Általában kenyér morzsát adnak hozzájuk, hogy javítsák a szelet szerkezetét. Bármely séf tudja ezt a titkot. De vannak más lehetőségek is. Készíthet például szeleteket mandarával. A húsban fokozatosan duzzad, így a lehető legrugalmasabbá és rugalmasabbá válik. Az ilyen keverékből készült szelet lágyabbá és lédúsabbá válik. Nem számít, hogy melyik termékből készítették a darált húst (hús, zöldség, hal vagy baromfi). Az eredmény mindig kiváló.

Húspogácsák, kenyér helyett búzadara

Van egy szokatlan, de meglehetősen érdekes recept.

Eredeti mandarin dara a következő fő összetevők felhasználásával készíthető:

  • 0,5 kg darált húst;
  • 75 gramm manna;
  • 1 nyers tojás;
  • 50 gramm majonéz és friss fűszernövények;
  • hagyma;
  • só és egy csipet bors;
  • 50 ml bármilyen növényi olaj.

Ahhoz, hogy mindezt szeletből elkészítse, a következőket kell tennie:

  1. Hámozza meg és vágja a hagymát apró kockákra.
  2. Finomra vágja a zöldeket.
  3. Összegyűjti az összes komponenst a recept szerint (kivéve az olajat) egy mély edénybe, és alaposan keverje össze. Ezt a kezével meg lehet tenni, valamint használhatunk turmixgépet vagy hagyományos húsdarálót is. A tömeget néhány percig állni kell, hogy a gabona kissé megduzzadjon.
  4. A kész keverékből nedves kézzel nedves szelet.
  5. Forró olajban megsütjük mindkét oldalról. A felszínen fokozatosan kialakulhat aranykéreg.

Annak érdekében, hogy a belsejében lévő termékek ne maradjanak nyers, hét percig fedél alatt a serpenyőben kell tartani őket. Sőt, minimalizálja a lángot.

Káposzta recept

A hús legfontosabb ellenzőinek valóban szeretniük kell a sovány káposzta-szelet mandarával. Ezek elkészítése egyáltalán nem nehéz.

De először össze kell gyűjtenie az asztalon az összes ehhez szükséges terméket:

  • 1 kilogramm fejes káposzta;
  • 80 gramm manna;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 120 gramm liszt;
  • só;
  • 1 csomag zsemlemorzsa;
  • 25 gramm cukor;
  • 1 hagyma;
  • néhány friss gyógynövény (petrezselyem és kapor);
  • őrölt paprika és fűszerek;
  • növényi olaj (csak sütéshez).

Szeleteket kell készítenie szakaszosan:

  1. Forraljon vizet egy nagy edényben.
  2. Vágja a káposztát 4 részre.
  3. Helyezze őket forrásban lévő vízbe és főzze 15 percig. Alternatív megoldásként a friss káposztafejes levélre osztható és felforralható.
  4. Ezután engedje le a vizet, és a lehűtött káposztát, amennyire csak lehetséges, őrölje meg (késsel, húsdarálóban vagy turmixgép segítségével).
  5. Apróra vágott hagymát fokhagymával.
  6. Ugyanezt tegye mosott zöldekkel.
  7. Tegye össze az elkészített ételeket.
  8. Adjuk hozzá a gabonapehely liszttel, keverjük össze és hagyjuk szó szerint 5 percig. Idő szükséges ahhoz, hogy a manna megduzzadjon.
  9. Sózzuk az elkészített keveréket és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
  10. Melegítse a serpenyőt olajjal.
  11. Ekkor formáljon szeleteket, és azonnal darabolja őket zsemlemorzsaba.
  12. Forraljuk meg az olajat mindkét oldalról. Előkészítsen egy kicsit kevesebbet

A kész szeleteket először egy szalvétára kell fektetni, ez felszívja a felesleges zsírt. Ezután szinte bármilyen körettel felszolgálhatók.

Csirkemellből

Nem kevésbé ízletes a mandarin csirke szelet.

Előkészítésükhöz minimális összetevőkre van szüksége:

  • 500 g darált csirkemell;
  • 100 g manna;
  • hagyma;
  • só;
  • fél pohár zsemlemorzsa;
  • klasszikus paprika.

