A tökéletes burger elkészítése nem olyan egyszerű. Ebben az ételben az összetevők elrendezésének sorrendje ugyanolyan fontos, és az egyes összetevők minősége a zsemle lágyságának, a mártás gyengédségének, a zöldségek pikáns tulajdonságainak és természetesen a burger pogácsák lédússágának. Csak az alábbiakban tárgyaljuk. Sok recept létezik, de a sikernek csak egy titka van.
Anyagtartalom:
Klasszikus Burger szelet
A legfinomabb és legfinomabb húsgombóc elkészítéséhez a hagyományos recept szerint friss, alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús szükséges. Az olyan összetevőket, mint a bors és a só, kizárólag ízlés szerint adják hozzá és opcionálisak.
Tehát:
- Töltő finomkodik.
- Abból elég széles, sima, legalább 1 cm vastag szelet kialakításához, átmérője kissé szélesebb, mint a zsemle átmérője.
- Közvetlenül sütés előtt sózzon és borsozzon enyhén.
- Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat.
- A húsgombócokat gyorsan és magas hőn süssük meg, hogy létrejöjjön egy jó héj, amely megtartja a húsgombóc lézettségét.
- Nagyon fontos, hogy a terméket spatuppal nyomja meg, hogy az alak sima maradjon.
- Helyezze a sajtot egy kész tortara, és kezdje el közvetlenül a hamburger összetételét.
Figyelem! A tölteléket nem kell előzetesen pácolni, különben a sütés során gyorsan elveszíti a nedvességét, és a hús száraz lesz.
Főzés csirkéből egy serpenyőben
Csirke burger-szelet készítéséhez a következő komponensekre lesz szüksége:
- Darált csirke - 0,5 kg;
- Tojás;
- Búza kekszet;
- Só, bors.
A legcsodálatosabb és lédús darált húst akkor kapják, ha egész csirkéből főzik - mellhús, lábak stb.
előállítás:
- Keverje hozzá 1 csirketojást a darált húsba, és 30 percig küldje a hűtőszekrénybe.
- Mivel a darált hús nagyon gyengéd, a pogácsákat vízbe merített kézzel kell elkészítenie. A magasság legfeljebb 1 cm és átmérője egy zsemlével (mivel a csirke szelet nem sütik).
- Opcionálisan meghintheti egy zsemlemorzsa is.
- A tűz közepes legyen, adjon hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe.
- Sütjük analógia útján a marhahús szelettel - egy forró serpenyőben, kissé lelapítva.
- Elég 3-4 perc mindkét oldalon.
Ez érdekes:sertés szelet - recept
Vegetáriánus gomba szelet
Az ízletes vegetáriánus szelet recept kiváló alternatívája lehet a húskészítményeknek. A gombás szelet gyöngyárpa hozzáadásával szokatlan és eredeti ízű. Csodálatosnak és lédúsnak bizonyulnak.
Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:
- sertésgomba - 500 gramm;
- gyöngy árpa - 1 üveg;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg (közepes méretű);
- búzaliszt - 200 gramm (kenyérsütéshez);
- napraforgóolaj - 15-20 ml;
- paradicsompüré vagy paszta - 25 ml;
- friss fűszernövények (petrezselyem);
- só;
- fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Forraljuk a gyöngyárpát, elősózzuk.
- Forraljuk, amíg lágy, teljesen engedje le a vizet, és forgassa el a gombát egy turmixgépben.
- Csiszolja a gyöngyszármát fokhagymával az kombájnban, amíg sima nem lesz.
- Helyezze a húst és a gabonaféléket egy mély tálba.
- Adj hozzá apróra vágott petrezselymet, paradicsompasztát.
- Só és bors ízlés szerint.
- Alaposan keverjük össze. Minél jobban megteszi, annál fûzõsebb lesz a fõtt húsgombóc.
- Készítsen lapos süteményeket.
- Tekerje őket mindkét oldalról lisztben.
- Fry veggie hamburgert patties egy serpenyőben növényi olajjal, amíg arany és aranybarna nem lesz.
Burger pulyka szelettel
A apróra vágott pulykafilé finom textúrájú, és ha e recept szerint főzi, akkor egyszerűen finom ízérzetet érhet el.
Összetevők (0,5 kg darált pulyka):
- 2 kis hagyma;
- 1 vekni kenyér, pótolható egy pohár liszttel;
- 1 tojás
- 100 gr. tejet.
- 1 evőkanál. egy kanál tejföl (ízlés szerint).
A következőképpen készül:
- A filét, lehetőleg kissé fagyasztva, apróra vágjuk.
- Hozzá adunk kenyérpépét (vagy lisztet), apróra vágott vagy reszelt hagymát, tejet, tojást. Az összes összetevőt simára keverjük.
- Készítsen süteményeket az előző receptek analógiájával.
- Mell-szelet kérésre, de őrzi jól alakját.
- A termékeket jól melegített serpenyőben sütjük.
Leginkább az ízét mutatják ki, édes-savanyú mártással, például áfonyaval ízesítve. Egy ilyen pite-hamburger tökéletes a gyermekek étlapjához, mivel a marhahús-pite jobban "emészthető".
Hogyan készítsünk garnélarát?
A tenger gyümölcsei szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a hamburgereket egy halpogáccsal, de még szokatlanabb, hasznosabb és ízletesebb lesz, ha apróra vágott garnélarák-filmet választanak darált húsként.
összetevők:
- Friss garnélarák - 0,5 kg;
- Szegy vagy szalonna - 200 g;
- Csirke tojás
- Szezonális zöldek (petrezselyem, kapor, hagyma);
- Tej - 5 evőkanál;
- Szójaszósz - 4-5 evőkanál. l .;
- Zsemlemorzsa - fél csésze;
- Szezámmag - egy pohár.
Főzési módszer:
- Enyhén forraljuk és tisztítsuk meg a garnélarát a héjból.
- Finomra vágja a szalonnát.
- Vágjuk a zöldeket.
- Az összes komponenst alaposan keverjük össze, majd őröljük egy turmixgépben, de ne váljon burgonyapürévé.
- Beverjük egy tojásba, adjunk hozzá szójaszószt. Ezután a fennmaradó komponenseket (kekszet, tejet).
- Készítsen vékony és lapos szelet és tekerje őket szezámmagba.
- Sütjük egy előmelegített serpenyőben, kb. 5-7 percig. mindkét oldalon.
Főzés bárány töltelékkel
Bárány-szelet - hasznos, eredeti és ízlésükben szokatlan azok számára, akik ritkán esznek bárányt. A recept 4 adaghoz készült.
Szüksége lesz:
- alacsony zsírtartalmú sertésborda (400 gramm);
- kis hagyma;
- 2 szelet kenyér;
- fűszerek (kakukkfű, őrölt szerecsendió);
- a tojás.
előállítás:
- Vágjuk a hagymát.
- Áztassa kenyeret vízben vagy tejben.
- Keverje hozzá a hagymát, a kenyeret és a darált húst, fűszerezze.
- Keverje hozzá a tojást.
- Készítsen szeleteket dimmerrel egy kicsit több, mint egy zsemle.
- Finoman süssük meg az elemeket egy normál serpenyőben vagy grillben.
A bárány jól megy a zöldségekkel: hagyma, paprika, mindenféle gyógynövény.
Egy fiatal bárány húsának kiválasztásakor kiváló ételeket kapsz kóser konyhával.
Próbálja ki és élvezze az étkezését!
