Valójában az univerzális tenger gyümölcsei a garnélarák. Könnyű különféle ételeket elkészíteni a tengerek ilyen finom lakosaitól - pörköltként szolgálhat fel, sütve, sütve vagy füstölve.

Congrio - mi ez a hal

A Congrio halnak sok neve van, de sokan ráknak hívják, mert az íz hasonlít ezeknek a rákféléknek. A vízimadarak félelmetes megjelenése miatt nem volt különösen népszerű az otthoni főzés során, és hiába. Az ilyen halakat bármilyen hőkezelésnek kell alávetni, és különféle ételek elkészítésére felhasználhatók.

A garnélarák legközelebbi rokona a moray angolna, ami magyarázza annak ijesztő megjelenését. A congrio ugyanolyan hosszúkás, lekerekített testtel rendelkezik, amelynek hátsó része kissé az angolna farkára emlékeztet. Mellesleg, ezért sok ember még mindig ilyen halat tengeri angolnának hív. A congrio teste sima, vastag lúgréteggel borítva, hossza másfél méterre is felnövekedhet.

A tengeri természetben a kongrio háromféle. Mindegyik alakja azonos, csak a hús színében és ízében különbözik egymástól.

  • Tehát az arany és a vörös congrio finom fajták, aromás és lágy húsuk van.
  • A harmadik típus fekete színű, keményebb és sötétebb színű hús.

A Congrio hal az ausztrál kontinens és Új-Zéland partján él, tehát csak fagylalt félkész termékként érkezik fogyasztóinkhoz.

A garnélarák halai előnyei és hátrányai

Ha a congrio kalóriatartalmáról beszélünk, akkor 100 g termékre, 93 kcal.

Egy ilyen alacsony mutató ellenére a melegvíz lakosát nem lehet felvenni az étrendi termékek listájába, mert magas fehérje- és esszenciális zsírtartalommal rendelkezik.

Az ilyen elemkészlet ösztönzi az izomnövekedést, és ha egy személy alacsony aktivitású életmódot folytat, akkor jól tud hízni.

De a garnélarák általánosságban nagyon tápláló.

  • Aminosavakat tartalmaz, és ez az építőanyag sejtjeink számára.
  • A hús összetétele zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test működésére.
  • A halakban sok olyan összetevő található, amelyek szükségesek az emberi test megfelelő működéséhez.
  • A D-, B12- és A-vitamin, amely aktiválja az anyagcserét, támogatja a nyálkahártyákat és a bőr felépülését.

A garnélarákhal ártalmas lehet, ha allergiája van, és ennek alkalmazását csak a terápiás étrend betartására korlátozni kell. Fontos, hogy a terméket csak megbízható beszállítóktól vásárolja meg, mivel az ismeretlen víztestbe elfogott egyének súlyos károkat okozhatnak a testnek.

Garnéla hal mustármártással

A garnélarákhal, mint sok tengeri étel, jól megy a különféle mártásokkal. Tehát a congrio főzhető vagy megfesthető egy serpenyőben mustárkötés alatt. A recept végrehajtásához vegyen egy hasított testet.

összetevők:

  • egy hagyma;
  • egy kis csomó kapor;
  • egy pohár tejszínt;
  • egy kanál mustár, de nem keserű.

A lényeg az, hogy ne vásároljon meg 50 cm-nél rövidebb egyént.

A rövidebb hosszúságú halak valószínűleg hamisak, vagy egy mesterséges tóban nevelték el, és az ilyen halak minősége nagy kétség.

Főzési módszer:

  1. A halak hasított testét részletekre vágjuk, sóval, borssal, meghintjük citrusfélével és formába öntjük.
  2. A ghee-ben átadjuk az apróra vágott hagymát. Amint a zöldség lágyvá válik, öntsön bele tejszínt, küldje oda a mustárt, apróra vágott kaporral, sóval, borssal, ha szeretné, a szószot csipet szerecsendióval fűszerezheti.
  3. Amint a szósz forrni kezd, azonnal öntse rá a halat, és 15 percre küldje a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C).

Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben

A finom halak főzéséhez nem szükséges néhány bonyolult recept kidolgozása, mert csak egy serpenyőben megsüthetjük. Kiderül, hogy finom és nagyon étvágygerjesztő.

összetevők:

  • citrom gyümölcs;
  • friss rozmaring, kakukkfű és kapor levelei;
  • két evőkanál olívaolaj;
  • fűszerek;
  • liszt és sütőolaj.

Főzési módszer:

  1. A congrio hasított testét egyenlő szeletekre vágjuk, citrusfélével fűszerezjük, apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintjük, és az olívaolajat öntsük.
  2. Hagyja a halat pácolni 15 percig.
  3. Keverje össze a lisztet sóval és borssal. Vegye ki a haldarabokat, hengereli őket főzéssel és süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Kemencében sült hal

A garnélarákot sok tenger gyümölcsei szerelmese szereti.

Végül is a congrio nagyon finom és édes ízű hússal rendelkezik, ugyanakkor kevés csonttal rendelkezik, és nincs kellemetlen "halos" illata.

A recept végrehajtásához egy kilogramm súlyú halfilét kell bevennie.

összetevők:

  • két sárgarépa és két hagyma;
  • 120 g sajt (félszilárd);
  • két evőkanál majonéz és tejföl;
  • egy kanál paradicsompürét;
  • két fokhagyma gerezd;
  • egy csomó növényzet;
  • 155 ml tejföl (szószhoz).

Főzési módszer:

  1. A halfilét részlegesen vágjuk, sóval és borssal ízesítjük, liszttel meghintjük és mindkét oldalán finoman megsütjük.
  2. Melegített olajban átadjuk a hagyma félgyűrűit, majd rávisszük a reszelt sárgarépát.
  3. Helyezze a formába a sült haldarabokat, és tegye rá a zöldségsütést.
  4. Megszórjuk a készítményt reszelt sajttal, és öntsük mártást tejföllel, majonézzel, paradicsompasztával és kis mennyiségű vízzel.
  5. Sült halat szószban fél órán keresztül (hőmérséklet - 200 ° C).
  6. A kész halat fokhagymás mártással tálaljuk. Ehhez keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel, ízesítse meg sóval és borssal.

Édes-savanyú mártással

Nem biztos benne, hogyan kell főzni garnélarák halat? Vegyük a következő receptünket. A szójaízesítés és a gyömbér megjegyzései különleges ízűek.

összetevők:

  • 750 g congrio;
  • két fokhagyma gerezd;
  • zöld hagyma toll;
  • tíz cseresznye paradicsom gyümölcs;
  • három evőkanál normál cukor;
  • egy citrom gyümölcs;
  • egy kanál paradicsompürét;
  • egy kanál apróra vágott gyömbér;
  • három evőkanál szójaszósz;
  • koriander, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Dörzsölje meg a halfilét sózott granulátummal és hagyja egy órán át.
  2. Öntsön gyömbért a tálba, tegyen egy kanál édesítőszert, öntsük a mártást és egy negyed pohár vizet, keverjük össze.
  3. Egy másik tálban keverje össze a citrusfélét a fennmaradó édes szemcsékkel, paradicsompaszta, borssal és vízzel (1/3 csésze).
  4. Egy kanál finomított olajban átvisszük az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, amíg aranysárga lesz. Ezután tesszük a cseresznye (nem vágjuk a paradicsomot), és amint elkezdenek robbanni, adjuk hozzá a keveréket paradicsompasztával, pároljuk öt percig.
  5. Vegyünk fél pohár vizet és keverünk bele egy kanál lisztet, öntsünk egy serpenyőbe, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
  6. Helyezze a filét a dróttartóra, csúsztassa be a sütőbe, és tegye a serpenyőt a hal alá. Fél órán át süssük, időnként öntsük gyömbérmártással.
  7. Töltjük át a kész halat egy tálba, fűszerezzük paradicsommártással, cseresznyefélékkel, meghintjük apróra vágott korianderrel és zöld hagymával, tálaljuk az asztalra. Https: //www.youtube.com/watch?

Congrio leves

Kínálunk egy recept egy finom első étkezéshez a congrio-tól, de nem egyszerű, de chilei. Az ország partjainál egy vörös garnélarákfaj található, amelyek húsát megkülönbözteti különleges érzékenysége és ízlése.

összetevők:

  • körülbelül egy kiló garnélarák;
  • három burgonyagumó;
  • egy sárgarépa és egy hagyma;
  • kis gyümölcs édes paprika;
  • két paradicsom;
  • ½ citrom;
  • két fokhagyma gerezd;
  • 130 ml fehér bor (száraz).

Főzési módszer:

  1. Darabokra vágjuk a halak hasított testét, savanyúsággal, citruslé, apróra vágott fokhagyma, só és bors keverékében. Nem pácoljuk a farkát és a fejünket, től főzünk húslevest.
  2. Mély páfrányban melegítse fel az olajat, adja át a hagyma félgyűrűit és a sárgarépa szeleteket.
  3. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja a húst kockára és küldje el a többi zöldségfélének. Öt perc múlva tegye be a paprika szalmáját, további öt percig párolja az ételt.
  4. A többi összetevőhöz tegyük a kockákra rakott kockadarabokat, töltsük meg a halolajat, dobjuk a lavrushát és egy kis oregánót. Főzzük a levest, amíg a burgonya félig kész.
  5. Ezután öntsük a bort, fektessük a haldarabokat közvetlenül a pácmal, főzzük 20 percig.
  6. Kész chilei leves gyógynövényekkel és tejszínnel tálalva.

Garnélarák hal tésztában

A tésztában sült garnélarák kiváló lehetőség nemcsak családi vacsorára, hanem vendégek megbeszélésére is.

A Congrio hús gyengéd és nem különbözik a garnélarától.

összetevők:

  • egy tojás;
  • három evőkanál majonéz;
  • két hagyma;
  • liszt, gyógynövények, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Osztjuk a halakat részletekre, sóvá, borssá és tegyük félre 15 percre.
  2. A tésztát majonézből, tojásból és lisztből készítjük el; a sűrűség szerint a kenyérnek vastag tejfölösnek kell lennie.
  3. Mártsa meg a halat tésztában és süssük, amíg szép héja nem lesz.
  4. Ezután gyűrűre vágjuk a hagymát, engedjük le a tésztába és megsütjük.
  5. Tedd a halat az edényre, hagymát és apróra vágott zöldeket tetejére. Https: //www.youtube.com/watch?

Burgonyával, paradicsommal és borral

Nem biztos benne, hogyan lepje meg vendégeit? Főzzük rákos halat paradicsommal, burgonyával és borral.

összetevők:

  • ling;
  • nagy hagyma;
  • három burgonya;
  • két paradicsom;
  • 60 ml fehér bor (száraz);
  • zöldek, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Adunk haldarabot, borsot és ízesítjük bármilyen fűszerrel a halételekhez.
  2. Az olívaolajban hagyjuk át a nagy félhagymás hagymát, majd az arany zöldséget egy tálba helyezzük, és ugyanazon olajban mindkét oldalán megsütjük a halat. Ezután öntsük a takarókat borral és pároljuk öt percig.
  3. Az űrlapot bevonjuk olívaolajjal, az alját lezárjuk (részben) burgonyaszeletekkel, meghintjük fűszerekkel. Ezután fektesse le a hagymát és a haldarabokat. Apróra vágjuk a paradicsomot nagy alátétekkel, és a hal tetejére szétszórjuk a megmaradt burgonyával.
  4. Az űrlapot lefedjük a fólia tartalmával, hogy a paradicsom ne égessen, süssük 40 percig. 10 perc alatt a fólia eltávolítható.

Ijesztő megjelenése ellenére a congrio hal finom ízű. Ezért bátran főzze, és lepje meg vendégeit egy különleges finomsággal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: