Mindenki ismeri a máj jótékony tulajdonságait, amelyek rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak a testünkhöz. A termék előnyein túl nagyszerű ízű is. A vágott máj szerkezete sima és egyenletes. Ha a termék kemény, áztassa azt a tejbe. A marhamájból készült leggyakoribb étel a szelet.

Marhahús szelet - klasszikus recept

Ez a recept a legegyszerűbb, és sok háziasszony ismert.

összetevők:

  • zsír - 110 g;
  • marhamáj - 550 g;
  • tojás - 1 db .;
  • liszt - 110 g;
  • hagyma;
  • keményítő - 1 teáskanál;
  • napraforgóolaj;
  • só;
  • fekete bors.

előállítás:

  1. Aprítsa a zsírt apróra.
  2. Vágjuk a hagymát.
  3. Öblítse le a májat, szárítsa meg és darabolja.
  4. Csiszolja az elkészített összetevőket. Ehhez használjon húsdarálót. Őrölheti egy turmixgépben, de ezután finomabb őrlést kap, és a tömeg zabkása lesz.
  5. Bevertük a tojást, adjuk hozzá a darált húshoz.
  6. Öntsön keményítőt, lisztet. Sót, borsot, keverjük össze.
  7. Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe.
  8. A keveréket egy nagy kanállal eloszlatja.
  9. Sütjük az egyik oldalon. Másrészt két perccel később.

Ne tartson sokáig a serpenyőben a termékeket, különben a gyengédség, a lézettség eltűnik, és csúnya megjelenést kap. Gyorsan sütve és jól megsütve, vékonyabbá tegyék őket.

Zabliszttel

Készítsen egészséges májpogácsákat zabliszttel. Ennek eredményeként kap egy lédús, aromás ételt, amelyet még a kisgyermekek is szívesen esznek.

összetevők:

  • tojás - 2 db .;
  • marhamáj - 1200 g;
  • zabliszt - egy pohár;
  • hagyma - 3 fej;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • napraforgóolaj;
  • a sót.

előállítás:

  1. Távolítsa el a csatornákat és a filmet a májból, öblítse le, vágja le.
  2. Hámozza meg a fokhagymát.
  3. Hámozza meg a hagymát, vágja fel felére.
  4. Helyezzen egy húsdarálóba egy finom rácsot, csavarja össze az elkészített összetevőket.
  5. Vegyen be egy tojást.
  6. Öntsön zabliszt, sót.
  7. Keverje össze, vegye le hidegbe.
  8. Fél óra elteltével adjunk hozzá olajat az előmelegített edényhez. Mészkanálával őrölje meg a darált húst, tegye fel a felületre, megsütje.
  9. Transzfer a serpenyőbe. Öntsen egy kis vizet, tegye ki.
  10. Szerezd meg egy negyedórában.

Máj szelet rizzsel - lépésről lépésre recept

Ebben a receptben rizsdarát adtak a szelethez, tehát nem szükséges köretként főzni.

összetevők:

  • hagyma - 2 kis fej;
  • marhamáj - 600 g;
  • rizs - 180 g;
  • tojás - 1 db .;
  • keményítő - 1 evőkanál. egy kanál;
  • kapor;
  • olívaolaj;
  • bors;
  • só;
  • bazsalikom.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a gabonaféléket.
  2. Hámozza meg a hagymát, negyedekre vágva.
  3. A májat feldolgozzuk a film, az erek és az erek eltávolításával, mossuk le hideg vízben, majd daraboljuk.
  4. Vezesse át a belsőségeket egy húsdarálón.
  5. Az összes termék keverve.
  6. Melegítse elő a serpenyőt. Az étel hasznosabbá tételéhez olívaolajat használjon, de bármilyen növényi analóggal helyettesíthető.
  7. Formázott szelet, megsütjük.

