd adjuk hozzá a húslevest és a tejfölt. Összekeverjük az összetevőket, rögzítjük a csirkecombokat és pároljuk 25 percig.

Az elkészített ételt tálaljuk a kiválasztott körettel, díszítsük kedvenc zöldeivel.

Csirke zöldséges tejfölös szószban

összetevők:

• zöldbab - 10 db;
• növényi olaj;
• cukkini - 2 db .;
• érett paradicsom - 5 db .;
• csirkecomb (a madár egyéb részei) - 6 db;
• friss tejföl - 400 g;
• fehérrépahagyma - 2 db .;
• majonéz - 30 g;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Saját zöldségeim. Apróra vágja a hagymát, meghámozza a cukkinit, apróra vágja a gyümölcsöt.
2. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, és süssük meg a madár alsó szárát magas hőn. Vegye ki a csirkét, tegye a helyére apróra vágott hagymát, bab hüvelyet, kockát cukkini és 10 percig süssük.
3. A zöldségeket egy formában eloszlatjuk, tetejére helyezzük a csirkét és fedjük le negyedekre vágott paradicsommal.
4. Egy mély tálban egyesítjük a tejfölt majonézzel, fűszerezzük a paprika keverékével. Öntsük a mártást a termékekkel, és küldjük 20 percig a sütőbe (180 ° C).

Íme egy finom finomítás egy kicsi, de ügyesen elrendezett kulináris kombináció eredményeként, egyszerű termékekkel.

Sült csirke filé főzés gombával

Szükséges termékek:

• lilahagyma - 1 db .;
• sampinok (lehetőleg különböző fajok) - 400 g;
• csirke filé - 3 db .;
• gerezd fokhagyma - 3 db .;
• szójaszósz - 4 g;
• gyömbérgyökér;
• curry paszta (zöld) - 50 g;
• egy csomó petrezselymet;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Gazdag ízlés megszerzéséhez használjon wok serpenyőt. Az ilyen tartályban elkészített ételek nem igényelnek nagy mennyiségű olajat, és vitaminokat tartanak fenn.
2. A csirkemell filét vajban süssük meg, amíg barnavá nem válik. Felszabadítjuk a húst a serpenyőből, szeletelt lilahagymát, apróra vágott gyömbért és apróra vágott fokhagymát tesszük bele, 5 percig sütjük.
3. A kezével lehűtött húst szét osztjuk szálakba, tegyük vissza a serpenyőbe, kombináljuk currypasztával és szójaszósszal. Keverjük össze az összetevőket, sütjük legfeljebb két percig, majd hozzáadjuk a gombát, kockára vágva. 3 perc múlva intenzív melegítés befejezése az előkészítés.

Az ételt apróra vágott zöldekkel díszítjük, melegen tálaljuk!

Csirke párolt paradicsomban és gombaszószban

Szükséges termékek:

• paradicsom - 3 db;
• fehérrépahagyma - 2 db .;
• csirke (baromfi alkatrészek közül választhat) - 250 g;
• víz vagy húsleves - 150 ml;
• olívaolaj - 30 g;
• liszt - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• friss gomba (az ízlés szerint választott változatot) - 100 g;
• paradicsompaszta - 50 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Finoman apróra vágott hagymát sütünk egy serpenyőben olajjal.
2. Az elkészített csirkét (a madár részeit) kis részekre osztjuk, a hagymához rögzítjük és legfeljebb 5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gombát, alaposan keverjük össze a termékeket, süssük még 2 percig. Ezután terítsük el a lisztet, a paradicsompasztát és a kocka friss paradicsomot. Ne felejtsük el a sót és a paprikakeveréket.
4. Ismét összekeverjük az edény alkotóelemeit, öntsünk bele levest vagy vizet, csökkentsük a hőt és pároljuk az edényt 15 percig. zárt formában.

Csirke karaj gombával

Szükséges termékek:

• fehérrépahagyma - 2 db .;
• sajt - 300 g;
• csirkemell - 4 db .;
• sampinyonval - 500 g;
• majonéz - 120 g;
• paradicsom - 2 db .;
• növényi olaj;
• bors, só, gyógynövények.

Étel főzése:

1. Szőrje meg a kockára helyezett gombát olajban, a finoman apróra vágott hagymával, amíg aranybarna nem lesz. Végül sózzuk és borssuk a termékeket.
2. Válassza le a csirkefilét a csontokról, dobja le a húst és tegye az olajjal feldolgozott formába. Megszórjuk fűszerekkel, aromás gyógynövényekkel és durva sóval.
3. Helyezzük a karaj gombás összetételét, apróra vágott paradicsom szelet és apróra vágott sajtot. Süssük a sütőben 30 percig. (180 ° C).

Nagyszerű második tanfolyam a nap bármely szakában!

Palacsinta pot

Összetevők összetétele:

• sampinyonval - 300 g;
• főtt palacsinta - 12 db .;
• kemény sajt - 100 g;
• főtt csirke filé - 300 g;
• fehérrépahagyma - 2 db .;
• tojás - 4 db .;
• növényi olaj;
• friss tejföl (zsíros tejszín) - 300 g;
• só, kapor, fűszerek.

Hogyan készítsünk kurnik-t:

1. Kezdetben süssünk palacsintát. Ehhez öntsünk fél liter tejet egy tálba, fektessen be 2 tojást, Art. egy kanál kioltott szóda, 50 g granulált cukor, egy csipet só és 20 g növényi olaj. Keverjük össze a kompozíciót szitált liszt hozzáadásával. Meglehetősen vastag állagú tésztát kapunk.Forró, száraz serpenyőben sütjük palacsintákat.
2. Sűrítsük meg kockára vágott filét és apróra vágott hagymát. Sós és borsos ételek.
3. Keverjük össze az apróra vágott kapor és a reszelt keményen főtt tojást.
4. Rántott gombák lemezekre osztva, egy második apróra vágott hagymafejjel.
5. Több palacsintát fektetünk az olajjal kezelt formára, teljesen lefedve a tartály alját. Kenje meg a termékeket tejföllel, tegyen be egy réteg gomba tölteléket, egy kevés tojás-kapros keveréket. Ezután tesszük a palacsintákat, fűszerezzük őket tejföllel, és folytatjuk a tyúkréteg kialakítását egy csirkeösszetétel réteggel.
6. Ilyen módon használjuk az összes komponenst, váltakozó palacsintát és töltést. Építésünket természetesen palacsintával fejezzük be. Süssük a sütőben 30 percig. t 200 ° C-on

Az étel indokolatlan szerénység nélkül királyi lett!

Egyszerű pizza csirkével és gombával

Szükséges termékek:

• egy doboz pácolt gomba;
• csirkemell - 300 g;
• félkemény sajt - 250 g;
• szitált liszt - 400 g;
• teljes tej - 250 ml;
• olívaolaj - 20 g;
• élesztő tasak - 25 g;
• paradicsompaszta (ketchup) - 30 g;
• természetes joghurt - 60 g;
• a fokhagymát, a fűszereket és a fűszereket kizárólag a személyes preferenciák alapján választjuk ki.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Szitáljuk a lisztet és a sót a tálba, közepén egy lyukat képezzünk, ahol meleg tejet öntsünk. Enyhén zavarja az összetételt, öntsön bele az élesztőbe. 10 percet várunk az élő baktériumok aktiválódásáig, majd meggyúrjuk a elasztikus tésztát. Hagyjuk, hogy a termék megemelkedjen, de most a sütőt t 250 ° C-ra melegítjük.
2. Egy tálban a paradicsompasztát fűszerekkel, joghurttal, fűszerekkel és ételízesítőkkel egyesítjük.
3. Megvertük a csirke filét, szalagokra vagy kockákra vágjuk, enyhén megsütjük.
4. A tészta már "pihent". Nyújtsa ki kézzel, vagy gördítse le egy vékony süteménytel. Kenje meg paradicsomos szósszal, szépen rendezze össze a csirkemell darabot és a sampinyongokat, nagyszerűen meghintje apróra vágott sajttal. Küldjük a munkadarabot 10 percre a kemence forró "öleléséhez".

Finom az egyszerű pizza gombával és csirkével. Az igazi pizzakészítők címe garantált számunkra!

Csirke és gomba pite

Töltő alapanyagok:

• sampinyonval (más gombával) - 500 g;
• csirke filé - 350 g;
• hagyma izzó.

Termékek a teszthez:

• tojás;
• szitált liszt - 130 g;
• jeges víz - 50 ml;
• margarin - 70 g;
• só - 5 g.

Mártás összetevői:

• friss tejszín - 180 g;
• tojás - 2 db .;
• sajt - 160 g;
• fűszerek, ételízesítők.

A pite főzése:

1. Vegyünk egy tojást a tálba, csatlakoztassuk egy lágy margarinnal és egy villával sót. Öntsön jeges vizet, szitálja a lisztet, gyúrjon egy puha, kézbarát tésztát. Egy órán át küldjük a terméket hidegben, csomagolva egy fóliába.
2. Forraljuk a filét, és vágjuk a hűtött húst egy nem túl nagy szalmára.
3. A kockára vágott gombákat olajban sütjük és az apróra vágott hagymát együtt. A végén adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és ételízesítőket, apróra vágott kaporral. Ezután összekapcsoljuk a kész kompozíciót hússal.
4. Beat krém tojással keverővel, fűszerezzük meg, keverjük össze finoman reszelt sajttal.
5. Kihúzzuk a tésztát, formázunk apró oldalakat, rátesszük egy egyenletes gomba töltelékréteget (feltétlenül lehűtve) és öntsük tojásmártással. Süssük 40 percig. t 190 ° C-on

Élvezze a házi készítésű sütemények csodálatos ízét!

Csirkehús gombaleves

Szükséges termékek:

• burgonya - 2 db .;
• csirkecomb - 2 db .;
• sampinyonval - 300 g;
• fehérrépa hagyma;
• sárgarépa;
• vaj - 50 g;
• só, bors, kapor.

Főzőleves:

1. Forraljuk a csirkét 2 liter tisztított vízben.
2. Válasszuk szét a lábakat a gombasapkától, gyűrűkre vágjuk, tejszínes vajban megsütjük, félkörökre vágva hagymával. A végén apróra vágott kaporral töltöttük az öntettel. Olajjal telítve hosszabb ideig megtartja a leves szagló tulajdonságait.
3. Az elkészített húst kivonjuk a húslevesből, hámozott és kockára vágott gyökérzöldségeket, reszelt sárgarépát, sót és borsot teszünk.
4. Forraljuk a termékeket főzésig, majd merítsük a húslevesbe a darabokra osztott gombakupakokat és a gombamártást. Folytassa a főzést legfeljebb 3 percig. egy új forralás kezdetétől. A túlfőzött sampinyak olyan keményekké válnak, mint a gumi. Ne felejtsd el!

Tálaljon aromás levest, házi tejföllel ízesítve.

Saláta csirkével, gombával és kekszet

Snack alkatrészek:

• cseresznye paradicsom - 150 g;
• főtt és hűtött csirke;
• saláta levelek;
• Parmezán sajt - 70 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só és bors;
• hosszú kenyér - ½ kenyér;
• Kész mustár - 20 g;
• citromlé;
• olívaolaj - 100 g;

előállítás:

1. Vágja a kenyeret apró kockákra, megsütjük fűszerekkel olívaolajban, amíg ízletes ropogásig nem megy. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
2. A sajtot és a filét szeletekre, paradicsomot felére osztjuk. Tépje le kezével a saláta leveleket.
3. Vegyük a tojást, a citromlevet és a mustárt egy tálba.
4. Egy gyönyörű edényben keverjük össze az összes hozzávalót, megszórjuk kekszettel és öntsük a főtt mártást.

Francia quiche csirkével és gombával

Étel-összetevők:

• tojás;
• friss sampinyonval - 500 g;
• növényi olaj - 20 g;
• krém (35%) - 200 g;
• liszt - 250 g;
• sajt - 100 g;
• csirke filé - 350 g;
• természetes vaj - 200 g;
• hagyma toll, petrezselyem, só.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Késével daraboljuk a vajat és a lisztet, tojással kombináljuk, és meggyúrjuk a tésztát.
2. Vágja a filét kis darabokra és megsütjük növényi olajban. Adjuk hozzá a tányérra osztott gomba, adjunk hozzá sót, borsot és főzzük főzésig.
3. Szétterítjük a tésztát a forma aljára, villával több lyukasztást végzünk és 10 percig. süssük a kemencében (200 ° C).
4. Helyezzünk egy réteg tölteléket a szárított tésztafélékre, és töltsük fel a termékeket tejszínhabbal felvert tojásmártással. Megszórjuk az étel tetejét apróra vágott sajttal és apróra vágott zöldekkel. Visszavisszük a munkadarabot fél órán keresztül a sütőbe, és ugyanabban a hőmérsékleten főzzük.

Tálaljuk a francia quiche-t meleg formában.

Füstölt csirke saláta gombával

Termék összetétele:

• főtt tojás - 5 db .;
• friss uborka - 3 db .;
• fehérrépa hagyma;
• egy kanna ecetes sampinyonval (más gombával);
• füstölt csirke (mell vagy csirkecomb) - 400 g;
• majonéz vagy tejföl;
• növényi olaj;
• zöldek, extra só.

Főzési módszer:

1. A pácból kapjuk a gombát, apróra vágjuk, olajban megsütjük, apróra vágott hagymával együtt.
2. A füstölt húst csíkokra vágjuk, tányérra tesszük, rátesszük egy darab finoman reszelt tojást, szeletelt friss uborkát és lehűtött gombaösszetételt. Ezután a fennmaradó tojás és az uborka vékony lemeze ismét követi.
3. Írja meg az összes réteget tejföllel vagy majonézzel, ízesítse sóval és borssal.

Egy órán át a hűtőszekrényben való áztatás után tálaljuk a salátát.

Risotto recept

Termékkészlet:

• Nano, Arborio vagy Vialone fajtákból származó rizs - 200 g;
• főtt csirke filé - 2 db .;
• vargánya gombák (fehér is lehet) - 250 g;
• citromlé - 10 g;
• olívaolaj - 20 g;
• Fejes hagyma;
• ghee - 15 g;
• csirkeleves - 500 ml;
• „Parmesan” vagy „Pecorino” sajt - 150 g;
• petrezselyem;
• fokhagyma gerezd.

Rizottó főzés:

1. Finomra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gombát sütjük olajban. Végül adjunk hozzá a kész filé szeleteit. Melegítse fel a csirkét egy kicsit a többi ételrel.
2. Jól megmosom a rizst, és olívaolajban megsütjük. Adjon hozzá 100 ml levest és folytassa a főzést. Rendszeresen adjon hozzá folyadékot, mivel felszívódik a fehér gabonafélékbe.
3. Hozzáadunk sót, citromlevet és borsot a rizshez. 10 perc múlva tedd a gomba összetételét, és további negyed óra múlva - reszelt sajtot keverve ghee-vel és apróra vágott petrezselyemmel.
4. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt néhány percig zárva.

Az olaszok ezt a főzési módszert „hullámnak” nevezték. Ábraképpen, de nagyon pontosan!

Finom lasagnát csirkével és gombával

Tányéralkatrészek:

• fehérrépahagyma - 2 db .;
• főtt csirkemell - 2 db .;
• teljes tej - 700 ml;
• sampinyonval - 600 g;
• lasagna lemez csomagolás;
• természetes vaj - 120 g;
• sajt - 500 g;
• liszt - 120 g;
• növényi zsír, fűszerek, só, bors.

Lasagna főzés:

1. Fõzzük tányérra szeletelt gombával és finoman apróra vágott hagymával olajban. Amikor a zöldségek aranyozottak, adjuk hozzá a darabokra osztott csirkét.
2. Pörkölt serpenyőben megolvasztja a vajat, szitálja a lisztet és 2 percig süsse, a keveréket folyamatosan keverve. Ezután öntsünk teljes tejet, folytatjuk a melegítést, amíg a keverék megvastagodik. Csatlakoztasson sót és gyógynövényeket. Éppen így készítettünk francia finomságot - Bechamel szószot.
3. Kiválasztjuk a összetételének felét és keverjük csirkével.
4. Ha a gyártó előírta a termék forralását a lasagna csomagolásán, akkor az ajánlások szerint csináljuk.
5. Összegyűjtjük az ételt. A szósz ötödik részét az űrlap aljára tesszük, majd vékony lemezeket csirkehúsos gombával és reszelt sajttal töltve. Az összes elkészített terméket egyenletesen használja fel, legalább 5 réteggel "felépítve".
6. Öntsük az utolsó réteget mártással és meghintjük sajt chipsgel. Az edényeket 50 percig küldjük a sütőbe (190 ° C).

Tálaljuk forró lasagnát, tálaljuk az ételt friss fűszernövényekkel.

Csirke rakott gombával

Szükséges termékek:

• olvasztott sajt (bármilyen lágy fajta) - 170 g;
• sampinyonval - 300 g;
• csirke filé - 600 g;
• egy csomó toll hagymát;
• majonéz - 160 g;
• házi tejföl - 160 g;
• hagyma - 1 db .;
• só, bors.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A csirke filét felosztjuk legfeljebb 1,5 cm széles, kissé megvert szeletekre, sűrű rétegben fektetve egy olajjal kezelt sütőlapra.
2. Helyezze egy külön tálba a hagymát, vékony szeletekre szeletelve. Adjunk hozzá egy csomó apróra vágott zöld toll, majonéz, tejföl és durván reszelt sajtot.
3. Kombinálja a United termékeket tetszés szerint, alaposan keverje össze és tegye a csirkefilére. 40 percig küldjük az edényt a sütőbe (190 ° C).

Tálaljuk csirke rakott gombát, mint önálló ételt.

Csirke és gomba mártással

Termék összetétele:

• teljes tej vagy tejszín (35%) - 200 g;
• gomba (sampinyonval vagy bármilyen más) - 400 g;
• csirke filé - 350 g;
• egy csipet szerecsendió;
• krémsajt - 100 g;
• fehérrépahagyma - 2 db .;
• tészta (tészta saját ízlése szerint) - 400 g;
• vaj (vaj vagy napraforgó);
• zöldek, só, bors.

A tészta főzésének módja csirkével és gombával:

1. Forraljuk fel a pasztát a gyártó csomagolásán feltüntetett ajánlások szerint. Lefolyjuk a vizet, keverjük össze a termékeket kis mennyiségű természetes olajjal.
2. A csirkehúst (mell vagy filé) darabokra vágják. Rántotta a hagymát. A gombákat kockákra osztják.
3. Süssük a madárdarabot egy serpenyőben, amíg rózsaszínű lesz. Adjunk hozzá hagymát és folytatjuk a melegítést, amíg a zöldségek lágyak és átlátszók.
4. Szétterítjük a gombát, a sót, a borsot, a reszelt diót egy serpenyőben és keverjük össze a kompozíciót. Süssük, amíg a folyadék el nem párolog, majd öntsük a tejszínt. Amikor a tömeg kissé megvastagodott, terítse el a sajtot. A szeme előtt megolvad, és finom krémes ízével borítja az ételt.

Tálaljuk az elkészített tésztát, keverve a tésztát csirkemell és gombával. Az illatos edény kész!

Csirke fricassee gombával

Termék összetétele:

• sampinyonval - 400 g;
• Fejes hagyma;
• vaj - 50 g;
• csirke filé - 800 g;
• friss sampinyonval - 400 g;
• zeller - 1 szár;
• csirkeleves (víz) - 100 ml;
• egy marék lisztet;
• sárgarépa;
• tojássárgája - 3 db .;
• olívaolaj - 30 g;
• krém (35%) - 50 g;
• bor (száraz fehér) - 50 ml;
• Garni csokor (gyógynövények keveréke), só, bors.

A fricassee szakaszos elkészítése:

1. Dörzsölje be a csirkefilét, apróra vágva, sóval és borssal. Meghintjük a húst egy csipetnyi Provence-i gyógynövényből és hagyjuk egynegyed órán át.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, terítsük el a pácolt húst és főzzük 10 percig, elkerülve a pirított kéreg megjelenését.
3. Vegye ki a filét a tartályból. Helyeztünk kockára vágott hagymát és sárgarépát, vékony zeller köröket. Adjunk hozzá olívaolajat és süssük meg a termékeket alacsony lángon. Ezután vékony lemezeken apróra vágott gombát szétterítjük.
4. 7 perc múlva megszórjuk az edényt egy marék liszttel, keverjük össze a kompozíciót és pároljuk az ételt további 3 percig, majd öntsük a húslevest és a bort. Növekszik a tűz, főzzük a termékeket néhány percig forrásban lévő állapotban.
5. Visszatérjük a fehér húsdarabot a serpenyőbe, és fél órán át küldjük a sütőbe (t 170 ° C).Most kinyerjük a filét a tartályból, kötegcsokrot helyezünk a helyére, főzzük 7 percig, és távolítsuk el a gyógynövényeket.
6. Vegyük a tojássárgáját és a tejszínt egy tálba. A munka habverővel történő leállítása nélkül öntsük a keveréket zöldségekre mártással és hagyjuk mindent 5 percre hagyni. sütőben, hogy megvastagodjon a tömeg.

Adjon hozzá csirkét a serpenyőbe, és tálalja benne a fricassee-t közvetlenül, vagy ossza el a húst részekben a kész mártással.

A gombás csirke sokoldalú étel. A recept összetevőinek kisebb kiegészítései egy új, nem kevésbé érdekes és nagyon ízletes étel készítését teszik szükségessé. Minden a kezünkben és a vágyakban van!