A birs kompót - a téli 7 legfinomabb receptje

A szenvedély gyümölcseit élénksárga gyümölcsnek nevezték, amelyek mindig szerepelnek a szerelem istennője, Aphrodite asztalán. A modern cukrászok megtalálják az "aranyalma" csábító aromájának megőrzésének módját. Az isteni ital finom ízét - a birs kompótot - eredeti kulináris technikákkal látják el ennek a pazar desszertnek.

A bemutatott receptekben genomokat (japán változat) használunk. Egy gyümölcs tömege legfeljebb 300 g, a termék 100 g-jának energiaértéke 200 kJ vagy 48 kcal.

A birs kompót a téli időszakra - klasszikus főzés

összetevők:

• érett birs gyümölcs - 1 kg;
• normál cukor - 300 g / 3 liter palackozott víz (szirup-összetevők);
• öt sáfrány porzó (a jobb szín érdekében).

Kiváló minőségű kompót elõállítása érdekében tisztasági követelményeket is betartunk mind a kiválasztott termékekre, mind a felhasznált ételekre vonatkozóan. Biztosak vagyunk abban, hogy kiválogatjuk a gyümölcsöket, kizárva a sérült példányok elnyelését nyomokban.

előállítás:

1. 1. Töröljük le a gyümölcsöket egy száraz ruhával, eltávolítva a pelyheket. A gyümölcsöket apró kockákra (legfeljebb 1 cm-re) vagy vékony szeletekre osztjuk. Tegye őket ásványvízbe, hogy a birsalma nem elsötétüljön.
   2. Öntsünk tisztított vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze a keveréket, forraljuk a szirupot negyedórán át. Helyezzük a gyümölcsszeleteket tiszta, párolt edényekbe, öntsünk forró szirupot, adjunk sáfrányt, fedjük le az edényeket fedéllel.
   3. A serpenyő aljára fém vagy fa rostélyt tetünk.Töltsük meg a tartályt forró vízzel olyan mennyiségben, hogy a folyadék lefedje a kannák "vállát" (2 cm-rel a tartály nyaka alatt). Óvatosan állítsa be az élelmiszer-tartályt, fedje le fedővel.
   4. Kapcsolja be az erős tűzt. A forrásban lévő víz kezdete után csökkentjük a lángmagasságot, megakadályozva a folyadék aktív fúrását. Egy 3 literes palackot 20 percig sterilizálunk (pasztőrözünk).
   5. Hermetikusan zárja be az üveget, fordítsa meg, tekerje le törülközővel vagy takaróval, hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen lehűl. A desszerttartályokat hűvös helyiségbe küldjük.

A legfinomabb téli kompót recept sterilizálás nélkül

A konzerv módszeréhez három szabályt kell betartani: kizárólag friss, válogatott és jól mosott alapanyagokat használunk.

összetevők:

• birs - 0,5 kg;
• palackozott víz - 1,7 l;
• normál cukor - 150 g;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• fahéj.

előállítás:

1. A gyümölcsöket feldolgozzuk, ahogyan azt a birsösszes recept leírása ismerteti. A gyümölcsöket hat részre osztjuk, és kis üvegtartályokba tesszük.
2. Mivel ezeknek a gyümölcsöknek a pép nem túl lédús és kemény, ezért jobb a termék kiszabadítása. Ehhez tegye a szeleteket egy szűrőedénybe, merítse forrásban lévő vízbe 15 percre, majd tegye hideg folyadékba.
3. A megadott mennyiségű vízből és citromléből forraljuk fel a szirupot. Fektetjük a birsalma szeleteket a hengereken, töltjük fel forró készítménnyel (távolítsuk el a barna botot), fedjük le az edényeket fedéllel, hagyjuk fél órán át az ételt.
4. Öntsük a folyadékot a gyümölcs edényekből a serpenyőbe, adjunk hozzá fahéjat és cukrot, forraljuk fel a keveréket. Töltse fel az edényeket édes kompozícióval (távolítsa el a barna botot), gördítse le szorosan. A lehűtött kannákat sötét helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk birsalmás kompótot almával

összetevők:

• birs gyümölcs - 0,5 kg;
• éretlen alma - 1 kg;
• citromlé - 2 g;
• palackozott víz - 700 g;
• normál cukor - 250 g.

előállítás:

1. A birsöt ismerős módon dolgozzuk fel (töröljük le, mossuk, magvakat extraháljuk, vágjuk). Ugyanígy készítjük az almát, 5 percre enyhén savanyú folyadékba helyezzük.
2. Szétterítjük a gyümölcsöket serpenyőben, adunk hozzá cukrot, citromlevet, öntsük palackozott vízzel a termékeket, forraljuk 40 percig. A forrásban lévő folyadék kezdete után csökkentse a láng magasságát gyenge indikátorra.
3. Öntsük az elkészített kompótot a hengerekbe, egyenletesen eloszlatva a gyümölcsöket, tekercseljük össze, és csomagoljuk frottír törülközővel. Tárolja hűtött desszert hűvös szobában.

A birs és a feijoa kompót télen - a válogatott gyümölcsök íze

Egzotikus sötétzöld gyümölcs - egy igazi vitaminraktár, a jódtartalma nem rosszabb a tenger gyümölcseinél. Ilyen gyümölcs hozzáadásával illatos triádot hozunk létre az italban, emlékeztetve a szamóca, a kivi és az ananász aromáját.

összetevők:

• birs - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• normál cukor - 300 g;
• palackozott víz - 500 g.

előállítás:

1. A birset ismerős módon készítjük el. Feijoa-val vágja le az alsó és a felső részt. A birset negyedre osztjuk, a zöld gyümölcsöket szeletekre osztjuk.
2. Töltse fel a sterilizált tartályok térfogatának felét gyümölcsökkel, töltse fel forralt vízzel, várjon 15 percet.
3. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, ha szükséges, és forraljuk fel a szirupot.
4. Töltsük meg az üvegeket gyümölcsökkel édes folyadékkal, parafaval, takarjuk le. A lehűtött konzerveket hűvös helyre küldik.

Luxus birs kompót őszibarackkal

összetevők:

• birs gyümölcs - 1 kg;
• őszibarack - 800 g;
• normál cukor - 500 g (1 liter palackozott vízre).

előállítás:

1. Az elkészített birsalmot szétterítjük sterilizálás nélkül a kompót receptjében leírt módon. Az őszibarackot felére osztják, távolítsa el a magokat és a vékony bőrt.
2. A gyümölcsöket elkészített edényekben szétszórjuk, forrásban lévő vízzel öntsük, fedővel fedjük le.
3. Öntsük a tégelyekben lévő lehűtött vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű cukrot, forraljuk fel a szirupot. Töltsük meg az üvegeket gyümölcsdarabokkal forró kompozícióval, parafaval, hagyjuk egy napig tartani, amíg a végső hűtés meg nem szűnik.

Párolt birs és áfonya kompót

összetevők:

• fagyasztott birs - 500 g;
• normál cukor - 150 g / 3 liter víz;
• Áfonya - 200 g.

előállítás:

Vegyünk egy csomag gyümölcsöt a hűtőszekrényből, hagyjuk szobahőmérsékleten. A felolvasztott termékeket egy serpenyőbe helyezzük, palackozott vizet öntsünk, forraljuk addig, amíg a birs puha. A folyadék forrásának megkezdése után cukrot adnak hozzá. Ügyeljen arra, hogy kiszűrje az elkészített italt, és öntse pohárba hűtött formában.

Szárított birs és szárított gyümölcs kompót

A bemutatott receptben figyelmet fordítunk a felhasznált termékek minőségére. Nem tartalmazhatnak idegen zárványokat. Szeleteket és egész gyümölcsöket választunk fekete zárványok nélkül (a lárvák jelenlétének jele), ha az elrontott alapanyagokra jellemző bor illata nincs.

összetevők:

• szilva, birs, szárított sárgabarack - egyenként 200 g;
• fehér mazsola - 50 g;
• palackozott víz - 6 l;
• citromhéj vagy szárított narancshéj.

előállítás:

1. A szárított gyümölcsöket meleg vízben fektetjük, hagyjuk 30 percig, majd alaposan mossuk le.
2. Helyezzük a termékeket egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk palackozott vizet, tegyük a citromhéjat vagy a narancshéjat. Nem adunk hozzá cukrot, mivel a szárított gyümölcsökben háromszor magasabb a tartalom, mint a friss gyümölcsök és bogyók esetében.
3. Forraljuk az ételt, amíg az összetevői az edények aljára nem süllyednek. A lehűtött kompótot egy szép kancsóba szűrjük.

Bármely varázslatos ital elkészítésének módszerét választva nyugodtnak tekintjük a kapott birsalmás kompót kiváló minőségét, mivel a téli legfinomabb receptek azok, amelyeket lélekkel és szeretettel készítenek.