Burgonya nagymama - 8 recept a sütéshez és a lassú tűzhelyhez való főzéshez

Burgonya nagymama - reszelt burgonyából készült belorusz konyha étel, amelyet „belorusz kenyérnek” tekintnek. Elismerést talált a litván konyhai hagyományban, ahol Kugelis néven ismerték el. A sütőben főzött, kiadós és aromás előétel manapság számos csodálatos variációval rendelkezik, gazdag ízű.

Burgonya nagymama szalonnával a sütőben

A mindennapi étkezés diverzifikálásához nincs szükség boltba menni és vásárolni tengerentúli érdekességeket, csak vegye be:

• 1 kg burgonya;
• fele annyi sózott zsírt;
• 5 hagyma;
• só és bors.

A kövér nagymamának egy egyszerű receptjét az alábbiak szerint hajtjuk végre:

1. A hámozott burgonyát dörzsöljük a legkisebb reszelőre vagy egy speciális fúvókával ellátott konyhai kompresszorral.
2. A salót darabokra vágják, és elküldik a serpenyőbe. Ott zsír halmozódik fel tőlük a pattogatások kialakuláig.
3. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben zsírrésszel állítják el, és aranybarnaig savanyítják.
4. A sózott és fűszerezett burgonya tömeget egy mély öntöttvas sebességgel állítják el, ahol alaposan összekeverik szalonnával és hagymával, majd kiegyenlítik.
5. Egy edényt sütőben sütünk 45 percig, zárt fedél alatt, amelyet 5 perccel eltávolítunk, mielőtt a fejléc készen áll az aranykéreg kialakulására.

Főzés darált hússal

Keményítőben gazdag étel készíthető darált hús hozzáadásával, amely alkalmassá teszi a gyermekek étrendjébe való felvételre.

Szükséges lesz:

• darált hús - 400 g;
• burgonya - 10 db;
• tojás - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• némi olaj és só.

Főzési módszer:

1. A darált húst sózjuk és mixed apróra vágott hagymával keverjük össze.
2. A burgonyát meghámozzuk és vízzel öntjük 10 percig.
3. A fennmaradó hagymát megsütjük.
4. A burgonyát és a sárgarépát egy durva reszelőre dörzsölik, majd sózják, tojással és sült hagymával keverik össze.
5. Egy zsírozott sütőlapra egyenletes ½ rétegű zöldségtömeg, a darált hús és a zöldségek fennmaradó fele feloszlatva.
6. A nagymamát 180 ° C-on kb. 50 percig sütjük.

Cserepes a sütőben

A kemencében lévő burgonya nagymama edényekben részben süthető.

Az élelmiszerkészlet egyszerű:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 50 g;
• füstölt szalonna - ízlés szerint;
• só, zöldek.

Az előkészítés szakaszai:

1. A hámozott burgonyát dörzsöljük össze, és tojással, liszttel, sóval, fűszerekkel és hagymásránccal keverjük össze.
2. A füstölt zsírt darabokra vágják, amelyeket egyenlő mennyiségben küldnek edénybe.
3. A burgonya tömeget zsírra lemeztük és zöldekkel aprítottuk.
4. Az edényt zárt edényben sütjük 170 ° C-on kb. 80 percig.

Burgonya nagymama egy lassú tűzhely

Multicooker használata esetén a belorusz nemzeti étel elkészíthető a következő termékekből:

• burgonya - 12 db .;
• szalonna - 50 g;
• hagyma - 2 db .;
• liszt - 15 g;
• vaj - egy szelet;
• a sót.

A rakott anyagot a következő eljárás szerint készítik el:

1. Az apróra vágott és sózott hagymát zsírban sütjük kb. 10 percig "sütés" üzemmódban.
2. A burgonyát dörzsöljük, és keverjük össze liszttel, sóval és fűszerekkel.
3. A kapott burgonya tömeget egy tálban hagymában fektetjük és megolvasztott vajjal meghintjük.
4. A sütés 60 percig zajlik a megfelelő program telepítésekor.

