Burgonya krokett - 7 recept

Burgonya krokett - ízletes snack ropogós kéreggel és finom burgonyapürével. Az étel készíthető mindennapi családi vacsorára vagy ünnepi lakomára.

Klasszikus burgonya krokett

A burgonyagolyó receptjét először Franciaországban találták ki. Kiderült, hogy elég egyszerű, és az étel nagyon finom, így hamarosan a krokettet kezdték főzni az egész világon.

A klasszikus recept összetevői:

• 3 közepes burgonyagumó;
• 1 tojás
• 40 g búzaliszt;
• 20 g vaj;
• 40 g zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• 0,4 l növényi olaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A műveletek sorrendje.

1. A mosott és hámozott gumókat felére csökkentik, és sós vízben forralják, amíg lágyak.
2. A kész burgonyát összetörni kell.
3. Az enyhén lehűtött burgonyapürében olajat, sárgáját és borsot adjunk hozzá. Keverjük.
4. A burgonya alapról kicsi golyók alakulnak ki.
5. Az olajat beleöntjük a serpenyőbe és forraljuk.
6. 3 tálat tettek: lisztet öntenek az egyikbe, a fehérjét verték a másikba, a zsemlemorzsát a harmadikba helyezik.
7. A burgonya félkész termékeket váltakozva engedjük le az egyes tartályokba, majd mély zsírba helyezzük. Egyszerre nem több 4 kolobokot főzhet.
8. A termékeket aranybarnaig sütjük (kb. 2 perc), és papírtörölközőn távolítjuk el.

Tipp: krokettek főzéséhez használhatja a legutóbbi vacsora során megmaradt burgonyapürét.

Sajt recept

A sajttal készített burgonya krokettel nagyon finom a főzés után azonnal enni. A keménybarna héjában enyhe burgonyapüré marad, étvágygerjesztő parmezánnal.

Terméklista:

• 0,6 kg burgonya;
• 70 g vaj;
• 30 ml tej;
• 1 tojás
• 40 ml ivóvíz;
• 100 g parmezán;
• 60 g liszt és zsemlemorzsa;
• só;
• 0,6 l napraforgóolaj.

A recept lépésről lépésre történik.

1. A hámozott burgonyát nagyra vágják és sós vízben forralják.
2. A vizet engedjük le, burgonyapürével.
3. Helyezze a vajat burgonyapürébe, és részben adjon hozzá tejet. A burgonya tömegének lágynak és egyenletesnek kell lennie.
4. A sajtot dörzsöljük a lehűtött burgonyapürébe. Vegyes.
5. Ugyanazokat a kolobokat dobjuk a kapott tömegből.
6. Bevertük a tojást vízzel és egy csipet sóval.
7. A labdákat először lisztbe, majd tojás összetételébe és kekszet mártják be.
8. Melegítse az olajat egy mély serpenyőben, és részben engedje bele a kroketteket. Nem szabad megérinteni egymást, hogy egyenletesen megsütjük.
9. A késztermékeket réselt kanállal fogják el, és olyan szalvétára helyezik, amely felszívja a felesleges zsírt.

Gombával

Az ilyen krokettek elkészítéséhez leginkább sampinyonval vagy laskagomba készíthető. Használhatja friss és pácolt gombát is.

Szükséges alkatrészek:

• 4 nagy burgonyagumó;
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 20 g margarin;
• 1 hagyma;
• gramm 100 friss sampinyonval;
• 20 ml szójaszósz;
• 50 g liszt;
• 70 g kulináris kekszet;
• 50 g Adyghe sajt;
• só, paprika;
• növényi olaj sütéshez.

A főzés szakaszai.

1. A héj nélküli burgonyát négy részre darabolják, egy serpenyőbe helyezik, hideg vízzel öntik és lágyává főzik.
2. A kész burgonyát egy tálban lerakják és gyúrják. Margarint, paprikát és sót adunk hozzá. Egy tojást vezetünk a már hideg burgonyapürébe és beleöntjük a lisztet.
3. A finomra vágott hagymát olajban sütjük.
4. Hozzá aprított gombát adunk hozzá, és 5 percig együtt főzzük, alkalmanként keverve.
5. A tűzhely kikapcsolása után szójaszószt öntsünk a serpenyőbe. A komponenseket összekeverjük, és a fedél alá hagyjuk 2 percig, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
6. A süteményeket burgonyapürével készítjük, és reszelt Adyghe sajtot öntsünk mindegyikre, majd tesszük a sült gombát hagymával.
7. A süteményeket úgy hajtogatják, hogy a töltelék belül szorosan le legyen zárva.
8. A gombás burgonya krokettet mártott fehérjebe mártják, majd zsemlemorzsaba merítik és végül forró olajba helyezik.
9. A félkész termékeket mindkét oldalon közepes lángon sütjük ropogósá.

Sonka és sajt burgonya krokett

Ez az egyik legfinomabb lehetőség a burgonya krokettek főzéséhez.

Szüksége lesz:

• 6 kis burgonyagumó;
• 100 g sonka;
• 100 g kemény sajt;
• 50 ml tej;
• 2 csirketojás;
• 15 g friss petrezselyem;
• 100 g fehér liszt;
• 100 g zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• só;
• 500 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre recept.

1. Burgonyapürét forró tej hozzáadásával főtt burgonyából készítik.
2. A sonkát négyzetre vágják, a sajtot reszeljük. Finomra vágott zöldek.
3. A hűtött burgonyapürét összekeverjük az előkészített összetevőkkel.
4. Az ovális termékeket a burgonya tömegéből öntik.
5. Mindegyik félkész terméket először lisztté, majd megvert tojássá és majd kenyérrésszel csökkentjük.
6. A kroketteket megbarnulják, egészben nagy mennyiségű forrásban lévő olajba merítik.
7. Főzés után tegye a terméket egy szalvétára, és hagyja, hogy a felesleges zsír felszívódjon.

Szalonnával

A fűszeres fűszeres szósz tökéletesen kiegészíti ezt az előételeket.

Hozzávalók:

• 700 g kész burgonyapürével;
• 2 tojás
• 20 g vaj;
• 6 csík szalonna;
• 20 g hagyma toll;
• 120 g liszt;
• 100 g zsemlemorzsa;
• só;
• őrölt fekete bors;
• mély készre sütjük.

A főzés haladása.

1. A burgonyapürét enyhén melegítjük, felvert tojással és vajjal keverjük össze.
2. A szalonnát darabokra vágjuk és ropogósáig sütjük. A metélõhagymát apróra vágják.
3. Az összes összetevőt burgonyapürében adják hozzá.
4. 30 g liszt öntsünk a teljes tömegbe. Mindent összekevert, egy kis sóval és borssal.
5. A krokettek burgonya tésztából készülnek.
6. Mindegyik golyót először liszttel meghintjük, majd megverte tojással megnedvesítjük és zsemlemorzsaba rántjuk.
7. Az előétel mélysült, amíg arannyá nem válik.

Hogyan készítsünk sütőben

A sütőben lévő krokettek kevésbé táplálkozók, mivel olajba merítés nélkül főznek.

Szüksége lesz:

• burgonya - 1 kg;
• tojás - 3 db;
• sajt - 400 g;
• liszt - 40 g;
• zsemlemorzsa - 50 g;
• só és fűszerkeverék ízlés szerint;
• 20 ml napraforgóolaj.

A főzés szakaszai.

1. A főtt burgonyát megverjük és lehűlésig reszelt sajttal keverjük.
2. A pürét sózzuk, fűszerezzük és forgassuk be ugyanazokat a burgonyagolyókat.
3. A termékeket háromszoros kenésnek vetik alá: felváltva lisztbe, tojásba és kekszet mártva.
4. A krokettek szétszóródtak egy sütőlemezen, olajozva és 190 ° C-on 25 percig főzve.

Burgonya krokett dióval

Az eredeti burgonyagolyó receptje lehetővé teszi, hogy sütés nélkül gyorsan elkészítsen egy finom ételt.

Összetevők listája:

• 0,9 kg burgonya;
• 50 g vaj;
• 40 ml tej;
• 100 g dió;
• a sót.

Főzési technológia.

1. Burgonyapürével, vajjal és tejjel. Az edényt sózjuk és lehűtjük.
2. A kis golyókat burgonyapürével készítik.
3. A dióféléket mozsárban összezúzzák.
4. A burgonyakészítményeket diódarabban hengerelik.
5. A félkész termékeket sütőlapra helyezzük, sütőbe helyezzük és 15 percig 200 ° C hőmérsékleten sütjük.

Ha gondolkodik arról, hogyan lehet főzni finom burgonya krokettet, vegye át a fenti receptek fegyverét. Ez az előétel hidegen és melegen szolgál fel, független ételként, vagy a leves, zöldségek, hús és hal kiegészítéseként. Próbáld ki, imádni fogod!