Gomba szelet - 8 recept

A szelet a legnépszerűbb étel, amely minden menüben megtalálható. Főzheti őket hagyományos alapanyagokból vagy különféle termékek kombinációiból. Például, nincs semmi bonyolult előállítani húsgombóc gombával, amelynek páratlan íze meghódítja az ínyenceket.

Klasszikus szelet gombával

A húspogácsák számunkra rendes unalmas ételekké váltak. De még ízlésesebbé tehetők a gombák töltés formájában történő hozzáadásával vagy egyszerűen összekeverve darált hússal.

Ideális esetben erdei gombafajok alkalmasak ilyen ételekhez, de banális gombák is felhasználhatók.

összetevők:

• darált hús - 1 kg;
• hagyma - két fej;
• kenyér - két szelet;
• vaj - 100 g;
• fűszerek;
• gomba - 260 g;
• liszt - két kanál;
• zöldek, vaj és kenyér sütéshez.

Főzési módszer:

1. A darált húst elkészítjük a szeletekre úgy, hogy a kenyér szelet forró vízben áztatjuk.
2. Miután a kenyér lágy volt, vegye be hússal, hagymával (hagyjon fel a hagyma felét), petrezselyemmel és kaporral, és csavarja össze egy darálóban.
3. Vezesse a tojást a darált húsba és keverje össze. Ha a tömeg folyékony, adjon hozzá néhány evőkanál lisztet.
4. Most menj a töltéshez. Ehhez vágja fel a hagyma és az erdő illatos ajándékainak felét, sós és borssal főzze be őket. Tegye rá egy apróra vágott zöldet és keverje össze.
5. Vegyünk egy kis darált húst, és csinálunk egy lyukat benne, ahol betesszük a tölteléket és egy kis darab vajat. Szeleteket formálunk, zsemlemorzsában tekercseljük és mindkét oldalán süssük 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Darált csirke

Csirke húsgombóc gombával egy étvágygerjesztő, gyengéd és kielégítő étel, amely diverzifikálja mindennapi étlapját. A szelet normál serpenyőben főzhető, sült vagy párolt.A gombák különleges ízt adnak az ételnek, és ebben az esetben az erdei fajok és a „termesztett” sampinyok is megfelelőek.

összetevők:

• csirke filé - 250 g;
• gomba - 170 g;
• hagyma;
• búzadara - három kanál;
• fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• majonéz szósz - kanál;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Húsdarálóval darált húst készítünk csirkehúsból, gombából, hagymából és fokhagyma-gerezdből.
2. Adjon hozzá majonézt, mannát és fűszereket a darált húshoz. Keverjük össze és állítsuk be fél órán keresztül hűvös helyen, hogy a manna megduzzadjon.
3. Az elkészített alapból szeleteket formálunk és olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Sajt hozzáadásával

Lepje meg háztartását egy finom ételrel - főzzen nekik finom szelet illatos gombával és sajttal. Az ételhez bármilyen hús felhasználható, még pulyka vagy csirke is.

összetevők:

• darált hús - 700 g;
• gomba - 170 g;
• kemény sajt - 120 g;
• tojás;
• kapor vagy más asztali zöldek;
• fűszerek, kenyér, vaj.

Főzési módszer:

1. Ha erdei gombát akar vásárolni szeletre, akkor először meg kell főzni. A sampinyonkat azonnal fel lehet vágni és olajban párolják, amíg lágyak.
2. Keverje hozzá a gombát reszelt sajttal, apróra vágott kaporral és ízesítőkkel.
3. Vegyük a tojást a darált húsba, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.
4. Darált húsdarabból készítünk tortát, közepén tesszük a tölteléket, és rögzítsük a széleit, elrejtve.
5. Megszórjuk a takarókat minden kenyérrel és süssük szelettel gyönyörű árnyékba. Ezután áthelyezzük az űrlapba, és 20 percig készen álljuk a sütőben, hőmérséklete - 180 ° C.

Lencse hajdina szelet gombával

Időnként a legegyszerűbb ételekből is szokatlanul finom étel készíthető. Például a hajdina gombával készült sovány szelet minden bizonnyal nem hagyja közömbösnek.

Ha a gabonaféléket előmelegítik egy serpenyőben, akkor a hajdina aromája fokozódni fog.

A kész ételt gombaleves alapján elkészített mártással tálalhatjuk.

összetevők:

• hajdina - 150 g;
• nagy burgonya;
• gomba - 140 g;
• sárgarépa;
• liszt - két kanál;
• só, bors, egy csipet curry.

Főzési módszer:

1. Az első dolog, amire szüksége van a hajdina főzéséhez. Ehhez öntsük a gabonaféléket vízzel 1: 2 arányban, főzzük, amíg teljesen meg nem főzik, majd lehűtsük.
2. A burgonyát is fel kell forralni, majd reszelni kell.
3. Vágjuk véletlenszerűen a hagymát és a sárgarépát, apróra vágjuk a gombát, és zöldségekkel együtt megsütjük.
4. Kombináljuk a hajdina burgonyával és a zöldség-gombával keveréket, vezesse át az összetevőket egy darálóban, adjunk hozzá fűszereket és egy pár kanál lisztet. Keverjük.
5. A kapott tömegből szeleteket készítünk és sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Ízletes recept:csirke szelet sajttal

Vegyes darált hús

Azok számára, akik nem igazán szeretik a friss gombát, érdekes receptet kínálunk pácolt erdei termékekből készült hússzeletekhez. A kemencében főzünk, ez csökkenti az elkészített étel kalóriatartalmát.

