A teszt finom és lédús szeletét nem minden kézműves készíti. A bemutatott receptben a teszt megtervezése nagy jelentőséggel bír. Puha és finom tulajdonságokkal való ellátáshoz meg kell ismernie a főzés néhány kulináris finomságát. A bemutatott receptek segítenek feltárni a lédús ételek étvágygerjesztő alapjainak minden titkait.
Anyagtartalom:
Sült pogácsák a tésztában
Egy serpenyőben sült szelet nagyon vonzó ropogást eredményez.
Először el kell készítenie a következő összetevőket:
- teljes tej - ½ liter;
- vaj - 50 g;
- granulált cukor - 0,1 kg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- prémium liszt - 3 evőkanál;
- csirketojás - 1 db .;
- sütőélesztő - 30 g;
- só - 1 teáskanál;
- darált hús - 300 g.
Lépésről lépésre főzés:
- Oldja fel a granulált cukrot meleg tejben, sóban és pékélesztőben.
- Egy tojást vezetünk a tömegbe, adjunk hozzá mindkét típusú olajat.
- Gyúrja meg a elasztikus tésztát, és hagyja egy ideig pihenni.
- Fél óra elteltével vágja le az alapot a szükséges számú adagra.
- Tekercselje az egyes fa sodrófakat sütemények formájában.
- A darált húsból, apróra vágott hagymával kombinálva, sóval és paprikával fűszerezve darabolunk darabokat, mindkét oldalán sütjük, amíg a húsösszetevő készen áll, valamint egy rózsaszínű héj képződik.
- Tegyünk egy szelet minden tészta kör, tekercselje a rétegeket.
- A félkész termékeket serpenyőben süssük.
Étvágygerjesztő húsgombóc kész. Köretként burgonyapürét vagy tésztát szolgálnak fel.
Süssük a sütőben
Finom szelet kaphat a tésztába a sütőben. Egy finom húsétel elkészítéséhez nagyon kevés idő és minimális személyes részvétel szükséges.
Szükséges alkatrészek:
- darált hús kétféle húsból - 0,5 kg;
- hagyma - 2 fej;
- vaj - 50 g;
- élesztő tészta - 0,4 kg;
- só és ételízesítés - egyenként 1 csipet;
- finomított olaj - 100 ml.
előállítás:
- Keverjük össze a apróra vágott hagymát a darált hússal.
- Sózzuk és ízesítsük a húst.
- Szeleteket formálunk.
- Vágja a tésztát apróra.
- Gördítsen ki egy nem vastag süteményt egy sodrófa segítségével.
- Minden szeletet felteszünk és rögzítjük az éleket.
- A hústermékekből készült félkész termékeket sütőpapírral előre befedve formába tesszük. A munkadarabot a sütőbe küldjük, t 180 ° C-ra melegítve.
Pontosan 30 percig süssük. Ízletes ebéd kész.
Csirkéből gombával
A gombával kiegészített csirke húsgombóc nagyon érzékeny és aromás a sütőben.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- darált csirke - ½ kg;
- sampinyonval - 0,5 kg;
- hagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 0,1 l;
- kefir - 250 ml;
- búzaliszt - 0,6 kg;
- tojás - 1 db .;
- sütőélesztő - 1/2 csomag;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál.
Elkezdjük főzni.
- Lisztből, élesztőből, tojásból és kefirből dagasztjuk a puha tésztát, hagyjuk 40 percig pihenni.
- Süssük meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben.
- 5 perc elteltével adjunk hozzá mosott és apróra vágott gombákat a zöldségfélékhez, 10 percig pároljuk.
- A gomba hússal, sóval egyesítjük, majd apró húsgombócot készítünk.
- Csontozza a húsdarabokat zsemlemorzsaba, és forró olajban megsütjük.
- Húzza ki a tésztát, apróra vágva.
- Tegyünk mindegyikre egy sült szelet és csomagoljuk úgy, hogy a sütemény tippe nyitva maradjon.
- Helyezzük a blanket egy pergamentel borított sütőlapra, süssük sütőben (180 ° C).
25 perc elteltével csirke szelet kaphat a tésztába - készen állnak.
Hogyan kell főzni leveles tésztaban
A szeleteket kissé más módon kaphatja meg, ha leveles tésztába csomagolja. Ez az étel különösen ízletes és vonzó.
Étel készítéséhez el kell készítenie:
- leveles tészta - 1 csomag;
- darált sertés- és marhahús - 0,5 kg;
- teljes tej - 1 csésze;
- kenyér - 2 darab;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só és fűszerek - egyenként egy csipet;
- finomított olaj - 100 ml.
Lépésről lépésre főzés:
- A kenyér tejszeleteit kéreg nélkül öntsük, hagyjuk a kenyeret megduzzadni.
- Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, és keverje össze darált hússal.
- Sózzuk a tömeget, adjuk hozzá a fűszereket és az áztatott morzsát.
- Megverjük a darált húst, apró szelet formázunk.
- Sütjük a termékeket, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik, hagyjuk hagyni egy tányéron, amíg teljesen lehűl.
- A leveles tésztát leolvassza, enyhén kigurul, szalagokra vágva.
- Minden egyes pogácsát „szalagokba” fedjük átfedési módszerrel, tesszük egy főzőlapra, sütjük a sütőben 190 ° C-on.
20 perc elteltével a finom étel készen áll. Ha szép aranykéregképet szeretne kapni, akkor meg kell kennie a tésztát tojássárgájával. Kiváló köret az ilyen szeletekre a rizs.
