Sok háziasszony nem tudja elképzelni a főzést hús nélkül. Az egész hús fogyasztása mindig zavarja, mivel a világon sok étel készíthető ebből az értékes termékből. A marhahúsos pogácsák nagyon népszerűek, még a bolondok is megeszik őket.
Anyagtartalom:
Darált marhahús pogácsákat
A lédús marhahús-receptre vonatkozó recept minimális erőfeszítést és időt igényel. A többi recept közül kiemelkedik azzal, hogy a darált húst önmagában apróra vágják, és hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban.
Apróra vágott húsgombóc főzéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:
- tojás - 2 db
- fokhagyma - 4-6 szegfűszeg
- liszt - 2 evőkanál. l.
- majonéz - 8 evőkanál. l.
- hús - 500 gr.
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
- fűszerek, bors és só - szemmel
- keményítő - 2 evőkanál. l.
Ennek a finomságnak a főzése bonyolult, ezért körülbelül fél órát kell költenie a folyamatra. Sok időt töltenek a hús aprítására.
A szeletek elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- A marhahúst darálják vagy apróra vágják. A darabok méretét a háziasszony választja ki.Tipp Vághat speciális fúvókákkal élelmiszer-feldolgozón vagy húsdarálón.
- A tölteléket egy vastálba helyezzük. Hozzáadunk minden szükséges ízesítőt, sót és borsot.
- Miután a tojásokat behúzták és mindent összekevertek.
- A következő lépés keményítő és liszt.
- Majonézt adunk ehhez a húsmasszához, és mindent alaposan összekeverünk.
- Hogy hosszabb ideig tartson, öntsen egy kis ecetet.
- A darált hús sütése előtt a legjobb, ha legalább 2 órán át hűtőszekrényben tartja.
- Szeleteket formálunk a kívánt méretre, és minden oldalról 4-5 percig sütjük, amíg készen állnak. Kis mennyiségű olajban sütve. Jól sütni belül - fedéllel lefedve.
A szelet bármilyen húsból elkészíthető, és a fagyasztóban hosszabb ideig tárolható.
Darált hús recept
Ez a recept csak abban különbözik, hogy a húst apróra vágják. Ezenkívül darálhatjuk darálóban még úgy, hogy a darabok még kisebbek legyenek.
Darált marhahúsból készült szelet főzési alkotóelemei:
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db
- darált marhahús - 600 gr.
- só, fűszerek, bors - szemmel
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.
- fehér kenyér - 3 szelet
- kenyér - 1 csomag
- tej vagy víz - 150 ml
A főzés több szakaszon megy keresztül:
- A darált marhahúst felolvasztjuk és egy tágas tálba helyezzük.
- A kenyeret ebben az időben vízbe vagy tejbe áztatják.
- A hagymát apróra vágják, vagy egy sajtológépen vezetik át.
- Kenyeret, hagymát és tojást adnak a darált húshoz. Borsot, sót és ízesítőt is hozzá kell adnia, ha szükséges.
- Íze érdekében fokhagymát adhat hozzá.
- Ezután a darált húst jól dagasztják, és abból készítik a kívánt alakú szelet.
- A szelet morzsolódik és forró serpenyőbe helyezzük.
- Mindegyik szelet mindkét oldalán kb. 4 percig sütjük.
Lédús marhahús pogácsákat készít a sütőben
A sütőben lévő gyönyörű marhahús pogácsákat egyszerűen elkészítheti, és elég sok időt kell költenie. Ehet burgonyapürével, tésztával és egyéb ételekkel.
A főzéshez szüksége lesz:
- hús - 500 gr.
- fehér kenyér - 2-3 szelet
- tej - 150 ml.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db
- só és bors - szemmel
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.
A teljes főzési folyamat csak egy órát vesz igénybe.
Ehhez:
- A marhahúst darálják darálóban, manuálisan apróra vághatók éles késekkel.
- A kenyeret ebben az időben a tejbe áztatják.
- Apróra vágja a hagymát, vagy áthaladó sajtolón keresztül. Ízlés szerint süthetünk egy serpenyőben.
- Kenyér tejjel, hagymával és fűszerekkel küldik a darált húsra. Tojás megy oda. Ezután jól keveredik.
- Az elkészített húsból szelet formázódik, amelyet szépen egy főzőlapra helyeznek, előre olajozva. Mindez kb. 40 percig a sütőbe megy 170-190 fokos hőforráson.
- Időnként ellenőrizze és megöntösse a kiosztott levet.
Főzés olaszul
Olasz szeletek főzésének alkatrészei:
- hús - 600 gr
- fehér kenyér - néhány szelet
- tej - 150 ml.
- tojás - 2 db
- Sugárzás - 1 db.
- sajt - 100-150 gr.
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
- só, bors - szemmel
Finom szelet lépésről lépésre történő főzése:
- Először finoman kell aprítani a húst, hogy úgy néz ki, mint a darált hús.
- A kenyeret átitatják a tejbe.
- Ekkor a hagymát és a fokhagymát apróra vágják, vagy egy sajtolón átvezetik. A jobb íz érdekében röviden megsüthetjük egy serpenyőben.
- A morzsát kinyomhatja és darálhatja darált hússal.
- Most hozzáadunk tojást, sót, borsot és majoránnát. A tölteléket alaposan gyúrjuk, és röviden a hűtőszekrénybe küldjük.
- A fokhagyma és a hagyma is odamennek.
- Amikor a hús kissé lehűl, akkor vágódeszkára teheti és közepes méretű körök formálódhat. Az egyes golyók közepére egy darab sajtot helyezünk. Ezeket a manipulációkat követően szelet keletkezik.
- A szelet sütõ edénybe vagy sütõlapra helyezzük, és kb. Fél órán keresztül 200 fok hõmérsékleten sütjük.
Olvassa el még:pulyka szelet
Sertéshússal
Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik másoktól. Az egyetlen különbség az, hogy a szelet nem tiszta marhahúsból készül, hanem sertés hozzáadásával. Ha azt szeretné, hogy a szelet lédús legyen - vegyen be sertéshúst zsírral.
A főzéshez a következő komponensekre lesz szüksége:
- sertéshús - 250 gr.
- marhahús - 500 gr.
- fehér kenyér tekercs - néhány darab
- tejszín vagy tej - 250 ml
- Sugárzás - 1 db.
- só, bors - szemmel
- tojás - 2 db
A legegyszerűbb főzési módszer:
- A húsból először tölteléket kell készítenie. Ehhez darált sertéshúst és marhahúst egy darálóban.
- Ebben az időben a kenyeret áztatják tejjel vagy tejjel.
- A hagymát morzsolják, apróra vágják és darált húsban áztatják be kenyérrel. Kenyérdarabokat nem szükséges összepréselni.
- Ezután sót, tojást és borsot küldünk a darált húsra. Minden jól össze van gyúrva.
- Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezedhez, olajjal megkenheti a kezét.
- Ezután a darált húst darabolják. Ezeket a szeleteket morzsolják, és egy előmelegített serpenyőbe küldik. 3-4 percig sütjük mindkét oldalon. A kekszet a pikáns íz érdekében bazsalikom, koriander, oregánó adhat hozzá.
- Pörkölés után azokat 200 fokra melegített kemencébe helyezik.
Ez érdekes:köret szeletre
Sajttal
Ehhez az ételhez szükséged lesz:
- hús - 500 gr.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- tojás - 2 db
- kenyér szelet - néhány szelet
- tej - 150 ml
- sajt - 150 gr.
- kenyér - 1 csomag
- napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
- só, bors - szemmel
Hogyan készítsünk szeleteket:
- A kenyérsütőt tejbe áztatják.
- A húst darálják darálóban, hagymával, kenyérrel és fokhagymával együtt.
- A szükséges fűszereket és tojásokat hozzáadjuk a kapott tömeghez. Ezután a darált húst jól gyúrják.
- A tölteléket golyókká alakítják, mindegyik közepére egy darab sajtot helyeznek.
- Ezeket a golyókat darabolják szeletekre és zsemlemorzsában morzsolódnak.
- Minden szelet arany színűre sütjük. Ezután az összes szeletet a sütőbe küldjük, 200 fokos hővel.
