Marhahús-szelet - 8 recept

Nagyon jó lehetőség az egészséges marhamáj tálalására az asztalra. Különféle adalékanyagok gabonafélék, zöldségek és tejtermékek formájában még finomabbá és kellemesebbé teszik őket. A marhahús pogácsák legjobb receptjeit az alábbiakban közöljük.

Klasszikus marhamáj-pogácsák

Összetevők: egy kilogramm friss máj (marhahús), 2 csirketojás, 2–3 közepes méretű hagyma, hiányos pohár kiváló minőségű liszt, 120–140 g zsíros majonéz, íz szerint asztali só, őrölt paprika keveréke.

1. Először a belsőségeket jeges vízzel öblítik, majd megszabadul a filmektől és a vérrögöktől.
2. A májat törlőkendővel töröljük le és apróra vágjuk. Az ereket és az ereket szintén eltávolítják a darabból.
3. A hagymát nagyra vágják, és az elkészített melléktermékkel együtt átviszik egy darálóba.
4. Ezután tojásokat vezetünk a kapott keverékbe, majonézzel hígítva. Összetevőket só és bors.
5. Az utolsó lisztet öntették.

A kapott masszát előmelegített olajra tesszük, és mindkét oldalán jól megsütjük.

Finom hajdina recept

Összetevők: 430 g marhamáj, 2/3 csésze főtt hajdina, 2 nagy asztali tojás, 2 evőkanál. kiváló minőségű lisztkanál, hagyma, só, paprikakeverék.

1. A máj megszabadul a vénáktól és az összes feleslegetől, amelyet a hagymadarabokkal együtt egy húsdarálón vezetnek át.
2. A receptben feltüntetett összes többi komponenst egymás után hozzáadjuk a kapott masszához. A hajdina felhasználható eredeti formájában vagy aprítóval keverővel.
3. A darált húst széles kanállal forró olajra terítik, majd a marhahús májszeleteit két oldalról sütik, amíg aranybarna nem lesz.

A kész ételt könnyű majonézzel vagy tejfölös mártással tálaljuk.

Buja marhahús szelet

Összetevők: 340–370 g marhamáj, 230 g elavult fehér kenyér, csirketojás, hagyma, egy pohár zsíros tej, 2 evőkanál. evőkanál kis zabliszt, asztali só, őrölt bors ízlés szerint.

1. Sötét kéreg vágódik ki az elkészült fehér kenyérből. Ezután nagy négyzetekre vágjuk, hideg tejjel töltjük meg és 8-9 percig hagyjuk megduzzadni.
2. Ekkor a mosott és elkészített máj húsdaráló segítségével iszapvá alakul. Ezután meghámozva és 3-4 részre vágva hagymát adnak a melléktermékhez. Egy tojást vezetnek oda, sót és őrölt borsot adnak hozzá.
3. Áztatott és gondosan sajtolt kenyeret küld a tömeghez. A fölösleges folyadék nem kerülhet a húsba.
4. A legutolsó zabliszt. Opcionálisan használhatja kedvenc illatos gyógynövényeit. A kis pelyheknek ideje 12-15 perc alatt megduzzadni. Ha nagyméretű terméket használ, ez a folyamat lényegesen több időt igényel.
5. Amikor a hús észrevehetően sűrűsödik, elkezdheti a szelet sütését a májból.
6. A teljesen elkészített kezeléshez egy kevés vizet öntsünk közvetlenül az edénybe. A szelet pár percig pároljuk a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Vízzel tejfölt és / vagy paradicsompasztát is hozzáadhatunk a serpenyőbe.

Olvassa el még:burgonyapürével

Hogyan főzzünk sárgarépával?

Összetevők: fél kiló máj, nagy sárgarépa, 2 evőkanál, 2 hagyma, fél pohár búzaliszt, asztali só, olasz gyógynövények.

1. A máj lemosódik, megszabadul az erektől és a filmektől. Ezután a belsőségeket közepes darabokra vágják és aprítóval aprítják, nagy darab sárgarépával és hagymával együtt. Ízesítés céljából friss fokhagymát adhat hozzá ehhez a tömeghez.
2. 2 tojást vezetünk a kapott töltelékbe. Az összetevőket jól gyúrják.
3. Az utolsó liszt hozzáadódik. A töltelék viszkozitása érdekében hagyja állni 6-7 percig.

A szelet e recept szerint két oldalról sült.

Nyaralás marhamáj pogácsákat sajttal

Összetevők: kiló marhamáj, 4 hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, csirketojás, 170 g kemény sajt, 60 g búzaliszt, finom só, fűszerek.

1. Húsdarálóval az elkészített májat, hagymát és fokhagymát összetörik. Ez utóbbi meglehetősen sokat vehet - 7-8 szegfűszeg. Ebben az esetben az ételnek fokozatos fokhagyma íze és aromája lesz.
2. Finoman reszelt sajtot és szitált lisztet adunk a kapott folyékony tömeghez. Az összetevőket sózjuk, és fűszerrel meghintjük. Az ízlés szerint a sajtot nem reszelt húskészítményhez adhatjuk, hanem apró kockákra vágva, hogy érezhető legyen a kész palacsintaban.
3. Alapos keverés után a kapott tömegből apró süteményeket sütnek.

Finom ketchupmal kész ételeket szolgálni.

Darna hozzáadásával a sütőben

Összetevők: fél kiló máj, 4 evőkanál. evőkanál manna, 2 fehér hagyma, 2 csirketojás, 40-50 g tejföl, só, aromás fűszernövények.

1. A húst megmossák, megszabadul a filmektől és az összes feleslektől, majd egy turmixgépben összetörik, amíg sima nem lesz. Tejföl, enyhén megvert tojások villával, manna és a fennmaradó hozzávalók hozzáadása a kapott tömeghez. Választhat bármilyen ízesítőt.
2. A keveréket 12-15 perccel az infúzió előtt kell beinjektálni. Csak ezután kanállal készítik tésztából szeleteket, amelyeket olajban sütve egészen addig, amíg ízletes kéreg nem lesz.
3. A kész edényt egy zsíros sütőlapra helyezzük, és további 10-12 percig 180-190 fokon sütjük.

Mielőtt elküldné a pogácsákat a sütőbe, nagylelkűen meghintheti őket reszelt kemény sajttal.

Párolt diétás szelet lassú tűzhelyen

Összetevők: egy font marhamáj, 2 csirketojás, hagyma, 2 evőkanál.evőkanál búzaliszt, 210 g alacsony zsírtartalmú tejföl, sárgarépa, egy csomó friss fűszernövény, só.

1. A belsőség lemosódik, megszabadul a filmektől, az erektől és a felesleges zsírtól. Ezután alaposan szárítják papírtörlővel és apró darabokra vágják.
2. A hagymát hámozzuk, és egyszerre több részre osztjuk. Durván apróra vágott sárgarépa. A zöldeket apróra vágják.
3. Egy turmixgépben az összes előkészített komponenst összetörik. Tojásokat vezetünk a kapott tömegbe, sót és tejfölt adunk hozzá. Az alkatrészeket újra összeverjük. A végén lisztet öntünk a keverékbe.
4. Vizet öntenek a készülék edényébe. A tetejére egy speciális gőzölési rács van felszerelve. Ezenkívül enyhén kenje meg olajjal.
5. A rácson fektetik a kapott darált húsból előállított jövőbeni szelet nyersdarabjait.

Egy tál kevesebb, mint fél óra alatt készül a "Steam" programban.

Máj szelet rizzsel - lépésről lépésre recept

Összetevők: 330 g máj, csirketojás, 80 g friss szalonna, 90 g főtt fehér rizs, 3-4 evőkanál. evőkanál búzaliszt, hagyma, só, frissen őrölt fekete bors. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni a marhahús májos pizzákat rizzsel.

1. Először a rizst őröljük egy turmixgép tálban. Ezután az elkészített máj és a zsír szeleteit leválasztják a zöldségsütőbe. Minden homogén állapotba kerül.
2. A darált húsba rizst öntünk, tojást vezetünk be, lisztet, sót és borsot adunk hozzá. Az összetevőket újra összekeverjük.
3. Egy kanállal fűtött serpenyőben terítse el a süteményeket, és mindkét oldalán megsütjük.

Rózsa szelet friss fűszernövényekkel és különféle fűszeres mártásokkal szolgálnak fel.