Burgonya rakott hús - 11 recept

Ha a háziasszony teljes, kiadós vacsorát akar főzni, de nincs ideje külön foglalkozni a körettel és annak kiegészítőivel, akkor a legjobb megoldás egy húsos burgonyahús. Ez az étel fokozatosan fejleszthető az ön ízlése szerint. Ennek alapja lágy burgonya és lédús hús lesz.

Klasszikus burgonya rakott hús a sütőben

A főétel elkészítéséhez sertés- és borjúhús is fogyasztható. A hús mellett (520 g) felhasználásra kerül: 5-6 burgonyagumó, só, hagyma, 220 g kemény sajt, 140 g majonéz, bármilyen aromás gyógynövény.

1. A húst mossuk, szalvétával szárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A darabokat sóval meghintjük, a kiválasztott fűszereket összekeverjük majonézzel, és hagyjuk megoldani.
2. A burgonyát vékony szeletekre vágják, a hagymát pedig félgyűrűkre.
3. A hagymát a megsütött forma alján, majd a burgonya felén fektesse le. A kapott rétegeket majonézzel megspítjük, sózjuk, gyógynövényekkel és kis mennyiségű reszelt sajttal meghintjük.
4. Ezután jön a húsréteg, amelyet kemény sajttal is meghintünk.
5. A sütéshez a megmaradt burgonyát fedjük, amelyeket szintén sózunk, majonézzel megkenjük és sajt morzsával meghintjük.
6. A tartályt fóliával meghúzzuk és jól melegített kemencében 35 percig sütjük. Az előkészültséget a burgonya lágysága ellenőrzi.

A sajtrétegek permetezése szükséges a megbízható kapcsolathoz.

Főzési recept

A recept szerinti étkezéshez jobb vegyes darált húst választani húsösszetevőként. Például sertéshúsból és csirkéből (270 g).Önnek el kell készítenie: 6-7 burgonyát, 2 nyers tojást, néhány fokhagyma-gerezdjét, 75 g mandarát, sót, egy kis ketchupot, hagymát, egy kis kanál mustárt, sárgarépát, 130 g majonézt, egy csipet sáfrányt.

1. A kis golyókat sózva öntik és keverjük össze a darált hússal.
2. A „Sütés” programban az apróra vágott hagymát, fokhagyma-szegfűszeg és a sárgarépát bármilyen zsírra passzálják.
3. A burgonyát mossuk, hámozzuk és reszeljük a legnagyobb fogakkal. Ezután összekeverjük majonézzel, tojással és mustárral, sózjuk, sáfrányra és mannalra meghintjük.
4. A burgonyát csak sütéshez kell csatlakoztatni, és az eszköz egy zsíros csészébe helyezni. A tömeget egy edényben kell kiegyenlíteni és húsgolyóval beborítani.
5. A felületet ketchuplal megkenjük ízlés szerint, ezután a Sütés programban a lassú tűzhelyben lévő rakott anyagot 50-55 percig főzzük.

Kívánság szerint cseresznye paradicsomot adhat a húsgolyókhoz, kissé benyomva a burgonya tömegébe.

Főzés darált hússal

Ez a kérdéses étel legegyszerűbb receptje, amely mindig sikeres. Ha van ilyen lehetőség, akkor jobb főzni darált húst (450 g) a rakott húsból és hagymából. A többi termék felhasználásra kerül: 4 evőkanál. tejföl és azonos mennyiségű fehér liszt, só, 140 g parmezán, 6 burgonya, 40 g zsemlemorzsa, 3 nyers tojás, hagyma, őrölt paprika keveréke.

1. A burgonyát sós vízben főzzük, amíg meg nem éri, ezután összekeverjük liszttel és tojással.
2. A hagymát addig sütjük, amíg arannyá nem válik, majd darált hússal 10–12 percig pároljuk. A sót, a borsot hozzá kell adni a tömeghez, és meg kell szakítani a darabokat.
3. Az űrlapot olajozzuk és zsemlemorzsával meghintjük. Ez szükséges az ízletes ropogós megjelenéshez az ételben.
4. Az első réteg a fele a burgonyapürével, amelyet egy reszelt sajt egy részével kell meghintni egy átlagos reszelőn.
5. Következő a darált hús zöldséges sülttel.
6. Végül be kell zárni az ételt burgonyával, meghintjük a sajt többi részével és meg kell kenni tejföllel.
7. Az ételt kb. 45 perccel főzés előtt főzik.

Tálalva forró rakott friss vagy pácolt zöldségekkel.

Főtt hússal

A főtt hús gyakran a háziasszony rendelkezésére áll más ételektől. Burgonya rakására alkalmas. A sózott vízben (480 g) főzött hús mellett 800 g burgonyát, tojást, egy csipet durva sót, 130 ml zsíros tejet, borsot, 80 g zsemlemorzát kell hozzá.

1. A burgonyát addig forraljuk, amíg lágy nem lesz, és a vizet kiszivárogtatják, majd tojásos és meleg tejjel burgonyapürévé alakulnak. Ha a főzés során a folyadék sózott volt, akkor ebben a szakaszban sót adhat hozzá.
2. A húst átcsiszolják egy darálón, majd egy zsíros serpenyőben enyhén megsütik.
3. A burgonya felét formában lerakják, majd aprítják. A maradék burgonyapürével borítja. A burgonya egyenletesen oszlik meg a rakott felületén, és meghintjük zsemlemorzsával.

A sütés során bármiféle pörkölést megtagadhat, akkor a sütőben lévő húsos burgonyahús dietetikusabb lesz.

Ez érdekes:burgonya rakott

Csirkével

A csirke burgonya és hús főzéséhez is felhasználható. Ehhez 350 g húst vesznek a mellből és a combból, sót, 450 g burgonyát, 70 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt, 2 evőkanálot. búzaliszt, 2 nyers tojás, zöldek.

1. A burgonyát sós vízben főzzük, amíg meg nem érkezik, majd tejszínesre pépi
2. A csirkét késsel finoman apróra vágják, összekeverik a burgonya tömegével, liszttel, tojással és finoman apróra vágott zöldekkel.
3. A munkadarabot zsíros formában osztják szét és 45 percig sütik a sütőben.

Ha szükséges, a burgonyát és a húst különféle rétegekre oszthatja, de ez csak meghosszabbítja a főzési folyamatot.

Süssük sajttal a sütőben

A burgonya-csirke rakott másik változatát főzheti. A készítmény összetétele: 2 filé, 130 g zsíros tejföl, só, 3 paradicsom, 180 g kemény sajt, 2 hagyma, 8 burgonya.

1. A filét mossuk és csíkokra vágjuk. Ezután meg kell sózni. Fűszerezhet ízlés szerint.
2. A burgonyát meghámozzuk és a legfinomabb szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk és összekeverjük hagymakarikákkal.
3. Az olajozott fóliával borított sütőlapon fektessük a hagymás burgonyaszeleteket, majd hússzalagot.
4. A felső rétegeket paradicsom körök borítják.
5. A jövőbeni kezelést sós tejföllel öntsük és nagylelkűen reszeljük kemény sajttal.
6. Az edényt 50 percig készítjük.

Ha aranyszínű kéreghez szeretne hozzájutni, össze kell kevernie a tejfölt és az apróra vágott sajtot.

Hússal és gombával

A gomba tökéletesen kiegészíti a tárgyalt ételt. A legfontosabb az, hogy friss vagy fagyasztott terméket vegyen be, nem pácolt. A gombák mellett (210 g): 2 nagy burgonyagumó, só, hagyma, 360 g sertéshús, 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejszín, 90 g kemény sajt, őrölt paprika.

1. A sertéshúst mossuk, apró kockákra vágjuk és formába öntjük. A húst sózni kell, és borssal kell fűszerezni.
2. A hámozott burgonya bögréket szétszórják a sertés tetejére, és apróra vágott hagymával fedik.
3. A gombákat mossuk, ha szükséges, forraljuk és daraboljuk, majd hagymát rakjuk ki. A sampinyonval elég forrázni kell forrásban lévő vízzel.
4. A krémet sózjuk, aprítjuk és öntőformába öntjük az összes felhasznált termék tetejére.
5. A reszelt sajttal való meghintés után a burgonya rakást hússal és gombával 50 percre a sütőbe helyezik.

