Sütő rusztikus burgonya - 7 főzési recept

Egy nagyon szokatlan ízletes köret egy rusztikus burgonya. Az ilyen recept szerint elkészített zöldség mindig fűszeres és élénk ízű. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet különféle módon rusztikusan főzni a burgonyát a sütőben.

Sütő rusztikus burgonya - alapvető recept

Összetevők: 8-9 burgonya, 1 teáskanál asztali só, édes paprika, őrölt paprika keveréke, oregano, bazsalikom, 5 evőkanál. evőkanál finomított olaj, 2 fokhagyma gerezd.

1. A burgonyagumókat alaposan lemossák és hosszúkás szeletekkel közvetlenül a bőrbe vágják. Ezután a zöldséget ismét hideg vízzel mossuk a keményítő feleslegének eltávolítása céljából. A burgonyagumókat egy törülközőre meghintjük és kissé megszárítjuk.
2. Az olajat összekeverik minden bejelentett fűszerrel, sóval és aprított fokhagymával. Ezt az aromás keveréket egy tálba öntjük burgonyával.
3. A pergamentel borított sütőlemezen a zöldségszeleteket lefelé a bőrükkel lerakják.
4. Először az ételt fél órán át 190 ° C-on főzik, majd a burgonyát megfordítják, és további 10–12 percig sütik, amíg összetörik.

Szolgált sült burgonyát a kemencében fűszeres mártással.

Fokhagymával és curryvel

Összetevők: kiló burgonya, egy csipet curry, egy teljes teáskanál szárított fokhagyma, 2 evőkanál. evőkanál finomított növényi olaj, finom só.

1. A zöldségeket nagyon óvatosan mossuk. Javasoljuk, hogy ezt kemény kefével hajtsa végre.
2. Közvetlenül a héjjal a zöldségeket 7-8 részre vágják, nagyjából azonos méretű.
3. Az összes fűszert összeöntjük. Burgonyát meghintjük ezzel a keverékkel és sóval. Növényi olajat öntünk az edényekbe. Az összetevők jól keverednek. A burgonyát 15-17 percig hagyják állni.
4. A burgonya ékeket egy sütőpapírral bevont sütőlapra kell fektetni. Fontos, hogy a munkadarabok között legyen legalább egy minimális távolság, hogy sütés közben ne tapadjanak össze.

A burgonya ízletes és rózsás főzéséhez a sütő hőmérsékletét 190 fokra kell állítani. Az ételt 35-45 percig sütjük benne.

Paprikával és gyógynövényekkel

Összetevők: egy kiló friss burgonya, egy kis csomó friss bazsalikommal és kaporral, 3 evőkanál. evőkanál finomított olaj, egy nagy csipet őrölt paprikával és szárított oregánóval, sóval.

1. A burgonyát folyó víz alatt mossuk, és kemény kefével megdörzsöljük. Ez megmenti a zöldségeket a makacs szennyeződésektől. Ezután a burgonyát szeletekre vágják.
2. Illatos zöldségfélék nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez keverje össze a finomított olajat sóval és az összes bejelentett fűszerrel. Finoman apróra vágott zöldeket adunk az egész keverékhez.
3. A külön tálban lévő burgonya ékeket összekeverjük a kapott öntettel. A termékeket nagyon óvatosan kell keverni, hogy a fűszerek egyenletesen diszpergálódjanak minden egyes darabból.
4. A zöldségeket egy fóliával bevont sütőlapra helyezzük el.

Az edényt kb. Fél órán keresztül jól melegített sütőben főzzük.

A hüvelyben a sütéshez

Összetevők: 1,5 kg burgonya, 4-5 szegfűszeg friss fokhagyma, 90 ml minőségi olívaolaj, 2 teáskanál édes paprika és azonos mennyiségű burgonya fűszere, étkezési só.

1. A zöldségeket jól mossuk, meghámozzuk. A burgonyát szeletekre vágják. Mindegyiket 7-8 gerincre osztják.
2. Az összes ízesítőt és a sót azonnal külön tálba helyezzük. A sókomponens helyett szójaszósz használható. A fokhagymát itt préseljük.
3. Az utolsó olívaolaj önti a pácba. Az összes alkatrészt villával vagy habverővel felvertük.
4. Burgonya ékeket merítjük a kapott masszába. A termékek jól keverednek.
5. A pácmal együtt a burgonyát átvisszük a sütőhüvelybe. Fontos, hogy ne felejtsük el lyukakat készíteni benne a gőz kiszökéséhez.

A burgonya főzése a hüvelyben lévő kemencében kb. 80-90 percig tart.

Hús recept

Összetevők: 1,5 kg csirke, 1 teáskanál mustár, 130 ml finomított olaj, 2 teáskanál őrölt édes paprika, egy csipet rozmaring, kurkuma, koriander, 3 teáskanál szárított fokhagyma, só. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet főzni a vidéki burgonyát a kemencében csirkehússal.

1. Először a madarakat meg kell savanyítani 70 ml olaj, félig szárított fokhagyma, só, 1 teáskanál édes paprika, mustár, rozmaring keverékében.
2. A hasított testet alaposan mossuk, majd a pácot kézzel óvatosan belemerítjük. A madarat legalább 2,5-3 órán át állni kell hagyni. Ideális esetben hagyja egy éjszakán át.
3. A csirkét egy pergamentel borított sütőlapra kell fektetni. A sütés során rendszeresen meg kell itatni a hozzárendelt zsírt.
4. A burgonyát mossuk, meghámozzuk, nagy ékekké vágjuk. A zöldség darabjait meg kell tölteni a maradék komponensekből készített pácmal. Ezután a csirke melletti sütőlapra helyezik őket.

Sült burgonya csirkével a sütőben 80-90 percig.

Ízletes recept:darált burgonya a sütőben

Mustárral

Összetevők: kiló friss burgonya, 2 teljes evőkanál finomított olaj és francia mustár, 5-6 szál rozmaring, asztali só.

1. A burgonyagumókat először nagyon jól kell mosni jeges folyó víz alatt. Ezután meghámozzák. Ez a lépés csak akkor hagyható ki, ha fiatal burgonyát vesznek.
2. Az elkészített zöldséget apró szeletekre vágjuk éles késsel. Ha nem tervezi, hogy azonnal folytassa a készítését, akkor ideiglenesen öntsön burgonyát hideg vízzel, hogy az ne sötétedjön.
3. Finomított olaj, mustár, teljes kiőrlésű gabona, só keverjük össze egy kis üvegtartályban. Bármely illatos gyógynövényt vehet igénybe.
4. Az aromás keveréket hozzáadjuk a burgonyadarabokhoz. Az összetevőket nagyon óvatosan keverjük össze. Aztán le kell fedni, és a hűtőszekrény alsó polcára kell tenni, hogy pár órán keresztül pácolhassanak.
5. Az elkészített burgonyát egy pergamentel borított sütőlapra helyezzük. A rozmaringrátot a zöldség szeleteire különböző helyeken fektetik.

Az ételt egy jól melegített kemencében készítik 45-55 percig, ízletes aranykéregig.

Hogyan készítsen ropogós héjat nélkül?

Összetevők: 370 g burgonya, 70 ml finomított olaj, egy kis csomó friss kakukkfű, 1 teáskanál köménymag, egy csipet szárított fokhagyma, 1 teáskanál asztali só, paprikakeverék. Hogy főzzük a burgonyát a sütőben finom és ropogós héj nélkül, együtt értjük.

1. A zöldséget alaposan lemossák, és éles késsel megszabadulnak a héjától. Ezután a burgonyát apróra kell vágni.
2. A kötszer elkészítéséhez külön tálban össze kell keverni finomított olajat, sót, őrölt paprika keverékét és a receptben szereplő egyéb fűszereket. A kakukkfű gallyait éles késsel finoman aprítják. A végén hozzáadják a kötszerhez.
3. Ha szárított helyett friss fokhagymát vesznek, először habarcsban kell összetörni.
4. Aromás öntet ömlött egy tálba burgonya. A termékeket nagyon óvatosan keverik össze. A fűszereknek minden burgonya éknek legyenek.
5. A darabokat egy fóliával mázolt sütőlapra helyezzük el.
6. Egy edényt körülbelül fél órán keresztül készítünk 190-200 fokon. Ez lehetővé teszi a zöldség számára, hogy ropogós legyen.

Ízletesen szolgálja fel az ilyen burgonyát tejföllel.