Cupcake krém, amely megőrzi alakját - 10 recept

Egy közönséges cupcake új ízekkel ragyog, és méltónak tűnik a cupcake nevű krémdekorációnak köszönhetően. Annak érdekében, hogy lenyűgözze a megjelenést, és emeli a mindennapi élet kultúráját, megfelelő módon el kell készíteni egy olyan cupcake krémet, amely megőrzi formáját. Az eredmény a stabilitástól függ. Kínálunk a legegyszerűbb és legsikeresebb lehetőségeket a kreatív inspirációhoz, amelyek segítenek az üdülés felejthetetlenné tételében.

Fehérje cupcake krém, amely megőrzi alakját

Sok ember óvatosan készít egy fehérjekrémet, de ebben a kiviteli alakban vízfürdőben pasztőrözik őket, így nem lesz káros az egészség. A fehérjekrém bármilyen cupcake készítésére alkalmas.

összetevők:

• vanília - 0,5 hüvely;
• tojásfehérje - 2 db .;
• ételfesték, ha szükséges;
• cukor - 160 g.

előállítás:

1. Készítsen elő egy olyan tálat, amely ellenáll a magas hőmérsékleten. Tegye a mókusokat. Elaludni cukorral. Adj hozzá vanília. Helyezzen egy tartályba vizet. A tál alja nem érintkezhet a folyadékkal.
2. Készítsen habverőt, és keverje folyamatosan. A tömeget addig kell melegíteni, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez a folyamat kb. Hét percig tart. Ellenőrizze az ujjaival. Ha őrlés közben a tömeg kristályok nélkül homogén, akkor lépjen a következő lépésre.
3. Vegye ki a fürdőből. Kapcsolja be a keverőt. Beat. A tömegnek nagyszerűnek és teljesen lehűtöttnek kell lennie. Azonnal díszítenie kell ezzel a krémmel. Adjon hozzá színezéket, ha szükséges.

Mascarpone recept lépésről lépésre

Finom, tágas tejszín banán aromával. A banán bármilyen gyümölcspürével helyettesíthető.

összetevők:

• krém 33% korbácsoláshoz - 250 ml;
• banán - 1 db. egy kicsit érett;
• sajt - 130 g mascarpone;
• vanília esszencia - 1 teáskanál;
• cukor - 65 g.

előállítás:

1. A folyamat gyorsabbá tételéhez csak hűtött krémet használjon. Ezenkívül tartsa előre az edényeket hidegben, amelyben a krémet elkészíti.
2. Öntsük a tejszínt a tálba. Helyezze a sajtot. Megszórjuk cukorral. Add lényeg. Kapcsolja be a keverőt. Először szükség van egy minimális sebességre, majd fokozatosan növelje azt.
3. Amikor a tömeg buja habmá válik, aprítsa össze a banánt és ossza be részei. Keverjük. Homogén állagot kell elérni. Díszítse a cupcake-ket csak hűtve, különben a krém kiszivárog.

Csokoládé ganache

Bármilyen sűrűségű krémet főzhet. Sűrű masszához további csokoládét kell hozzáadni, amelynek 70% kakaót kell tartalmaznia.

összetevők:

• csokoládé - ​​225 g;
• méz vagy melasz - 40 g;
• krém - 270 g (30%).

előállítás:

1. Helyezze a méz vagy a melasz tejszínt. Forraljuk fel.
2. Vágjuk a csokoládét. Öntsön forró masszát. Finoman keverje meg egy spatula segítségével.
3. Tegye hidegbe. Hűtsük le olyan hőmérsékletre, hogy a tömeg megőrizze alakját.

Tejföl opció

Univerzális opció, amely minden nap egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

összetevők:

• tejföl 20% - 360 g;
• vaj - 130 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• vanillin - 1 g;
• cukor - 110 g;
• tojás - 1 db.

előállítás:

1. Tartsa az olajat meleg helyiségben. Meg kell lágyítani. Ez két órát vesz igénybe.
2. Helyezzen egy tartályt a tűzhelyre. Öntsünk vizet. Helyezzen több ételt a tetejére. A felső tálban keverje össze a tojást tejföllel. Elaludni cukorral. Adjunk hozzá vanillint. Adj hozzá lisztet. Annak érdekében, hogy a krém ne legyen keserű, nem adhat hozzá sok vaníliát.
3. Amikor az első tartályban levő folyadék elmosódik, tegye a másodikt a tetejére. Folyamatosan keverjük a masszát, amíg vastag nem lesz. Körülbelül öt percig tart.
4. Ellenőrizze a tömeg készségét. Ha kanállal tartja a felületet, és a tömeg nem kezd visszafolyni, akkor a krém kész.
5. Fedjük le fóliával. Tegye hidegbe.
6. Beat vaj. Vegyünk egy kanállal, és adagoljuk be a főtt masszát. Folyamatosan habverje fel a folyamatot. A krémnek sűrűnek és stabilnak kell lennie.

Krémsajt vagy krémsajt

Túrós krém cupcakeshoz vagy krémes változathoz könnyű elkészíteni. A tömeg finomnak bizonyul, tökéletesen megtartja alakját. Főzéshez csak kiváló minőségű sajtot használjon.

összetevők:

• porcukor - 130 g;
• vanília esszencia - 0,5 teáskanál;
• vaj - 120 g;
• krémes (túrós) sajt - 230 g.

előállítás:

1. Tartsuk az olajat néhány órán keresztül a hűtőszekrényen kívül, majd állítsuk puhára.
2. Keverje össze a vajat és a sajtot. Beat, amíg sima és buja.
3. Adjon hozzá apró részletekben a port, amelynek mennyiségét az íz preferenciái szerint lehet beállítani.
4. Elaludni vanília. Keverjük.

Vegyes módszer sűrített tejjel

A krém miatt kapott desszert sokkal ízletesebb és étvágyosabb lesz.

összetevők:

• sűrített tej - 200 ml;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• vaj - 100 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
• tej - 240 ml.

előállítás:

1. Öntsön lisztet a tejbe. Megszórjuk cukorral. Keverjük. Folyamatosan keverve forraljuk, amíg megvastagodik. Kapcsolja be a keverőt. Főzzük folyamatosan ostorral. A tömegnek vastagnak és csomómentesnek kell lennie. Távolítsa el a tűzhelyről. Cool.
2. Öntsük a sűrített tejet. Adjon hozzá lágyított vajat. Kapcsolja be a keverőt. A forgalom minimálisra igényel. Beat.

Cupcake sajtkrém, amely megőrzi az alakját

E lehetőség szerint egy ideális krémet nyernek, amely nem hámlani.

összetevők:

• por - 100 g;
• vaj - 115 g lágyítva;
• Violetta sajt - 350 g hűtött.

előállítás:

1. Helyezze az ételt egy tartályba. A főzéshez használjon spirálfúvókával ellátott keverőt. Kapcsolja be a keverőt. Állítsa be a minimális sebességet. Beat. A folyamat legfeljebb egy percig tart.
2. Ha különböző színű krémekre van szükség a dekorációhoz, ossza meg részekre és adja hozzá a kívánt festéket.Helyezze az egyes árnyalatokat külön süteménytáskába, és hagyja lehűlni. Ha fehér, akkor azonnal tegyen egy táskába, és lehűtse.

Banán desszert, hogy díszítse a desszert

Kiderül, nagyon gyengéd. A krém tökéletes állapotának megőrzése érdekében használjon éretlen gyümölcsöket.

összetevők:

• porcukor - 3 csésze;
• vaj - 50 g;
• banán püré - 0,5 csésze;
• vanília - 0,5 teáskanál;
• citromlé - 0,5 teáskanál.

előállítás:

1. Előzetesen szerezzen olajat.
2. Rázza fel a banánt a kívánt térfogatra.
3. Öntsön juice. A citrom szükséges ahhoz, hogy a banán püré ne sötétedjön.
4. Adj hozzá vanília. Keverjük.
5. Amikor az olaj lágy, kapcsolja be a keverőt. Beat. Öt percig tart. A tömeg könnyűvé és csodálatossá válik. Váltakozva töltsön be apró por- és burgonyapürét. Folytatódik a habverés.
6. Hűtsük le a kész anyagot.

Citrus ízű olajkrém

Ez a levegős textúrájú és lenyűgöző aromájú variáció mindenkit örülni fog.

összetevők:

• vaj - 260 g lágyítva;
• porcukor - 220 g;
• narancs - 2 db

előállítás:

1. Öblítse le a narancsot. Öntsünk vizet. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk, forraljuk. Öt percig tart.
2. Engedje le a vizet. Öntsön be egy új tételt. Főzzük nyolc percig. Engedje le a vizet. Forraljuk. Most egy negyed óra eltel. Cool. Cut. Válasszon csontokat.
3. Csiszolja egy darálóban.
4. Fedjük le a burgonyapürét porral. Helyezze az olajat. Vegyük egy keverővel a levegő tömegéhez.
5. Helyezze a hűtőszekrénybe. Használja, mivel sűrűsödik.

Marcipán krém, amely megtartja alakját

Annak érdekében, hogy a desszert kiváló ízű legyen, kiegészítse a krémfürtöket egy marcipán díszítéssel. A javasolt opció jól megtartja alakját.

összetevők:

• vanília - 1 teáskanál;
• túrós krémsajt - 260 g;
• vaj - 210 g;
• fehér csokoládé - ​​210 g;
• különböző színű marcipán - 70 g;
• por - 160 g cukor.

előállítás:

1. Olvassuk el a csokoládét. Bármilyen, az Ön számára megfelelő módszert használhat, az a lényeg, hogy a csokoládé megolvad, de nem forr. Hűtsük le, a tömegnek szobahőmérsékleten kell lennie.
2. Helyezze a vajat egy tálba. Kapcsolja be a keverőt. Beat közepes sebességgel. A tömegnek csodálatosnak kell lennie. Öntsön bele a csokoládét. Adj hozzá sajtot. Öntsön vaníliaport. Az összetevők hozzáadása során a keverőnek folyamatosan működnie kell.
3. Annak érdekében, hogy a krém ne csússzon le a cupcakekről, a tömeget hidegen kell tartani.
4. Ékszerek készítéséhez marcipánból úgy, hogy azokat a kész cupcakekre helyezik.

tippek

• Annak biztosítása érdekében, hogy a késztermék nem hámlik, minden összetevő hőmérséklete azonos.
• Minden új terméket csak akkor szabad hozzáadni a tömeghez, ha az előző teljesen össze van keverve. Add hozzá az összetevőket csak kis részletekben.
• Ha könnyű diós ízű krémet szeretne kapni, adjon hozzá egy kanál konyakot.
• A zsírkrém helyettesíthető természetes joghurttal. Csak vastag alkotórészt használjon, különben a krém kiszivároghat.