Csirkecomb leveles tésztában - igazi felfedezés az ínyencek számára. A lédús ízletes hús ropogós aranykéregben senkit sem hagy közömbösen. Étvágygerjesztő megjelenés és a finom, finom ízek kiváló kombinációja lehetővé teszi, hogy az étel finomított és ünnepi legyen.

Klasszikus csirke leveles tészta a sütőben

A főzés nem sok időbe telik. A feladat egyszerűsítése érdekében a leveles tésztát készen is megvásárolhatja. A vendégeket várva, mint teljes értékű családi ebéd vagy vacsora, gyorsan és egyszerűen elkészítik, nem igényel különleges képességeket.

Szüksége lesz:

  • csirke alsócomb - 6-8 darab;
  • leveles tészta;
  • só, bors, fűszerek;
  • 1 csirketojás;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • fokhagyma;
  • zöldek - választható.

Ajánlott a fagyasztott tésztát szobahőmérsékleten leolvasztani. A tésztát önmagával dagasztva legalább 1 órán át hagyja hűtőszekrényben a főzés megkezdése előtt.

A technológiai folyamat több szakaszra oszlik.

  1. Az alsó lábat egy mély tálban pácolták: sóval, borssal, meghintjük fűszerekkel, ha szükséges, keverjük össze apróra vágott fokhagymával. Hagyjuk állni 10-15 percig.
  2. Sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Hagyja lehűlni, és engedje le a fölösleges olajat egy tányérra.
  4. A tésztát tekercseljük, 1-1,5 cm-es szalagokra vágjuk.
  5. A csirkecombot a csont elejétől kezdve spirális tésztába csomagolják.
  6. Ezt egy sütőlapra helyezzük, pergamenpapírral lefedjük, előre olajozzuk.
  7. A tetejét tojássárgájával kenjük.
  8. Fokon 200 órán át melegített kemencében sütjük.
  9. A salátalevelek nagy tálján „párnát” készítenek, a szárokat lefedik, ízlés szerint zöldekkel és zöldségekkel díszítik.

Kívánság szerint a csirkepáchoz só helyett szójaszósz, valamint tejföl, zsíros kefir vagy majonéz adható. Ízletes íz elérése érdekében ajánlott kis mennyiségű méz és mustármag használata. Hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket: kapor, petrezselyem, bazsalikom.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A multicooker megjelenése a háziasszonyok életében jelentősen leegyszerűsítette a folyamatot és csökkentette a főzési időt. A csirkecomb hihetetlenül illatos, lédús, étvágygerjesztő, megtartja az összes tápanyagot és vitamint. Egy ilyen eredeti ízletes étel büszke lesz a helyére, mint a főétel az ünnepi asztalra, és kiváló megoldás a különféle étrendekhez.

Lassú tűzhelyen történő főzéshez a következőkre lesz szüksége:

  • csirke alsócomb - 6-8 darab;
  • kemény sajt - 100 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
  • leveles tészta.

A fűszeres ételek szerelmesei mustárt, adjikát, chili paprikát, lime- vagy citromlevet adhatnak hozzá. A paprika vagy a kurkuma színt és ízet fog hozzáadni.

A főzés kis időt vesz igénybe.

  1. A csirkecombokat egy mély tálba helyezzük, sóval, borssal, fűszerekkel, ízesítéssel összekeverjük. Hagyja pácolni 1-1,5 órán át.
  2. A sajt reszelt.
  3. A tésztát 1-1,5 cm-es szalagokra vágjuk.
  4. A reszelt sajtot a bőr alá terjesztik.
  5. A csirkecombokat spirálba csomagoljuk egy tésztába, és lassú tűzhelybe helyezzük.
  6. A „sütés” mód 30–40 percre van beállítva.

Finomabb és lédúsabb húst kap a csirke kefirban vagy más erjesztett tejtermékekben való pácolásával. A kész ételt salátával, friss vagy sült zöldségekkel borítják, zöldekkel és szelet citrommal díszítik.

Ez érdekes:töltött csirkecomb - recept

Burgonya hozzáadásával

A tészta csirkecombjai magukban foglalnak egy teljes értékű kész edényt, amelyhez nem szükséges köret. A burgonyát hagyományosan hússal és csirkével tálalják, hozzáadva kalóriát és további ízesítőt, az elkészítés módjától függően.

Ehhez szüksége van:

  • csirkecomb 8-9 db;
  • leveles tészta;
  • burgonya - 300 g;
  • vaj - 20 g;
  • 1 tojás
  • tej - 100 ml;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
  • majonéz vagy tejföl - 200 g.

A burgonyapürével az étel még jobb lesz. A burgonyát körökre vághatja, de akkor a táskában vagy a borítékban történő sütés módját kell választania.

A csirkecomb burgonyával történő főzése több szakaszra oszlik.

  1. Készítse el a pácot majonézből (tejföl), sóból, borsból, fűszerekből - ha szükséges, hagyja 1-1,5 órán át.
  2. Süssük a sütőben vagy süssük serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Forraljuk fel a burgonyát, engedjük le a vizet.
  4. Zúzza össze a burgonyát. Adjon hozzá főtt tejet és vajat.
  5. Tekerje le a leveles tésztát, vágja 15x15 cm-es négyzetekre.
  6. Ossza meg 1 evőkanál. egy kanál burgonyapürével tedd a csirkecombot a tetejére.
  7. Készítsen „táskát”, rögzítve a tészta felső széleit és végét.
  8. Süssük sütőben 200 fokoson fél órán át.
  9. Szórjuk le egy sekély tányérra vagy edényre, és kössük zöldségekkel és gyógynövényekkel.

A burgonyapürében reszelt sajtot, apróra vágott kapor vagy koriander zöldet, pirított hagymát és gombát adhat hozzá.

Csirkecomb egy zsákos leveles tésztában

Tésztazsákban történő sütés lehetővé teszi a hús léőségének megtakarítását, az egyes részek eredeti és kiszerelhetőek. A hús sajttal történő pörkölése a mindennapi és ünnepi ételek receptjében általános és népszerű módszer. Bármilyen sajt használható: kemény, feldolgozott, feta sajt.

A recepthez, amelyet el kell vennie:

  • csirkecomb - 6-8 db .;
  • sajt - 100-150 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • leveles tészta;
  • 1 csirketojás;
  • szezámmag.

A pácoláshoz szójaszósz, mustár, fűszerek használhatók. A lédússág érdekében kefirot vagy tejfölt adjon hozzá.

Szakaszban készül.

  1. A csirkecombokat savanyú tejtermékek, só, bors és fűszerek marinátumában tartják legalább 1 órán keresztül, sárgásbarnáig sütve.
  2. Húzza ki a tésztát, vágja 15x15 cm négyzetekre.
  3. Egy darab sajtot helyezünk a négyzet közepére, és tetejére csirkecombot.
  4. A tészta széleit felemelik, menettel megkötik, és "tasakot" képeznek.
  5. Olajjal bekenve, szezámmaggal meghintve.
  6. Süssük sütőben, előmelegítve 180 fokra 30-35 percig.
  7. Tálalva salátával, zöldségekkel, főtt tojás és gyógynövényekkel.

Külön húsételként is felhasználható, könnyű salátákkal tálalva.

Sült sajttal

A sajtos hús mindig finom, ízletes és ünnepi. A kiválasztott termék minőségétől függően különféle ízvilágú ételeket kapnak.

Főzéshez termékekre van szüksége:

  • 6-8 csirke alsócomb;
  • 150-200 g sajt;
  • leveles tészta;
  • napraforgóolaj;
  • só, bors, fűszerek;
  • 1 tojás

Borítékcsomagolási módszer alkalmas erre az ételre. A sütés során megolvadt sajt tehát nem szivárog ki, és megőrzi az étel megjelenését.

  1. Fűszerezze be a lábakat sóval és borssal, adjon hozzá fűszereket vagy apróra vágott gyógynövényeket ízlés szerint, hagyja 1-1,5 órán át.
  2. Sütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, hűtsük le.
  3. Húzza ki a tésztát, vágja nagy négyzetekre.
  4. A kis sajtszeleteket egyenletesen terjessze a bőr alá minden egyes dobosra.
  5. Helyezze a tészta közepére, hajtsa be egy borítékba, csípje be a széleit.
  6. Kenje meg a tojást és süsse a kemencében 180-200 fok hőmérsékleten 30-40 percig.

Szétterítsük egy tálra, amelyet díszítünk zöldségszeletekkel, salátával, felére egy főtt tojás. Tálaljuk mártással ízlés szerint.

Gomba töltelékkel

A gombák sokféle ételt tökéletesen kiegészítenek, különleges ízt és lédússágot adva nekik. A szokásos gombák, laskagomba vagy szezonális erdei gombák használatának gyakorlata, amelyeket előfőzni kell.

Gomba töltelékkel töltött leveles tészta csirkecombjait az alapanyagokból készítik:

  • csirkecomb - 6-8 db .;
  • gomba - 150-200 g;
  • tejföl - 150 g;
  • 1 nagy hagyma;
  • napraforgóolaj;
  • leveles tészta;
  • kemény sajt - 100 g;
  • 1 csirketojás;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Ez a recept a lábak csomagolásának bármely módszerét felhasználja: csíkok ("múmia"), táska, boríték.

A főzési folyamat több szakaszból áll.

  1. Pácolja 1–1,5 órán át a csirkecombokat tejföl (majonéz), só, bors és egyéb fűszerek pácban - ha szükséges.
  2. Sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, hűtsük le.
  3. Hámozza meg a gombát, kockára vágva, apróra vágott hagymával megsütjük.
  4. Húzza ki a tésztát, csíkokra vagy négyzetre vágja.
  5. Helyezze a sült gombát a csirkecomb bőrére.
  6. Tekerje be a kész alsócombot sajtdarabokra.
  7. Tekerje be a tésztát, kenje meg sárgájával.
  8. Süssük legalább 200 órán keresztül előmelegített sütőben legalább fél órán át.
  9. Terjessze a csirkecombokat egy tálra salátalevelekkel és zöldségekkel.

A pikáns étel fokhagymát, mustárt, lime juice-t és gyömbérgyökét ad hozzá. Köretként a zöldségsaláta, a nagy szeletben sült vagy sült burgonya tökéletes.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: