Lenyűgözően finom forró csirke narancsos sütőben. Ez egy nagyszerű lehetőség az ünnepi asztal főételéhez. A citrusfélék összetétele teszi a hús ízét nagyon fényes és érdekes. Ebben az esetben a forró nem működik édesen.
Anyagtartalom:
Sütő egész csirke a sütőben
összetevők:
- érett, lédús narancs - 400 - 450 g;
- klasszikus majonéz - 100–150 ml;
- friss fokhagyma - egy egész fej;
- csirke hasított test - 1 db. (1,8 kg);
- asztali só - 1 desszert kanál;
- növényi olaj és bors.
előállítás:
- A citrusféléket egy kemény kefével alaposan mossa le, mivel azokat a bőrrel együtt hozzáadják az edényhez. Vágjuk vastag lemezekre. Távolítsa el a csontokat.
- Vékony, vékony késsel óvatosan emelje fel a bőrt az elkészített csirketesten. Ne vágja le! Helyezzen narancssárga szeleteket a bőr alá a madár hátának teljes felületén.
- Adjunk hozzá sót és borsot a majonéz szószhoz. Keverjük össze aprított fokhagymával (kis mennyiségben).
- A hasított testet fedje le a kapott aromás tömeggel kívülről.
- Belül tegye a fennmaradó gyümölcsöt, apróra vágva. Küldje oda a hámozott fokhagymát, egész fogakkal.
- Rögzítse a hajat fogpiszkálóval. Csatlakoztassa a hasított test lábait úgy, hogy sütés közben ne essen szét.
- Helyezze a csirkét egy zsíros edénybe.
- Süssük az edényt 1,5–2 órán keresztül 190 fokon.
Szolgálja a narancsos sült csirkét egészben egy gyönyörű, széles tányérra.
Almával
összetevők:
- édes mustár - 2 teáskanál;
- friss fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- közepes méretű csirketest - 1 db .;
- apróra vágott gyömbér - 1 teáskanál;
- szójaszósz (klasszikus, adalékanyagok nélkül) - 2 desszertkanál;
- száraz adžika - egy kanál hegyén;
- asztali só - ízlés szerint;
- savanyú alma - 2 db .;
- narancs - 1 db. (Nagy).
előállítás:
- Keverjük össze az összes összetevőt, a hús és a gyümölcs kivételével. Illatos pácot készítettek. A fokhagymát először meg kell őrölni.
- Egy keverékkel dörzsölje az elkészített baromfi hasított testet (mosott és szárított) minden oldaláról. Hagyja ebben a formában néhány órára.
- Az összes gyümölcsöt alaposan mossa le kefével. Vágja nagy darabokra a héjjal. Az őrlés során elfoglalt csontokat el kell dobni.
- Töltsük meg a madár tetejét gyümölcsszeletekkel. Csatlakoztassa a lábakat menettel, és takarja le a szárnyokat fóliával, hogy ne égjenek.
Sült csirkét egész narancsos almával és egész almával 70 percig, közepes hőmérsékleten. A folyamat során rendszeresen öntözze meg a madarakat a szekretált lével.
Hogyan főzzünk burgonyával
összetevők:
- csirkehús - 1 egész hasított test (1,9 - 2,3 kg);
- szeletelt burgonya - 900 g;
- lágyított vajzsír - 1/3 evőkanál;
- narancs - 1 db .;
- narancs héj - 1 desszert kanál;
- friss apróra vágott gyömbér - 1 desszert kanál;
- őrölt kardamom, bors - 1 teáskanál;
- só és növényi olaj.
előállítás:
- Kicsi tányéron keverje össze a puha krémes zsírt a receptben szereplő összes száraz hozzávalóval. Küldje oda is a citrushéjat.
- Vágjuk a csirkét a "pillangó" elv szerint. Ehhez tegye a mellét az asztalra. Vágja a csontokat mindkét oldalról (a gerinctől) konyhai ollóval. Távolítsa el a gerincet.
- Fordítsa fejjel lefelé a hasított testet. Nyomja meg. A ropogás után a csirke laposan fekszik az asztalon.
- Fordítsa kissé a lábakat a hasított test közepe felé.
- Az így kapott "zsebek" között a pép és a bőr között a madár teljes felületén helyezze be az első lépésben főtt aromás olajat.
- Vágja körbe a narancsot. Távolítsa el a csontokat. A hasított test felszínén elterjedt a szelet.
Süssük az edényt a sütőben 60–70 percig, 170 fokon.
Sütő csirkecomb
összetevők:
- csirkecomb - 7 - 8 db .;
- lilahagyma - 1 fej;
- érett narancs - 3 - 4 db .;
- friss gyömbér (reszelt) - 1 desszert kanál;
- friss fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
- folyékony méz - 1 desszert kanál;
- finomított olaj - 2 desszert kanál;
- só és aromás gyógynövények.
előállítás:
- Helyezzen mosott és szárított alsócombokat forró olajjal való serpenyőbe. Süssük 7-8 percig. Ne sózjon.
- Amikor étvágygerjesztő héja jelenik meg a húson, vegye le a serpenyőből.
- A pépet azonnal 2-3 hámozott narancsra hagyjuk (hagyjunk egy gyümölcsöt), hogy megkeverjük a turmixgépben és a lében. Ha nincs ilyen konyhai asszisztens, akkor daráljon rá egy reszelőre.
- A kapott folyékony püréhez adjunk sót, mézet, fokhagymás fürét, aromás gyógynövényeket, gyömbért.
- Őrölje meg az összetevőket aprítással. Szűrjük át szitán / sajtkendőn. Ellenkező esetben a fennmaradó durva rostok a madár sütése során elégetik..
- A hámozott narancsot vágja darabokra a héjjal. Nagy szelet és a lilahagyma feje.
- Helyezze a rózsás csirkecombokat finomított olajjal megkenve sütőedénybe.
- Öntsen mindent a citrus pácra. Helyezzük a hagyma és a fennmaradó gyümölcs felső szeletét.
Főzzük a csirkecombokat narancsmal a sütőben 35–40 percig. Ez idő alatt fordítsa meg őket egyszer. A hőmérséklet 200 fok.
Lépésről lépésre Julia Vysotskaya receptje
összetevők:
- közepes csirke hasított test - 1 db .;
- nagy narancs - 3 db .;
- fokhagyma szegfűszeg (friss) - 4-5 db;
- szikla só - ízlés szerint;
- őrölt bors ízlés szerint.
előállítás:
- Ha a hús fagyasztóban volt, akkor azt először a hűtőszekrényben kell kiolvasztani, majd további néhány órára hagyni szobahőmérsékleten. Ellenkező esetben problematikus a jól sült, de nem száraz hús főzése.
- Keverje össze a sót és a borsot. Dörzsölje meg őket egy madárral. Hagyja bekapcsolni 20 percig.
- Mossa ki a narancsot. Vágjuk vékony szeletekre. Távolítsa el a csontokat.
- Emelje meg a csirkehéjat egy éles, vékony késsel. Helyezze a narancs szelet alá. Próbálja meg megakadályozni, hogy a bőr kitörjön a folyamat során.
- A fennmaradó citrusdarabokat a hasított test belsejében továbbítják. Ezenkívül hámozott fokhagyma-szegfűszeg is helyezkedik el.
- Csatlakoztassa a csirkecombokat.
- Helyezze a madár alakját.Terítsen el még néhány szelet narancsot körül.
Süsse az edényt kb. 2 órán át 160 fokon. Rendszeresen öntözze meg a madarakat a hozzárendelt gyümölcslével.
Tejfölös szószban
összetevők:
- csirke filé - 2 db .;
- érett édes narancs - 1 db .;
- tejföl - 150 ml;
- zsíros friss tej - 150 ml;
- szikla só, aromás gyógynövények, olaj.
előállítás:
- Vágja az egyes filéket 2 részre. Fedjük le sóval / borssal / gyógynövényekkel.
- A darabokat mindkét oldalon sütjük forró olajban, amíg megbarnul. Tedd egy tányérra.
- Öld meg a narancsot a turmixgéppel, a héjjal együtt. Szűrjük le a tömeget a magvakról.
- Tejföllel együtt küldje a keveréket a turmixgépből a serpenyőbe. Öntsen oda tejet. Sózzuk a tömeget és forraljuk fel.
- Helyezze a húst hőálló tartályba. Öntsük a serpenyő tartalmát.
- Pároljuk a sütőben újabb negyed órát.
Tálaljuk egy megfelelő, száraz körettel.
Sütő csirke, narancs
összetevők:
- csirkemell filé - 500–600 g;
- édes hagyma - 1 fej;
- narancs - 1 db .;
- fűszerkeverék - 1 teáskanál;
- természetes almaecet - 1 desszert kanál;
- só ízlés szerint.
előállítás:
- A hús leolvasztása.
- Vágjuk a hagymát közepes gyűrűkkel. Hámozza meg a narancsot, vágja meg a fennmaradó szeleteket 3-4 részre. Távolítsa el a csontokat.
- A gyümölcspépét összetörjük egy turmixgéppel. Öntsön bele fűszereket. A recept szerint jól használható csirkével fahéj és / vagy kurkuma.
- Öntsük a hagymát és a húst a kapott narancs pácmal. Adjunk hozzá ecetet.
- Hagyja a csirkét pácolni 50 percig.
- Helyezze a hagymát egy fóliával borított sütőlapra.
Süssük a kezét 25 percig az átlag alatti hőmérsékleten.
Narancssárga csirke méz szószban
összetevők:
- apróra vágott csirketest - 1 db .;
- nagy narancs - 1 db .;
- szójaszósz adalékanyagok nélkül - 1/3 evőkanál;
- méhméz - 2 desszertkanál;
- só és fűszerek.
előállítás:
- Rázza fel a hasított test előkészített részeit fűszerekkel és sóval. Öntsön juice a citrus feléből. Hagyja legalább fél órán keresztül bekapcsolni.
- Kombinálja a szójaszószt, a méz, a lé és a répát a többi gyümölcsrel. Melegítsük a keveréket és forraljuk 5-6 percig. Ez idő alatt a méz teljes mértékben feloldódik.
- Fedje le a formát fóliával. Tegye bele a húst. Öntsük forró pácral.
- Süsse az edényt közepes hőmérsékletre melegített kemencében 40 - 45 percig.
A kész madárt tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
A gyümölcslevet és a narancshéjat ideálisan keverik hozzá a csirkehúshoz a forró ételekben. Különböző fűszerek segítenek javítani az ilyen ételek ízét. Például paprika, kurkuma, bazsalikom.
