Burgonyapürével - 9 recept

Egy egyszerű, költségvetési és nagyon ízletes első fogás - burgonyapürével. Íze különféle adalékok segítségével könnyen élénkebbé és érdekesebbé tehető. Például krutonnal, gombával, sajttal, szalonnával és más alkalmas összetevőkkel.

Klasszikus burgonyapürével leves

Összetevők: 700–760 g burgonya, nagy hagyma, 4-5 fokhagyma-gerezd, 20 g vaj, fél pohár alacsony zsírtartalmú tejszín, só, ételízesítők.

1. Az apróra vágott hagymát közvetlenül a serpenyőben sütjük. Amikor a növényi szelet aranyozott, burgonya szeleteket öntenek bele, vizet öntenek és sót adnak hozzá.
2. A durván apróra vágott fokhagymát külön tálban vajban sütjük.
3. A kész burgonyát áttesszük egy másik serpenyőbe, és összetörjük. Ezután a fennmaradó húslevest hígítják a leves kívánt konzisztenciájáig.
4. Ezután hozzá kell adni a fokhagymát és az összes olajat a serpenyőből, és újra őrölni.
5. Ha szükséges, a levest sózzuk és fűszerekkel fűszerezzük.

Forró tejszínnel tálalva.

Krutonnal

Összetevők: 370 g burgonya, 40 ml szójaszósz, 370 ml csirkeleves, 90 ml alacsony zsírtartalmú tejszín, 20 g vaj, hagyma, sárgarépa, a kenyér 1/3-a, só.

1. A fehér kenyér megszabadul a kéregből, apró kockákra vágva és a sütőben szárítva.
2. A hámozott, apróra vágott zöldségeket közepes szeletekre vágják, felmelegített vajjal serpenyőbe helyezik, és lágyá párolják.
3. Ezután a húslevest öntsük a tartályba, és a tömeget 25-30 percig főzzük.
4. Mártást, tejszínt és sót adnak a majdnem kész leveshez. Az edényt eltávolítják a tűzhelyről, és tartalmát egy turmixgépben összetörik.

Kész burgonyapürével krutonnal tálalva.

Burgonyapürével leves csirkével

Összetevők: nagy csirkemell, fehérrépa (1 db), 4-5 burgonya, 70 g vaj, ízlés szerint friss gyógynövények, só, egy csipetnyi kurkuma.

1. Egy fazékban vízben hámozott burgonya botokkal és mellgel fektetik. Amint a zöldség felforrósodik, töltse ki a kurkuma és hozzáadja a vajban sült hagymakockákat, amíg aranybarna nem lesz.
2. A húst eltávolítják a csontról, felvágják és visszahelyezik a serpenyőbe.
3. Burgonyaleves csirkével törtek és sóztak.

Minden adagot bőségesen meghintünk apróra vágott gyógynövényekkel.

Gombával

Összetevők: 7-8 közepes burgonya, hagyma, 230 g sampinyonval, nagy sárgarépa, só, fűszerek keveréke a leveshez, vaj.

További anyagok:tejszínes sampinyon leves krémmel - recept

1. A burgonyát főzés előtt sós forrásban lévő vízben főzzük. Ezután egy külön serpenyőbe helyezzük, keverővel megsemmisítjük és híg húslevével hígítjuk a kívánt állagig.
2. A friss gomba szelet és az önkényesen apróra vágott zöldségeket jól melegített vajban sütjük 8–9 percig.
3. A serpenyő tartalmát átvisszük a burgonya alapra. Az étel kiválasztott fűszerekkel van ízesítve.

Gombás püré levest és a fehér kenyér pirítósát szolgálják fel.

Finom leves burgonyapürével és sajttal

Összetevők: 1 liter csirkehús, 620-720 g burgonya, sárgarépa, fehérrépahagyma (1 db), 2 evőkanál. l. vaj, fehér bors, 3 krémsajt, só.

1. Az összes zöldséget hámozzuk, mossuk és apróra vágjuk, majd olajozott formában lerakjuk és a sütőbe sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Ugyanakkor 200-210 fok hőmérsékletet állítanak be.
2. A húslevest forraljuk, a feldolgozott sajt, a só és a zöldségek darabjait a kemencéből helyezzük bele.
3. A levest addig főzik, amíg a burgonya meg nem lágyul.
4. Ezután a tömeget aprítják és meghintjük fehér borssal.

Kész burgonyapürével és sajttal forróan szolgálják fel ebédre. Hozzáadhat egy kis csirkét, ami a húsleves főzése után maradt.

Fancy Bacon

Összetevők: 4 burgonya, 6 csík szalonna, 70 g vaj, 3 evőkanál. l. reszelt sajt és liszt, 2-3 fokhagyma szegfűszeg, fél liter zöldségleves, fehérrépahagyma (1 db.), egy csomó különféle friss fűszernövény, só.

Olvassa el még:krém tök krémleves

1. Darab szalonnát vajban aranybarnaig sütjük, majd papírtörölközőre helyezzük.
2. A burgonyát hámozzuk, tetszőleges darabokra vágjuk, és főzésig főzzük.
3. A hagymakockákat ugyanabban a serpenyőben sütik, ahol a szalonnát korábban elkészítették.
4. Néhány perc múlva lisztet öntenek a hagymakockákra. A tömeget húslevest töltik és amint a folyadék felforr, a tűz minimálisra csökken. Tehát a tömeg 7-8 percig esik.
5. A serpenyő tartalmát a főtt burgonyára helyezzük. Az elegyet sózzuk és összetörjük.
6. Hozzá reszelt sajtot, apróra vágott gyógynövényeket és aprított fokhagymát adnak hozzá.

Adagolva. Minden egyes tányérra szalonna csíkokat helyeznek el.

Diéta sárgarépa és burgonya leves

A termékek összetétele: 1-2 db. hagymarépa, 4-5 nagy sárgarépa, 3-4 burgonya, só, friss fűszernövények, 2,5 l szűrt víz.

1. A hámozott és durván apróra vágott zöldségeket sós vízzel öntsük és forraljuk. Főzni kell, amíg lágy.
2. Amikor a kapott tömeg kissé lehűl, burgonyapürévé kell alakítani nagysebességű turmixgép segítségével.
3. Az elegyet ízlés szerint sózzuk és forraljuk.

A kapott levest apróra vágott friss gyógynövényekkel tálaljuk.

Brokkolival

Összetevők: 700 ml szűrt víz, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszín, 230 g brokkoli, 620 g burgonya, só, kedvenc fűszerek.

1. Először a burgonyát hámozzuk, apró kockákra vágjuk, sós vízzel öntsük és félig lágyakig főzzük.
2. Ezután káposztát öntsük a serpenyőbe, kis virágzatokra osztva. Számos miniatűr megmaradhat egy már elkészített étel díszítéséhez.
3. A zöldségeket főzésig főzzük. Amikor lágyak, a tömeget eltávolítják a tűzről. Amint kissé lehűl, az összetevők homogén, vastag keverékré alakulnak egy kézi keverővel.
4. Tejszínt adunk a jövőbeli leveshez. A tömeget ismét felverték és felmelegítették. Ebben a szakaszban az edényt forrásig nem hozhatja.
5. A fogást sózjuk, és kiválasztott fűszerekkel meghintjük.

Fokhagymás krutonnal levest szolgálnak fel.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: 5-6 burgonya, sárgarépa, 90 g friss gomba és azonos mennyiségű füstölt szegy, kis hagyma, 2 evőkanál. bármilyen húsleves, egy darab vaj, só.

1. A sütéshez tervezett program „intelligens serpenyőjében” hagymás kockákat és durván reszelt sárgarépát vajban sütjük. A folyamat során az összetevőket gyakran kell keverni.
2. A zöldségek aranyozásakor a füstölt hús szeletei kiszivárognak rájuk. A termékeket együtt pár percig főzik.
3. Ezután a húslevest öntsük a tálba, és hozzáadjuk a nyers burgonya ékeket.
4. Az eszközt kioltási módba állítják, és az edényt 40–45 percig zárt fedél alatt párolják.
5. Ezután réselt kanállal az összes vastag anyagot eltávolítják a tartályból, szitán átöblítik, és húslevével hígítják a kívánt állagot. A tömeget sózzuk. Ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc fűszereit ízlés szerint.
6. A friss gombalemezeket külön sütjük.

A kész levest részletekben öntsük, és minden adag tetejére szelet sült gombát díszítünk.