Csirke szív - 12 finom recept

Egy gyengéd, ízletes és hasznos termék a csirkeszív. Az alábbiakban közöljük az elkészítésük receptjeit, amelyek lehetővé teszik a legsikeresebb ételek elkészítését. Között akár saláta és kebab készítésére is lehetőségeket talál.

Tejfölben párolt csirkeszív

Összetevők: egy kiló belsőség, 2 hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, 130 g közepes zsírtartalmú tejföl, egy csipet őrölt bors, egy csomó friss petrezselyem, 1 teáskanál fehér liszt, só az ízlés szerint.

1. Először a szíveket alaposan mossuk le vízzel. Ügyeljen arra, hogy levágja az erek és a zsírok a termékekből.
2. A fokhagymával apróra vágott hagymát bármilyen olajban passzálják.
3. A szíveket átviszik a pörkölésbe. A termékeket együtt félig főtt húsig sütjük. Csak ezután sót és borsot öntenek a serpenyőbe.
4. Akkor tejfölt és lisztet tehet a tartályba. Alapos keverés után az edényt 20-25 percig hagyjuk párolódni a fedél alatt.

Tejföllel párolt kész csirkeszirmok bőségesen meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

További anyagok:csirke szív tejföllel

Főzés krémes mártással

Összetevők: egy kilogramm csirkeszív, hagyma, egy pohár zsíros tejszín, ízlés szerint bármilyen ízesítés, asztali só.

1. Az elkészített szíveket két részre vágják, majd hevített serpenyőben jól megsütik. A folyamat során nagy mennyiségű lé szabadul fel a belsőségből. Ebben, és el kell hagynia a gyengéd szíveket 15-17 percig.
2. Külön kell hagyni, amíg a hagyma aranysárga, a hagymát átöleljük, és a belsőségre lefektetjük.
3. Tejszínt öntsünk a serpenyőbe, fűszereket és asztali sót adunk hozzá. Zárt fedél alatt az edény 20-25 percig elhalványul.

A tejszínes mártással készített finomételeket főtt fehér rizzsel szolgálják fel.

Gomba sült

Összetevők: 670 g csirkeszív, 3 nagy burgonya, hagyma és sárgarépa, egy font friss sampinyonval, 1,5 csésze tejszín, 1 evőkanál. egy kanál keményítő, fűszerek, só, kemény sajt ízlés szerint.

1. Ízletes csirkeszirmok elkészítéséhez gombával először öblítse le őket, és vágja le a felesleget. Következő - olajozott serpenyőben csak pár percig süssük. A terméket sózjuk, fűszerekkel fűszerezzük, majd az edény aljára helyezzük.
2. A fennmaradó olajban apróra vágott zöldségeket és vékony gombaszeleteket passzáljuk. Ezeket az alkatrészeket sózni kell. Eloszlanak a szívben.
3. Az utolsó burgonyarúd a potban van elrendezve. Fentről a tömeget sós tejszínnel öntsék, és keményítővel keverjék őket bele. Megszórhatja a jövőbeli sült és reszelt sajtot.

Az edény melegítetlen sütőbe kerül. Egy edényt körülbelül fél órán keresztül készítünk 190 fokon.

Zöldségekkel

Összetevők: egy font csirkeszív, 1 db. sárgarépa, paradicsom, hagyma, paprika, 3-4 evőkanál. evőkanál ketchup, só, aromás fűszernövények, egy pohár szűrt víz.

1. Először a belsőségeket fél órán át hideg vízben áztatják, majd alaposan lemossák és szűrőedénybe vetették. A szíveket sózzuk, aromás fűszernövényekkel meghintjük. Ezután forró olajban 5-6 percig meg kell sütni.
2. Az összes zöldséget véletlenszerűen apróra vágják és egy serpenyőbe küldik hús céljából. Az összetevőket együtt főzzük további 7-8 percig.
3. A végén sós vizet és ketchupot öntünk a serpenyőbe. A legjobb, ha azonnal forralunk vizet.

Az edényt még a serpenyőben 10–12 percig párolja a fedél alatt.

Csirke szív sajtmártással

Összetevők: egy kilogramm kiolvasztott belsőség, 170 g bármilyen kemény sajt, 430 g zsíros tejföl, 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt, hagyma, ½ teáskanál só, provansai gyógynövények.

