A nyúlból a szelet nagyon gyengéd és egészséges. Ínyenc emberek és az egészséges ételek rajongói nagyra értékelik ízlésüket. A sokféle változatban főzött nyúl-szelet nemcsak diverzifikálja a menüt, hanem felvilágosítja a „konyha” mindennapi életét is, mert ezek főzése öröm!
Anyagtartalom:
Lédús nyúl szelet egy serpenyőben
Szükséges termékek:
- nyúl hús - 900 g;
- 1 tojás
- 1 hagyma;
- petrezselyem;
- bors keverék; só ízlés szerint;
- főzőolaj.
Főzéstechnika:
- Vágjuk le a húst a nyúl hasított testéről, és fél órán át áztassuk a húst vízzel. Így a specifikus szag eltűnik, és a megnövekedett páratartalom miatt a tömés lágyabb lesz.
- Préselje ki a húsdarabot, és vezesse át a húsdarálón a hagymával együtt.
- Finomra vágja meg a petrezselymet késsel és adjuk hozzá a darált húshoz. Vegyen be egy tojást.
- Az íz javítása érdekében tegyen paprikát vagy bármilyen más ízesítőszert, valamint sót.
- A szelet elkészítésének egyik legfontosabb pontja a darált hús keverése. Hosszú ideig keverni kell a kezével, hogy az összes alkatrész jól "tartható legyen".
- Amikor a töltelék kész, enyhén megnedvesített kézzel golyókat és kenyeret formálunk liszttel.
- A munkadarabot nagyon forró serpenyőben mindkét oldalán meg kell sütni. Tálaljuk körettel vagy zöldségekkel.
Nyúl szeletre főzhet zsemlemorzsában, lisztben vagy apróra vágott zablisztben.
Lépésről lépésre recept a sütőben
A sütőnek köszönhetően a szelet egészségesebb és táplálóbb. Szeleteket szeretne főzni a sütőben vacsorára vagy ünnepi lakomára? Vegye figyelembe ezt az egyszerű receptet.
Szükséges termékek:
- nyúl hús - 1 kg;
- 1 burgonya;
- 1 tojás
- hagyma;
- fehér kenyér - 1 darab;
- 30 ml tej;
- só, fűszerek;
- vaj - 25 g.
Főzéstechnika:
- Főzzen darált nyúlhúst. Csiszolja a hagymát, a nyers burgonyát és a tejben átitatott kenyeret egy darálóval. Felvehet egy darab zsírt, de akkor a kész húsgombócot már nem lehet dietesnek nevezni.
- Kombinálja a darált húst a kapott tömeggel, verte bele a tojást, ízesítse a kedvenc fűszereivel és sójával.
- A kész kompozíciót alaposan keverjük össze, formáljuk a húsgombócot, és tegyük egy zsíros sütőlapra. Ha attól tart, hogy hozzátapadnak a laphoz, fedje le pergamentel vagy élelmiszer-fóliával.
- Kapcsolja be a sütőt, melegítse fel, majd süsse a pogácsákat, amíg aranybarna nem lesz.
Ezt a receptet bármilyen szósz, zöldség és sajt ízlés szerint adhatjuk hozzá, akkor az összetétel és az íz finomabb lesz.
A paprika, a majoránna, a rozmaring, a közép-ázsiai gyógynövények keveréke kiválóan alkalmas nyúlhús ízesítésére.
Gőzölés egy lassú tűzhelyben gyermekek számára
A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy darált nyúlból készítsen szelet, amelyet gyermekeknek is adhat. Jellemzőinek köszönhetően a nyulat majdnem 90% -kal felszívja a test, ami nagyon hasznos a bébiételekhez. Nyúlhús steaket főzhet gyorsan és egyszerűen!
Szükséges termékek:
- darált nyúl - 500 g;
- kis hagyma;
- búzadara - 1,5 l;
- só ízlés szerint;
- sárgarépa - 1 db.
Főzéstechnika:
- A gyermekek számára készült szelet főzéséhez nagyon apróra vágott darált húsra van szüksége. Még egy további turmixgéppel fel is felverhető - akkor a tömeg gyengéd lesz, nagy darabok nélkül.
- Öntsen manna, só ízlés szerint, de figyelembe véve, hogy főzzük gyermekek számára.
- Készítsen kis golyókat nedves kézzel. Fektesse őket egy párolásra szolgáló rácsra, öntsön 1,5 csésze vizet egy lassú tűzhelybe, és tetejére tegyen egy formát húskészítményekkel.
- A közelben terítsen el hagymát és sárgarépát. A zöldségek különleges ízt fognak adni a húsnak, majd kívánt esetben készíthető a zöldségpüré. Ehhez az edény elérése után meg kell őrölnie a zöldségeket turmixgéppel.
- Kapcsolja be a „Steam főzés” módot, és a fedél felemelése nélkül várjon, amíg a multicooker értesíti a beállított funkció végét.
Apróra vágott nyúl szelet
Szükséges termékek:
- nyúlpép - 800 g;
- 2 tojás
- olvasztott sajt - 2 db;
- hagyma;
- sütőolaj;
- liszt - 3-4 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek.
Főzéstechnika:
- Apróra vágjuk a húst éles késsel a darált hús állapotára. Adjunk hozzá sót, fűszereket, és tegyük félre.
- Ezután apróra vágjuk a krémsajtot. Rácsavarja vagy apróra vágja a hagymát. Kombinálja az elkészített ételeket a darált hússal, és verje be a tojásokat.
- Mindent alaposan keverünk, adjunk hozzá lisztet. Meg kell kapnia a szelet tömegét.
- Készítsen húsgolyókat, kissé simítsa meg, és mártsa a kenyérsütésbe. Pannát sütjük egy serpenyőben, amíg mindkét oldalán megbarnul.
Ízletes recept:Hogyan sütjük szelet egy serpenyőben?
A darált húst hosszabb ideig kell főzni. Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen merev, rendszeresen fedje le az edényt fedéllel - ez lehetővé teszi számukra a párolást.
Egy egyszerű kenyérrel
A leggyakoribb és megfizethető kenyér a liszt, és bármilyen lehet búza, kukorica, rizs, hajdina vagy zab.
Szükséges termékek:
- darált nyúl - 1 kg;
- hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- bazsalikom;
- Csirke tojás
- só, ételízesítők;
- kenyérliszt;
- főzőolaj.
Főzéstechnika:
- Csiszoljuk a hagymát fokhagymával a darált húsra. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.
- Keverje jól össze, só ízlés szerint. Öntsön fűszereket, dobjon be egy tojást és keverje újra jól össze.
- Szeleteket ragasztani és lisztben gördíteni. Süsse meg a munkadarabot a fedél alatt lévő serpenyőben.
Lisztben főzött szelet ízletes és rózsás.
Cukkini töltelékkel
Szükséges termékek:
- darált nyúl hagymával - 800 g;
- 4 tojás
- cukkini - 180 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l;
- liszt 3 evőkanál. l;
- sütőolaj;
- só ízlés szerint, fűszerek.
Főzéstechnika:
- Az ilyen húsgombóc elkészítéséhez "meglepetéssel" nyúldarált, majd tojást, sót és fűszereket adnak hozzá.Mindent összekeverünk és rövid pihenésre küldjük.
- Ekkor reszelje meg a cukkinit és sózza meg. Amikor a zöldség elkezdi a gyümölcslevet, nyomja ki a tömeget, vezesse be a sárgáját és adjon hozzá 1-2 evőkanál lisztet. A töltésnek nem szabad folyékonynak lennie, sűrűségét liszttel szabályozzuk.
- A pihent finomból ideje süteményeket készíteni. Mindegyikre tegyen egy kicsi tölteléket kanállal, ezután megcsípjük az üregeket, mint a pite, és tenyerével nyomjuk le.
- Tésztában sütjük a szelet. Főzzük a maradék tojásból, tejfölből, lisztből és sóból. A tészta vastagságának meg kell egyeznie a zsíros tejföllel.
- Csak az kell, hogy a pogácsákat gyorsan belemerítse az előző lépésben szereplő keverékbe, és nagy hőn süssék. Amikor az egyik oldal rózsás, fedjük le az edényt, enyhén csökkentsük a hőt, és süssük az edényt főzésig. A lényeg az, hogy a cukkini belül sütésre kerülnek.
Egyszerű nyúl darált húsgombóc
Lehetetlen a nyúl szelet bonyolult ételnek nevezni. A legtöbb időigényes a töltelék.
- A húst éles késsel kell elválasztani a csonttól, darálni vagy aprítani.
- A többi ízlés kérdése. Adjunk hozzá hagymát, egy kis fokhagymát, burgonyát. Feltétlenül vegyen be egy tojást, bár cserélhető keményítővel.
- Bármiben vehet kenyeret - tésztában, zsemlemorzsaban, lisztben.
- Sokkal jobb a fedél alatt sütni, mivel maga a nyúl hosszabb ideig főz, mint a többi hús.
Kísérletezzen adalékanyagokkal, fűszerekkel vagy töltelékekkel, minden alkalommal főzhet egy új nyúltenyészt. Próbáld ki és te is!
