A táplálkozás egyik fontos alkotóeleme, amely a modern embereknek hiányzik, a rost. Melyik termékről van szó, valószínűleg mindenki tudja. De a növényi rostokból tisztított finomított ételeket választják, ami súlyos betegségek kialakulásához vezet. Mi a rost és mi előnye annak, érdekes megismerni azokat, akik megfigyelik az egészségüket.
Anyagtartalom:
Mi a rost?
A növényi rost vagy rost a növényi termékek azon része, amelyet nem lehet emésztni a gyomor-bélrendszerben, de pozitív hatással van az emberi egészségre.
Az emberek emésztőrendszerében nincsenek olyan enzimek, amelyek segítenek a rost felszívódásában, változatlan formában érik el a vastagbélbe. A bélben a hasadása a bélbaktériumok miatt kezdődik, ez növeli a jótékony mikroflórát.
A rost kollektív koncepció. A növények különböző arányban tartalmaznak elemeit, ettől függ a testre gyakorolt jótékony hatás.
A rost előnyei a test számára
Rostban gazdag ételek - különféle zöldségeknek, gyümölcsöknek, hüvelyeseknek és szemeknek a napi menüben kell lennie.
Előnyük, hogy megtisztítsák a testet az összes "feleslegről":
- Az emésztőrendszerben a növényi rostok felszívják a vizet és növelik a mennyiségét, ez teltségérzetet kölcsönöz, segít csökkenteni az étvágyat.
- A rost normalizálja a bélműködést. Lassítja a szénhidrátok felszívódását, rendszeres használata csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
- A rost felszívja az epeben található „rossz” koleszterint, és eltávolítja azt a testből. Ez gátolja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, a kövek képződését az epehólyagban.
- A belekbe kerülve az ott élő baktériumok táplálékává válik. Ennek köszönhetően a jótékony mikroorganizmusok szaporodni kezdenek, kialakul a normál bél mikroflóra és erős immunitás alakul ki.
- A növényi rostok mechanikusan stimulálják a bélrendszert, megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ezek felhasználása a végbél és a vastagbélrák megelőzése.
A rost megteremti a test normál működését, ezért megelőzi az idegrendszeri rendellenességeket, hipertóniát, cukorbetegséget, allergiákat stb.
Napi rost igény
Ajánlott naponta 30-50 g rostot enni. Ilyen mennyiség érhető el, ha kb. 3 gyümölcsöt, 3 közepes zöldséget, 4 adagot teljes kiőrlésű kenyeret vagy korpakenyért eszik.
Különböző étrend-kiegészítők vannak, amelyek különböző rostformákat tartalmaznak. Például korpa por vagy szemcsés formában.
A korpa gazdag cellulózban és hemicellulózban, de kevés pektin van benne. Vannak olyan kombinált rostformák, amelyek tartalmazzák a test számára szükséges összes élelmi rostot. Eladásban vannak édes bár, egészséges táplálkozáshoz, rostos dúsítással, sütemény helyett enni lehet.
Táblázat: Rostban gazdag ételek
Az ember rostot csak növényi ételekkel kap. Ez az asztalról látható.
Szálas asztal különféle típusú élelmiszerekhez:
| termékek | Az átlagos rostmennyiség 100 g-onként |
|---|---|
| impulzus | 5,0–25,0 |
| Gyümölcsök és zöldségek | 2,5–5,8 |
| dió | 3,8–4,2 |
| lomb | 4,0 |
| Napraforgómag | 2,0–4,5 |
| Gabonafélék (zabliszt, rizs, hajdina) | 8,0–15,5 |
| korpa | 44,0 |
A rostban sok rost található. Ezért a korpás teljes kiőrlésű kenyér annyira hasznos, de a gyomorhurut és a gyomor-bélrendszeri gyulladásos folyamatok esetén a durva rost felhasználása korlátozott.
Hogyan lehet felhasználni az egészségre
A normál élethez az embernek rostra van szüksége. Ha nem tudja teljes mértékben megszerezni ezt a terméket növényi ételekkel, használhat száraz rostot, amelyet boltokban és gyógyszertárakban kapnak. Hozzá kell adni kefirhoz, joghurthoz, zöldség- és gyümölcssalátákhoz és süteményekhez.
A helyes használat:
- Keverjen hozzá 2 evőkanálot. l. rost joghurttal, kefirral, gyümölcslével, gyümölcs- vagy zöldségpürével.
- Étkezés után ne egyen egy fél órát.
- A száraz rostokat bő vízzel (2-3 pohár) le kell mosni.
A felesleges rost használata káros lehet a testre, mindent be kell tartani. Jobb, ha a terméket minimális adaggal kezdi el, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia.
Kezdetben vegyen be 1/2 teáskanál. száraz rost fél órával étkezés előtt. Egy hét után az adagot 1 teáskanálra emelik. Az étrend 1,5 hónapos fokozatos hozzáadása után a rostot 3 teáskanálban fogyasztják el. naponta egyszer étkezés előtt.
Két hónapos befogadás után 1 hónapos szünet ajánlott. A szálak csomagolása általában részletes használati utasításokat és adagolást tartalmaz.
Oldható és oldhatatlan rost: mi a különbség
Az élelmi rostot oldható és oldhatatlanokra osztják. Oldható poliszacharidok (pektinek, gumi, íny, nyálka) vízben teljesen oldódnak. Milyen ételek tartalmaznak ilyen rostot?
A pektin jelen van minden növényi ételben, de leginkább a zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban. Ők felelősek a koleszterin és a vércukorszint normál szintjéért, a gyomor-bél traktus egészségéért és a rák megelőzéséért.
A gumik, a nyálka és az íny megtalálhatók a zablisztben és a babban. Ezeknek a növényi rostoknak burkoló tulajdonságai vannak, kötőanyagok szerepet játszanak a metabolizmus végtermékeinek, toxinoknak, epesavaknak a szövetekből történő eltávolításában.
Az oldhatatlan élelmi rost magában foglalja:
- cellulóz;
- hemicellulóz;
- lignin.
Ezek a gabonafélékben dominálnak - korpa, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér. Ez a fajta élelmi rost segít eltávolítani a székrekedést és eltávolítani a méreganyagokat a testből.Rendszeres használat mellett kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére szolgál, csökkenti a „rossz” koleszterin és a vércukorszint szintjét.
Oldhatatlan rost előállításához gabonaféléket használnak, bogyókból és gyümölcsökből oldódókat termelnek. A zöldségek hosszabb hőkezelésével a rostmennyiség körülbelül kétszer csökken.
Ellenjavallatok és ártalmak
Van egyéni intolerancia a poliszacharidokkal szemben, mindenkinek van baktériumflóra. Időnként, rostban gazdag ételek felhasználásával megnövekedett gázképződéshez juthat a baktériumok aktív aktivitása miatt. Ilyen esetekben javasolt a rost kis adagokban történő felhasználása, és arra ösztönözze a testet, hogy fokozatosan táplálja be az ételt.
Egyéb kérdések:
- A növényi rostok, ha hosszabb ideig használják az élelmiszerekben, zsírban oldódó vitaminok és nyomelemek hiányát okozzák, mivel hozzájárulnak a szervezetből történő eltávolításához.
- Ne feledje, hogy milyen az ivási rend, a rost felszívja a vizet. Legalább 1,5 liter folyadékot kell inni naponta, különben problémák lehetnek a székrekedésben.
- A belek és a hasnyálmirigy gyulladása esetén a rost használata a betegség súlyosbodásához vezet.
A növényi rostok nagy jelentőséggel bírnak a táplálkozásban, több hasznot hoznak a testnek, mint kárt. Az étrend megfelelő mennyiségű rostja hozzájárul a jó egészség és jólét fenntartásához.
