A tésztában jól főzött tintahal ideális előétel a „habos” számára. De kiszolgálhatja őket az ünnepi asztalra vagy ebédre zöldségsaláta kiegészítéseként. Számos sikeres tésztát kínál a tenger gyümölcseihez.

Tinta tésztában - a legegyszerűbb recept

Összetevők: kicsit kevesebb kiló tenger gyümölcsei, tökéletes tojás, egy csipet oregánó, finomított olaj, 130 g fehér liszt, só, 90 ml tej, egy csipet szárított petrezselyem.

  1. A puhatestű körének simanak és minden feleslegesnek kell lennie - fóliák, belső rudak stb. A tenger gyümölcseinek tisztításának megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel előzetesen átfűzheti.
  2. Az összes többi összetevőt összekeverjük tésztához. A tejet nem veszik hidegen. A keverék végén lisztet adunk hozzá. A habverővel minden komponenst aktívan kell meggyúrni, amíg sima nem lesz. A tésztában nem lehetnek minimális darabok.
  3. A finomított olajjal készült serpenyő melegszik fel. A benne el kell helyeznie a kagylógyűrűket, amelyeket előzőleg mindkét oldalán megnedvesítettek a tésztában.
  4. Szelet sütésig. A lényeg az, hogy ne okozzuk túl az olajban.

A kapott tésztában megsütött tésztát több papírtörlőre rakják, majd azonnal meleg módon szolgálják fel a vendégeknek.

Tintahal gyűrűk a citrom tésztában

Összetevők: citrom, 3 hasított test puhatestű, 160 ml zsírtaj, só, 2 kiválasztott tojás, asztali só, szárított kurkuma, 5-6 evőkanál. evőkanál kiváló minőségű liszt.

  1. A nyers tenger gyümölcseit mossuk, megtisztítjuk minden feleslegetől és gyűrűkbe vágjuk, amelyek vastagsága nem haladja meg az 5-6 mm-t. Ezután meg kell szabadítania a tintahal szelet felesleges folyadékát papírtörlővel.
  2. Egy külön csészében verje meg a tojásokat sóval és ételízesítőkkel. Itt kinyomják a citruslevet, tejet öntenek, szitált lisztet adnak hozzá.Az utolsó összetevő mennyiségét szemtől függően kell módosítani, annak minőségétől függően. Kicsit több vagy kevesebb lisztre lehet szükség. A tészta állandósága olyan lesz, mint a palacsinta tészta.
  3. Az elegyet lehűtjük.
  4. Ezután a tenger gyümölcsei gyűrűit bemerítik a tésztába, és forró olajban sütik. Egy szalvétával megszabadulnak a felesleges zsírtól.

A tésztában elkészített kész tintahalgyűrűk bármilyen sörhez kiválóan alkalmasak.

Ízletes recept:tinta tejfölös szószban

Sörben

Összetevők: 130–140 ml kiváló minőségű világos sör, 3 nagy tojás, kősó, 330 g hűtött tenger gyümölcsei, 130–140 g fehér liszt, só, nagy mennyiségű finomított olaj az ételek pörköléséhez.

  1. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk. A nyers tojásokat a száraz tömegbe vezetjük.
  2. Öntsünk hideg sört. Az összetevőket simáig keverjük.
  3. A tésztának simanak és folyékonynak kell lennie.
  4. A kagylót forrásban lévő vízzel öntjük 2 percig, majd megtisztítjuk és vékony gyűrűkké vágjuk.
  5. A tintahal szeleteit teljesen belemerítik a tésztába, majd forró olajban sütik.

Előétel forró és hideg formában, különféle mártásokkal.

Fűszeres tintahal a kínai tésztában

Összetevők: 1/3 csiszolt csésze kiváló minőségű liszt, 30–40 ml klasszikus szójaszósz, egy csipet sütőpor, 1/3 csiszolt csésze burgonyakeményítő, egy font tintahal, egy pohár pezsgő és sütőolaj snackekhez, só, forró bors.

  1. A tenger gyümölcsei hasított testét lemossák, megtisztítják és gyűrűkbe vágják.
  2. A tintahal szelet szójaszósz és piros forró paprika (őrölt) keverékével öntsük. A zúzott fokhagymát ízlés szerint is hozzáadhatjuk, hogy az étel még ízletesebb legyen. Hagyja a tömeget legalább fél órán át hűlni.
  3. A fennmaradó termékeket üvegtartályban összekeverjük. Jég szódat (édesítetlen) adnak nekik utoljára. Az elegyet sózzuk, és fél órán át hidegen hagyjuk.
  4. Az elkészített gyűrűket tésztába mártják, és jól melegített olajban aranybarnaig sütik.

Fűszeres fokhagymás mártással szolgálhat fel tésztát kínai tésztában az asztalon.

Tésztában ásványvíz alapján

Összetevők: fél pohár sózott ásványvíz, 2 hasított tenger gyümölcsei, só, ¼ adag citrom, 3-5 fokhagyma-gerezd, 130-160 g liszt, csirketojás, egy csipet olasz gyógynövény, pörkölő olaj.

  1. A puhatestűt megtisztítják, mossák és vékony gyűrűkké vágják.
  2. A citromot, a bőrrel együtt, apróra vágják és kézzel kissé dagasztják, majd az előkészített tintahalba öntik.
  3. Zúzott fokhagymát adunk ehhez. Az elegyet 20-25 percig hagyjuk lehűlni.
  4. A tésztához a recept többi összetevőjét egyesítik. A végén lisztet öntenek. Javasoljuk, hogy először szitálja.
  5. A tömeg folyékony és homogén.
  6. A tésztát a pác után kissé megszárítják, tésztába merítik és forró olajban sütik.

A készételeket bármilyen mártással vagy megfelelő körettel tálalhatjuk.

Tintahal szósz lehetőségek

Nagyon finom, hogy a tárgyalt aranygyűrűket speciális tintahal szószokkal tálaljuk. Manapság számos ilyen sikeres recept ismert.

A tejfölös szósz ideális sült tenger gyümölcseihez. A következőkből áll: 170 g közepes zsírtartalmú tejföl, fokhagyma-gerezd, friss kapor és só.

 

Egy ilyen szószhoz zúzott fokhagymát, valamint apróra vágott friss gyógynövényt adnak a tejfölhez. A tömeget ízlés szerint sózják és az asztalra tálalják. Ha a házi készítésűek nem szeretik a zöldszószokat a mártásban, akkor aprítsuk meg keverővel. A só mellett megengedett különféle aromás gyógynövények használata a keverék ízének javítása érdekében.

Egy másik finom szósz a tintahal gyűrűk számára majonéz (2 nagy kanál) alapján készül. Szedve: csipet szárított bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint és 2 mal. evőkanál klasszikus szójaszósz.

A szójaszószt azonnal beleöntik a majonézesbe. Az alapanyagok simán simulnak össze. Valószínűleg nem lesz szükségük további sóra.De ebben a kérdésben a saját ízlésére kell összpontosítania.

Zúzott fokhagymát és száraz aromás gyógynövényt adunk a szószhoz. Az összetevőket újra összekeverjük. A kész szósz nemcsak tintahalhoz, hanem bármilyen más tengeri ételhez is alkalmas.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: