Kalina - 11 recept a télre

Nem sok ember tud a viburnum vörös bogyóinak előnyeiről, amelyek számos alapvető nyomelemet és vitamint tartalmaznak az egészség fenntartása érdekében. A gyümölcsök feszesítő hatással vannak, javítják a szívműködést, megnyugtatják a neurózist. Számos recept létezik a viburnum télen történő főzéséhez: dzsemek, tinktúrák, tartósítószerek, kompótok, szirupok, zselék. A gyümölcskivonat segít magas vérnyomás, gastrointestinalis problémák, megfázás, aranyér, hörgő asztma, helyreállítja az anyagcserét.

Viburnum tinktúra télen

Ez a tinktúra hideg lekvár. Amikor a bogyók cukorral érintkeznek, szirupot kapnak. Ezzel a módszerrel szinte minden hasznos anyag megmarad.

összetevők:

• piros viburnum az ágakon - 1200 g;
• granulált cukor - 1000 g.

előállítás:

1. Készítsen elő bankokat, előre sterilizálja.
2. Fektesse le a bogyókat rétegekben.
3. Megszórjuk minden réteget cukorral.
4. Az utolsó réteg bogyók nem érhetnek el 2 centimétert a tartály szélétől.
5. Fedjük le a fennmaradó helyet cukorral.
6. Forró vízzel forrázza meg a sapkát, és húzza meg.
7. Tegye hidegbe.
8. Két héttel később a tinktúra készen áll. Fűtés nélkül használja. Keverhető hideg vízzel vagy kanállal enni. Ebben az esetben a vitaminokat tárolják.

Jam recept

A Viburnum lekvár könnyű elkészíteni, de a lekvíz ízlése és hasznos tulajdonságai továbbra is magas szintűek. Helyesen vegye be a viburnumot közvetlenül az első fagy után, így édes lesz.

összetevők:

• citromfű - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• cukor - 840 g;
• menta - 25 g;
• gyömbér - fél teáskanál;
• kakukkfű - 25 g.

előállítás:

1. A főzéshez csak egész bogyókat kell választania. Sérült gyümölcsök, amelyek felhasználhatók kompótban vagy fagyasztásban.
2. Rácsavarjuk a bogyókat turmixgéppel. Elaludni cukorral.
3. Csiszolja meg a friss fűszernövényeket.
4. Megszórjuk gyömbérrel, keverjük össze.
5. Főzzük a tömeget egy percig, helyezzük a marhapapírra, megszorítsuk.
6. Keverje hozzá a zöldeket bogyókkal.
7. Kiderült, hogy nyers lekvár, amelyet üvegekbe kell tenni és fedővel lefedni. Hűtőszekrényben tárolandó.

Jelly a viburnumból - lépésről lépésre

Ha nem szereti a viburnumot, ez a recept segít megváltoztatni a bogyóval kapcsolatos hozzáállását. A finomság édes, aromás és teljesen keserű.

összetevők:

• viburnum bogyók - 1200 g;
• víz - 540 ml;
• granulált cukor - 2400 g.

előállítás:

1. Távolítsa el az ágakat, leveleket, elrontott bogyókat és egyéb szemétket.
2. Jól öblítse le a bogyókat, vegye le a szárokat.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel. Helyezze a bogyókat, forralja öt percig.
4. Helyezze a viburnum-ot egy szitára, őrölje meg egy fából készült spatula-val.
5. Mozgás a pásztázáshoz.
6. Adjunk hozzá cukrot. Öntsünk vizet. Keverjük.
7. Helyezze lassú tűzre, keverés közben főzzük, amíg a tömeg megvastagodik. Számítsa ki a tartály térfogatát, az üvegekben lévő zselés lehűlés után még vastagabb lesz.
8. Csomagolja be a forró zselét steril üvegekbe, parafaba.
9. Tárolja hidegen.

Ez érdekes! Nem mindenki tudja, hogy a viburnum mag helyettesíti a kávét.

Népi tanácsok: viburnum red: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A viburnum betakarítása cukorban főzés nélkül

Ha fagyra szedte bogyóit, keserű lesz. Ezért meg kell várnia az első fagyokat, majd a téli viburnum betakarítása finom lesz.

összetevők:

• viburnum - 750 g;
• cukor - 750 g.

előállítás:

1. A bogyók lemérésekor figyelembe kell venni a viburnum nettó tömegét, ágak és törmelék nélkül. Hagyjon csak erős, gyönyörű bogyókat.
2. Öblítsük le. Helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon a folyadék.
3. Helyezze az edényekbe, őrölje meg. Öntsön cukortartalmat, egyesítse az összetevőket.
4. Tegyük félre egy órán keresztül, keverjük meg.
5. Sterilizálja a tartályokat.
6. Helyezze a bogyós tömeget.
7. Parafa fedéllel.

Mézzel

A viburnum a mézzel egy nagyon egészséges élvezet. Ha napi C-vitamint szeretne bevenni, akkor elegendő, ha napi 35 g ebből az édes tömegből elfogyasztja.

összetevők:

• méz - 300 g;
• viburnum bogyók - 600 g.

előállítás:

1. Távolítsa el a bogyókat a gallyakból, távolítsa el a sérült gyümölcsöket. Öblítse le, szárítsa meg, és használjon papírtörülközőt vagy szalvétákat a folyamat felgyorsításához.
2. A bogyókat bármilyen kényelmes módon összetörje, a tömeget egy szitán dörzsölje le, távolítsa el a lapos csontokat.
3. Mérje meg a kapott tömeg mennyiségét, öntsön ugyanolyan mennyiségű mézet. Keverjük addig, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
4. Helyezze a kész kompozíciót előre pasztőrözött üvegekbe.
5. Hűvös helyen tárolandó.

Kalina a saját lében

Az élénk íz viburnummá változik, amelyet a saját léében főztek. Jól használható kompót és gyümölcsital készítéséhez.

összetevők:

• piros viburnum - 2000

előállítás:

1. Öblítse le a bogyókat anélkül, hogy elválasztaná az ágaktól.
2. Ezután szakítsa meg az ágakat és öblítse újra.
3. Szárazra nedvesítheti papírtörlővel.
4. Préselje ki a lé 800 g vibrából.
5. A maradékot tegye az edénybe.
6. Öntsük a bogyókból nyert juice-t, forraljuk fel.
7. A bankok előre felkészülnek.
8. Töltse fel a tartályt.
9. Nagyméretű medencében lefelé fektessen egy ruhát, tegyen kannákat, öntsen forró vizet.
10. Forraljuk fel. Tartsa negyed órát. Tekerje fel.
11. Fedjük le meleg takaróval, amíg a tartályok teljesen lehűlnek.

Bogyó fagyasztás télen

A viburnum bogyói vitaminok, helyreállító és diuretikumok, ezért megfelelően fel kell készülni a télre.

összetevők:

• viburnum - 1000 g.

előállítás:

1. Menj át a bogyós gyümölcsökön, válasszuk ki a szárot, öblítsük le.
2. Helyezzen egy törülközőt, szárítsa meg.
3. Rendezzük a bogyókat főtt zsákokban.
4. Egy éven keresztül tárolja a fagyasztó rekeszében.

Viburnum szirup - egy egyszerű recept

Az egyedi íz miatt ritkán fogyasztják a friss bogyós gyümölcsöket. A téli betakarításkor a viburnum lágyabbá és kellemesebbé válik. Próbálja ki az egészséges bogyós gyümölcs finom szirupját.

összetevők:

• viburnumlé - 1100 ml;
• granulált cukor - 2200 g;
• citrom - 2 teáskanál.

előállítás:

1. Öblítse le Kalinát, hagyjon csak teljes, sértetlen gyümölcsöket.
2. A gyümölcslevet szitán átvezetve nyomja ki a gyümölcslevet.
3. Öntsön levet egy serpenyőbe, öntsen cukrot. Forraljuk hét percig.
4. Vegyen be egy citromot. Forralunk még egy percet.
5. Öntsön palackokba. Tárolja sötétben.

Hasznos kompót

A kompót segít megszüntetni a szomjúságot, és megbirkózni a hideg időszakban bekövetkező megfázással. Az italt nem csak friss jóindulatú gyümölcsökből, hanem fagyasztott bogyókból készítik.

összetevők:

• víz - 900 ml;
• cukor - 900 g;
• bogyók - 450 g.

előállítás:

1. Távolítsa el a törmeléket, gallyakat a bogyókból, öblítse le hideg vízben, enyhén szárítsa meg.
2. Öntsön vizet a tartályba, adjon hozzá cukrot, keverje addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. Forraljuk fel a szirupot, vezetjük be a bogyókat, forraljuk fel. A vitaminok megőrzése érdekében nem ajánlott főzni a kompótot.
4. Tartsuk a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen lehűl.

Bogyó, reszelt cukorral, pácolt

Ez egy nagyon egyszerű és hasznos munkadarab. Miután minimális időt töltött, biztosítson magának vitaminokat a teljes hideg évszak számára.

összetevők:

• granulált cukor - 630 g;
• viburnum bogyók - 630 g.

előállítás:

1. Ne szakítsa le az ágakat a bogyós gyümölcsökről, és tegye egy edénybe. Öntsön hideg vizet. Hagyja állni. Ennek az eljárásnak köszönhetően az összes szennyeződés eltűnik.
2. Öblítsük le, és tegyük egy törülközőre. Száradni.
3. Válassza el a gyümölcsöt a gallyaktól. Távolítsa el az elrontott bogyókat.
4. Tegye egy tartályba, fedje le cukorral.
5. Csiszoljuk át egy szitán, a tömeget részletekben elrendezve.
6. Az összes torta és a mag a szitában marad.
7. Az őrölt tömeget üvegekbe tesszük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Hogyan szárítsuk meg a viburnum bogyókat télen?

A gyümölcs tartósításának jó módja a szárítás. Nagyon könnyű szárítani a sütőben. A bogyót legfeljebb négy évig, edényekben, hűvös helyiségben kell tárolni.

összetevők:

• viburnum.

előállítás:

1. Csak kiváló minőségű, nem sérült gyümölcsöket válasszon. A bogyóknak érettnek kell lenniük, az első fagy után szedve, mielőtt még a madarak nem is szednék őket.
2. Öblítse le víz alatt, helyezze a bogyókat egy törülközőre. Száradni.
3. Kenje le a sütőlapot a sütőpapírra, tegye egy vékony rétegbe a gyümölcsöt.
4. Melegítse a sütőt 55 fokra. Helyezzen egy sütőlapot. Szárítsa nyitott ajtóval.
5. Hogy kapja meg, amikor a gyümölcs ráncos.
6. Főzés a szárítóban: ha a rostély cellái között nagy távolság van, akkor a ragasztófólia segít a raklapok bezárásában.
7. Rendezzük a bogyókat egy dróttartón.
8. Állítsa a sütő melegítését 50-60 fokra.
9. A bogyók megszáradása után hagyjuk egy dróttartón, amíg teljesen lehűlnek. Ilyen bogyós gyümölcsből télen jó készíteni tea gyógyhatású vagy gyümölcsitalokkal.