összetevők:

• darált sertés- és marhahús - 600 g;
• pácolt gomba - 200 g;
• hagyma - három fej (egy öntésre);
• sárgarépa - két darab (egy töltéshez);
• fehér kenyér - két szelet;
• tej - 60 ml;
• fokhagyma - egy szegfűszeg;
• paradicsompaszta - két kanál;
• liszt - három kanál;
• leves (víz) - 300 ml;
• fűszerek.

Főzési módszer:

1. Apróra vágott fokhagymát, egy hagymafejet, fűszereket és kenyeret (korábban tejben áztatva) küldünk az őrölt húsra. Finomra apróra vágott gombát szintén öntsünk ki.
2. Darált húsból készítünk szeleteket, és liszttel megszórjuk őket.
3. Egy sütőlapra szétterítjük az aljzatot hagymából és sárgarépa szalmából. Helyezze a pogácsákat a zöldségek tetejére, majd tegye a formát először 15 percre a kemencébe, majd öntse az alapanyagot paradicsomos pasztával és fűszerekkel összekevert húslevestel, és főzze további 20 percig.

Ízletes recept:Sütő szelet - recept

Párolt egy lassú tűzhelyben

A húsételek képezik az orosz konyha alapját. Manapság a hús iránti érdeklődés nem szűnt meg, köszönhetően a receptek és a feldolgozási módszerek szélesebb változatosságának. Szinte minden háziasszonynak van crock-potja, mert előnyeit azonnal felismerték.Egy ilyen csoda technika segítségével az ételek ízlesek és egészségesek. És mi sem maradunk el a divat mögött, és lassú tűzhelyen főzünk finom húspogácsákat párolt gombával.

összetevők:

• darált hús - 600 g;
• bármilyen gomba - 170 g;
• két tojás;
• két hagyma;
• kenyér, fűszerek, gyógynövények.

Főzési módszer:

1. A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, gyógynövényekkel, fűszerekkel és csirketojásokkal.
2. Beállítottuk a "Sütés" módot, öntsük az olajat a tálba, és adjuk át az apróra vágott hagymát apróra vágott gombával együtt. Aztán kivesszük őket és egy tálba tesszük. Hűtsük le.
3. Darált húsból tortillákat készítünk, gomba tölteléket rakunk bele, pogácsákat készítünk, és kenyérrel meghintjük.
4. Különleges tálcán fektetjük a takarókat, öntsünk vizet a tálba, adjunk hozzá néhány fűszert az illathoz. Állítsa az üzemmódot "Steam" -re 25-30 percre.

Burgonya pogácsákat gombával

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy pihennek a gazdag húsételektől, van egy jó recept a burgonyapogácsák készítéséhez. Az étel nagyon ízletes, kielégítő, és a gomba töltelékének köszönhetően aromás.

összetevők:

• burgonya - öt gumó;
• gomba - 70 g;
• egy tojás;
• só, bors, kenyér és vaj.

Főzési módszer:

1. A burgonyaszele elkészítéséhez szokásos sampinyonval is vehetünk, de jobb szárított gomba, amelyet előbb vízben vagy tejben kell átitatni.
2. Forraljuk fel a burgonyát és készítsünk belőle burgonyapürét.
3. Fűtött olajban külön adja át az apróra vágott hagymát és az apróra vágott gombát.
4. Keverje össze a burgonyapürét tojás, gombával, hagymával és fűszerekkel. Az elkészített húsból szeleteket formálunk, kenyérsük őket és ropogósra sütjük.

Tejszínes mártással

Ha eredeti receptet keres a húsos szelet főzéséhez, akkor mindenképpen próbáljon ki egy csirke- és darált húst tartalmazó ételt. Gomba töltelékkel, gyógynövényekkel és tejszínes szósszal szokatlanul ízletes és illatos ízesítésű.

A recepthez vegyen sovány sertéshúsot - jól megy a csirkével.

összetevők:

• csirkefilé - 280 g;
• sertéshús - 280 g;
• gomba - 170 g;
• sárgarépa;
• Provence gyógynövények - két teáskanál;
• só, bors;
• liszt - egy kanál;
• egy darab kenyeret;
• hagyma;
• krém - egy pohár.

Főzési módszer:

1. A baromfi-filét és a sertéshúst a hagymával és a tejbe áztatott fehér kenyérrel együtt egy húsdarálón kell átvezetni.
2. Finoman apróra vágja a gombát, és megsütjük olajban, sóval és borssal meghintve.
3. Keverjük össze a darált húst gombával, sárgarépával, sóval és borssal.
4. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, öntsük a Provence-i gyógynövényeket és lisztet. Jól keverje össze a készítményt, hogy ne maradjon darab.
5. Darált húsból formálunk húsgombócot, tegyük egy mély serpenyőbe, öntsük tejszínes mártással, fedjük le és főzzük alacsony lángon 20 percig, időről időre fordítva.
6. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Sok háziasszony főzéshez csak gombasapkákat használ, de hiába, mert a lábak több rostot tartalmaznak. Igaz, hogy gyomorunknak nehezebb megemészteni őket, ezért jobb, ha a gomba lábait egy darálóval együtt daráljuk a darált hússal együtt. A gombás húsgombóc elkészítésekor a fűszerekkel is vigyázzon - ne legyen különösebben buzgó, hogy ne szakítsa meg a gombák aromáját.