Ebből a folyami halból több ízletes ételt főzhet, például sült vagy hallevest, konzervet vagy húsgombócot, pite töltést készíthet, vagy egészét becsomagolhatja. Azt javaslom, hogy süssön kiváló rotan-szelet - illatos, lédús és tápláló.
Fontos pontok:
- A legfeljebb 100 g tömegű halakat egész húsba lehet tenni, anélkül, hogy a mérleget eltávolítanák, de csak a fejeket, az uszonyokat és a belső réteket eltávolítanák. A tisztítás után a nagyobb példányokat filékre kell vágni, hogy a pogácsák gyengéd legyen.
- A feldolgozás után tanácsos áztatni a halakat tiszta, hideg vízben vagy tejben, hogy eltávolítsuk a sár illatát, mivel a rotán a leginkább állóvizek alsó lakosa: tavak, tavak, benőtt folyók.
- Főzési idő: 1 óra 20 perc.
- Adagok tartályonként: 3.
Alapvető összetevők:
- rotán - 500 g;
- sertészsír - 100 g;
- manna - 2-3 evőkanál. l. darált húsban és 0,5 evőkanálban. - kenyérsütéshez;
- csirketojás - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - sütéshez.
Tanács. A darált halakhoz ne adjon fokhagymát vagy erősen illatos fűszereket, hogy ne szakítsa meg a saját ízét és aromáját. Fehér, sűrű, nem zsíros (88 kcal / 100 g), sütés után édes és lédús lesz, majdnem olyan, mint a keresztes ponty vagy a sárgadinnye.
Lépésről lépésre recept:
- Háromszor vezesse át az elkészített filét vagy hasított testet a daráló finom rácsán. Az elmúlt alkalommal keresse meg a szeletelt zsírt és a hagymát darált halral.
- A tömeghez adjon hozzá darát, sót, borsot és végül tojást. Keverje jól össze, és hűtse le legalább 40 percig. Ez alatt az idő alatt ideje lehet főzni a rotan-szelethez megfelelő körettel - burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
- Osszuk a hűtött hal tömegét egyenlő, kb. 80 g súlyú részekre.
- Tekerje őket mannadaraba, és forró olajban megsütje 6-8 percig mindkét oldalon közepes lángon.A végén szorosan zárja le a fedelet, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja negyed órára a serpenyőben, hogy az edény készen álljon.
Az ilyen finom rotan-szelet receptje segít a háziasszonynak hétköznapokon és ünnepnapokon. Kedvenc köret, friss fűszernövények, szezonális zöldségsaláta és hideg tejfölös szósz kiegészíti ezt a halételt.
Rotan szelet - egy finom halétel receptje
Az összetevők
- 500 g rotan
- 100 g Sertéshús
- 3,5 Art. l. búzadara
- 1 db. Csirke tojás
- 1 db. hagyma
- megkóstolni Só, fekete bors
- sütéshez Napraforgóolaj
Lépésről lépésre
- Háromszor vezesse át az elkészített filét vagy hasított testet a daráló finom rácsán. Az elmúlt alkalommal keresse meg a szeletelt zsírt és a hagymát darált halral.
- A tömeghez adjon hozzá darát, sót, borsot és végül tojást. Keverje jól össze, és hűtse le legalább 40 percig. Ez alatt az idő alatt ideje lehet főzni a rotan-szelethez megfelelő körettel - burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
- Osszuk a hűtött hal tömegét egyenlő, kb. 80 g súlyú részekre.
- Tekerje őket mannadaraba, és forró olajban megsütje 6-8 percig mindkét oldalon közepes lángon. A végén szorosan zárja le a fedelet, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja negyed órára a serpenyőben, hogy az edény készen álljon.
