A ponty tejföllel a sütőben tökéletesen diverzifikálja az otthoni menüt. És az ünnepi asztalon az egész sült hal kedvezőnek tűnik. Az elkészítés során különféle zöldségeket, fűszereket és fűszereket használnak - a ponty mindenhöz alkalmas.
Anyagtartalom:
Ponty tejföllel paradicsommal
A receptben szereplő paradicsom aromát ad az ételhez, megóvja a halakat a kiszáradástól, és tálaláskor gyönyörűen néz ki.
összetevők:
- ponty - hasított test körülbelül 1 kg;
- citrom - 1 db .;
- paradicsom - 2 db .;
- hagyma - 1 db .;
- tejföl - 200 g;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
- vaj - 1 evőkanál. l .;
- búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
A sütőben történő sütéshez jobb egy tükörpontyot választani. Vastagabb bőrrel rendelkezik, amely megakadályozza a nedvesség elpárolgását.
Főzési módszer:
- A hasított testet kimossuk a belső talajtól, a mérlegektől és az uszonyoktól.
- Vegyünk egy nagy citromot, és nyomja ki a levet a halra. Egy kis trükk: ha nyomással nyomja az asztalra a citromot, akkor könnyebb lesz kinyomni.
- Dörzsölje meg a hal felületét sóval és fűszerekkel, hagyja pácolni 20-30 percig. A majoránna, a rozmaring és a curry kiválóan alkalmas pontyra. Ha nincs ilyen ízesítés, akkor bármilyen borssal és szárított gyógynövénnyel megteheti. Ezenkívül tökéletesen árnyékolják az étel ízét.
- Amíg a hal pácolás készítse el a mártást. Keverje össze a tejfölt, a vajat és a lisztet, adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót.
- Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. A napraforgó és az olajbogyó is megteszi. Adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat. Tedd a halat a tetejére. Süssük át közepes hőn 2 percig mindkét oldalon, amíg könnyű kéreg meg nem jelenik.
- Bevonja a hasított testet mártással, tegye formába. Tegye rá a sült hagymát és a paradicsomszeleteket.
- Süssük a halat a sütőben 40 percig. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
Burgonya és sajt hozzáadásával
Nagyon lédús és kielégítő francia ízű étel.
összetevők:
- ponty - 1 hasított test;
- burgonya - 6 db .;
- kemény sajt - 100 g;
- tejföl - 500 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- szárított majoránna és bazsalikom - ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony körökre. Egyenletesen kenje el a napraforgóolajjal megsütött sütőlapon. Sót és fűszereket adjunk a tetejére. Kenje meg egy réteg burgonyát tejföllel.
- Tegyünk hámozott és mosott halat. Megszórjuk gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy réteg tejfölt és reszelt sajtot.
- Ezután újabb réteg burgonyára van szüksége tejföllel, sóval és fűszerekkel.
- Fedjük le az edényt fóliával, és másfél órán át 180 ° C-os sütőbe helyezzük.
Töltött hal a sütőben
Ezzel az elkészítési módszerrel a tejfölben sült ponty ropogós.
Az ételek elegendőek az egész család számára.
összetevők:
- ponty - 2, egyenként 0,5 kg hasított test;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- paprika - 2 db .;
- paradicsom - 4 db .;
- tejföl - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Megtisztítjuk a hagymát, és fél gyűrűkre vágjuk. Süssük, amíg lágy nem lesz.
- Vágja apróra vágott sárgarépát, vagy dörzsölje egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a hagymához, és 4 percig süssük.
- Távolítsuk el a borsot a magból, szalagokra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és kockára vágjuk. A bőr könnyen eltávolításához tegye egy percre forró vízbe a paradicsomot, majd öntse át hideg vízzel. Adjunk hozzá borsot és paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük mindent együtt további 5 percig.
- Sózzuk és borssuk a zöldségeket, távolítsuk el a tűzről, hagyjuk lehűlni.
- Tisztítunk és mosunk a pontyok hasított testét. A ropogós kéreg elkészítéséhez a halakat papírtörölközővel kell átitatni. Ezután adjunk hozzá sót és borsot.
- A halat zöldségekkel indítjuk, a has széleit fogpiszkálóval rögzítjük. A hasított testet mindkét oldalán tejföllel vonjuk be.
- Szétterítjük egy sütőlapra, olajozzuk. Tegyük a kemencébe, 180 ° C-ra melegített, 40 percig.
Főzés mustár pácban
Ha pontyot süt a sütőben, a mustárral való pácolás után hihetetlenül lédús és fűszeres ételeket kap.
összetevők:
- ponty - 0,5 kg;
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- mustár - 1,5 evőkanál. l .;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l .;
- fűszerek halakhoz - 1 teáskanál.
Főzési módszer:
- Keverje hozzá a tejfölt, a mustárt, a szójaszószt és a fűszereket.
- A kapott pácot előtisztított, mosott és szárított hasított testekkel vonják be. Hagyjuk fél órán keresztül. Annak érdekében, hogy a halak jobban teljessé váljanak, két vágást kell végeznie a hátsó részen, egymástól 2 cm-re.
- Szétterítsük egy sütőlapra. Süssük 40 percig a sütőben 180 ° C-on.
Ponty egy zöldség párnán
Ezzel a főzési módszerrel az ételt azonnal elkészítik egy körettel.
összetevők:
- ponty - 0,5 kg;
- fehérrépahagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- paradicsom - 2 db .;
- paprika - 2 db .;
- padlizsán - 1 db .;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Fedjük le a sütőlapot fóliával, kenjük meg olajjal. Ossza fel a szeletelt zöldségeket a tetejére. Só és bors.
- Készítse elő a halat. Távolítsuk el a mérleget, levágjuk a bordákat, és vegye ki a belső felületeket. Mossuk le a hasított testet és szárítsuk papírtörlővel.
- Dörzsölje meg a pontyot sóval és borssal, és terítse rá egy zöldségpárnára. Fedjük le fóliával.
- Süssük 40 percig 180 ° C-on.
A ponty főzése a sütőben tejföllel nem igényel sok időt. Minimális erőfeszítéssel olyan ételt szerezhet, amelyet mindenki szeretni fog. Minden étvágyat!
