Kalóriaborscsal húsos és sovány, hogyan lehet csökkenteni vagy növelni az étel kalóriájának számát

Ebben a cikkben a borscs kalóriatartalmát - a volt Szovjetunió országainak legnépszerűbb ételét - tekintjük. Sok leírás van erre a levesre, megértjük az első étel legnépszerűbb variációinak tápértékét. És azt is megtudhatja, hogyan lehet növelni vagy csökkenteni a kcal-tartalmat egy adagban.

Kémiai összetétel és tápérték

A leves összetételétől függően táplálkozási értéke változhat. A klasszikus recept magában foglalja a marhahúst - a fehérje és zöldség raktárát -, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat. Annak ellenére, hogy a borscs nagyon kielégítő étel, kalóriatartalma alacsony.

Vegye figyelembe az étel tápértékét és kémiai összetételét, ha a következő termékek vannak benne:

• marhahús;
• sárgarépa;
• hagyma;
• cékla;
• fehér káposzta;
• petrezselyem;
• paradicsompaszta;
• napraforgóolaj;
• cukor;
• ecet;
• a sót.

Tápérték 100 g-nál:

• kcal - 60-150 (hústól függően, zsírral vagy anélkül);
• fehérjék - 3,8 g (a felnőtt napi norma csaknem 4% -a);
• zsírok - 3 g (a napi szükséglet 5% -a);
• szénhidrátok - 4,8 g (a napi bevitel kb. 5% -a);
• élelmi rost - 1 g (a napi szükséglet 5% -a).

A kémiai összetétel számos vitamint (B, P, retinol, C, D, E, biotin, PP) és nyomelemeket (kálium, kalcium, magnézium, kén, foszfor, klór, alumínium, vanádium, vas, jód, lítium, kobalt) tartalmaz , réz, molibdén, ón, cink, króm, rubídium, fluor).

A koleszterin 100 g borscsban csak 5 mg, és naponta legfeljebb 300 mg lehet.

Kalóriatartalmú hús és sovány cékla

A cékla kalóriatartalma nagymértékben függ attól, hogy húsát milyen módon készítik elő. Vegyük figyelembe a kcal tartalmát a kedvenc levesünk 100 grammjában, különféle elkészítési lehetőségekkel.

Először az ételt elemezzük a marhahúslevesre.A kalóriaszámolás egyszerű, minden terméket meg kell fontolni, össze kell adnia az eredményeket.

100 g kcal:

• marhahús - 250;
• cékla - 43;
• sárgarépa - 32;
• hagyma - 40;
• burgonya - 77;
• paradicsompaszta - 82;
• fehér káposzta - 25;
• napraforgóolaj - 884.

Most számoljuk ki a főzéshez felhasznált termék tömegére számított kalóriák számát:

• hús 300 g - 750;
• répa 100 g - 43;
• sárgarépa 50 g - 16;
• hagyma 25 g - 10;
• burgonya 100 g - 77;
• paradicsompaszta 25 g (evőkanál csúszó nélkül) - 20,5;
• káposzta 300 g - 75;
• olaj 50 g - 442.

Nincsenek kalóriák a sóban, a borsban és a vízben. Adjuk hozzá a kalóriák számát, és összesen 1433,5 kcal-t kapunk. Összességében 950 g terméket vettünk, ezekből 100 g 150 kcal lesz, de a tányérra nem csak a leves vastag alkotórészét, hanem a húslevest tesszük. ezért kalóriaborsó marhahús / 100 g, átlagosan 70–100 kcal.

Borscs csirkével:

• csirkemell - 165 kcal / 100 g;
• a többi összetevő megegyezik.

Kalóriát számolunk:

• baromfihús 300 g - 495 kcal;
• olaj 50 g - 442;
• répa 100 g - 43;
• hagyma 25 g - 10;
• sárgarépa 50 g - 16;
• burgonya 100 g - 77;
• paradicsompaszta 25 g - 20,5;
• fehér káposzta 300 g - 75.

Összegezzük a kcal-t, 950 gramm termékre 1178,5 kalóriát kapunk. És ez 124 kcal / 100 g. A csirkeállományon lévő 100 gramm borscs 60-80 kcal lesz.

A hús nem szerepel a sovány leves receptjében, kevésbé kalorikus.

Kiszámítottuk a zöldséglevesre jutó 100 g borscs energiaértékét:

• növényi olaj 50 g - 442;
• répa 100 g - 43;
• fehérrépa 25 g - 10;
• sárgarépa 50 g - 16;
• burgonya 100 g - 77;
• paradicsompaszta 25 g - 20,5;
• káposzta 300 g - 75.

Összesen 683,5 kcal jött ki a 650 g súlyú termékeknél, ez pedig 105 kcal / 100 g. 100 g sovány bororsz 50-70 kcal-t tartalmaz (sűrűségtől függően).

A termék napi fogyasztásának mértéke

Attól függően, hogy milyen életmódot vezet az ember, a szükséges kalóriák száma változik.

Mennyi energia szükséges:

1. Ha ülő munka van, nem sportol, akkor a normális élethez naponta kb. 2500 kcal szükséges.
2. A kemény munkával foglalkozó emberek esetében a norma 4000-5000 kcal, és a sportolóknak még több energiára van szükségük.

A normák biztosítása érdekében a cékla napi fogyasztása elég sok. Mint azt kiderült, 100 marhahúsleves 70-100 kcal, csirke - 60-80 és sovány - 50-70. Kiderül, hogy azok számára, akik fogyni szeretnének, megehetik ennek az ételnek a kitöltését, és a felesleg továbbra is eltűnik. De azoknak az embereknek, akik meg akarják tartani a tömeget, vagy akár meg akarják növelni azt, ha csak a borsót eszik, ártalmas, nem fogják tudni elérni a kívánt eredményt.

Ezután megtanuljuk, hogyan lehet csökkenteni vagy növelni a borscs energiaértékét.

Módszerek az étel kalóriájának csökkentésére és növelésére

Ha fogyni szeretne, akkor biztonságosan enni borscsot.

A kalóriatartalom csökkentésének számos módja van:

1. Főzzön sovány csirkelevest a csonttal, vagy hús nélkül.
2. A hús elkészültségével a hús eltávolítható, a marhahús vagy a csirke kalóriatartalmának csupán 20% -a marad a kalóriafolyadékban.
3. Annak ellenére, hogy növényi olajat használnak, annak kalóriatartalma magas. De a borscs nem lesz ízletes, ha nem főz sült zöldségeket. Titok van a kalóriatartalom csökkentése érdekében, sütés után tegyük a hagymát és a sárgarépát papírtörlőre, szárítsuk meg olajjal, és a maradékot ürítsük a serpenyőbe. Így eltávolíthatjuk a felesleges kalóriákat, mivel a zsírnak csak a felét szívják fel a zöldségek, ami körülbelül 200 kcal a 440 helyett.
4. A leveshez ne adjon tejfölt (206 kcal / 100 g) vagy majonézt (680 kcal / 100 g).
5. Amikor a leves hideg van, zsírkéreg alakul ki rajta. Távolítsa el, és ez a lehető legnagyobb mértékben csökkenti a kalóriát!

Egyél sötét fajta kenyeret borscsal, vagy ami még jobb, cserélje le tekercsre vagy teljesen hagyja abba ezeket a termékeket.

Az alacsony súlyú emberek több kalóriát fogyasztva tudnak súlyt növekedni. És a fizikailag igényes foglalkozások munkavállalóinak több energiára van szükségük.

A bors kalóriatartalmát többféle módon növelheti:

1. A leves főzéséhez sertéshúst használhat szalonna rétegekkel. A zsír 787 kcal / 100 g (míg a sovány sertés kalóriatartalma 240 kcal).
2. Tálaláskor majonéz segítségével szolgáljon fel levest.

Itt lehet annyira különböző borscs! Ez a leves bármilyen igényt kielégítő ember számára használható, nagyon magas kalóriatartalmú vagy sovány, de mindenesetre kiadós. A kompozíciót alkotó zöldségek kielégítik a test vitamin- és ásványianyag-szükségletét, tehát a borscs a levest leghasznosabb. Reméljük, hogy ez a kiadvány segít pontosan az első étel elkészítésében. Bon étvágyat!