Étel készítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtani:

  1. Késen óvatosan vágja le a húst a csontról.
  2. Vezesse át a csirkefilé hámozott hagymával egy darálóban.
  3. Adjon hozzá egy kevés gabonafélét, sót és borsot. Keverje jól össze a termékeket, majd kissé verte meg a főtt darált húst. Ezután hagyja állni körülbelül 20 percig.
  4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse jól. Ezután öntsön bele olajat és várjon, amíg forró lesz.
  5. Öntsön kekszet egy mély lemezre.
  6. Darált húsból származó nedves kézzel lassan formázza az ovális alakú munkadarabokat.
  7. Kenyér zsemlemorzsa, majd süssük egy serpenyőben 5 percig mindkét oldalán. A láng szintjének közepesnek kell lennie.

Ilyen szelethez főzött rizs vagy gyengéd burgonyapürével lehet ideális, ha köretként fogyasztják.

Sárgarépa szelet mandarával

Diétás ételekhez sárgarépa-szelet és manna ideális. Ezt az opciót elfogadhatja az egészséges életmódot követõ személy.

Ebben az esetben a következő alapvető elemekre lesz szükség a működéshez:

  • 2 tojás
  • 3 nagy sárgarépa;
  • 2-3 csipet sót;
  • 100 g manna;
  • bors (ízlés szerint);
  • bármilyen növényi olaj.

A főzési technológia 6 fő fázist foglal magában:

  1. Először meghámozza és apróra vágja a sárgarépát. Ehhez használjon finom reszelőt vagy turmixgépet.
  2. Adjon hozzá manna és tojás, majd só, meghintjük borssal és keverjük össze.
  3. A főtt tömegnek 15-20 percig állnia kell.
  4. Ezután a nedves kezek kivágták a gombócokat.
  5. Sütjük őket mindkét oldalon előmelegített serpenyőben, hogy aranykéreg legyen.
  6. Fedjük le és hagyjuk állni további 5 percig alacsony lángon.

A még meleg szelet tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalható.

Hogyan főzzen halat

A mandarát kenyér helyett gyakran hozzáadják a darált halhoz. Az ilyen félkész termékekből készült szelet finom, szinte légies.

A következő összetevőkből főzheti őket:

  • 1 hasított test pollock (350 gramm);
  • 50 gramm manna;
  • 1 tojás
  • 5 gramm sót;
  • hagyma;
  • 50 ml teljes tej;
  • egy kis őrölt paprika;
  • 85 gramm finomított napraforgóolaj.

Használjon élelmiszer-feldolgozót munkához.

Lépésről lépésre a halszeletek mandarával történő főzéséhez:

  1. Öblítse le a halak hasított testét, szükség esetén bélben és tisztítsa meg. Ezután óvatosan vágja le a filét a csontról.
  2. Csiszolja meg a hámozott hagymát a kombájnban.
  3. Adja hozzá a halfilét, és ismételje meg a folyamatot.
  4. Vezesse be a fennmaradó összetevőket (az olaj kivételével).Kapcsolja be a kombájnot és várja meg, amíg a tömeg a lehető legegyenletesebb lesz.
  5. Tegye az elkészített húst hűtőszekrénybe 45-50 percre.
  6. Az idők végén formázzuk belőle a penészes szelet, és forró olajban süssük őket, amíg aranybarna nem lesz.

Köretként tészta vagy bármilyen zabkása alkalmas ezekre a szeletekre.

Máj szelet mandarával

A máj rendkívül egészséges termék, amelyet be kell vonni a napi étrendbe. És egyáltalán nem fontos, hogy marha, sertés vagy csirke. Ebből egyszerűen csodálatos szelet kap. A lédység kedvéért (maga a máj meglehetősen száraz) kevés zsírt adhat hozzá. A csalétek finomítják és csodálatosvá teszik a készterméket.

Az ilyen szelethez szüksége lesz:

  • 0,4 kilogramm máj;
  • 75 gramm manna;
  • 150 gramm zsír;
  • só;
  • 1 közepes hagyma;
  • 1 tojás
  • bors.

