Csirke filé tésztában - 7 recept

A tésztának köszönhetően a hús lédús, gyengéd és lágy marad. Főzhető tejföllel, majonézzel, sajttal és más összetevőkkel. Különösen finom a tésztában lévő csirkefilé, amelynek legjobb receptjeit az alábbiakban közöljük.

Csirke filé tésztában - recept egy serpenyőben

Összetevők: 620 g csirkefilé, 2 nagy tojás, 2-4 fokhagyma-gerezd, só, 2 evőkanál. l. liszt és azonos mennyiségű tisztított víz, paprikakeverék.

1. A filét jól mossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk. Ezután egy darabot darabolnak kényelmes szeletekre.
2. A szeletelt csirkét sóval, aprított fokhagymával és a paprika keverékével dörzsöljük. Ebben a formában a húst 20 percig pácolják.
3. A tésztához nyers tojást és sót vertek be. Ezután kiszűrjük a lisztet és jégvizet adunk hozzájuk.
4. A pácolt csirke minden egyes szelet tésztába merítik, majd egy meleg zsírral ellátott serpenyőbe helyezik. Az ízlés szerint meghintheti a szeleteket és a könnyű szezámmagot.

A serpenyőben tésztában lévő csirkefilét mindkét oldalán 5-6 percig főzzük.

A sütőben

Összetevők: fél kiló csirke, 4 evőkanál. l. rostált liszt, 2 nagy tojás, 2 evőkanál. l. olajos tejföl, só, frissen őrölt fekete bors.

1. A húst vékony lemezekre vágják, és egy speciális kalapáccsal enyhén megverték.
2. A nyers tojást borssal és sóval külön tálban verte. Lisztet és tejfölt adunk hozzájuk, az összetevőket simára keverjük.
3. A karamellát tésztába mártják, majd mindkét oldalán jól melegített olajban sütik, csak néhány percig, hogy a tésztát csak kissé megfogják.
4. Ezután a húst egy sütőlapra helyezzük.
5. Az ételt további 15-17 percig sütőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Sajt tésztában

Összetevők: 4 nagy csirke, 2 evőkanál. l. zsíros tejföl, 110 g félkemény sajt, 4 nagy tojás, 3 evőkanál. l. előszitált liszt, durva só.

1. Mindegyik filét mossuk és két részre vágjuk. Ezután kissé verte le egy kalapáccsal. Annak érdekében, hogy a hús ne szakadjon meg, fedje le fóliával.
2. A tészta elkészítéséhez vegyen félkemény sajtot és reszelje le a legkisebb részekkel. A nyers tojásokat öntsük a kapott forgácsokra, tejfölt és előre kiszitott lisztet adunk hozzá. Sót kell használni, de nagyon óvatosan, mivel a sajt már sós.
3. A finomított olajokat serpenyőben jól melegítik. Az előkészített filédarabokat fektesse bele. Mindegyiküket korábban belemerítették a tésztába.
4. Miután a szeleteket egy serpenyőbe helyeztük, egy kis sajtmasszát is felosztunk rájuk.
5. A karaj mindkét oldalán sütve ízletes aranykéregké válik.

A tésztában elkészített kész csirke filét fűszeres fokhagymás mártással tálaljuk.

Főzés tészta majonézzel

Összetevők: fél kiló csirke, 2 nagy tojás, 5 evőkanál. evőkanál előre kiszitált liszt, só, 2-3 evőkanál. evőkanál zsíros majonéz, száraz aromás fűszernövények.

Olvassa el még:lassú tűzhely csirke filé recept

1. A húst alaposan megmossák és papírtörölközővel finoman megszárítják. Ezután eltávolítják a felesleges zsírt. Egy darab közepes lemezekre van vágva, amelyek mindegyikét speciális kalapáccsal jól megverik egy pár réteg ragasztófólián keresztül.
2. Tésztát készítünk külön tálban, amelyre nyers tojásokat vertek egy csipet durva sóval és majonézzel. A tömegnek homogénnek kell lennie. Ezután szitált lisztet öntsünk bele, és a keverést megismételjük.
3. Az apróra vágott húst sóval és száraz aromás fűszernövényekkel ízlés szerint dörzsöljük, majd az előző lépésben szereplő majonézzel tésztába mártjuk.
4. A darabokat nagy hőn sütjük egy-egy oldalról 5-6 percig, a másik oldalról történő bekapcsolás után 3-4 percig.

Bármilyen körettel egy étel felszolgálható.

Csirke filé hagymás tésztában

Összetevők: 340 g csirkefilé, 2 nagy evőkanál frissen facsart citrom- vagy lime juice, 2 nagy tojás, 2 nagy evőkanál majonéz, nagy hagyma, 4 nagy evőkanál előre rostált búzaliszt, őrölt paprika keveréke, só.

1. A húst jól mossuk, szárítjuk és adagoljuk. Először a szeleteket frissen facsart citromlével meghintjük, majd sóval és borssal mindegyiküket meg kell adni. A szeleteket egy mély tálba rakják, és a hűtőszekrénybe helyezik. Ha szükséges, bármilyen más ízesítőt is felhasználhat.
2. Míg a csirke pácolt, megteheti tésztát. Előkészítéséhez a hámozott hagymát átvezetik egy darálón vagy aprítják egy speciális turmixgép segítségével. Majonézt fektetünk rá és nyers tojásokat öntsünk. Az összetevők nagyon jól keverednek.
3. Az előre szitált lisztet öntsük egy félkész tésztába. Ez utóbbi egy kis részét öntsük egy külön lapos tányérra.
4. Mindegyik húsdarabot lisztbe gördítik, majd a hagymás tésztába merítik. A tömegnek teljesen le kell fednie minden csirke szelet.
5. A húskészítményeket jól melegített olajjal sütött serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukon főzzük.

A tészta illatosabbá tételéhez hozzáadhat 1-2 evőkanálnyi oldatot. evőkanál apróra vágott friss kapor.

Tejföllel és gyógynövényekkel

Összetevők: 2 nagy csirkefilé, 2–2,5 evőkanál. evőkanál előre kiszitált liszt, 2 nagy tojás, só, egy csomó friss kapor és egy kis petrezselyem, 1 evőkanál. egy kanál zsíros tejföllel.

1. A filét mossuk és szárítjuk, és az ereket eltávolítjuk. Mindegyik darabot szeletekre vágják, amelyek szélessége körülbelül 4-5 cm, majd az összes előkészítést kissé megverjük konyhai kalapáccsal, hogy ne sértsék meg azok integritását.
2. A tészta elkészítéséhez külön tányérra kell önteni a nyers tojásokat, és sóval enyhén megverni. Ezután tejfölt, szitált lisztet és finoman apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
3. Az összes kevert tésztát egyenletes állagig megverték.
4. Minden húsdarabot bemerítünk a tésztába, majd mindkét oldalán forró olajban sütjük. A csemege maradékát papírtörülközőre kell helyezni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Forró karaj friss zöldségekkel, ketchupmal vagy majonézzel tálalva.

Chicken Nuggets - mint a McDonald's-ban

Összetevők: egy font csirke, egy nagy tojás, 3 evőkanál. evőkanál citromlé, 4-5 gerezd fokhagyma, fél pohár morzsákat a kekszekből, őrölt paprika keveréke, só.

1. A csirkefilé megszabadul az összes feleslegről, mossuk, szárítjuk, meghintjük citrusfélével és apróra vágjuk. A felső csirkét borssal és sóval öntsük. Friss fokhagymát préselnek a húsra, és az összes terméket összekeverik.
2. Külön tálban vertünk egy tojást 3-4 evőkanál tisztított jeges vízzel. A tartályban az eredménynek homogén keveréknek kell lennie.
3. Egy lapos tálra morzsákat szór meg a kekszetől.
4. Először mindegyik csirkedarabot bemerítik a tojás és a víz keverékébe, majd darabonként darabolják.
5. A finomított olajat öntsük a serpenyőbe. Ha jól felmelegszik, a húskészítményeket zsírban lehet lerakni.
6. A rögök mindkét oldalán sütve ízletes sütéshez készülnek.
7. A kész élményt egy papír szalvétára helyezzük. Amikor a felesleges zsír kiszivárog a rögökből, kiszolgálhatók.

Finom kipróbálni egy ilyen ételt különféle mustármártásokkal és még rendes ketchupmal is.