Helló mindenkinek! 2 receptet szeretnék megosztani veled a makréla-szeletre. Az első esetben a serpenyőben sült ételről, a második esetben a sütőben sütött ételről fogunk beszélni. Ismerkedjen meg mindkét lehetőséggel, és válassza ki azt, amelyik jobban vonzza Önt!
Tanács. Ha fagyasztott halat vásárolt, akkor kezdje el csontozni és eltávolítani a csontokat, amikor még nem teljesen kiolvadt - könnyebb ezt gyorsan megtenni. De darált húst csak akkor lehet főzni, ha a pép teljesen felolvad.
Anyagtartalom:
Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 10-12.
Mit adnak leggyakrabban hal körettel? Így van, burgonya! De főzni, sütni vagy sütni kell, majd a háziasszonynak legalább fél órával hosszabb ideig dolgoznia kell a konyhában. Akkor miért nem kombinálja ezeket az összetevőket egy tálba? Kínálom egy recept ízletes „sündisznók” -hoz, makréla frissen fagyasztva (vagy frissen, ha olyan régióban él, ahol ilyen formában meg lehet vásárolni), arany burgonya chipsben.
összetevők:
- makréla - 2 db .;
- közepes méretű burgonya - 10-12 gumó;
- hagyma - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- paprika, kurkuma vagy curry - ½ teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Hogyan készítsünk egy ételt:
- Távolítsa el a fejeket, a farkokat és az uszonyokat a hasított testből, nyissa ki a hasot a késsel, és kaparja le a belső felületet. Távolítsa el a héjat.
- Öblítsük le a halakat és vágjuk át felére. Távolítsa el a gerinc és a kis csontok. A kényelem kedvéért csipeszek is használhatók. De ha nem sikerült mindet kihúzni, ne szabaduljon meg attól, hogy őröljék a darált hús őrlése során, és hőkezelés közben a töredékeik sokkal lágyabbak lesznek.
- Hagyja a pép megolvadni, és ebben az időben húzza le és reszelje a burgonyagumókat egy finom reszelőre, és helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifogyjon a lé.
- Görgessen a makrélat és a hagymát egy darálóban, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
- Helyezze a burgonya chipset egy mély tálba, verje be a tojást, megszórja sóval, fűszerekkel. Keverjük simára. És akkor ne felejtse el rendszeresen üríteni a kiemelkedő juice-t, különben a "sündisznók" vizesvé válnak és megégnek.
- Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, amíg homályossá nem válik.
- Vegyen be kb. 1 evőkanál tenyerét. l. burgonya tömegét, ossza meg úgy, hogy a "sütemény" átmérője megfeleljen a pogácsa kívánt méretének.
- Helyezze a darált halat a tetejére, fedje le újabb reszelt burgonyával, hogy a töltelék ne legyen látható, igazítsa az éleket, simítsa le. Lekerekített, lapos darabot kell kapnia, amelyet azonnal be kell helyezni egy serpenyőbe.
- Vakolja meg a fennmaradó sündisznókat és kb. 10–12 percig süssük mindkét oldalon. Ugyanakkor a tűznek lassúnak kell lennie, hogy a részek ne csak kívülről, hanem belülről is elkészüljenek.
- Tálaljuk forró aranyszelet kedvenc mártásaival, friss vagy konzerv zöldségekkel.
Egy jegyzethez. A "sündisznók" nemcsak makrélaval, hanem bármilyen tengeri vagy folyami hallal elkészíthetők. És azt is kiderül, hogy az étel nem kevésbé finom hús- vagy baromfi töltelékkel.
Kemencében sült hal sütemény zöldséges mártással
- Főzési idő: 1 óra 30 perc.
- Adagok tartályonként: 8-9.
Ez az étel szintén nem igényel körettel - azt javaslom, hogy főzzenek süteményeket finom zöldségekkel.
összetevők:
- makréla - 2 hasított test;
- rizs - 100 g;
- tojás - 1 db .;
- keményítő - 1 evőkanál. l .;
- nagy hagyma - 3 db. (ha kicsi, akkor 4-5);
- sárgarépa - 2-3 db .;
- paradicsom - 2-3 db .;
- víz - 150 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - a forma sütéséhez és kenéséhez.
Lépésről lépésre recept:
- Hámozzuk meg és béljünk ki a halakat, távolítsuk el a bőrt, válasszuk el a pépből a csontokat. Hagyja teljesen felolvadni.
- Főzzük a rizst sós vízben, amíg a fele fel nem főzött. 10 perc forrás után eléri a kívánt „állapotot”. Ezután szűrjük szűrőedénybe és hagyjuk lehűlni.
- Vezesse át a leolvasztott makréla pépét egy darálóban, a hagyma felével együtt. És ha kis fehérrépa van, akkor vegye be az egészet.
- Írja be és sózzuk a darált húst, adjuk hozzá a lehűtött rizst, keményítőt, tojást, gyúrjuk simara.
- Készítsen kerek pogácsát, tegye be nagy oldalú zsíros formába, és küldje a kemencébe 15 percig 170 ° C-ra melegítve.
- Ezen idő alatt főzzük a sütést - süssük fel a félgyűrűre szeletelt hagymát és reszelt sárgarépát 10 percig.
- Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
- Megszórjuk a keveréket sóval és borssal, süssük még 3-4 percig.
- Most vegye ki a pirított hal süteményeket a sütőből, egyenletesen ossza meg a sütés között.
- Öntsön vizet az öntőformába, és állítsa vissza a sütőbe további 25-30 percig.
Ha lehetséges, készítsen burgonyapürét az étel kiegészítésére. Ha nincs időd - készítsen könnyű salátát, vagy szolgáljon fel halásztortakat zöldekkel és szeletelt zöldségekkel.
Hogyan finoman sütjük egy serpenyőben
Az összetevők
- 2 db. makréla
- 10-12 gumók Közepes méretű burgonya
- 1 db. izzó
- 1 db. A tojás
- 1/2 tk Paprika, kurkuma vagy curry
- megkóstolni Só, bors
- sütéshez Növényi olaj
Lépésről lépésre
- Távolítsa el a fejeket, a farkokat és az uszonyokat a hasított testből, nyissa ki a hasot a késsel, és kaparja le a belső felületet. Távolítsa el a héjat.
- Öblítsük le a halakat és vágjuk át felére. Távolítsa el a gerinc és a kis csontok.A kényelem kedvéért csipeszek is használhatók. De ha nem sikerült mindet kihúzni, ne szabaduljon meg attól, hogy őröljék a darált hús őrlése során, és hőkezelés közben a töredékeik sokkal lágyabbak lesznek.
- Hagyja a pép megolvadni, és ebben az időben húzza le és reszelje a burgonyagumókat egy finom reszelőre, és helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifogyjon a lé.
- Görgessen a makrélat és a hagymát egy darálóban, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
- Helyezze a burgonya chipset egy mély tálba, verje be a tojást, megszórja sóval, fűszerekkel. Keverjük simára. És akkor ne felejtse el rendszeresen üríteni a kiemelkedő juice-t, különben a "sündisznók" vizesvé válnak és megégnek.
- Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, amíg homályossá nem válik.
- Vegyen be kb. 1 evőkanál tenyerét. l. burgonya tömegét, ossza meg úgy, hogy a "sütemény" átmérője megfeleljen a pogácsa kívánt méretének.
- Helyezze a darált halat a tetejére, fedje le újabb reszelt burgonyával, hogy a töltelék ne legyen látható, igazítsa az éleket, simítsa le. Lekerekített, lapos darabot kell kapnia, amelyet azonnal be kell helyezni egy serpenyőbe.
- Vakolja meg a fennmaradó sündisznókat és kb. 10–12 percig süssük mindkét oldalon. Ugyanakkor a tűznek lassúnak kell lennie, hogy a részek ne csak kívülről, hanem belülről is elkészüljenek.
- Tálaljuk forró aranyszelet kedvenc mártásaival, friss vagy konzerv zöldségekkel.
