A finom sampinyonkrémleves egy olyan eredeti étel, amely soha nem zavar. Még méltó „vendég” lesz egy ünnepi asztalnál is. Manapság számos érdekes lehetőség létezik egy ilyen élvezethez.

Champignon krémleves - egy klasszikus recept

Összetevők: fél liter zöldségleves, fél pohár zsíros tejföl, egy csipet őrölt paprika, egy font friss sampinyonval, só, 2 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt, 40 g vaj.

  1. A gombahagymát véletlenszerűen apróra vágják és bármilyen zsírban sütik, amíg főzik. A keveréket borssal és sóval keverjük össze.
  2. Ezután a termékeket átvisszük a turmixgép-tálba, a leves 1/3-ját öntsük és aprítottuk.
  3. Egy serpenyőben a lisztet vajban néhány percig sütjük. A maradék húslevest öntsük ide, és a turmixgép tartalmát lerakjuk. Forrás után a levest 7-8 percig forraljuk.
  4. A tejföl önthető egy már elkészített edénybe vagy közvetlenül adagolható.

Díszített sampinyonnak gombás krémleves apróra vágott gyógynövényekkel.

Tejszínnel

Összetevők: fél kiló gomba, hagyma, fél pohár szűrt víz vagy csirkehús, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, 60 g vaj, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszín, só, Provence-i gyógynövények.

  1. A hagymát és a friss sampinyonval apróra vágják. A darabok alakja nem lényeges, mert ezt követően még keverővel összetörik őket.
  2. Bármilyen zsír esetén a hagymás gombát jól megsütjük. Ennek eredményeként az összes folyadéknak teljes mértékben elpárolognia kell az edényből.
  3. A kapott masszát őröltük egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
  4. A lisztet vajasban sütjük serpenyőben, amíg aranysárga nem lesz. A víz vagy a leves felét öntsük ide. Keverés után az ételt enyhe tűzön 10–12 percig főzik.
  5. A jövőbeli levest ízlés szerint sózják, fűszerekkel ízesítik. A paprika és a szerecsendió keveréke tökéletes neki.
  6. Már meg kell önteni a krémet, és melegíteni a folyadékot.

Toast pirítós vagy fokhagymás krutonnal.

Tejszínes sampinyon leves olvasztott sajttal

Összetevők: 70 ml alacsony zsírtartalmú tejszín, 2 krémsajt, 3 burgonya, egy font gomba, 40 g vaj, sárgarépa, só, egy csipet szerecsendió, hagyma.

  1. A burgonyát meghámozzuk, rúddal vágjuk és főzésre küldjük. Amikor készen áll, fél pohár húslevest vesz a serpenyőből. A fennmaradó folyadékot leürítjük, és a burgonyát megsöröltük.
  2. A gombákat megtisztítják és vékony tányérra vágják. Vajban sütjük, amíg a serpenyőbe nem főzik.
  3. Külön-külön a fennmaradó zöldségeket egy turmixgépben aprítják össze. A tömeget gombára helyezzük. Fűszerekkel és sóval fűszerezték. További 2-3 perc elteltével a krémsajt szeleteket le lehet rakni egy pörkölt serpenyőben, és öntsük a baloldalt a húslevesre.
  4. Az összetevőket addig készítjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Ezután tejszínt és burgonyát küldnek nekik.

További 10-12 perc elteltével az elolvadt sajtot tartalmazó sampin leves krémje teljesen kész.

A főzés receptje, mint a "Csokoládé"

Összetevők: egy font gomba, 2 apró hagyma, 620 ml csirkehús, 60 g vaj, 2 evőkanál. evőkanál liszt, egy pohár közepes zsírtartalmú tej, só, paprikakeverék. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a sampinyon leves krémkészítésének folyamatát, mint a Csokoládéban.

  1. A hagymás gombákat enyhén vágják és lágyan sütik. Ezután átvisszük a turmixgép-tálba, és egy pohár húslevest töltjük meg.
  2. A lisztet vajasban sülték egy serpenyőben. Kész formában aranyszínűvé kell válnia.
  3. A maradék húslevest és a turmixgép keverékét öntsük a pörkölt serpenyőbe. A tömeget forralni kell. Hozzáadott sót, borsot, kedvenc fűszereket. Minimális hő mellett a jövőbeni leves 7-8 percig tart.
  4. A tejszínt öntsük, forraljuk, és a tűzről távolítsuk el.

Ropogós rozskrutonnal tálalva.

Ízletes recept:tök krémleves

Opció egy lassú tűzhelyhez

Összetevők: 3 burgonya, fél pohár zsírkrém, 2-3 gerezd fokhagyma, nagy sárgarépa, 340 g sampinyonval, 1 evőkanál. szűrt víz, só, fűszerek, egy csomó gyógynövényt.

  1. A friss gyógynövényeket apróra vágják, a fokhagymát egy sajtolón át vezetik. Ezek az összetevők egyenesen az intelligens edénytálba kerülnek.
  2. A burgonyát és a hagymát apró kockákra, gomba - vékony szeletekre vágják. A sárgarépa finoman dörzsöli. A termékeket gyógynövényekbe és fokhagymába küldik.
  3. Vízre öntünk, sót és fűszereket adunk hozzá.
  4. A „gőzölés” programban a leendő levest kb. Fél órán keresztül főzik.
  5. Ezután az edényt 15-17 percig kell infuzálni egy zárt eszközben. Csak ezt követően keverővel keverhetjük össze és öntsünk tejszínt.

Apróra vágott zöldhagymával körítve.

Tejszínnel és burgonyával

Összetevők: egy font gomba, 4 burgonyagumó, fél liter közepes zsírtartalmú tejszín, só, őrölt fekete bors.

  1. Először a hagymakockákat bármilyen serpenyőben sütjük bármilyen olajban. Ezután apróra vágott gombát küldnek ide.
  2. A burgonyát külön főzzük. Egy pohár öntött a vízből, amelyben felforralták.
  3. A pörkölt serpenyőből és a burgonyából származó keverék burgonyapürévé válik. Hozzáad húslevest, tejszínt, valamint az összes többi hozzávalót.

Az edényt még 5-6 percig forraljuk és tányérokra terítjük.

Ízletes recept: csirke krémleves sajttal

Szerecsendióval és tejszínnel

Összetevők: 230 gramm sampinyonval, 2 teáskanál vajjal, egy kis hagymával, friss fokhagymával, egy pohár marhahúslevest, 1,5 teáskanál keményítővel, egy csipet szerecsendióval, fél pohár vajkrémmel, sóval.

  1. A gombákat tányérokkal vágják. Apróra vágott hagymát és fokhagymát.Az utóbbi kívánt mennyiségét meg kell határozni, figyelembe véve minden otthon ízlését.
  2. Forró olajjal serpenyőben az elkészített összetevőket sárgáig sütjük. Keményítő folyik ki innen, a húsleves kiöml. Az elegyet pár percig forraljuk, gyakran keverve.
  3. Már csak tejszínt, sót és szerecsendiót kell önteni.
  4. A keveréket elkeverjük, ismét forraljuk és részletekben palackozzuk.

A levest sült sampinyonval és fokhagymás krutonnal tálaljuk.

Karfiollal

Összetevők: egy kilogramm friss sampinyonval, 70 g vaj, egy átlagos karfiolfej fele, 1 db. póréhagyma, 380 ml nagyon zsíros tejszín, 60 g kemény sajt, só, aromás fűszernövények.

  1. A hagyma könnyű részét gyűrűkre vágják és vajban sütik 6-7 percig. A zöldségnek meg kell lágyulnia. Darab csiperkegomba is ide megy. Pároljuk össze a termékeket 8-9 percig.
  2. A káposztafejet virágzatra szétszereljük és sós vízben forraljuk. A zöldséget a serpenyőben az első lépésben az összetevőkkel kombináljuk. Aromás gyógynövényekkel ízesített sót és tejszínt öntsön felülről.
  3. További 12-14 percig főzzük, majd keverővel aprítják.

Rántott sajtot adnak hozzá utoljára a forró leveshez. Kívánt esetben felváltott sajtokkal helyettesíthető.

Royal Champignon krémleves

Összetevők: 260 g királyi gomba, nagy burgonya, hagyma, 2 evőkanál. evőkanál tejföl, 30 g vaj, 1 liter szűrt víz, só, fűszerek ízlés szerint.

  1. A hagymát elég nagyra vágják, majd vajban sütik. Az ilyen zsír használata gazdag krémes ízű levest főzhet.
  2. A burgonyát kockákra vágják, és a megadott mennyiségű sózott folyadékban felforralják. A sült hagymát a serpenyőből származó olajjal küldik a serpenyőbe. Az összetevőket aprítóval keverjük össze.
  3. A gomba külön forraljuk, és krémes masszává válik. Ezeket átvitték más alkatrészekre.
  4. A levest sózzuk, kiválasztott ízesítőkkel ízesítjük, és 8-9 percig a tűzbe küldjük.
  5. Ragaszkodjon egy kikapcsolt tányérkezeléshez további 12-15 percig.

Adagolva melegen, friss fűszernövényekkel tálalva.

Kulináris remekmű baconnal

Összetevők: 620 g friss gomba, hagyma, 1,5 evőkanál. zsírkrém, 2 fokhagyma gerezd, sárgarépa, 4 csík szalonna, 80 g vaj, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, paprikakeverék, egyéb fűszerek.

  1. Aprított gombát (csak kalapot), a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben sütjük. Egy másik tartályban - szalonna csíkok.
  2. Amikor a fölösleges folyadék elpárolog az első tartályból, hozzá vajban sült lisztet adunk hozzá.
  3. A gomba lábait liter liter vízben, sóval és ízesítőkkel forraljuk.
  4. Az első serpenyő tartalmát hozzáadjuk a kész leveshez. 6-7 perc főzés után ide töltjük a tejszínt. A tömeget keverővel megszakítják, és forraljuk.

A levest tányérokra öntjük és sült szalonnával díszítjük.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: