Nehéz olyan embereket találni, akik nem szeretik a kebabot. Az egyértelmű választ, hogy hogyan lehet ízletesen pácolni a sertés nyársat, senki sem adhat meg, mert mindenkinek megvan a saját ízlés-preferenciája. Bemutatjuk a grillezés elkészítésének lehetőségeit különféle pácolástermékek felhasználásával, amelynek köszönhetően a finomság ízlésesnek és aromásnak bizonyul. Válassza ki a legjobb kiadást saját magának.

Klasszikus sertéshús pác

Ez a lehetőség a legegyszerűbb és bevált. Még valaki, aki még soha nem főzött sertéshúsos nyársat, megbirkózni fog vele.

összetevők:

  • őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
  • hagyma - 550 g;
  • só;
  • sertés nyak - 2 kg;
  • fűszerek;
  • citromlé - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Vágjuk fel a húst.
  2. Üvegmunkát kell használni a munkához, ennek magasnak kell lennie.
  3. Hámozzuk meg a hagymát, nagy darabokra vágjuk. A vizes szemek elkerülése érdekében nedvesítse meg a zöldséget vízzel.
  4. Csiszolja meg a hagymát hajlítóval.
  5. A kapott tömeget öntsük húsra.
  6. Öntsük bele a citromlevet.
  7. Megszórjuk borssal és fűszerekkel. A sóhoz.
  8. Keverjük.
  9. Tegye félre öt órára.

Ecettel

Az ecet a legismertebb segítő a hús pácolásához. Az ecettel hagyma elősegíti, hogy a termék lágy és aromás legyen. A lényeg az, hogy az alkatrész hozzáadásával ne vigyük túlzásba, különben a sertéshús kiszárad.

összetevők:

  • fűszeres grill - 3 evőkanál. kanál;
  • sertés nyak - 2500 g;
  • só;
  • hagyma - 350 g hagyma;
  • ecet 6% - 200 ml.

előállítás:

  1. Vágja fel a mosott húst részletekben. Az erősen finoman apróra vágott sertéshús nem éri meg, különben főzés közben elveszíti léét és kiszárad.
  2. Hagyma, amelyről korábban nem volt héj - félgyűrű.
  3. Helyezze a húst az előkészített tálba.
  4. Öntsön ecetet, adjon hozzá hagymát.
  5. Keverjük.
  6. Adj hozzá fűszereket.
  7. Helyezze a hűtőszekrénybe.
  8. Öt órával később kapj, sót. Keverjük.

Hogyan finoman pácolni hagymával?

Ha olyan lágy húst szeretne kapni, amely megolvad a szádban, akkor használja ezt a pác receptet.

összetevők:

  • bors;
  • sertés nyak - 1500 g;
  • fűszerek;
  • hagyma - 1500 g;
  • a sót.

előállítás:

  1. Távolítsa el a héjat a hagymából.
  2. Kapcsolja be a kombájnot, őrölje meg a zöldség felét. A fennmaradó részt fél gyűrűkre aprítsa.
  3. Vágjuk le a nyakát, adjunk hozzá sót. Megszórjuk fűszerekkel és borssal.
  4. Beavatkozni.
  5. Öntsük a hagymát.
  6. Húzza fel nagy kapacitással, majd hagymakarikákkal.
  7. Fedjük le fedéllel.
  8. Egy óra elteltével helyezze át a hűtőszekrénybe.
  9. Néhány óra múlva elkezdheti főzni.

Sertés paradicsom pác

A pácolás nagy szerepet játszik az ízletes és kielégítő barbecue előállításában, de ne felejtsük el a sertéshúst. A barbecue húsnak frissnek kell lennie, idegen szagoktól mentes, és nem szabad előzetesen fagyasztani.

összetevők:

  • hagyma - 6 db .;
  • őrölt fekete bors - fél teáskanál;
  • nyaki sertéshús - 3000 g;
  • pácolt uborka - 6 db .;
  • fekete bors - 7 borsó;
  • só;
  • paradicsomlé - 1 liter.

előállítás:

  1. Öblítse le a nyakot, és darabolja le.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel fél gyűrűkbe.
  3. Vágja az uborkát apróra.
  4. Helyezze a húsösszetevőt egy edénybe paradicsomléval.
  5. Bors.
  6. Adjunk hozzá uborkát, hagymát, borsót, sót. Keverjük.
  7. Áztassa a hűtőszekrényben 9 órán át.

Majonézzel

Sok ember úgy véli, hogy a majonéz nem alkalmas erre az ételre. De miután az alapanyagot felhasználva elkészítette a pácot, rájössz, hogy ez tévedés. A fűszerek és a mustár kombinációjának köszönhetően pikáns ízét fogja elérni a sertéshús. Egy citrom majonézzel segít a hús különösen finomá tételében.

összetevők:

  • babérlevél - 3 db .;
  • sertés nyak - 2200 g;
  • só;
  • mustár - 3 evőkanál. kanál;
  • komló-suneli;
  • majonéz - 5 evőkanál. kanál;
  • őrölt paprika;
  • citromlé - 50 ml;
  • hagyma - 5 db.

előállítás:

  1. Készítsen elő egy tartályt.
  2. Öblítse le a répát, vágja közepes méretű darabokra.
  3. Helyezze egy tartályba.
  4. Megszórjuk fekete borssal és komló-szunellával.
  5. Szitáljon majonézzel és mustárral.
  6. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk meg a gyűrűket.
  7. Helyezze a húst, adjon hozzá lavrushka-t.
  8. Öntsük bele a citromlevet.
  9. Hagyjuk egy órán át.
  10. Keverjük. Tegye hűtőszekrénybe hét órán keresztül.

Narancs és citrom

Egy szokatlan egzotikus főzési lehetőség páratlan aromával és egy ismerős étel különleges ízével fogja örülni.

összetevők:

  • fekete bors - 5 borsó;
  • sertéshús - 3 kg;
  • só;
  • narancs - 3 db .;
  • citrom - 3 db .;
  • szójaszósz - 4,5 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 10 szegfűszeg

előállítás:

  1. Vágja fel a mosott húst részletekben.
  2. A facsaró segítségével nyomja ki a citromból és a narancsból a gyümölcslevet.
  3. A hámozott fokhagymát a kés lapos oldalával törje össze, a fokhagyma nem fog működni, majd apróra vágja.
  4. Helyezze a húst a serpenyőbe.
  5. Öntsön juice.
  6. Adjuk hozzá a fokhagymát.
  7. Szitálás szójaszószban.
  8. Helyezze a borsot.
  9. Keverjük.
  10. Hagyjuk kilenc órán át.
  11. A sóhoz. Keverjük össze, és elkezdhetjük főzni.

Eredeti kiwi pác

Ha szeretné kipróbálni és kezelni a vendégeket új finom ételekkel, akkor használja ezt a főzési lehetőséget. Mindössze két óra alatt ez a pác a sertéshúsból a legfinomabb lédús húsrá alakul. De nem szabad túlexponálni, különben a sertéshús zabkássá válik.

összetevők:

  • kakukkfű - 4 ág;
  • sertés nyak - 1500 g;
  • Kivi - 2 db .;
  • bors - 10 borsó;
  • citrom - 1,5 db;
  • a sót.

előállítás:

  1. Vágjuk le a mosott húst, sót. Adjunk hozzá borsot.
  2. A citromféléből nyomja ki a levet. A maradék karaj.
  3. Transzfer húsra.
  4. Tedd kakukkfű.
  5. Meghámozzuk a kivit, reszeljük.
  6. Küldje sertéshöz, keverje össze.
  7. Hagy egy pár órát, nem túlexponálhatja.

Szójaszósz recept

Könnyen elkészíthető, finom pác. A szójaszósz különleges ízt fog adni, és telítebbé teszi a kebabot.

összetevők:

  • fokhagyma - 6 szegfűszeg;
  • cukor - 100 g;
  • sertéshús - 2000 g;
  • szójaszósz - 250 ml;
  • pirospaprika - egy csipet;
  • hagyma - 2 fej;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

előállítás:

  1. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
  2. Távolítsa el a héjat a hagymából, aprítsa fel.
  3. Öblítsük le a sertéshúst, közepes méretű darabokra vágva.
  4. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy tartályba.
  5. Adjunk hozzá borsot.
  6. Öntsön szójaszószot.
  7. A cukor helyettesíthető mézzel, hozzáadhatja.
  8. Keverjük.
  9. Helyezze a húst.
  10. Hagyja öt órán át fedéllel lefedve.

Ásványvíz

Természetbe menni szeretnék élvezni a lédús barbecue csodálatos ízét. Nagyon finomnak bizonyul, ha ásványvízben savanyítják a sertéshúst. Kényeztesse magát és szeretteit egy új lehetőséggel a kedvenc étel főzéséhez.

összetevők:

  • sertés nyak - 3000 g;
  • fűszerek;
  • ásványvíz - 1 liter;
  • hagyma - 1000 g;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öblítse le a nyakát, vágja le a filmeket.
  2. Vágjuk közepes méretű darabokra. A kis alkatrészek kiszáradnak, a nagy részek pedig nem sürnek.
  3. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
  4. Helyezze a sertéshúst az edényekbe.
  5. Adjuk hozzá a hagymát.
  6. A sóhoz.
  7. Fűszerezzük be.
  8. Keverjük.
  9. Öntsön pezsgőt, hogy az összes hozzávaló teljesen be legyen borítva.
  10. Tegye fél napra a hűtőszekrénybe.

Hogyan pácolni kefiron?

A kemping és a grillezés egy. A hús mellett a pácolás nagy szerepet játszik a sikeres főzésben. Hála neki, az étel kivételes ízét és egyedi aromáját kapja. Egy jó lehetőség, ha kebabot főzünk kefirral. A hús különösen gyengéd és lédús.

Olvassa el még:barbecue ételek - receptek

összetevők:

  • sertés nyak - 1500 g;
  • bors;
  • kefir - 600 ml;
  • hagyma - 7 fej;
  • porcukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öblítse le a nyakot, vágja szeletekre.
  2. Készítsen tágas üveg edényt, helyezze a húst.
  3. Távolítsa el a héjat a hagymából. Csiszolja a hagyma felét húsdarálóban vagy turmixgépben.
  4. Keverjük össze a péppel.
  5. Öntsön kefirot.
  6. Öntsük porcukor, keverjük össze.
  7. Apróra vágjuk a hagymát, és fedjük le a süteményt.
  8. Csukja be a fedelet.
  9. Helyezze a hűtőszekrénybe.
  10. Fél nap után elkezdheti főzni.

Gyors sertésborda pác

Ha nincs idő hosszú pácolásra, ez a kebab áldás az Ön számára. Amíg főzi a parazit, a sertéshúsnak ideje pácolni. A siker fő feltétele a friss, nem fagyasztott hús.

összetevők:

  • sertés nyak - 2000 g;
  • sáfrány;
  • hagyma - 1000 g;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 5 db .;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öblítsük le a fő terméket, vágjuk le a filmet, és daraboljuk.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk össze, keverjük össze sertéshússal.
  3. Bors. Adjunk hozzá babérlevelet, sáfrányt, sót. Keverjük.

Gránátalma juice

A gránátalma elősegíti a lágyabb húsrost készítését. A kész kebab nemes édes-savanyú kivitelű lesz. Ebben a pácban a húst legalább fél napig, ideális esetben kettőt kell infúzni. A sikeres barbecue titka az, hogy a húsnak nem szabad lebegnie a pácban, hanem alaposan össze kell keverni a kompozícióval és más összetevőkkel.

összetevők:

  • fűszernövények fűszeres;
  • gránátalmalé - 600 ml;
  • sertés nyak - 3000 g;
  • hagyma - 9 db;
  • a sót.

előállítás:

  1. Vágjuk a héját a hagymából, aprítsuk fel a felét. Ehhez használjon turmixgépet.
  2. Vágjuk a többit.
  3. Öblítse le a húst, apróra vágja.
  4. Keverje hozzá a hagymapürét és a gránátalma juice-t.
  5. Megszórjuk gyógynövényekkel, sóval.
  6. Adja hozzá a hagyma szeleteket. Keverjük.
  7. Pácolás fél napig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: