A csirkeszív tápláló, alacsony kalóriatartalmú termék, amely sok fehérjét tartalmaz. Ezen kívül rengeteg hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak - PP, A, B, magnézium, kalcium, cink, réz. A elasztikus hús megfelelő főzés esetén gyengéd és lédús lesz. Kínálunk főzni csirke szívét tejfölben - az étel jól megy a tészta, gabonafélék vagy zöldségek szinte bármilyen köretével.
Anyagtartalom:
Tejföllel párolt csirke szívét egy serpenyőben
Párolt csirkeszirmok főzéséhez egy serpenyőben tejfölös szószban szüksége lesz:
- 0,6 kg csirkeszív;
- gerezd fokhagyma - 2;
- hagyma - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- rizs (lehetőleg "Basmati") - 200 g;
- lecsepegtetjük. olaj - 20 g;
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
- ételízesítők ("Provencális gyógynövények") - 1 teáskanál;
- fél teáskanál sót.
Apróra vágjuk a fokhagymát, a hagymát, és olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Szívkészítés: mossa le, távolítsa el a felesleges zsírt és az ereket. Kihúzzuk egy serpenyőben és közepes lángon főzzük, amíg a rózsaszín szín eltűnik. Adjunk hozzá borsot, tejfölt, sót, alaposan keverjük össze. Csökkentse a hőt és pár órán át főzze zárt fedél alatt.
Amíg a szív párolódik, forraljuk fel a rizst és adjuk hozzá a vajat. 30 perc elteltével a szívek lágyak lesznek, és provansai gyógynövényekkel fűszerezték. Hagyja az edényt egy ideig főzni, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. A tányérra történő tálaláshoz a rizs szubsztrátját lerakják, a mélyedés tetejére egy rész szívét rakjuk le. Az étel jól néz ki zöld zöldségekkel.
Lassú tűzhelyen
A kényelem kedvéért a csirkeszirmok elkészíthetők olyan konyhai eszközök csodájában, mint egy lassú tűzhely.
Ehhez termékekre lesz szükség:
- hagyma - 2 db .;
- csirkeszív - 1 kg;
- gyógynövények (szárított vagy friss);
- nagy sárgarépa - 1 db .;
- paradicsompaszta;
- 1 liter víz;
- só;
- fűszerek.
A belsőségeket először meg kell mosni, meg kell tisztítani az erekből, a filmekből és a zsírból. Vágjuk mindegyik két felére. Vágjuk a hagymát nagy kockákra. A sárgarépát reszelhetjük vagy apríthatjuk. Az összes összetevőt eloszlatjuk egy lassú tűzhelyben, töltsük meg vízzel hígított paradicsompasztával és állítsuk a “Pörkölés” programot 45 percre.
A főtt csirkeszív a multicookerben különösen érzékeny, mivel a multicookerben a termikusan jobban megmunkálják, a gőz és a nedvesség gyakorlatilag nem hagyja el a multicooker tálját, a rost szerkezete pedig nagyon puha és érzékeny lesz.
Egy jegyzethez. Ezt az ételt könnyű salátákkal, valamint magasabb kalóriatartalmú körettel tálalják - burgonya, gabonafélék, tészta.
Tejfölös sajtmártással
A tejföl és a sajtmártás egyedülálló aromát és lenyűgöző, finom, könnyű ízét adja a szívnek.
Készítse elő az összetevőket:
- csirkeszív - 0,6 kg;
- 100 g feldolgozott sajt;
- 1 nagy hagyma;
- só;
- tejföl - 3 evőkanál;
- zöldek - 40 g (kapor, petrezselyem);
- 2 gerezd fokhagyma;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
- egyharmadik teáskanál keményítő;
- őrölt paprika.
Húskészítményeket készítünk, az előző receptekhez hasonlóan. Vágjuk a hagymát apró kockákra. A szívét serpenyőben, sóval és borssal eloszlatjuk. Sűrűn süssük őket folyamatos keverés közben. Ezután rögzítjük a tűzet, és további negyed órán át folytatjuk az oltást zárt fedél alatt. Egy külön serpenyőben süssük meg a hagymát átlátszóvá. Finomra vágott zöldek. A kényelem érdekében a fokhagymát egy sajtolón át vezetjük. Krémsajt a kényelem érdekében egy durva reszelőre dörzsöljük. Helyezze a hagymát a szívbe, és főzze még 15 percig. Ezután adjuk hozzá a sajtot, a tejfölt. Ne felejtsük el alaposan összekeverni. Végül öntsön keményítőt, gyógynövényeket, fokhagymát, és öntsen fél pohár vizet. A szósznak fel kell forrni, hagyja még pár percig a pörkölt zárt fedél alatt.
Tejföllel burgonyával
A szívből készült ételek alacsony kalóriájúak, ugyanakkor meglehetősen táplálóak, főleg tejfölös párolt burgonyával kombinálva.
Itt található a szükséges termékek listája:
- 300 g csirkeszív;
- olaj (olajbogyó vagy tejszín) - 1-2 evőkanál. l;
- 6 burgonyagumó;
- 3 gerezd fokhagyma;
- tejföl - 4 evőkanál. l .;
- 1 hagyma;
- adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Elkészítjük a szíveket - mossuk, meghámozzuk, enyhén megsütjük egy zsíros serpenyőben (10-15 perc). Külön serpenyőben süssük meg a hagymát.
Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel úgy, hogy az csak a tartalom felét fedje le.
Ízletes recept:csirke szív - recept
Egy serpenyőben forraljuk fel a kockadarabokat, és öntsük oda szívét, fűszereket és hagymát. Fedjük le, pároljuk, amíg gyengéd.
Opció gomba hozzáadásával
Annak érdekében, hogy héját ilyen egyszerű tányérra növelje, adjon hozzá gombát a szívéhez.
Ezekre a termékekre lesz szükségünk:
- 500 gramm csirkeszív;
- 300 g gomba (például sampinyonval);
- 3 evőkanál. evőkanál olaj (olíva);
- 1 hagyma;
- sárgarépa - 1 db .;
- 1 csomó növényzet;
- 150 ml tejföl.
A belsőségeket meg kell mosni, megtisztítani és felére vágni. Apróra vágjuk a hagymát, és kissé megsütjük. Öntse az elkészített húsösszetevőket egy serpenyőbe hagymával. Rácsavarja a sárgarépát, és apróra vágja a gombát. Öntsön mindent a serpenyőbe. Adj hozzá tejfölt, főzzük a fedél alatt főzésig. Párolt burgonyával vagy burgonyapürével készített ételt szolgálnak fel, bár bármilyen körettel kombinálható. Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Süssük a csirke szívét a sütőben
A sült hús lédús és gyengéd, a csirkeszív sem kivétel. Ez az étel jól illeszkedik minden körethez, salátához.
Összetevők, amelyek nélkül nem tud megtenni:
- tejföl - 2 evőkanál. l .;
- csirke szív - fél kilogramm;
- 1 hagyma;
- őrölt paprika, só;
- vaj sütéshez.
A szeletelt hagymát kissé megsütjük, amíg enyhén sárgává nem válik. A megmosott és hámozott belsőségeket hozzáadjuk a hagymához.Ízesítsük fűszerekkel és tejföllel. Alaposan keverjük össze és tegyük egy sütőedénybe. Fedje le az űrlapot fedéllel vagy fóliával. Süssük a szíveket előmelegített sütőben 2000 ° C-ig 50 percig. Az ételt forróan szolgálják fel.
Ez érdekes:csirke szívét
