Az ízléses és ízletes aromájú italt, amelyet az ausztráliak találtak ki, általában finom desszertekkel tálalják. Különböző receptek vannak a bécsi kávéra, így mindenki megtalálja saját egyedi lehetőségét.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Kínáljuk, hogy a bécsi kávét a leggyakoribb, hagyományos módon készítse el. Az új variációkkal összehasonlítva a bécsi melange nem egészen buja, de gazdag ízű és lenyűgöző aromával rendelkezik.
összetevők:
- tejszínhab;
- tej - 480 ml;
- őrölt kávébab - 35 g;
- csokoládé chips
- víz - 240 ml.
előállítás:
- A sütéshez a szemeknek közepesnek kell lenniük. Az összetevők javasolt mennyiségéből 4 ital adagot kapnak.
- Melegítsük fel a tejet és üssük a keverő maximális sebességén. Sőrölje őrölt szemeket egy kávéfőzőben.
- Melegítsük a poharat. Öntsön egy főtt italt és adjon hozzá tejet. Díszítsük krémmel. Megszórjuk csokoládé chipstel. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Főzés csokoládéval
Finom a bécsi kávé csokoládéval, amelyet általában reggelire szolgálnak fel.
összetevők:
- nyers kávé szemek - 35 g;
- őrölt fahéj - egy csipet;
- nem zsíros krém - 40 ml;
- tej - 110 ml;
- csokoládé - 110 g fekete;
- kakaó - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- zsírkrém - 160 ml.
előállítás:
- Felverte a tejszínt. A tömegnek sűrűvé kell válnia. Törje le a csokoládét.
- Melegítse a tejet alacsony lángon. Amikor meleg lesz, adjon hozzá darab csokoládét. Keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Öntsön alacsony zsírtartalmú tejszínt és keverje össze.Erős melegítés lehetetlen, különben a tömeg meggörbülhet.
- Vegyen egy száraz serpenyőt és tegye a kávébabot. A főzéshez speciális sütésre van szüksége. Ez azt jelenti, hogy a szokásosnál kissé meg kell sütni őket. A különbség egy sötétebb barna-csokoládé szín és a fényűző aroma. Ennek a pörkölésnek köszönhetően az ital íze intenzívebbé és édesebbé válik.
- Helyezze a szemeket egy turmixgépbe, és porrá őrölje. Öntsünk egy csészébe, öntsünk forrásban lévő vizet és ragaszkodjunk hozzá. Öt perc elteltével szűrjük le és melegítsük fel.
- Vegyük a csokoládémasszát vastag habba, és öntsünk egy italt egy vékony folyammal.
- Díszítsük krémmel. Meghintjük fahéjjal, majd kakaóval.
Citromhéjjal
A bécsi kávét számos étteremben szolgálják fel. Pénzt takaríthat meg, minimális költséggel, ha ízletes italt készít otthon.
összetevők:
- fél citrom héja;
- őrölt kávébab - 65 g;
- tejszínhab;
- csokoládé - 90 g;
- víz - 420 ml;
- krémes likőr - 90 ml;
- 10% krém - 470 ml.
előállítás:
- Reszelt citromhéjat. Melegítse fel a krémet. Adjon hozzá törött csokoládét és héját. Keverjük. Miután a tömeg felforr, el kell távolítani a tűzről és megverni. Keverjük össze a folyadékkal.
- A kávéfőzőben főzzen kávét őrölt babból és vízből. Öntsön csészébe. Adjunk hozzá krémes keveréket. Díszítsük tejszínhabbal.
Kávé "Melange" Bécsben
A kávét habosított tejjel tálalják magas pohárban. 1980-ban nyerte el népszerűségét, és továbbra is nagyon népszerű az egész világon.
összetevők:
- cukor;
- erős eszpresszó - 130 ml;
- tejszínhab;
- tej - 130 ml.
előállítás:
- Sör egy erős eszpresszót. Édesíti. Keverjük. Melegítse fel a tejet. A hőmérsékleti hőmérséklet 50 fok. Beverjük egy cappuccino gépen vagy turmixgépben.
- Melegítse a csészét a mikrohullámú sütőben. Öntsön egyszerre eszpresszót és tejet. A patakoknak vékonyaknak kell lenniük. Ne keverje össze őket, mielőtt be nem kerülnek a csészébe.
- Díszítsük krémmel.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Narancssárga héjjal
A főzéshez friss héjat vagy szárítást használhat.
összetevők:
- héja 1 narancsmal;
- fahéj - 1 teáskanál;
- szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- kávé - 320 ml erős;
- krém - 120 ml zsíros.
előállítás:
- Öntsön forró kávét csészékbe. Felverte a tejszínt. Díszítsd az italt.
- Rácsavarja a héját és tegye fel egy krémes kalapot. Megszórjuk szerecsendióval és fahéjjal.
Hogyan készítsünk cikóriát
Ha szereti az eredeti ízű italokat, akkor azt javasoljuk, hogy kávét készítsen cikóriaval.
összetevők:
- kész eszpresszó - 200 ml;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- krém 33% - 100 ml;
- csokoládé chips
- porcukor - 7 g;
- cikória - 3 g.
előállítás:
- Felverte a tejszínt. Öntsünk cikória, majd porcukor. Beat és tisztítsa meg hidegben.
- Öntsön cukrot az eszpresszóba és keverje meg. Öntsön csészébe. Kenje el a hideg krémet. Megszórjuk csokoládé chipstel.
Tojássárgájával
Erős kávé, amelyet egy krémes felhő keretez, természetes ízével örömteli és finom aromájával meghökkent. A tojássárgája különleges érzékenységet ad az italnak.
összetevők:
- víz - 100 ml;
- tej - 40 ml;
- szemes kávé - 3 teáskanál;
- cukor;
- krém - 85 ml (33%);
- tojássárgája - 1 db .;
- reszelt csokoládé - 1,5 teáskanál.
előállítás:
- Annak érdekében, hogy az ital ízlés szerint telített legyen, meg kell sürni a szemeket egy száraz serpenyőben. Cool. Helyezze a turmixgépbe, és őrölje meg.
- Öntsön kávét a törökbe. Öntsünk vizet. Főzzen alacsony lángon. Távolítsa el az italt a tűzről, amint a hab emelkedni kezd. Annak érdekében, hogy ne rontja a bécsi kávé ízét, ügyeljen arra, hogy az italt szitán átengedje. Édesítsük és keverjük össze.
- Tejszínhab. A tömegnek stabilnak kell lennie. A krém megfelelő megsemmisítéséhez csak olajos és hűtött oldatot használjon.
- Töltsön meg egy fél csésze kávét. Melegítse fel a tejet, és verje be a tojássárgájával. Öntsön kávét. Díszítsük krémmel, és megszórjuk csokoládéval.
Eredeti és gyönyörű ital szolgáló
Az ital megfelelő adagolása nagyon fontos. A kávét magas szemüvegekben, csészékben kapjuk cappuccinohoz vagy teához, amelyek térfogata nem haladja meg a 170 ml-t. Javasoljuk, hogy szalmával tálaljuk.Mivel a krém vastag, a cső azonnal lehetővé teszi a forró kávé fogyasztását, majd vele együtt tejet is fogyaszthat.
Az edényeket mikrohullámú sütőben melegítik elő. Az első öntsön kávét, amely legalább fél csésze befogad. Ezután óvatosan öntsük a tejszínt. Amikor a folyadék kissé lehűl, díszítse tejszínhabbal és csokoládé chipstel.
Igyál inni kis kortyokban, rohanás nélkül - ez lehetővé teszi, hogy élvezze a csodálatos ízét és a gyönyörű tálalást.