Hogyan készítsünk májszeleteket mandarával:

  1. Öblítse le a fő terméket vízzel. A májat általában sűrű filmréteg borítja. Ezt biztosan meg kell vágni.
  2. A máj keserűségének megakadályozása érdekében a munka megkezdése előtt 10 percig vízben vagy tejben tarthatja.
  3. Tetszőlegesen hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
  4. Vágja le a bőrt a szalonnáról.
  5. Hagyja ki ezt a három elkészített ételt kétszer egy darálóban.
  6. Adja hozzá a listán szereplő többi komponenst, és alaposan keverje össze.
  7. A töltelék kicsit folyékony lesz. Ezért fél órán keresztül kell hűteni. Ez alatt az idő alatt a gabona megduzzad, és a félkész termék konzisztenciája sűrűbb lesz.
  8. Helyezze a serpenyőt a tűzre. Melegítse fel az olajat jól.
  9. Kenje el a darált húst egy serpenyőben egy kanállal.
  10. Süssük a pogácsákat mindkét oldalról, amíg a felület megfelelően megbarnul.

Ehet bármilyen körettel vagy anélkül. És ha ilyen szelet feltesz egy darab barna kenyérre, akkor kiváló szendvicset kap.

Halkonzervek

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a halkonzervek csak leves vagy saláták készítésére alkalmasak. De ez nem így van. Ezekből finom szelet is készíthető. Sőt, főzni őket sokkal könnyebb, mint a friss halat.

A munkához szüksége lesz:

  • 1 doboz konzerv (bármilyen halból);
  • 160 g manna (1 csésze);
  • 2 tojás
  • só;
  • 2 evőkanál majonéz;
  • egy kis hagymát (ízlés szerint).

Hogyan készítsünk szeleteket halkonzervekből:

  1. Nyissa ki az üveget a kulccsal, helyezze át a tartalmát egy tányérra és villával gyúrja be.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, mannát, majonézt (tejföllel helyettesíthető) és sót.
  3. Keverje jól össze a termékeket, és hagyja, hogy ez a tömeg 20 percig álljon.
  4. A kész hústól a penészszeletig. Alakjuk megőrzése érdekében zsemlemorzsaba vagy ugyanabba a daraba kell darabolni őket.
  5. A serpenyőket sütjük serpenyőben forró olajban, amíg aranybarna nem lesz.
  6. Öntsük őket vízzel (kb. 60 ml) és főzzük 3 percig alacsony lángon.

A mannadaraval készült sütemények gyengéd és nagyon illatosak.

Hagyma szelet recept

Ha minden egyértelmű a többi termékkel, akkor nem mindenki veszi a hagymát a szelet alapjául. Mindazonáltal egy ilyen étel különös figyelmet érdemel. Számos recept van annak elkészítéséhez.

Az egyik legérdekesebb lehetőséghez a következő komponensekre van szükség:

  • 500 gramm hagyma;
  • 100 g manna;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 2 nyers csirketojás;
  • só;
  • 1,5 csésze paradicsomlé;
  • bors.

Az ilyen pogácsák mandarával történő elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  1. Hámozza és öblítse le a hagymát.
  2. Egy éles késsel finoman aprítsa össze apró kockákra. Ebben a receptben nem javasolt keverőgép használata.
  3. Adja hozzá a reszelt fokhagymát és az összes többi hozzávalót a recept szerint.
  4. Keverjük össze alaposan mindent, és hagyjuk, hogy a finomság szó szerint 10 percig álljon.
  5. Lassan formálja a kezét a pogácsákat. Ezek nagyon jól vannak öntve és nem szétesnek egymástól.
  6. Forraljuk meg a serpenyőket egy serpenyőben forró napraforgóolajban. A termék akkor tekinthető késznek, ha szép aranykéreg keletkezik felületének mindkét oldalán.
  7. Hajtsa össze a készterméket egy előkészített tartályban.
  8. Melegítse fel a paradicsomlét egy serpenyőben.
  9. Öntsük a pogácsákat és pároljuk alacsony lángon körülbelül 15 percig.

Annak érdekében, hogy a kész étel még étvágyabbnak tűnjön, salátával borított tányéron szolgálhatja fel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: