A Raffaello édességek finom krémmel, egész diófélékkel és ropogós héjakkal, csokoládéval és kókuszdióval borítva, elnyomták a felnőtteket, gyermekeket, férfiakat és nőket. A házi ismételt kísérletek sok olyan recepthez vezettek, amelyek közeli és nem túl eredeti, de nem kevésbé ízletes és finom.

Raffaello édességek - klasszikus recept

Az ilyen kézzel készített édességek csodálatos ajándék lesznek, amely kifejezi az átadó érzéseit. Készülnek szeretettel, és ami fontos, minőségi alapanyagokból nincsenek káros édesítőszerek, színezékek vagy ízesítők.

A klasszikus recept szerint finom édességek elkészítéséhez kókuszpehelyben és mandulaközpontú gyengéd krémekből a következőkre lesz szüksége:

  • 240 g nyers mandula;
  • 240 g zsíros olaj;
  • 240 g porcukor;
  • 240 g tejpor;
  • 240 g kókuszdió pehely;
  • 3-4 g vanillin.

Lépésről lépésre recept:

  1. A mandulát megsütjük egy száraz serpenyőben vagy egy 200 fokra előmelegített sütőben. Csak 10 perc elegendő a sütéshez. Nem szabad elfelejtenünk, hogy időnként megfordítjuk az anyákat.
  2. Beat lágyított vajjal keverővel keverje meg, amelynek habverője közepes sebességgel forog, porcukorral és vaníliaval együtt, könnyű és levegőkrémré válik.
  3. A felvert olajban, spatuppal vagy kanállal keverje össze a tejport és az előírt mennyiség chipek felét. A kapott homogén keveréket hűtsük hűtőszekrényben.
  4. A hűtött tejszínből formáljon golyókat, és mindegyik közepén elrejtse az egész diót.
  5. A képződött édességeket főzzük meg a megmaradt kókuszdióval, és hagyjuk, hogy néhány órán át fagyjon be a hűtőszekrényben. Ezután desszert felszolgálható.

Hogyan kell főzni a Mascarpone-val

A Mascarpone sajt alapú tejszínes Raffaello édességek a következők:

  • 25 db egész sült mandula;
  • 50 db kis gofri tartlets;
  • 250 g Mascarpone sajt;
  • 90 g kókuszdió pehely;
  • egy bár fehér minőségi csokoládét;
  • egyharmad pohár porcukor;
  • egy doboz kondenzált tej egyharmada.

Hogyan készítsünk Raffaello-t Mascarpone-val:

  1. A sajtot porcukorral és sűrített tejjel együtt verje meg, amíg egy könnyű krém nem kerül a helyére.
  2. Töltsük meg az ostyatartót a kapott tömeggel, majd pározzuk össze, mindegyik mandulamagjának középpontjába helyezve.
  3. Olvasson el fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben vagy egy gőzfürdőben.
  4. Öntse a szeletelt és szárított kókuszdió húsát egy lapos tányérra.
  5. A formált édességeket egy gofrihéjában, először mártsa be fehér folyékony csokoládéba, majd gyorsan tekerje be kókuszdióba. Miután a máz megszilárdult, az élvezet készen áll.

DIY kukorica botok

Nem szükséges sokáig összekeverni a krém elkészítésével és az édesség kialakulásával a gofri tartályokban. Raffaello édességeket saját kezével készíthet közel 10 perc alatt a kukoricapálcákból.

Ehhez tegye a következőket:

  • 75 g csemegekukorica botok;
  • 2/3 doboz sűrített tej;
  • 50 g mandula;
  • 50–100 g kókuszpehely.

A műveletek sorrendje:

  1. A kukoricapálcákat morzsává alakítsa úgy, hogy átvezetik azokat egy darálóban.
  2. A kapott morzsákat keverjük össze a sűrített tejjel és addig gyúrjuk, amíg a tészta egyenletes, műanyag és kissé tapad a kezéhez.
  3. Ha apróra vágja a kukoricatej összetételét, helyezze a diómagot a középpontba, és formáljon kerek édességet.
  4. Ezután az édes „hógolyókat” kókuszpehelyben kell gördíteni és két-három órán keresztül hűtőszekrényben hűteni. Ez idő után kapunk desszertet és élvezhetjük.

Raffaello cukorkák konyakkal

Felnőtt édes fogakat, akiknek alkoholos adagokkal kedvelik a kissé savanyú desszertek utóízét, vonzzák az alábbiakból készült édességek:

  • 100 g vaj;
  • 180 g sűrített tej;
  • 30 ml pálinka;
  • 180 g kókuszdió pehely (ebből 50 g édesség csontozására);
  • 100 g egész mandula vagy mogyorómag.

haladás:

  1. Előzetesen távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből és hagyja, hogy szobahőmérsékleten krémes puhaságú legyen.
  2. Ezután keverővel verje fel, hogy pompás legyen, ugyanakkor szó szerint egy evőkanálnyi evőkanállal egészítse ki a receptben megadott lisztmennyiséget.
  3. Annak érdekében, hogy a krém ne „verje túl” és ne boruljon fel, amint a sűrített tej és az olaj egyréssé válik, a keverőt el kell távolítani, és a kókuszdiót és a konyakot össze kell keverni a szilikon spatuppal.
  4. A kész kókusz-tej keveréket hagyja állni 1,5 - 2 órán át hidegben, hogy vele dolgozzon. Ezután csak cukorkagolyókat kell készíteni, amelyek belsejében egy anya van, és forgácsolni őket.

Ha az édesség kialakulása során a tömeg túl gyorsan megolvad, akkor csak be kell helyezni a hűtőszekrénybe, és amikor lefagy, kezdje újra főzni.

Eper desszert túrós sajttal

A dióközpont mellett a Raffaello cukorkák gyümölcshöz is tölthetők, például eperrel. Csak ebben az esetben ne feledje, hogy egy ilyen desszert csak hűtőszekrényben és rövid ideig kell tárolni.

Eper-túrós finomságokhoz el kell készíteni:

  • 300 g zsíros túró;
  • 250 g keksz;
  • 120 g lágy vaj;
  • 110 g porcukor;
  • 100 g közepes méretű eper;
  • 70 g kókuszdió pehely;
  • 100 g olvasztott fehér csokoládé.

előállítás:

  1. Őrölje meg a cookie-kat morzsával aprítóval, keverje össze lágy vajjal, túróval és porcukorral egy szitán keresztül összenyomva. Gondosan gyúrja meg az édes tésztát.
  2. Óvatosan mossa le és szárítsa meg az eperbogyókat, majd szárítsa meg túrómasszában, és így a cukorka gömb alakú.
  3. Miután az összes üledék kialakult, csak meg kell meríteni őket olvasztott csokoládéba és aprítani.

Krémsajt recept

A Raffaellót krémsajt recepttel készítheti, minden nehézség nélkül.

Az összetevők felsorolása ebben az esetben nem lesz hosszú:

  • 150 g krémsajt túró;
  • 50 g porcukor (kóstolhat meg még egy kicsit);
  • 220 g kókuszdió pehely;
  • 100 g fehér csokoládé;
  • 90–110 g mandula vagy mogyoró.

Főzéstechnika:

  1. Őrölje meg az előírt mennyiségű kókuszdió por felét porba, és keverje össze porcukorral. Ezután keverés közben adjuk hozzá ezt a keveréket hűtött túróhoz.
  2. Amikor a krémsajt kész, készítsen belőle golyókat, mindegyik közepére elrejti a sült és hámozott mandulamagot. Ezután az édességeket 15 percre el kell küldeni a fagyasztóba.
  3. Ilyen szélsőséges hűtés után csak a Raffaellót kell megolvasztani az olvasztott csokoládéban és aprítani.

Főzés a szilva

A Raffaello édességek témájának másik változata egy aszalt szilva kezelése. Természetesen ezeknek az édességeknek az eredeti áruházban nincs semmi közös, kivéve a kókuszdió pehely alakját és bevonatát, ízük azonban annyira elképesztő, hogy nekik is van valami mondaniuk "ezer szó helyett".

Az édesség összetétele:

  • 400 g szilánkos szilva;
  • 150 g dió (kesudió, földimogyoró, mandula, mogyoró vagy dió);
  • 20 g vaníliacukor;
  • 20 ml folyadék (nélkül is megteheti);
  • 50–70 g kókuszpehely.

Főzési módszer:

  1. A szilvát forrásban lévő vízzel forrázza meg, majd őrölje meg, és finom rostélyon ​​keresztül húzza át a darálót.
  2. Csiszolja meg a vaníliacukor-ot porba, hogy később ne morzsolódjon a fogakon.
  3. Enyhén megsütjük a diókat egy száraz serpenyőben, távolítsuk el a héjat és őröljük egy turmixgépben, amíg apró darabokra nem aprulnak morzsák. Az édességek diójai egy formában készülhetnek, vagy különféle ízek kombinálhatók.
  4. Kombinálja az aszalt szilva, diófélék, likőr és porított vaníliacukor elemeit. Műanyag, enyhén ragacsos anyagnak kell lennie. Ha az édességeket folyadék nélkül készítik, akkor az összetevők összegyűjtése érdekében evőkanál folyékony mézet adhat a készítményhez.
  5. A kapott dió-szilva tömegből csak a gömbök gördítése és aprításban marad fenn. Ezután adjon egy kis időt az édességeknek, hogy hűtőszekrényben maradjanak, hogy megfagyjanak. És ebben az időben teát főzhet!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: