Ki mondta, hogy a legfinomabb és leglelmesebb ételeket hússal készítik? Próbálja ki a finom, lágy burgonya pogácsákat. Emellett ízletes köretként húsként és független ételként is felszolgálhatók.
Anyagtartalom:
Burgonyapürével pogácsákat
Egy ilyen étel nagyon hasznos lehet böjtnél, vagy ha úgy találja, hogy a hűtőben nincs hús.
Szüksége lesz:
- egy csirketojás;
- hat burgonyagumó;
- zsemlemorzsa - 110 gr;
- só ízlés szerint;
- liszt - 50 gr;
- növényi olaj - 60 ml;
- apróra vágott zöldek - 30 gr;
- egy csipet fekete borsot.
Lépésről lépésre:
- Előzetesen főzze meg a hámozott burgonyát, és aprítsa meg.
- Helyezze a burgonyapürét, hogy lehűljön a hűtőszekrényben, és reggel kezdje el főzni a szelet.
- Vegyük a tojást burgonyapürével, öntsünk borsot, sót, apróra vágott petrezselymet és a szükséges mennyiségű szitált lisztet.
- Keverje hozzá a tömeget villával. Konzisztenciája nem lehet túl vékony. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet.
- A kapott tésztából formázott szelet, mártsa egy tányérra zsemlemorzsával.
- Melegítse a serpenyőt az öntött olajjal.
- Finyítson apró húsgombócokat, amíg aranybarna nem lesz.
Nyers burgonya recept
Terméklista:
- nyolc burgonya;
- liszt - 130 gr;
- zsír - 120 g;
- egy tojás;
- só ízlés szerint;
- tej - 100 ml.
Főzési módszer:
- Megtisztítjuk a burgonyagumókat a szennyeződésektől és a héjától.
- Feldolgozzuk egy reszelőn, a felesleges levet el kell távolítani, és a burgonya tömegét el kell hagyni.
- Forraljuk fel a tejet és öntsük burgonyára.
- Öntsön sót ugyanabba a csészébe, adjon hozzá egy nyers tojást és megszórja liszttel.
- Gyúrjuk meg a tésztát.
- Evőkanállal összegyűjtjük a burgonya tömeget, kezünkkel hozzájárulunk a húsgombóc kialakításához.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sót és forraljuk fel.
- Finoman csepegtesse a pogácsákat a folyadékba, és folytassa a főzést 7 percig.
Burgonya pogácsákat darált hússal
Ha úgy találja, hogy a darált hús nem elegendő a szeletekhez, adjon hozzá burgonyát. Finom szelet kap vacsorára.
Alapvető összetevők:
- két fokhagyma gerezd;
- darált hús - 0,2 kg;
- három tojás;
- vaj - 20 gr;
- burgonya - 0,3 kg;
- egy hagyma;
- zsemlemorzsa - 100 gr;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez;
- őrölt bors ízlés szerint;
- zöldek;
- egy maroknyi búzaliszt.
A műveletek algoritmusa:
- Sós vizet serpenyőben, hámozott burgonyát tegyen és forraljon fel.
- Gyúrja meg gumóit burgonyapürében csomók nélkül.
- Öntsön bele borsot.
- Vegyük szét a sárgáját a fehérjéktől, tegyük át a sárgáját burgonyába.
- Keverjen össze mindent, és lehűtse.
- A hús töltelékének elkészítéséhez tegyen egy darab vajat egy serpenyőbe, és öntse bele a napraforgó.
- Meghintjük apróra vágott hagymát, aprított fokhagymát, megsütjük a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz. Szórjon meg lisztet.
- Rendezzük a darált húst, megszórjuk a darált húst és néhány friss vagy szárított gyógynövényt.
- Egy külön tálban egyesítse a nyers tojást, a fennmaradó fehérjéket és egy kis lisztet. A kapott tésztában megmártsuk pogácsainkat.
- A hűtött burgonyapürével kézzel készítjük a szelet, közepén mélyítünk és sült darált hússal töltjük meg.
- Zárja be a burgonya üregét, merítse el a tésztát, megszórja a kenyér morzsát a tetejére, és tegye egy serpenyőben forró olajba.
- Folytassa a folyamatot, amíg a burgonyapürét vagy a darált húst nem készíti.
Sajttal
A recept összetétele:
- egy darab friss kapor;
- egy tojás;
- tej - 0,1 l;
- sajt - 100 gr;
- burgonya - 1 kg;
- zsemlemorzsa - 20 gr;
- vaj - 100 gr.
Hogyan főzzük húsgombócokat sajttal:
- Főzzük, vízzel sózva, burgonya.
- Fél óra elteltével kapcsolja ki a gázt, öntsön tejet a burgonyára, szakítsa meg a tojást és dobjon el egy darab vajat.
- Csiszolja össze az egészet egy turmixgépben.
- Megmossuk és apróra vágjuk a kaporot.
- Feldolgozzunk egy darab sajtot egy reszelőn és öntsük kaporra. Tehát kiderült, hogy mi a töltés.
- Most burgonyapürével készítünk termékeket, amelyek közepére kanállal tesszük a sajtot.
- Tekerje be a tortát úgy, hogy a töltelék ne legyen látható.
- Kenyér-szelet zsemlemorzsaban sütjük egy serpenyőben olajban, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg képződik.
Gombával
Egy másik lehetőség ízletes sovány ételek főzésére.
Szüksége lesz:
- első osztályú liszt - 75 g;
- hagyma - 150 gr;
- sampinyonval - 0,2 kg;
- egy babérlevelet;
- só - 10 g;
- burgonyagumók - 0,7 kg;
- napraforgóolaj;
- fűszerek.
Hogyan készítsünk burgonya pogácsákat gombával:
- Hámozza meg a gumókat, mártsa őket egy fazék vízbe, adjon hozzá babérlevelet és sót. Főzzük, amíg lágy, és fordítsuk burgonyapürévé.
- Finoman hámozott hagyma - apróra vágja egy késsel.
- A szeleteket növényi olajban átadjuk aranyig.
- A sült burgonyapürében eltolódik.
- Megszórjuk friss fűszernövényekkel vagy kedvenc fűszereivel. Mindent összekeverünk.
- A gombát egy apróra vágott késsel mossuk, és öntsük egy burgonya tömegbe.
- Öntsön lisztet, és kanállal dagasztja a tésztát.
- Készítünk belőle szeleteket és főzzük őket a fedél alatt lévő serpenyőben. Bon étvágyat!
Egy egyszerű recept tojás nélkül
A legjobb étel az üzenetben, ha valami egészséges és ízletesre vágyik.
Terméklista:
- növényi olaj - 50 ml;
- fekete bors és koriander - 10 gr;
- liszt - 40 gr;
- burgonya - 0,3 kg;
- egy csipet sót.
Főzési lehetőség:
- Burgonyapürével burgonyagumó sós vízben forrázásával és lágy gumószeleteléssel.
- Hűtsük le a tömeget egy órán keresztül hűtve.
- Ha nincs elég sója, adjon hozzá még többet.
- Öntsön fűszerkeveréket, keverje össze.
- Készítse el a tésztát lisztet öntettel és kanállal mindent összekeverve.
- Ossza fel 15 részre. Dobj mindegyikből egy labdát
- Kicsit simítsa le őket, és tegye serpenyőbe serpenyővel olajjal.
- Helyezze a szelet aranykéreggel egy szalvétára, hogy fölösleges olaj maradjon az üvegből.
Burgonya pogácsákat a sütőben
A fő összetevők:
- sárgarépa - 40 gr;
- liszt - 0,1 kg;
- burgonya - 900 gr;
- őrölt paprika - 4 g;
- manna - 40 gr;
- só - 10 g;
- koriander - 3 gr;
- napraforgóolaj - 35 ml.
A műveletek algoritmusa:
- Futtasson hámozott és mosott gumókat egy edénybe vízzel, adjon hozzá sót és forralja fel, amíg lágy nem lesz.
- Öntsön liszt és összetörje a burgonyapürével. Távolítsa el a tömeget 15 percig.
- Reszelt hámozott sárgarépát, és küldje burgonyapürére.
- Öntsön lisztet, sót, fűszereket, öntsön olajat. Gyúrjuk meg a burgonya tésztát.
- A sütőlemez olajjal történő feldolgozására, hogy a húsgombóc burgonyapürével készítsék, tegyük át a sütőlapra.
- Főzzük a sütőben 35 percig. A hőmérséklet 190 fok.
- Fordítsa meg a pogácsákat a másik oldalon, és süsse még 10 percig.
- Tálaljuk forró tejföllel. Bon étvágyat!
Gombaszósszal - lépésről lépésre
A burgonyapogácsa gombamártással lágy, gyengéd és nagyon lédús.
Alaptermékek:
- só - 10 g;
- egy tojás;
- sütéshez használt zsír - 50 gr;
- burgonya - 0,7 kg;
- egy marék lisztet;
- mártással;
- hat szárított gomba;
- tejföl - 60 gr;
- egy hagyma;
- liszt - 25 gr.
Hogyan készítsünk burgonyapogácsákat gombamártással:
- 3 órával a tervezett főzés előtt áztassa a gombát 400 ml vízben.
- A hámozott gumókat darabolja darabokra, öblítse le és tegye egy serpenyőbe.
- Öntsük forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót.
- Főzzük a tűzhelyen 25 percig.
- Ezután engedje le az összes folyadékot a burgonyából.
- Összepréselje a gumókat.
- Öntsen oda egy nyers tojást, keverje össze.
- A kapott masszából készítsük el a kolobokat, és lapossuk őket a nyomvonal közepén.
- Szórja meg a lisztet egy vágódeszkára, és tekercsek benne.
- Olvassa el a zsírt egy serpenyőben, tegye oda a termékeket.
- Főzzük mindkét oldalon 5 percig.
- Eljutás a gombaszószhoz.
- Öblítse ki a gomba más vízben.
- Ne öntse ki azt a vizet, amelyben a gombát áztatta. Ebben ugyanazokat a gombákat főzzük.
- Főzzük őket 20 percig. Ne felejtsük el sózni.
- Melegítse fel a lisztet egy serpenyőben, 3 percig sütve.
- Öntsen bele meleg vizet vagy húslevest.
- Hagyjuk a hagymát 6 percig olajban.
- Távolítsa el a gombát a vízből, apróra kell vágni és hagymával kombinálni.
- Vízhez adjunk hozzá liszt oldatot.
- Helyezze át a gomba és a hagyma keverékét.
- Főzzük ezt a tömeget további 5 percig.
- Helyezzen bele tejfölt, forraljon fel, és kapcsolja ki.
- Helyezze a kész szelet egy tányérra, töltse fel párologtató illatos mártással. Fincsi!
Feta sajttal és gyógynövényekkel
Szüksége lesz:
- 6 burgonya;
- két fokhagyma gerezd;
- feta sajt - 100 gr;
- növényi olaj - 40 ml;
- két csirketojás;
- egy marék zsemlemorzsa;
- friss fűszernövények - 40 gr;
- só őrölt borssal - ízlés szerint;
- búzadara - 80 gr.
Hogyan készítsünk szeleteket:
- Öntsön 400 ml vizet mandarára és főzzük.
- Egy másik serpenyőben főzzön burgonyát sós vízben.
- A főzés után őrölje meg burgonyapürével, és adjon hozzá manna kása.
- Amikor a tömeg lehűl, törje bele a tojásokat.
- Kombinálja a feta sajtot és a lágyított vajat. Töltsön be egy turmixgépbe és aprítsa fel.
- Apróra vágjuk a zöldeket, és öntsük a feta sajtra.
- Burgonyapürével készítsen olyan termékeket, amelyek közepén mélyedés van, helyezze oda a tölteléket, zárja le az éleket.
- Melegítsük meg a serpenyőt, adjunk hozzá olajat és süssük bele a lédús, finom szelet.
Sonkával
A recept összetétele:
- vaj - 20 gr;
- sonka - 200 gr;
- 10 burgonyagumó;
- sajt - 100 gr;
- búzaliszt - 100 gr;
- két csirketojás;
- zsemlemorzsa - 50 gr.
- só ízlés szerint
A műveletek algoritmusa:
- Készítsen burgonyapürét főtt burgonyából. Főzés közben ne felejtsen el sót önteni a vízbe.
- Adjon hozzá lágy vajat és tojást. Menjen keresztül a tömegre egy turmixgéppel.
- Öntsön lisztet. Hagyja a kapott tésztát 30 percig.
- A sajtot és a sonkát reszelővel dolgozzuk fel.
- Ön is csöpöghet egy kis majonézt. Keverni.
- Kanállal kanállal keverje meg a burgonyapürét, kissé összetörje és formálja a lemezeket
- A tányér közepére szétterítjük a sonkás tölteléket, zárjuk be a pogácsák széleivel, kenyeret zsemlemorzsaba.
- Sütjük mindkét oldalon 6 percig. Bon étvágyat!
