A tejfölös szószban lévő finom csirkefilé kiadós étel, amelyet bármilyen körettel felszolgálnak. Ez az íz és szín legjobb kombinációja. Nagyon gyorsan készül. Kínáljuk, hogy megismerje a kiválasztott főzési lehetőségeket.
Anyagtartalom:
Serpenyőben sült csirke filé tejfölös szószban
Csirkemell serpenyőben a következő termékekből készül:
- csont nélküli csirke filé - 400 gr;
- közepes zsírtartalmú tejföl - 80 g;
- növényi olaj - 3 asztal. l .;
- őrölt paprika és só.
Öblítse le alaposan a filét. Kívánság szerint a bőrt nem lehet főzni. Ezután vágja a húst egy kockára, és melegített olajban süssük, amíg sárga héja meg nem jelenik - először a folyadék elpárolog, majd a kéreg kezd megjelenni. Közepes lángon főzve legfeljebb 15-17 percig tarthat.
Ezután adjunk hozzá tejfölt, sót és borsot a fő összetevőhöz, és alaposan keverjük össze. Főzzük a fedél alatt negyed órán át. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott kaporral.
Egy jegyzethez. Ha vékonyabb mártást szeretne, öntsen egy kis vizet - 2-3 evőkanál.
Kiegészítjük a receptet gombával
Csirke filé gombával egy ízletes és kielégítő kombináció.
A recept tartalmazza a termékek listáját:
- friss sampinyonval - 400 gr;
- csirkemell - 500 gr;
- hagyma;
- sárgarépa;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- tejföl - 120 ml;
- ivóvíz - 50-70 gr;
- só, bors;
- zöld hagyma - 50 gramm toll.
Öblítsük le a mellrészre és daraboljuk, közepes lángon megsütjük.
Közben hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Három sárgarépát egy durva reszelőre vágva vágja a hagymát egy kis kockába. Szórjuk a csirkére, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze és folytassuk a főzést.
A csirke zöldséges elkészítése közben tányérokra vágjuk a gombát.10-15 perc elteltével a csirkehús zöldségekkel történő főzését követően adjuk hozzá a gombát, keverjük össze, fedjük le és kissé csökkentsük a hőt. Negyed órát folytatjuk a főzést.
Hígítsa fel a tejfölt vízzel, töltse fel az edényt mártással, jól keverje össze és hagyja forrni. Forralás közben főzzük 5-7 percig.
Mossunk hagymát és aprítunk.
Tálaljuk csirkét gombával, tejfölös szószban, burgonyával vagy gabonafélékkel, friss hagymával meghintve.
Olvassa el még:csirke filé tejszínes mártással
Kemencében sült mell tejszínes mártással
- 4 fele csirkemell csont és bőr nélkül;
- só, bors ízlés szerint;
- egy csipetnyi kurkuma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 200 gr tejföl;
- friss kapor ízlés szerint;
- egy kanál növényi olaj;
- 2-4 fokhagyma gerezd.
Öblítsük le a csirkét, apróra vágjuk és vágjuk forró olajban 5-7 percig, és a kurkuma fűszerezzük - a hús kellemes sárgás színűvé válik.
Időközben hámozza meg a fokhagymát és a sárgarépát. Dörzsölje durván a sárgarépát, apróra vágja a fokhagymát, és keverje össze tejföllel. Apróra vágjuk a kaprosat, adjuk hozzá tejföllel, sóval, borssal és keverjük össze.
Helyezze a filét egy sütőedénybe, keverje össze a sárgarépát és öntse a mártást. Süsse előmelegítve 180 fokra. sütőben 20 percig.
Lassú tűzhelyen
- 600 g csont nélküli csirkemell;
- 200 gr tejföl;
- hagyma;
- pár fokhagyma szegfűszeg;
- 2 asztal. l. liszt;
- 1-2 tea l. finom só;
- ⅓ tea l. őrölt paprika;
- ¼ tea l. cukor;
- 1 asztal. l. sovány olaj.
10 percig bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet "Sütés" üzemmódban, és melegítjük benne az olajat. Megtisztítjuk a hagymát fokhagymával, apróra vágjuk és olajban megsütjük.
Időközben öblítse le a húst, apróra vágva. Eloszlatjuk a hagyma-fokhagyma keverékre, hagyjuk sütni az időzítő végéig, alkalmanként keverve.
A jel után sót és borsot öntsünk tejföllel, adjunk hozzá cukrot és lisztet, keverjük össze. Bekapcsoljuk a „Pörkölés”, a „Pörkölés” vagy a „Sütés” programokat, az idő 30 perc.
Opció tejföllel és sajttal
- csirke filé - 500 gr;
- tejföl - 150 gr;
- hagyma - 1 közepes fej;
- só, bors;
- Egy sor fűszer csirkének - 1-2 tea. l;
- kemény sajt - 70-100 gr;
- víz - 50 gr;
- ghee sütéshez - 30-40 gr;
- friss fűszernövények, ha szükséges.
Kockázza meg a filét és süsse 10 percig. Közben meghámozza a hagymát, apróra vágja egy kis kockába. Adjuk hozzá a csirkehöz, a “Csirkéhez” fűszerkeveréket, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
Keverje össze a tejfölt sóval és borssal, hígítsa vízzel. Csiszolja meg a kemény sajtot egy finom reszelőn.
Öntsük a húst hagymával a szószba, keverjük össze, várjuk meg a forráspontot, és főzzük a fedél alatt további 10 percig. Ezután öntsünk sajtot, keverjük össze, főzzük még 2-3 percig.
A zöldek adott esetben hozzáadhatók a tejfölös szószhoz vagy frissen felhasználhatók az étel díszítésére.
Tejföllel és fokhagymás mártással
- csirke filé - 650 gr;
- fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
- tejföl - 200 gr;
- liszt - 1 asztal. l. domb nélkül;
- só, bors.
A lisztet alacsony lángon süssük száraz serpenyőben, amíg kicsit aranysárga lesz. Annak érdekében, hogy a liszt ne égessen, folyamatosan keverni kell. Ezután öntsünk egy tálba, tejfölt rakjunk hozzá, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.
Öblítsük le a filét, szárítsuk meg szalvétával / papírtörlővel, apró kockára vágjuk és forró olajban süssük 20 percig - először a fedél alatt, 5-7 perccel az idő vége előtt távolítsuk el a fedelet.
Hámozza le és nyomja meg a fokhagymát tejfölös szószban. Öntsön húst a szószba, keverje össze és folytassa a főzést további 7-10 percig, alkalmanként keverve. A mártás vastag lesz.
Főzés egy edényt edényekben
A kemencében tejfölös mártással készített csirkefilé teljes értékű ételként elkészíthető, burgonya körettel:
- 400 g csirke filé;
- 6-8 közepes burgonya;
- nagy sárgarépa;
- nagy hagyma;
- 250 gr tejföl;
- szárított kapor / petrezselyem;
- só;
- 150 gr kemény sajt.
Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és cserépbe tegye. Sárgarépát és hagymát is meghámozzuk. Három sárgarépát egy durva reszelőre apróra vágva a hagymát. Keverje össze és a második réteget terjessze a burgonyára.
Tegye rá a csirkét, kockára vágva.
Keverje össze a tejfölt a szárított gyógynövényekkel és a sóval, egyenletesen öntse edénybe. Tilos feltölteni a tetejét - legyen 2 cm szabad hely.
Az edényeket a rostélyra helyezzük a sütőben, 180-190 fokra melegítjük. Süssük az edényt 40 percig.
Három sajt egy durva reszelőn. 40 perc elteltével megszórjuk sajttal egy edényt, és küldjük további 10-15 percre a sütőben.
Egy jegyzethez. Ajánlatos a sütőt edényekkel felmelegíteni, nem előre. Az agyag- és kerámiaedények felborulhatnak a hőmérsékleti változások miatt.
Szójaszósz hozzáadásával
A szójaszósz pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.
A recept a következő:
- csirke filé - 1 kg;
- szójaszósz - 1 csésze;
- tejföl - 5 asztal. l .;
- növényi olaj - 2 asztal. l .;
- víz - ½ csésze .;
- hagyma - 1 fej;
- szárított gyógynövények - 1 tea l.
Mossuk meg a mosott csirke filét kockába, tegyük egy tálba, öntsük a mártással, pácoljuk. 20-30 percig állunk.
Addig készítse el a többi terméket. Megtisztítjuk a hagymát, vékony félgyűrűkre vágjuk és olajban megsütjük. Keverje össze a tejfölt a gyógynövényekkel és hígítsa vízzel.
A húst hagymával kombináljuk, a szójaszószt nem kell leengedni. Mindent belekeverünk egy serpenyőbe és pároljuk 20-25 percig. Ezután öntsünk tejfölös öntettel, főzzük további 5-7 percig, keverés közben. Tálaljuk tésztával vagy körettel burgonyával.