Jobb, ha az edényt lefedjük fóliával az első fél órában, hogy a sajt főzés közben ne égje ki.

Főzés a sütőben gyermekek számára

Ha az élvezet gyerekeknek készül, akkor meg kell tagadnia az ételek sütését, és emellett vegyen egészséges és alacsony zsírtartalmú őrölt pulykát. Elég lesz 120 g hús, valamint: ¼ rész hagyma, 3 burgonya, só, fürjtojás, 120 ml víz, egy darab olaj.

1. Burgonyapürével, fürjtojás, só és vaj hozzáadásával készülnek a burgonya.
2. A tölteléket összekeverjük finoman apróra vágott hagymával.
3. Zsírozott formában a burgonya felét lerakják, majd - darált húst és felülről - a többi burgonyapürét.
4. Főzzük a rakott forró sütőben 35 percig.

Tálalva zsíros tejföllel vagy édesítetlen joghurttal.

Burgonya, hús és paradicsom rakott

Mint minden más ételnél, itt is a friss, érett paradicsom felelős a lézettségért. Ne vegyen szilárd vagy zöldes gyümölcsöket ilyen főzéshez. A felhasznált termékekből: 600 g burgonya, néhány hagyma, 120 g sajt és azonos mennyiségű tejföl, 380 g bármilyen hús, 4 paradicsom, só, kakukkfű.

1. A hagymával történő bármilyen kényelmes hús darált húsrá alakul. A tömeget sózzuk és kakukkfűvel ízesítjük.
2. A burgonyát hámozzuk, mossuk és vékony szeletekre vágjuk, amelyeket serpenyőben sütni kell, amíg a halvány héj nem lesz.
3. A sajtot közepes reszelőn dörzsöljük, tejföllel keverjük össze. A mártást sózjuk, és ízlés szerint fűszerekkel fűszerezzük.
4. Először a burgonyát formában formálják, majd darált húst
5. Az öl tetejére paradicsomkört küldünk.
6. A rakott mártással öntsük és 25-35 percig sütjük.

Tálalva tál válogatott friss zöldségekkel.

Hogyan készítsünk egy ételt marhahússal?

A szakácsok megjegyzik, hogy ilyen húshoz bármilyen hús alkalmas. Fogyaszthat marhahúst is (460 g), amely enyhébb ízű lesz. A fennmaradó összetevők közül: 450 g burgonyapürével, egy kis hagymával, 230 g alacsony zsírtartalmú tejföllel, fél kis kanál sóval.

1. A darált húst marhahúsból készítik, amelyet ezután sóznak, meghintjük a kedvenc fűszereivel és apróra vágott hagymával pároljuk 10–12 percig.
2. A „zúzott hús” felét formában formálják, a húsösszetevőt és a sózott tejfölt eloszlatják a tetején. Az edény bezáródik a megmaradt burgonyával.
3. A sütés 45 percig tart a sütőben.

Ha a rakott anyagot túl sokáig sütötték és meglehetősen száraznak bizonyult, hozzáadhat bármilyen tejfölös szósszal.

Burgonyapürével és darált hússal

Leggyakrabban a tapasztalt szakácsok burgonyapürét és darált húst használnak a megvitatott főtt fő alkotóelemeiként. Az ilyen alkatrészek harmonikusan vannak kombinálva. Az étel általában: 7 közepes burgonyagumót, 470 g bármilyen alacsony zsírtartalmú darált húst, sót, 2 csirketojást, 120 ml tejszínt, hagymát tartalmaz.

1. A burgonyát apróra vágják, hogy a lehető leggyorsabban sós vízben főzzék. Ezután a termék krém- és tojásos burgonyapürévé válik.Kényelmes erre a célra egy speciális turmixgép fúvókát használni.
2. Először az apróra vágott hagymát olajban sütjük egy serpenyőben, majd a zöldséget a darált hússal együtt főzzük, amíg az elkészül. A tömeget ízlés szerint sózják.
3. A burgonyát és a húst olajjal megsemmisített formában, az alábbiak szerint kell elrendezni: burgonyapüré, darált hús, burgonyapüré.
4. Egy élvezet 25-35 perc alatt készül, amíg aranysárga nem lesz.

Tálalva rakott ecetes uborkával.