A csuka-szelet készítésére vonatkozó receptek teret hagynak a képzeletünknek. Bármely hozzávalót hozzáadhat a halételekhez ízlése szerint. A szelet gyengéd, lágy és lédús.
Anyagtartalom:
Klasszikus csuka szelet
Az ilyen szeleteket felszolgálhatják ebédre, vacsorára vagy az ünnepi asztalra. Nagyon finom, egészséges és kevés kalóriát tartalmaz.
Szüksége lesz:
- halfilé - 0,5 kg;
- két csirketojás;
- fehér kenyér - 0,2 kg;
- manna - 25 g;
- egy hagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A recept a:
- Először vegyünk egy csukafilét. Öblítsük le a csap alatt, távolítsuk el a fennmaradó folyadékot és vágjuk apró négyzetekre.
- Vegyünk egy darálót, a grillnek nagynak kell lennie. Görgessen rajta a halat, adjon hozzá borsot és sót a húsmasszához.
- Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és apróra vágott cápadarabbá darabolja.
- Vágja a kenyeret apró szeletekre. Egy tálba tejbe tesszük őket.
- Törje a tojásokat egy másik edénybe, öntsen ott mannát és feldolgozza keverővel.
- Kombináljuk a tojáskeveréket a kenyérrel, és adjuk hozzá a darált húshoz.
- Végül homogén masszát kell kapnia.
- Bele készítünk szeleteket.
- Forró serpenyőben süssük meg, rendszeresen fordítva a másik oldalra. A szeletnek aranybarnanak kell lennie.
- A nagyobb lágyság érdekében tanácsos egy darab vajat beletenni a darált halba.
Recept paradicsomos mártással
Használt termékek:
- csuka filé - 0,6 kg;
- paradicsomszósz - 0,12 kg;
- tej;
- búza kenyér - 0,2 kg;
- egy hagyma;
- növényi olaj;
- zöldek, só és bors ízlés szerint.
Hogyan készítsünk szeleteket:
- Összeomlik a kenyér szeleteket egy tál tejjel, és tegye félre egy darabig.
- A négyzetre vágott filé és az apróra vágott hagyma görgessen át egy darálóban.
- Zúzza össze a zöldeket a hústömegben, adjon hozzá fűszereket és sót.
- Kombinálja a tejkenyér és a darált hús elegyét.
- Formázunk szelet golyókat és tesszük a serpenyő aljára.
- Először kissé megsütjük a húsgombócokat, és 10 perc múlva töltsük meg őket paradicsomos szósszal és pároljuk 30 percig.
- A paradicsompasztát tejföllel vagy majonézzel keverhetjük.
Párolt egy lassú tűzhelyben
A gőzölés megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot a szeletben. Az étkezés lágyabb és buja.
összetevők:
- darált csuka - 1 kg;
- egy vekni első osztályú lisztet;
- egy tojás;
- egy hagyma;
- tej - 0,3 l;
- zsemlemorzsa - 40 g;
- növényi olaj - 20 g;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- Mártsa a kenyér szelet meleg tejbe egy külön tálba.
- Ha a darált hús helyett filé van, akkor azt hámozott hagymával együtt húsdarálóban kell feldolgozni.
- Helyezzen kenyeret, sót és fűszereket a darált húsba, törje le a tojást, öntsön olajat.
- A kapott homogén tömegből divatos szelet készítsen, és zsemlemorzsaba tekerje őket.
- Helyezze a húsgombócokat a multicooker speciális gőzfejére.
- Öntsen egy kis vizet a multicooker-tálba, rögzítse a speciális űrlapot tetején lévő szelettel.
- Csukja be a fedelet, és állítsa be a „Főzés főzéséhez” programot a multicooker menüben. Időzítő - 20 perc.
Lédús hal sütemények, szalonnával
A salót a szelet receptjeiben használják, hogy az étel nagyobb lézettséget, aromát és pikáns ízet adjon az ételnek. Fontos, hogy ne túlozzuk túl ezzel az összetevővel.
Terméklista:
- csuka hús - 1 kg;
- zsír - 0,1 kg;
- tej - 0,15 l;
- búza kenyér - 0,1 kg;
- egy tojás;
- só és bors ízlés szerint;
- egy marék lisztet.
Főzési lehetőség:
- Darab kenyeret összeomlott a tej.
- Vágjuk a zsírt apró kockákra.
- Görgessen a húsdarálón, a zsírral, a hagymával és a kenyérrel a halfilé segítségével.
- Törje a tojást a kapott töltelékbe, sóba és borsba. Ha a szelet alja állaga túl vékony, adhat hozzá egy kevés lisztet.
