Máj szelet mandarával - főzési recept

Ma szeretnék ajánlani neked egy csodálatos mandarával készített májszelet receptjét, amelyek elbűvölően gyengéd és általában a felnőttek és a gyerekek kedvelik. És ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, néhány fontos szempontot figyelembe kell vennie:

1. Vásárláskor jobb, ha a friss terméket részesíti előnyben, mivel a fagyasztott kevésbé hasznos. A májnak a piacon történő kiválasztásakor ki kell értékelnünk annak megjelenését: nem tartalmazhat foltokat, nyálkat, vérrögöket és a kiömlött epe maradványait. A kellemetlen szag hiánya a jó minőség további mutatója.
2. A főzés előtt a májat 2-3 órán át hideg sós vízben (20-25 g / 1 l) kell áztatni, előzőleg darabokra vágva, és eltávolítva a filmeket és a nagy epevezetéket. Ez az eljárás segít megszabadulni az keserűségtől, amely különösen a sertés belsőségére jellemző.

Érdekes! A máj hasznos, ha benne könnyen emészthető vas van jelen, amely befolyásolja a vérképződés folyamatát és növeli a hemoglobinszintet. Élelmiszerben való felhasználása hozzájárul az immunitás erősítéséhez, a szervezet méregtelenítéséhez és az érrendszeri betegségek (trombózis, érelmeszesedés, varikoosák stb.) Megelőzéséhez.

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 3.

összetevők:

• marhamáj - 500 g;
• csirketojás - 1 db .;
• sertészsír - 50 g;
• hagyma - 1 db .;
• manna - 5 evőkanál. l .;
• vastag tejföl 15-20% - 1 evőkanál. l .;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tanács. A csirkemáj sikeresen pótolható marhahússal, különösen mivel azt nem kell előzetesen áztatni, elegendő hideg vízzel történő öblítés és a filmek eltávolítása.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágja a májat, a hagymát és a szalonnát tetszőleges méretű darabokra. Vezesse át ezeket a termékeket finomcsiszolón vagy aprítóval.
2. Fektesse a tojást, a sót, a borsot és az őrleményt. Helyezze a keveréket hűtőszekrénybe 30–40 percre, hogy a gabona felszívja a felesleges nedvességet és megduzzadjon.
3. Hígítsa meg a szódabikarbót tejföllel és adja hozzá a darált húshoz. Keverje jól össze.
4. A pogácsákat egy evőkanállal, hideg vízben átitatva, fűtött olajjal serpenyőben szétterítjük, és az egyik oldalát közepes lángon megsütjük 5-6 percig. Ezután óvatosan fordítsa meg, és 6-8 percig álljon készen a fedél alatt, minimalizálva az égő teljesítményét.

Tálaljuk májpogácsát burgonyapürével vagy főtt hajdinaval. A pekingi káposzta, a levél zeller és a friss uborka saláta a kedvenc öntettel nem csak előnyeket nyújt, hanem tökéletesen kiegészíti az ételt.

Máj szelet mandarával - főzési recept

Ma szeretnék ajánlani neked egy csodálatos mandarával készített májszelet receptjét, amelyek elbűvölően gyengéd és általában a felnőttek és a gyerekek kedvelik.

edzés10 mins

előkészítés1 hr

Teljes idő1 hr 10 mins

Étel: Ebéd, vacsora

konyha: nemzetközi

Személy: 3

kalória: 1592.18kcal

Az összetevők

• 500 g Marha máj
• 1 db. Csirke tojás
• 50 g Sertéshús
• 1 db. hagyma
• 5 Art. l. búzadara
• 1 Art. l. Vastag tejföl 15-20%
• 0,5 h. l. Sütő szóda
• megkóstolni Só és fekete bors
• sütéshez Növényi olaj

Lépésről lépésre

• Vágja a májat, a hagymát és a szalonnát tetszőleges méretű darabokra. Vezesse át ezeket a termékeket finomcsiszolón vagy aprítóval.
• Fektesse a tojást, a sót, a borsot és az őrleményt. Helyezze a keveréket hűtőszekrénybe 30–40 percre, hogy a gabona felszívja a felesleges nedvességet és megduzzadjon.
• Hígítsa meg a szódabikarbót tejföllel és adja hozzá a darált húshoz. Keverje jól össze.
• A pogácsákat egy evőkanállal, hideg vízben átitatva, fűtött olajjal serpenyőben szétterítjük, és az egyik oldalát közepes lángon megsütjük 5-6 percig. Ezután óvatosan fordítsa meg, és 6-8 percig álljon készen a fedél alatt, minimalizálva az égő teljesítményét.

Záró szó

Tálaljuk májpogácsát burgonyapürével vagy főtt hajdinaval. A pekingi káposzta, a levél zeller és a friss uborka saláta a kedvenc öntettel nem csak előnyeket nyújt, hanem tökéletesen kiegészíti az ételt.