Gombával

A gomba kiegészítése lehetővé teszi, hogy intenzívebbé tegye a belorusz étel aromáját és ízét.

A klasszikus recept változatának végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 300 g gomba;
• Kétszer kevesebb tejföl;
• egy darab vaj;
• tojás;
• némi liszt, só és gyógynövények.

Ízletes vacsorát szolgálnak fel:

1. A félgyűrűket hagymából, sárgarépából készült szalmából és vékony tányérból készítik a gombából.
2. Az elkészített zöldségeket és gombákat sóval megsütjük, amíg aranybarna színű lesz, majd keverővel kissé aprítják.
3. A burgonyát főzzük, zöldekkel és tojásokkal összetörjük.
4. A sütőedényben a burgonya felét fekteti le, amelyet egy réteg sült zöldség gombával borít.
5. Ezután a burgonyapürék második felét osztjuk szét, amelyet reszelt sajttal tejföllel borítunk.
6. A sütést kb. 50 percig 180 ° C-on végezzük.

Hogyan kell főzni sajttal

A sajtos ételek rajongói főzhetnek burgonya nagymamát sajt és tejföl hozzáadásával, amelyek fűszert adnak az ételhez. A recept végrehajtásához elegendő elkészíteni 1 kg hámozott burgonyát, 100 g reszelt kemény sajtot, 200 g tejfölt, napraforgóolajat és egy kevés sót fűszerekkel.

Főzés fő lépései:

1. A burgonyát dörzsöljük és ½ reszelt sajttal keverjük, majd ételízesítéssel összezúzzuk, sózjuk és tejföllel ízesítjük.
2. A fejléc alapját tűzálló formában fektetik le, és a megmaradt sajtforgáccsal meghintik.
3. Az edényt 40 percig 180 ° C-on sütjük.

Belarusz burgonya nagymama

A burgonyakezelés klasszikus receptje örömmel fogja bemutatni a hímeket, mivel az összetétel a következő kiadós összetevőket fogja tartalmazni:

• 300 g szegy;
• 1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• 100 g tejföl;
• némi liszt és só.

Az előkészítés során a következő lépéseket hajtjuk végre:

1. A burgonyát megdörzsöljük, kanál liszttel keverjük össze a „kötés” érdekében, és hozzáadjuk.
2. A finomra vágott szegyet megsütjük.
3. Meglehetősen nagy hagymadarabok kerülnek zsírba a mellkasból, ahol passeriruyus-ig tartják, amíg készen állnak.
4. A zsírt leürítjük, a zsákot és a hagyma szeleteket összekeverjük, majd egy burgonya tömegbe öntjük.
5. Az edény alapja egyenletesen eloszlik tűzálló formában, amelyet fedő lezár, és 45 percig 200 ° C-ra melegített kemencébe küld.
6. Tálalás előtt a burgonyafejet megtelik tejföllel.

Csirke recept

A diétásabb étkezés érdekében a zsír csirkével helyettesíthető.

Ezzel az értelmezéssel a burgonyafélék összetétele így néz ki:

• burgonya - 1,5 kg;
• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 1 db .;
• liszt - 80 g;
• tejföl - 50 ml
• tojás - 1 db .;
• só és napraforgóolaj.

Főzési módszer:

1. A filét szeletekre vágják, amelyeket sóznak és enyhén sütnek.
2. A burgonyát és a hagymát dörzsöljük, majd összekeverjük liszttel, tojással, tejföllel és sóval.
3. A sütőedényben hústermékeket raknak le, amelyeket egy burgonyamasszába borítanak.
4. Kemencében kb. 90 percig sütjük 180 ° C-on.

Tehát az idő múlásával a hagyományos belorusz étel sok változáson ment keresztül, és manapság különféle variációkban is elkészíthető. És ez csodálatos, mert most bevezethető a gyermekek, felnőttek és a megfelelő táplálkozást betartó emberek étrendjébe.