Darna hozzáadásával a sütőben

A leghasznosabb máj a marhahús. Azoknak, akik betartják az egészséges táplálkozást és az étrendet, valamint a kisgyermekek számára ajánlott egy recept, hogy ezt az ételt sütőben, főtt manna hozzáadásával főzzék.

összetevők:

  • marhamáj - 450 g;
  • hagyma;
  • manna - 4 teáskanál;
  • tojás - 1 db .;
  • hajdina liszt - 4 teáskanál;
  • napraforgóolaj - 6 teáskanál;
  • forrásban lévő víz - 210 ml;
  • fűszerek;
  • só;
  • szóda - 0,5 teáskanál.

előállítás:

  1. Alaposan öblítse le a májat, távolítsa el a filmet. Ha nem tudja eltávolítani a filmet, merítse a terméket forrásban lévő vízbe 3-5 percre, ezután könnyen eltávolítható.
  2. Vágjuk darabokra.
  3. Távolítsa el a hagymát a kéregből, negyedekre vágva. Ugorjon át a darálón.
  4. Vegyen be egy tojást.
  5. Öntsön manna, liszt.
  6. Sót, adjunk hozzá fűszereket. Keverjük.
  7. Áztassa meg a mandarát duzzadtá. Ehhez fedje le a kompozíciót egy fóliával, és hagyja egynegyed órát.
  8. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat.
  9. Készítsen süteményeket, mint a palacsinta. Süssük mérsékelt hőn. Ne tartsa sokáig, elég percig mindkét oldalra. A lényeg az, hogy a szelet formájú és nem szétesik egymástól.
  10. Rendezzük el az elkészített ételeket a sütőlapon.
  11. Öntsön forrásban lévő vizet. Helyezze a sütőbe. Süssük fél órán át 180 fokon.

Nyaralás marhamáj pogácsákat sajttal

A májszeletek története az ókori Egyiptomban kezdődött. Régóta sok főzési lehetőséget találtak fel. Ha sajtokat ad hozzá egy ismerős ételhez, akkor a főtt jelenség finom ízével teheti meg a vendégeket.

Ez érdekes: marhahús stroganoff a májból

összetevők:

  • marhamáj - 350 g;
  • hagyma;
  • növényi olaj - 6 teáskanál;
  • tojás - 1 db .;
  • sajt - 170 g;
  • fekete bors;
  • a sót.

előállítás:

  1. Mossa le a belsőségeket, távolítsa el a fóliát, a csíkokat. Vágjuk darabokra.
  2. Helyezze negyedórára a fagyasztóba. Ennek köszönhetően a töltés könnyebb lesz.
  3. A hámozott hagymát apróra vágjuk 4 részre.
  4. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre.
  5. Helyezze a belsőségeket és a hagymát egy darálóba, csavarja össze.
  6. Vegyen be egy tojást. A sóhoz. Megszórjuk fűszerekkel. Keverjük.
  7. Öntsön sajtot.
  8. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe.
  9. Készítse el a darált húst, csavarja el a labdát és aprítsa be süteményekbe. Sütjük, amíg gyengéd.

Sárgarépa

A sárgarépa segít abban, hogy a szeletek szép árnyalattal rendelkezzenek, ami még egészségesebbé és fiatalabbá teszi az ételt.

összetevők:

  • marhamáj - 720 gr .;
  • sárgarépa - 3 db .;
  • hagyma - 3 db;
  • petrezselyem - 50 g;
  • tojás - 1 db .;
  • só;
  • bors;
  • főtt víz;
  • növényi olaj;
  • lisztet.

előállítás:

  1. Távolítsa el a fóliát és a vénákat a májból, öblítse le hideg vízben, darabolva.
  2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát és a hagymát.
  3. Öblítsük le a petrezselymet.
  4. Csiszolja egy darálóval. Ha azt szeretné, hogy a szelet finomabb legyen, hagyja ki többször a termékeket a húsdarálón.
  5. Vegyen be egy tojást.
  6. Bors, só. Keverjük.
  7. Formázott szelet.Tekercselje lisztbe.
  8. Süssük magas hőn.
  9. Kapcsolja a fűtést minimálisra. Öntsön forrásban lévő vizet.
  10. Hűtsük le egy negyedórát, bezárva a fedelet.

Párolt diétás szelet lassú tűzhelyen

Az étel készíthető naponta, vagy díszítheti őket ünnepi asztallal. Ezek a szeletek nemcsak forróak, de lehűtve is ízlesek. Gyerekeknek és diétás ételeknek ajánlott párolt ételt fogyasztani. A főzési folyamat felgyorsítása és egyszerűsítése segít a lassú tűzhelyen.

összetevők:

  • marhamáj - 550 g;
  • tojás - 2 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • liszt - 4 teáskanál;
  • növényi olaj - 4 teáskanál;
  • kapor;
  • petrezselyem;
  • bors;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öblítse le a belsőségeket vízben, távolítsa el a csíkokat, fóliát. Száraz, ehhez használhat szalvétát vagy papírtörülközőt.
  2. Vágjuk apróra.
  3. Hámozza meg a hagymát, negyedekre vágva.
  4. Helyezzen nagy kapacitással. Beat egy turmixgéppel.
  5. Öntsen sót, fűszereket, gyógynövényeket. Vezesse a tojásokat. Csiszolja ismét egy turmixgéppel.
  6. Öntsön lisztet. Keverjük.
  7. Öntsön vizet a készülék edényébe.
  8. Kenje be a gőzkosárot kefével és olajjal.
  9. Vak golyókat, lapos. Tegye multicooker formátumba.
  10. Állítsa be a "Steam" üzemmódot az óra félórás beállításával.

Finom hajdina recept

Ezzel a főzési lehetőséggel a köret elhagyható.

összetevők:

  • marhamáj - 450 g;
  • hajdina - egy pohár;
  • csirketojás - 2 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • napraforgóolaj;
  • liszt - 4 teáskanál;
  • só;
  • bors.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a hajdina. A recepthez egy pohár kész, főtt hajdina kell.
  2. Öblítse ki a májat, tisztítsa meg az ereket és a filmeket. Vágjuk darabokra.
  3. Hámozott hámozott hagymát darabokra vágjuk.
  4. A darálóban hagyja ki a belsőségeket és a zöldségeket.
  5. Keverjük össze a hajdinaval.
  6. Adj hozzá lisztet, tojást, borsot. Keverjük.
  7. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat.
  8. Készítsen vékony süteményeket a kezével. Fry.

Buja marhahús szelet

A húspogácsákhoz képest a májtermékek gazdaságosabb lehetőség, de nem kevésbé ízletes. Még ebből a termékből is buja, lédús ételt készíthet.

összetevők:

  • marhamáj - 450 g;
  • zabliszt - 6 teáskanál;
  • elkészült kenyér - 270 g;
  • tej - 1 csésze;
  • tojás - 1 db .;
  • hagyma - 1 db.

előállítás:

  1. Vágja le a kéreg kenyérből.
  2. Öntsön tejet egy tálba, tegye be a morzsát.
  3. Öblítse ki a májat, távolítsa el a filmet, a nyálkahártyát, vágja le. Csiszolja meg egy turmixgépben.
  4. Adjunk hozzá hagymát a belsőséghez.
  5. Vegyen be egy tojást. Ízesítsük fűszerekkel, sóval.
  6. Amikor a morzsa megduzzad, vegye le és szorítsa össze kézzel. Tegye be a májmasszát.
  7. Öntsön zabliszt. Gyúrás, várjon, amíg a pehely megduzzad. Körülbelül negyed óra alatt tart.
  8. A formázott termékeket süssük közepes lángon főzésig.
  9. Tálaljuk zöldségsalátával.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: