Koreai káposzta - 7 recept

A koreai káposzta finom és ropogós snack. Sokféleképpen főzheti, javítva az ízét más termékek rovására.

Koreai stílusú káposzta

Egy egyszerű módszer fűszeres étel készítésére a legelterjedtebb káposztából.

Szükséges termékek:

• egy sárgarépa;
• egy kis káposztafeje;
• öt evőkanál növényi olaj;
• 80 gramm cukor;
• 50 ml ecet;
• egy kanál só;
• bors és szegfűszeg;
• fél liter víz.

Főzési folyamat:

1. A káposztát alaposan megmossuk, apróra vágjuk, és mély tálban összekeverjük növényi olajjal.
2. Hagyja el a zöldséget, és folytassa a szósz elkészítésével. Ehhez öntse a vizet a tűzre, melegítse fel, öntsön cukrot, sót és ezeket a fűszereket. Tartsa körülbelül két percig a fedél alatt, majd öntse az ecetet.
3. Helyezze a káposztát az üvegedénybe, és töltse fel az előkészített keverékkel. Préseljen valamivel nehézre és kb. 8 órán keresztül tartsa tálalás előtt.

Cékla

Nagyszerű kiegészítés az ünnepi asztalhoz. Az étel jól illeszkedik mind a húshoz, mind a körethez.

Szükséges termékek:

• hagyma;
• 30 ml ecet;
• 130 gramm cukor;
• só és bors az ízlése szerint;
• két répa;
• három gerezd fokhagyma;
• 500 gramm káposzta.

Főzési folyamat:

1. Őröljük a mosott zöldségeket: a káposztát apró négyzetekre, a répa vékony csíkokra, a fokhagymát, ahogy tetszik, a hagymát félgyűrűre. Mindez a keverék.
2. Kombináljuk a vizet sóval és fűszerekkel, cukorral, és forraljuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet és öntsük a kapott keveréket a zöldségekbe. Először kb. 6 órán át tartjuk őket csak a konyhában, majd további 8 órán át a hűtőszekrényben.

Pekingi káposzta recept

A koreai káposzta még egyszerűbb a koreai, mint a közönséges káposzta.

Azonnal kiszolgálható, vagy hideg állapotban is készíthető.

Szükséges termékek:

• két kilogramm pekingi káposzta;
• 200 g só;
• egy forró paprika;
• két gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldséget, ossza meg levélre és vágja vékony csíkokra.
2. Ezután alaposan meghintjük az összes darabot sóval, és hagyjuk egy napig impregnálódni. Ezután óvatosan mossa le a maradék sót. Opcionálisan a káposztát még finomabbra lehet vágni - akkor kényelmesebb lesz tálalni.
3. Csiszoljuk a fokhagymát egy sajtolón keresztül, és kombináljuk a paprika szeletével, hogy egyenlő arány legyen. A kapott tömeget ismét dörzsölje meg az összes levelet.
4. Az edényt először egy nap melegen tartsa, majd tegye hűtőszekrénybe.

Koreai karfiol

Fűszerezheti szinte bármilyen káposztát, próbálkozzon például színesre.

Szükséges termékek:

• három gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• 50 ml olaj;
• paprikakeverék;
• liter víz;
• körülbelül 700 gramm káposzta;
• 200 ml ecet;
• 150 gramm cukor;
• egy nagy kanál sót.

Főzési folyamat:

1. Jól öblítse le a káposztát, távolítsa el az összes felesleget, ossza meg részekre és vágja bármilyen méretű darabokra. Főzzük kb. Öt percig lágyakig, engedjük le.
2. A tűzhelyen melegítjük a megadott mennyiségű vizet, öntsünk ott sót cukorral, majd ecettel olajjal. Forraljuk körülbelül öt percig, és öntsük a keveréket a káposztára.
3. Várjuk, amíg minden lehűl, és adjunk hozzá sárgarépát, apróra vágott fokhagymát és fűszereket, egy speciális reszelőre aprítva.
4. Mindent 6 órán át hűtőszekrénybe tetünk, majd az edény használatra kész.

Fűszeres káposzta saláta

Az ízletes saláta, ahol a káposzta és a sárgarépa jól megy, minden bizonnyal vonzó a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Szükséges termékek:

• sárgarépa;
• különböző paprika keveréke vagy kész koreai fűszerkészlet;
• egy hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• 500 gramm káposzta;
• 30 ml növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Kombinálja a négyzetre vágott káposztát vékony csíkokra vágott sárgarépával, megszórja sóval és hagyja állni körülbelül 20 percig.
2. A zöldségeknek el kell adniuk a lefolytatandó levet, majd hozzá kell adniuk cukrot, ecetet és a kiválasztott fűszereket.
3. Olajban süssük meg a hagymát szép színre, és kis mennyiségű olajjal együtt a többi összetevőt rakjuk le, keverjük össze. Hagyja, hogy a saláta egy ideig üljön a hűtőszekrényben. Ez minden, enni is lehet!

Hogyan főzzünk télen?

Ez a recept finom káposztát készít, amely bármilyen körethez tökéletes.

Szükséges termékek:

• két evőkanál sót;
• 700 gramm káposzta;
• paprikakeverék;
• két gerezd fokhagyma;
• két evőkanál ecetet;
• sárgarépa és hagyma;
• öt evőkanál cukor.

Főzési folyamat:

1. Csiszolja a sárgarépát egy reszelőre, jó, ha különleges, "koreai". A káposztát apró négyzetekre vágjuk, mindent összekeverünk és hozzáadunk borsot, sót, ecetet és cukrot a zöldségekhez.
2. Egy serpenyőben először megsütjük az előre apróra vágott hagymát, rátesszük apróra vágott fokhagymát, tartjuk egy percig együtt, és ezt a keveréket küldjük a zöldségekhez.
3. Ami történt, megtöltsük a sterilizált üvegeket, lezárjuk fedéllel és tárolásra hagyjuk, amikor teljesen lehűlnek.

Főzzük sós vízzel 14 órán keresztül elnyomás alatt

A ropogós káposzta sós lében főzésének lehetősége. Az eredmény egy ízletes és egészséges snack.

Szükséges termékek:

• két kilogramm káposzta;
• két gerezd fokhagyma;
• egy pohár olajat;
• 130 gramm cukor;
• három sárgarépa;
• három evőkanál sót;
• 200 ml ecet;
• különböző paprika keveréke vagy kész ízesítés;
• liter víz.

Főzési folyamat:

1. Csiszolja meg a sárgarépát, ehhez reszelőt vagy kést használjon.
2. A fokhagymát vékony lemezekké alakítjuk és sárgarépával kombináljuk.
3. A káposztát két részre osztjuk, és mindegyiket négyzetre vágjuk. Ajánlatos még manuálisan szétszerelni őket, hogy minden jól vágott legyen.
4. Egy nagy tartályban elkezdjük rétegezni a zöldségeket: először sárgarépát fokhagymával, majd káposztát, majd megismételjük a sorozatot. Az utolsó káposzta kell.
5. Melegítjük a vizet forralni kezdve, oldjuk fel a sót a cukorral, öntsük bele az olajat, ecetet és öntsük a kiválasztott ízesítőket.
6. Ami történt, jól öntjük a hajtogatott zöldségeket, lefedjük a tartályt, tegyünk rá valami nehéz anyagot, és hagyjuk lehűlni 14 órán át.