1. A szíveket alaposan lemossák, a fölösleges zsírt, az ereket és a filmeket levágják tőlük. Ezután a terméket forró olajban sütjük. Azonnal megsózhatja.
2. Az izzót hámozzuk és apróra vágjuk. A szeletelt zöldségeket a szívek lefektetik. Párolja össze az összetevőket 12-14 percig.
3. Lisztet és provansai gyógynövényeket öntenek a serpenyőbe. Alapos keverés és néhány perc sütés után hozzáadhatja a termékekhez és a tejfölt.
4. A reszelt sajtot csak akkor küldik a serpenyőbe, amikor annak tartalma megkezdi forrni.

A fedél alatti kezeléseket még 10-12 percig ki kell oltani.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen

Összetevők: egy font nem fagyasztott, de hűtött szív, nagy hagyma, 3-4 evőkanál. evőkanál zsíros tejföllel, sóval, színes őrölt paprika keverékével.

1. A hagymát először megtisztítják és önkényesen aprítják, mindenekelőtt vékony félgyűrűkkel. A zöldséget az előmelegített zsíron közvetlenül a „Sütés” program „intelligens serpenyőjének” táljában passzáljuk, amíg aranybarna nem lesz.
2. Készítve és felére vágva szívét öntsük ki a hagymára. A termékeket együttesen további 10-12 percig főzzük ugyanabban az üzemmódban. A tömeget sózzuk és megharapjuk.
3. A tejföl egy pohár vízzel hígított lassú tűzhelybe öntött. A folyadék ízlés szerint sózható.

A párolásra tervezett programban a csirkeszív egy lassú tűzhelyben 20-25 percig főz.

Hasonló recept:csirke szív egy lassú tűzhelyben - recept

Pörkölt fokhagyma szójaszószban

Összetevők: 320-350 g csirkeszív, 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz adalékanyagok nélkül, egy csipet őrölt borsot, nagy hagymát, 2 fokhagyma-gerezd, egy teljes paprika paprika, 1 evőkanál. egy kanál finomított olaj.

1. Az elkészített belsőségeket olaj és szójaszósz keverékével kell önteni. A sajton áthaladó fokhagymát szintén hozzáadják ezekhez az alkatrészekhez. Sót adunk hozzá ízlés szerint. Ne felejtsük el, hogy a szójaszósz már nagyon sós.
2. Alapos keverés után a szíveket szobahőmérsékleten 20 percig pácolni hagyják.
3. Az aprított zöldségeket kis mennyiségű olajban passzálják. Amikor félkészek, a pácolt hús elterjedhet a serpenyőben. A pác a zöldségekre is átterjed.

Minimális hőmennyiség esetén a szíveket fűszeres mártással párolják, gyakran keverve, kevesebb, mint fél óra. Nincs szükség további folyadék hozzáadására az edénybe.

Csirke szív saláta

Összetevők: 330 g kiolvasztott csirkeszív, 120 g kemény sajt (forró is vehet), 1-3 fokhagyma-gerezd, majonéz, só és egy csomó friss fűszernövény az elkészítéshez.

1. A belsőségeket folyó víz alatt alaposan lemossuk, szükség esetén megtisztítják a felesleges alkatrészektől, és főzésig küldik főzésre. A szív ízének és aromájának élénkebbé és kellemesebbé tételéhez babérleveleket, egy egész hámozott hagymát és borsot adhat a serpenyőbe. és a többi kedvenc alkotóelem.
2. A főtt hús lehűl, majd apróra vágva.
3. A sajt közepes osztású reszelve.
4. A majonézt ízlés szerint sózják, és finoman apróra vágott gyógynövényekkel és zúzott fokhagymával keverik.
5. Az első három lépésben elkészített összes komponenst összekeverjük egy mély salátás tálban.

A csirkeszirátsaláta fokhagymás mártással fűszerezhető.

Recept savanyúsággal

Összetevők: 220 g kiolvasztott csirkeszív, 2 sárgarépa, egy nagy pácolt uborka (vagy 2 kicsi), egy marék pácolt sötét mazsolát, 80 g kemény sajt, pár mentalevél díszítésre, majonéz, só.

