A vöröshagymát különféle ételekhez adhatják - húshoz, halhoz, salátákhoz, levesekhez vagy önálló snack készítéséhez. Mindenesetre gazdagítja a kész finomság ízét, fűszert és eredetiséget adva hozzá. Érdekes mártások elkészíthetők a vöröshagyma alapján.

Ecetes savanyú vöröshagyma

összetevők:

  • 250–300 g lilahagyma;
  • 1 teljes pohár tiszta ivóvíz;
  • ½ teáskanál só;
  • 6 desszert kanál asztali ecet;
  • ½ teáskanál cukor.

előállítás:

  1. Forraljon az ivóvízről.
  2. Vágjuk a zöldséget vékony félgyűrűkre. Öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja 8–9 percig a fedél alatt.
  3. Engedje le a vizet a hagymából. Adjunk hozzá ecetet. Ha csökkenteni kívánja a snack savasságát, kevés vízzel hígíthatja.
  4. Hagyja a zöldséget pácolni 35 - 45 percig.
  5. A folyadékot engedje le a hagymából.

Tálaljuk a pácolt vöröshagymát grillezéssel vagy más forró ételrel.

Datolyaszilva és almás saláta

összetevők:

  • 1 db érett datolyaszilva;
  • 1 nagy lilahagyma;
  • 1 savanyú alma;
  • 1 db levélzeller;
  • 2 desszert kanál olívaolaj;
  • 1 kicsi l. balzsamos mártás;
  • 2 - 3 ág friss kapor;
  • só és őrölt paprika;
  • több golyó mozzarella.

előállítás:

  1. Egy ilyen saláta esetében fontos a megfelelő datolyaszilva fajta kiválasztása. Érettnek kell lennie, de nem túl puha és nem összehúzó. Öblítse le a gyümölcsöt, vágja le a bőrt. Vágja a fennmaradó pép közepes kockákra.
  2. Vágja a piros nyers hagymát vékony gyűrűkbe.
  3. Vágjuk a zellert apróra. Az almát meghámozzuk, megszabaduljunk a középről magvakkal, és a maradékot kockákra aprítsuk.
  4. Keverje össze az ételeket egy salátás tálban.
  5. Tankoláshoz keverje össze apróra vágott gyógynövényeket, olívaolajat és balzsamot. Só és bors.
  6. Ízesítsük a kevert összetevőket a mártással.

Kész, hagyma előétel, datolyaszilva és alma, azonnal szolgálja fel, mozzarellás golyóval díszítve.

Marha előétel lilahagymával

összetevők:

  • 2 nagy pácolt uborka;
  • 100–150 g előreszelt sajt;
  • 200–250 g főtt marhahús;
  • 2 főtt tojás;
  • 1 lilahagyma;
  • 3 desszert kanál borecet;
  • klasszikus majonéz.

előállítás:

  1. A recept szerint az első savanyúság a vöröshagyma. Ehhez a zöldséget apróra vágott félgyűrűkre aprítják, ecettel töltik 20 percig, majd kissé megszorítják.
  2. Helyezze a kész hagymát széles, lapos tányérra. Kenje meg egy réteg majonézzel.
  3. A főtt vékony szalmát szószra mártással tegyen rá.
  4. Ezután megszórjuk a kocka savanyított uborkát, és osszuk el a majonézt.
  5. A végén reszeljük főtt tojást a salátán. Sűrűen fedje le őket sós mártással. Fedje le mindent apróra vágott sajttal.

Hagyja lehűlni a salátát.

Lépésről lépésre főzés burgonyával

összetevők:

  • 8 - 9 db nyers burgonya;
  • 40 ml klasszikus szójaszósz;
  • 40 ml napraforgóolaj;
  • 1 dudor szárított kakukkfű;
  • 4 - 5 db lilahagyma;
  • 1 dudor rozmaring;
  • 1 kicsi egy kanál méhméz.

előállítás:

  1. Keverje össze a vajat, a mézet, a mártást. Adjon hozzá morzsolt kakukkfű és rozmaring.
  2. Egy mély tálban egyesítse a hámozott burgonyaszeleteket, a vöröshagyma gyűrűit. Öntsön mindent pácral. Keverje össze jól a kezét.
  3. Helyezze a tömeget egy sütőedénybe. Fedjük le fóliával.

Először főzzük az edényt a sütőben 40 percig a fedél alatt, majd további 10 percig anélkül. A hőmérséklet mintegy 200 fok.

Sütőben sült lilahagyma

összetevők:

  • 6 db lilahagyma;
  • 4 desszert kanál olívaolaj és balzsamos krém;
  • ½ evőkanál száraz vörös bor;
  • szárított oregánó, bazsalikom, kakukkfű keveréke;
  • só és bors.

előállítás:

  1. Öblítsük le és hámozzuk meg az összes hagymát. Mindegyik zöldséget 8 részre daraboljuk anélkül, hogy a kés a végére lett volna kész. A fejnek tartania kell, és nem szabad szétesnie.
  2. Helyezze hőálló formába.
  3. Kenje meg a hagymát balzsamos krémmel, öntsön olívaolajat.
  4. Megszórjuk zöldségeket fűszerekkel és sóval.
  5. Öntsön borral. Hagyja állni néhány órát.
  6. Süssük a hagymát körülbelül egy órán keresztül 190 fokon.

A kész zöldség kiváló köretként szolgál a húsételekhez.

Saláta avokádóval és ecetes hagymával

összetevők:

  • 1 db avokádó;
  • 4 desszert kanál fehér szezám;
  • 1 lilahagyma;
  • 1 csipet fekete bors;
  • fél citrom;
  • fél csokor friss koriander;
  • só;
  • olívaolaj.

előállítás:

  1. Vágja az avokádó pépét vékony, nagy szeletekre.
  2. Vágjuk fel a zöld tömeget.
  3. Vágja le a fő alkatrészt a legfinomabb félgyűrűkkel.
  4. Pörkölt szezámmagot néhány percig egy száraz serpenyőben. A szemeknek arany színűnek kell lenniük.
  5. Keverje hozzá a hagymát, az avokádót, a gyógynövényeket, a szezámmagot.
  6. Sózzuk és borssítsuk az összetevőket.

Írja be az eredeti salátát vöröshagymával, fél citromléval és olívaolajjal.

Főzés a karfiol

összetevők:

  • 1 karfiolfej;
  • 1 db lilahagyma;
  • 3-4 fog. friss fokhagyma;
  • 2 desszert kanál granulált cukor;
  • 2 kicsi. evőkanál sót;
  • 6 borsó szegfűbors;
  • 3 desszert kanál asztali ecet;
  • 3 db szegfűszeg;
  • 1 liter szűrt víz.

előállítás:

  1. Hámozza meg a vöröshagymát alaposan, és apróra vágja.
  2. A karfiol feje virágakra osztva. Engedje le a kapott "esernyőket" 2-3 percig forrásban lévő vízben. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, hogy a káposzta lehűljön, és a fölösleges folyadék kiszivárogjon az üvegből.
  3. Rendezzük el az elkészített hagymát és a káposztát tiszta, sterilizált üvegekbe. Küldünk darab frissen hámozott hagymát, a borsó-borsót is.
  4. Ossza meg az üvegek között asztali ecetet.
  5. Készítsen el egy külön tálban a sós oldatot. Ehhez forrjon fel 1 liter tiszta vizet. Oldjon fel benne a receptben szereplő cukrot és sót.
  6. Öntsük a kannák tartalmát a kapott forró sóoldattal.
  7. Tekerje fel a kannákat. Tekerje le őket egy takaróval, és hagyja ebben a formában teljesen lehűlni.

Kombinálja a lilahagyma előétel húsételekkel. Ez nagyszerű kiegészítés az erős alkoholtartalmú italokhoz.

Spagetti lilahagyma mártással

összetevők:

  • 300 g spagetti kemény fajták;
  • 3 nagy vöröshagyma;
  • 100 g apróra vágott szalámi szeletre;
  • 2 desszert kanál cukor;
  • 2/3 csésze vörös száraz bor;
  • 3 desszert kanál balzsamos ecet;
  • fél kis chili hüvely;
  • oregano és őrölt paprika;
  • asztali só és olívaolaj.

technológia:

  1. A fő komponenst apróra vágjuk. A chili-t nagyon apró kockákra vágják.
  2. Forró olívaolajban süssük meg a vékony szeletek szeleteit ropogósá. Helyezze a kolbászt egy tányérra.
  3. Főzzük a hagymát a maradék zsírban. 5-6 perces sütés után adjunk hozzá chili-t.
  4. Öntsön cukrot a serpenyőbe. Amikor karamellizálni kezd - só.
  5. Adjon hozzá ecetet és bort. Hígítsa fel a mártást fél pohár vízzel.
  6. Pároljuk a tömeget alacsony lángon 10–12 percig. Adj hozzá oregánót, paprikát.
  7. Főzzen a spagetti főzéséig.

Rendezzük a kész tésztát adagolt tányérokra. Tetejére nagylelkű öntsük hagymás mártással.

A vöröshagyma mindig édesebb, mint a fehér. Mielőtt hozzáadná az összetevőt a salátákhoz, pácolja vagy forró vizet öntsen néhány percig. Ez eltávolítja a keserűséget a zöldségből. A pácolt hagyma kalóriatartalma mindössze 82 kcal / 100 gramm. Ezért a snack ilyen kiegészítése nem fogja megnehezíteni.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: