Ostya tekercs krém - 6 recept otthon

Ahhoz, hogy a házi készítésű gofri teljes értékű desszertré váljon, ki kell választania egy ízletes tölteléket. Nemcsak sűrített tejből, hanem például sötét csokoládéből is származhat. Számos közismert recept létezik a ostya tekercsekhez, amelyeket könnyen megismételhet.

Gofri pudingkrém

Összetevők: csomag vaj, 2 evőkanál. evőkanál keményítő, egy tojássárgája, 160 ml házi tej, 150-160 g cukor.

1. A tojássárgáját tejjel egy tálba öntsük. Itt is cukrot öntenek. Az összetevőket összekeverjük.
2. A következő a keményítő. Megengedett, hogy helyettesítse szokásos liszttel.
3. Alacsony hőn az ostya tekercs pudingjának alapanyagát vastag állapotba forralják.
4. A tömeget eltávolítják a tűzhelyről és teljesen lehűtik.
5. Csak akkor adhat hozzá jól megvert lágyított vajat. Csak a jó minőségű zsíros vaj használható, nem pedig kenhető. Ez vonatkozik az alábbi krémek receptjére.
6. Kombinálva a vaj és a tejszirup hőmérséklete azonos.

A tömeg ostorozásakor vastag, finom krémet kapunk. Ha folyékonynak bizonyult, a keveréket egy ideig tisztítják a fagyasztóban. Ha túl vastag, adjunk hozzá még egy kis vajat a krémhez.

Túrós töltelék desszertként

A termékek összetétele: 2 csésze zsíros tejszín, 420 g túrós (tökéletesen házi készítésű), egy pohár egy halom porcukorral.

1. Az alvadékot krémes masszává kell alakítani. A legkényelmesebb keverővel megszakítani. De használhatja a szokásos finom szitát.
2. Külön kell jól megverni és krémesíteni. Nagyon fontos a tejtermék előhűtése.A verés lassan kezdődik, majd a folyamat felgyorsul. Fokozatosan porcukor is öntsük a tömeget.
3. Az első két lépésből származó keverékeket elegyíteni kell.

A csövekhez kész kész túrókrém azonnal felhasználható a rendeltetésszerűen. A vanília vagy az apróra vágott dió javítja a töltelék ízét. De még ezen adalékanyagok nélkül is a krém tökéletesen kiegészíti a ropogós alapot.

Finom fehérjekrém

A termékek összetétele: 135 g granulált cukor, 2 fehérje csirketojás.

1. Ügyeljen arra, hogy előzetesen vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Körülbelül 1-1,5 órával a főzés megkezdése előtt. A termék megszabadul a sárgájától, amelyet nem használnak ebben a receptben. A fehérjéknek tökéletesen tisztának kell maradniuk, minimális sárga foltok nélkül.
2. Egy megfelelő tálban cukorral verte körülbelül 1 percig.
3. Ezután az edényeket vízfürdőbe helyezik. Az alsó tartályban lévő víznek folyamatosan forrni kell.
4. Ilyen körülmények között a felső edények tartalmát átlagosan 7-8 perc sebességgel verték meg.
5. Amint a krémet eltávolítják a vízfürdőből, azt még 2-3 percig fel kell habosítani.

A tubulusra kész fehérjekrém azonnal felhasználható.

Főzés recept sűrített tejjel

Összetevők: 240–260 g főtt sűrített tej, egy teljes csomag kiváló minőségű vaj, egy marék bármilyen ízléses dió.

Ízletes recept:krém charlotte

1. Először az olajat meg kell lágyítani. Ehhez egyszerűen előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
2. A főtt sűrített tejet lágy vajvá alakítják. A legegyszerűbb módszer a kirakat használata, de a terméket maga is hegesztheti. Ehhez vegyen be egy kannát rendes sűrített tejet, távolítsa el a címkét és merítse bele forrásban lévő vízbe. A termék 2-3 órán keresztül főz.
3. A sűrített tejjal kevert olajat alaposan meg kell verni. Ami a legjobb, erre egy speciális turmixgép-fúvóka alkalmas - egy normál habverő elakadhat egy sűrű tömegben.
4. A diót késsel vágják, vagy egy zsákba öntik, és egy sodrófa segítségével aprítják. A recepthez a dió a legjobb. Őrölt, ők is krémmel kombinálódnak.

Csak a csöveket kell elektromos gofrisütőben főzni, és kész édes töltelékkel megtölteni.

Csokoládé krém

Összetevők: 3 tojássárgája csirketojás, 0,25 teáskanál. vaníliacukor, 3 nagy evőkanál porcukor, 2 nagy evőkanál vaj, egy egész bár sötét csokoládé.

1. A tojássárgáját elkülönítjük a fehérjéktől. Ez utóbbi felhasználható más ételek készítéséhez. Az elkülönített tojássárgákat egy pörkölt serpenyőbe öntjük. Kétféle cukor is öntsön itt. Felhívjuk figyelmét, hogy a pornak csomók nélkül kell lennie.
2. A tömeget alaposan megőröljük homogenitásig. Ezután a pörkölt panelt vízfürdőbe helyezik. Amikor az alsó tálban forrásban van víz, az elegyet sűrűsödik. Néhány háziasszony szokásos zselatint használ csirke tojássárgája helyett.
3. A csokoládé apró darabokra szakad, amelyek megolvadnak a mikrohullámú sütőben vagy ugyanabban a vízfürdőben.
4. A csokoládémassza megvastagodott sárgájává folyik. A keverékeket alaposan összekeverjük fakanállal vagy spatulaival.
5. A lágyított vajat a töltelékben le kell osztani, apróra vágva. Meleg tömegben végül megolvad.
6. Az összetevőket ismét össze kell keverni, és a krém teljesen kész lesz.

Az ostya tekercseit kész csokoládéval töltsük meg.

Hogyan főzzünk vaj töltését?

Összetevők: 170 g zsíros vaj, 6-7 nagy evőkanál granulált cukor, 140-160 ml házi tej, csirke tojássárgája, vanília csomag.

1. A receptben feltüntetett összes összetevőt előzetesen kivonják a hűtőszekrényből - a további feldolgozás során szobahőmérsékleten kell lenniük.
2. A tojássárgáját elválasztják a tojástól, amelyet tejjel és puha vajjal felvertek. A fehérjét nem fogják használni.
3. A maradék száraz komponenseket öntsük a keverékbe. Az alapanyagot az alapanyag alacsony hőn melegíti.
4. A keveréket folyamatosan keverjük egy fa spatula segítségével.
5. Forrás után a tömeget gondosan ellenőrizni kell. Amint a tartály tartalma megvastagszik, eltávolíthatja a tűzről.
6. Az elegyet üvegtálba öntjük és fóliával fedjük le.
7. Közvetlenül a krém lehűlése után megtölthetik a ostyacsöveket.

A munkadarabokat nem kell elindítani előre, mert a krémtöltelés gyorsan átitatja azokat. A gofri ropogósá tételéhez édes töltelékkel töltsük fel őket közvetlenül a tea party előtt.