- Keverjük addig, amíg a darált hús homogén nem lesz.
- Készítünk szeleteket, és forró serpenyőbe tesszük.
- Mindkét oldalán süssük.
Finom és ízletes recept túrós
A csuka szelet néha kiszárad. Ez a csukahús sajátossága. A túró lágyságot és gyengédséget ad neki.
Szüksége lesz:
- halfilé - 1 kg;
- két tojás;
- túró - 0,2 kg;
- egy hagyma;
- két darab vekni;
- tej - 0,2 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- egy marék lisztet;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- zöldek.
Lépésről lépésre:
- A kész csukafilét húsdarálóval kétszer feldolgozzuk. Tehát a darált húsnak egyáltalán nem lesz nagy magja.
- Darab kenyeret mártott be a tejbe és engedi át egy darálóban is.
- Megtisztítjuk a hagymát, és elküldjük kenyér után.
- Ugyanezt a műveletet hajtjuk végre fokhagymával, túróval és gyógynövényekkel.
- Összekeverjük és összekeverjük az összes zúzott terméket.
- A kapott töltelékben törje le a tojásokat, öntsen be sót, fűszereket az ízlése szerint, és keverje meg újra.
- Homogén tömegből kerek szelet készítünk, liszttel megszórjuk.
- A serpenyő aljára öntsön olajat és tegye az edényeket a gázra.
- Két perc múlva fektesse le a pogácsákat és kezdje el főzni.
Sertéshússal
A sertés és a hal kombinációja szokatlan lépés. Tehát a szelet lédúsabb és táplálóbb.
Terméklista:
- csuka hús - 0,4 kg;
- sertés - 0,5 kg;
- két szelet friss kenyér;
- egy tojás;
- tej - 0,15 l;
- egy hagyma;
- egy csomó petrezselymet;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, majonéz ízlés szerint.
előállítás:
- A sertéshúst apróra vágtuk.
- Távolítsuk el a nagy csontokat a halfiléből és kockákra vágjuk.
- Tegyen egy kenyér szelet külön tálba, és töltse meg tejjel.
- Mindkét típusú húst feldolgozzuk egy darálóban, a hámozott hagymával együtt.
- A darált húsba sót, borsot öntsünk, megtörjük a tojást, tejbe tesszük a kenyeret és öntsünk egy kis majonézt.
- Finoman vágja meg a petrezselymet, és küldje el ömlesztve.
- Keverje össze mindent és faragja le a húsgombócokat. Ne felejtsük el, hogy tekercseljen lisztet.
- Helyezze őket egy forró serpenyő aljára, és mindkét oldalán megsütjük.
- A kész ételt általában paradicsomos és fokhagymás mártással tálalják.
A csuka és a zanderből
Ha túl kevés csukafilé van ahhoz, hogy daraboljon belőle - kombinálja a csuka és a sügér húsát. Ez nagyon finom lesz.
Alapvető összetevők:
- csuka filé - 0,3 kg;
- sügér hús - 0,3 kg;
- két csirketojás;
- szerecsendió - 3 g;
- a citrom padlója;
- növényi olaj - 50 ml;
- fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Hogyan készítsünk halak csuka és sügér szelet:
- Távolítsa el a csontokat a kétféle fájlból. Vágja őket apróra és darabolja át egy darálón.
- Öntsön 15 ml növényi olajat a kapott masszába, verje be a tojást, a sót, a borsot, adja hozzá a zöldeket, szerecsendiót és a citrom finomra aprított részét.
- Készítsen szeleteket és tegye egy forró serpenyőbe, beleöntve növényi olajjal.
- Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalról.
Trükk a halak vágására és a darált hús főzésére
Annak érdekében, hogy a szóban forgó edényt ne szárítsák meg és kiolvassák a szájába, be kell tartani néhány titkot a halak főzésekor.
- A darabolásra szánt darált csuka frissnek kell lennie.
- Puhaság növelése érdekében adjon hozzá vaj vagy zsír a halmasszához.
- A szárazság elkerülése érdekében használjon a receptben tejben, sárgarépában vagy burgonyában átitatott kenyeret. Zöldség hozzáadásakor a szelet édes aromát kap.
- Ne fűzze túl a fűszerekkel. Számos fűszer megszakítja a főtt csuka ízét és aromáját.
- A szelethez aranybarna héjat kaptak, lisztben vagy zsemlemorzsaba tekercsek.
Kísérletezzen a receptekkel, adjon hozzá kedvenc hozzávalóit és fűszereit, figyelmesen ellenőrizze az arányokat, és a vendégek és az otthona őrült lesz a hal sütemények miatt.