1. Egy ilyen érdekes snackhez először elő kell készítenie a belsőségeket. A szíveket mossuk, ha szükséges, megtisztítottuk és sós vízben forraljuk egy babérlevellel. Amikor a hús lehűl, azt önkényesen apróra vágják. A szívét félbevághatja.
2. A sárgarépát külön serpenyőben forraljuk, amíg lágy nem lesz. Ezután egy kis kockába vágják. A pácolt uborkát hasonlóan apróra vágják. Ha a bőre nagyon sűrű, előbb elvághatja.
3. A mag nélküli mazsokat először mossuk, és forrásban lévő vízzel öntjük 10–12 percig. Aztán visszahajlik a szűrőbe.
4. Az összes elkészített összetevőt egy mély salátás tálba keverjük. Rántott sajt megy nekik.
5. Az előétel sózásához meg kell maradni, és majonézzel fűszerezni. Bármelyik fűszert hozzáadhat ízlésének.

A fogást reszelt sajttal és friss mentalevelekkel reszeljük. Azonnal, előzetes infúzió nélkül adagolják.

Sült szív hagymával

Összetevők: egy kilogramm előre felolvasztott csirkeszív, nagy hagyma, bármilyen szagtalan növényi olaj, friss kapor, só, kedvenc ízesítők. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet ízletesen sütni a sült szíveket.

1. Mosás után a szíveket megtisztítják az erekből és a felesleges zsírból, majd felvágják. A belsőségeket kizárólag hideg vízzel kell mosni a vérrögképződés megakadályozása érdekében.
2. Az elkészített szíveket 12–14 percig főzzük, majd szűrőedényben hátrahúzzuk és melegített olajjal egy serpenyőbe helyezzük. 5-6 perc sütés után vékony hagymakarikákkal öntsük ki őket.
3. Az összetevőket azonnal megsózhatja, és hozzáadhat ízesítőket. Az ételt gyakran keverjük 15-20 percig.

Az elmúlt 5–7 percben az edényt nagy hőn főzve fedél nélkül főzzük, hogy az alapnak ideje megbarnuljon.

Paradicsom szószban

Összetevők: 430 g előre felolvasztott csirkeszív, egy pohár tiszta víz, nagy fehér hagyma, sárgarépa, só, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta, fűszerek ízlés szerint.

1. A zöldségeket véletlenszerűen apróra vágják, majd melegített olajjal serpenyőbe küldik. 6-7 percig sütni kell, amíg aranysárga nem lesz.
2. Ezután az elkészített szíveket vöröshagymára és sárgarépára tesszük. A legjobb, ha apróra vágjuk őket.
3. Azonnal vizet öntsünk a serpenyőbe, belekeverve a paradicsompasztát. Só ízlés szerint és a fűszereket hozzáadjuk a folyadékhoz.
4. Forrás után a fedél alatt az ételt alig egy órán keresztül főzik. Figyelemmel kell kísérni a serpenyő tartalmát, és ha szükséges, adjunk hozzá további folyadékot.

A kész szíveket bármilyen körettel vagy lágy házi kenyérrel szolgálják fel.

Kebab a sütőben a sütőben

Összetevők: egy font hűtött csirkeszív, 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz felesleges adalékanyagok nélkül, 1 teáskanál paradicsompaszta, 70 ml frissen facsart narancslé, pár gerezd fokhagyma, 1 teáskanál természetes mézes méz, só, ízesítő keverék.

1. A zsírt, a filmeket és az ereket levágják a szívből, majd a terméket kiszűrik a vérrögökből.
2. Az aromás pácot szójaszószból, narancsléből és a receptben meghatározott összes egyéb alkotórészből készítik. Mielőtt fokhagymát adnánk hozzá, az utóbbit átpréseljük. Összege csökkenthető vagy növelhető az ön igényei szerint.
3. A szíveket pácolással öntjük és fél órán át hagyjuk hagyni.
4. Az elkészített húst fém nyárson vagy fa nyárson fonják fel (az utóbbiakat kb. Egy órán át hideg vízben kell áztatni).
5. A nyers üvegek bordáin helyezkednek el.

A kebabot 17-20 percig sütjük 180 fokos sütőben.