Mindenkinek, aki legalább egyszer próbált sült szárnyat, mint a CFS-ben, valószínűleg vágyakozott arra, hogy otthon készítse ezt a hihetetlenül ízletes ételt. Annak ellenére, hogy a híres gyorsétterem társaság szakácsai több mint száz éven át megtartották a legfinomabb, lédúsabb, ízletesebb csirkehús éles ropogós kéregben való elkészítésének pontos receptjét, ez a kulináris remekmű otthon különféle módon főzhető.
Anyagtartalom:
Csirkeszárnyak, mint a KFC-ban egy serpenyőben
termékek:
- csirkeszárny - 1 kg;
- liszt - 200 g;
- zabliszt - 230 g;
- tojás - 1 db .;
- Tabasco - 5 csepp;
- paprika - 1 teáskanál;
- kurkuma - 2 teáskanál;
- pirospaprika éles. - 1/2 teáskanál;
- adžika - 2 teáskanál;
- só - 3 teáskanál;
- növényi olaj - 350 ml.
utasítás:
- Vegye ki a tartályt, tegye bele a mosott és szárított csirkeszárnyat. Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát, adjikát, tabasco szószot. Mindent összekeverünk, és hagyjuk 4 órán át pácolni.
- A tojást összetörjük az elkészített edényekbe, adunk hozzá vizet, keverjük össze a tartalmat.
- Két tányért készítünk: liszttel és apróra vágott zabliszttel. Adunk kurkuma liszthez és gabonafélékhez. Alaposan keverjük össze a két tálca tartalmát.
- Tekercselje meg az egyes szárnyokat lisztben, mártsa be a tojáskeveréket, tekerje pehelybe. A sütéshez készített darabokat óvatosan helyezzük egy tányérra.
- Öntsük az olajat a mélyzsír-sütőbe, és helyezzük a tűzhelyre. A szárnyokat forró olajba tesszük, és mindkét oldalról süssük 3-4 percig, amíg ropogós nem lesz.
- Helyezze a kész csirkeszárnyat a szalvétára. 2 perc elteltével a szárnyak, mint a KFC-ben, egy serpenyőben főzve, önálló ételként vagy köretként fogyaszthatók.
Sütő sütés recept
termékek:
- csirkeszárnyak. - 1 kg;
- liszt - 220 g;
- kukoricapehely - 220 g;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 3 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fekete bors mondják. - 2 teáskanál;
- fehér bors - 0,3 teáskanál;
- pirospaprika mondják. - 0,3 teáskanál;
- paprika - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma - 0,5 teáskanál;
- tojás - 2 db .;
- tej - 200-300 ml;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l .;
- víz - 1 l.
utasítás:
- Pácolás előtt minden egyes szárnyt három részre daraboljuk.
- Készítsünk sóoldatot: egy liter vízben feloldjuk a sót és a szójaszószt. A kapott sós lében a csirkeszárnyak darabjai 2 órán keresztül ellenállnak. Aztán megkapjuk és megszárítjuk.
- Készítsen kenyérsütőt liszt, apróra vágott gabona, só, cukor és az összes elkészített fűszer keverékéből.
- Készítsük el a tésztát tojásból és tejből külön tartályban.
- Tekerje le a szárnyas darabokat lisztben, majd merítse be a tésztát, majd tekerje őket lisztből és gabonafélékből készült kenyérkészletben. Minden egyes feldolgozott darabot egy sütőlapra fektetünk, amelynek alját növényi olajjal megkenjük. Halmozott csirkeszárnyak növényi olajjal meghintve.
- A szárnyakat, mint a KFC, sütjük a kemencében, a hőmérsékletet 180-200 fokra állítva. Főzzük 40-50 percig, amíg barna kéreg képződik. A sütőben főtt, étvágygerjesztő szárnyaszeletek felhasználhatók sör előételéhez, önálló ételként, valamint bármilyen körethez.
Forró előétel főzése
termékek:
- csirkeszárny - 1 kg;
- liszt - 200 g;
- kukoricapehely - 220 g;
- tojás - 2 db .;
- Tabasco - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma –1 szegfűszeg;
- pirospaprika mondják. - 0,3 teáskanál;
- só - 3 teáskanál;
- növényi olaj - 350 ml.
utasítás:
- Minden egyes szárnyat három részre vágjuk.
- A vágott szárnyokat készített edénybe tesszük főzéshez, öntsünk hideg vizet, sót ízlés szerint. Várjuk, amíg a folyadék felforral, eltávolítja a habot, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
- Törje a tojásokat az előkészített tartályba, adjon hozzá néhány evőkanál vizet. Helyeztünk tabasco-t, apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát. Keverjük össze egy keverővel.
- A szárnyas darabokat egy tányérra tekercseljük liszttel, belemerítjük a tojáskeverékbe, egy tányérra gördítjük apróra vágott gabonafélével. Mielőtt elkészíti a csirkeszárnyokat, „szárítsa meg” őket egy tálra 15-20 percig.
- A sütőt olajjal helyezzük a tűzhelyre, várva a forrást. Forrásban lévő olajban óvatosan helyezze be a szárnyak darabjait. Süssük őket 3-4 percig. Vegyük ki a megbarnult szárnyokat, és papírtörülközőn fektetjük őket. Néhány perc múlva az éles szárnyak snackként fogyaszthatók.
Lassú tűzhelyen
termékek:
- csirkeszárnyak. - 500 g;
- liszt - 230 g;
- tojás - 2 db .;
- krém - 2 evőkanál. l .;
- fekete bors mondják. - 0,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 70 ml;
- fokhagyma - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 25-30 ml.
utasítás:
- Mossa meg a csirkeszárnyomat, és szalvétával szárítsa meg őket.
- Három tartályt készítünk. Az elsőben készítsen paprika, fokhagyma és só keverékét. Öntsön lisztet a másodikba. A harmadik megsérül. Ehhez keverje össze a tejszínt, a tojást és egy kis sót.
- Készítse elő a szárnyasokat sütéshez egy lassú tűzhelyen. Ehhez előkészített éles keverékkel dolgozzuk fel őket. Mindegyik darabot mártsa lezionba, majd lisztbe. Ezt kétszer megcsináljuk, majd a húsdarabokat zsíros multicooker tálba tesszük.
- Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "sütéshez" 30 percig. Sülje meg a szárnyokat mindkét oldalon 3 percig, amíg ropogósá nem válik. A sütőt 20 percig készen állja az étel készenlétére. A lassú tűzhelyben főzött szárnyokat körettel vagy szósszal tálaljuk minden ízléshez.
Tészta szezámmaggal
termékek:
- csirkeszárny - 900 g;
- liszt - 200 g;
- tojás - 3 db;
- fekete bors mondják. - 0,5 teáskanál;
- só - 3 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Szezám -140 g;
- szójaszósz - 450 ml;
- növényi olaj - 350 - 400 ml.
utasítás:
- A mosott és szárított csirkeszárnyokat egy tálba tesszük, hozzáadunk sót, fűszereket, szójaszószt. Kézzel keverje össze és állítsa be 4 órán át pácolásra.
- Két tartályt készítünk: az egyikbe dobjuk megvert tojásokat, a másikba lisztet és szezám keveréket. Adjunk hozzá egy kevés sót mindkét tányérra.
- Mindegyik pácolt szárnyot tojásfolyadékba merítjük, majd beletekerjük szezám és liszt keverékébe, és egy edénybe tesszük "szárításhoz" 12-15 percig.
- Öntsön olajat a sütőbe, és tegye egy kis tűzre. Óvatosan engedje le a szárnyokat forrásban lévő olajba és süssük ropogósá.Sütés után tegye őket papír szalvétára.
- Néhány perc múlva enni lehet olyan hűtött szárnyakkal, mint a KFC szezámmagos késsel, kiváló ízű.
