A csirke szívét egyféle belsőség jellemzi, amely nagyon népszerű a különféle ételek elkészítésében. Mit lehet főzni csirkeszívből? Párolt, sült, főtt, első fogásokhoz használják, salátákba foglalják. Az alábbiakban ismertetjük a csirkeszív főzésének módját, többféle finom recept felhasználásával.
Anyagtartalom:
Hogyan főzzünk csirke szívét tejfölben?
A csirke szívek nagyon finomak a tejfölös szószban. Ezt a receptet az egyik legegyszerűbbnek és legnépszerűbbnek lehet nevezni, amelyet e belsőség elkészítéséhez használnak.
- luk- 1;
- sárgarépa - 1;
- tejföl 10-15% - 2 asztal. l .;
- hagyma toll - 20 gr;
- olívaolaj. - 1 asztal. l .;
- só, bors, kurkuma;
- csirke szív - 500 gr.
Óvatosan mossa meg a szívét, levághatja a felesleges zsírt és az ereket. Megtisztítjuk a hagymát, és apró kockákra / negyedgyűrűkre vágjuk, ahogy tetszik. Egy serpenyőben melegítjük az olajat, tegyük bele a hagymát és pár percig főzzük. Amikor a darabok kissé átlátszóvá válnak, add hozzá a szívét. Keverje hozzá a hagymát, és hagyja negyed órán át a fedél alatt párolódni.
Időközben megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépát, vágjuk őket legfeljebb 3 cm hosszú vékony rúddá, és a megadott idő eltelte után tegyük a szívükbe. Keverje össze és hagyja pár percig párolódni. Időközben keverje össze a tejfölt fűszerekkel és sóval. Ha szereti a folyékony mártást, adjon hozzá egy kevés vizet, hogy a masszát a kívánt állagig elérje. Öntsük a serpenyő tartalmát mártással, keverjük össze és főzzük legalább 5-7 percig. Tálalás előtt megszórjuk az ételt apróra vágott hagymával.
Hasonló recept:csirke szív tejföllel - recept
A tejfölös csirkeszálakat leggyakrabban burgonyapürével vagy tésztával tálalják.
Egy jegyzethez.Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a termék lejárati idejét.
Tejszínes mártással
A krémes mártás még édesebbé teszi az ételt, mint a tejfölös receptben.
Az előkészítés elve szinte ugyanaz:
- szív - 600 gr;
- hagyma;
- sárgarépa;
- só;
- tejszín 10-15% - 200 g;
- olajoszlop .;
- víz - ½ verem.
Mossuk meg a szíveket folyó víz alatt, hagyjuk, hogy lefolyjon egy szűrőedénybe. Eközben meghámozza a zöldségeket és vékony csíkokra vágja. A sárgarépát reszelni lehet.
Melegítsük az olajat és süssük a szíveket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Időnként keverni kell az egyenletes hőkezelés érdekében - körülbelül 20-25 percig. Adjunk hozzá sót és fűszereket, alaposan keverjük össze, öntsük a zöldségeket és süssük még öt percig.
Egy pohárban keverjük össze a tejszínt sóval, öntsük a keveréket szívvel és főzzük a fedél alatt körülbelül 10 percig, hagyjuk főzni néhány percig, majd tálaljuk zöldségkörettel vagy burgonyapürével.
Lágy csirke szívét hagymával egy serpenyőben
A serpenyőben lévő lágy és lágy csirkeszirmok mindössze fél óra alatt elkészíthetők, és bármilyen körettel felszolgálhatók.
2-3 adag alapján a következő termékekre lesz szüksége:
- szív - 500 gr;
- hagyma - 1 nagy;
- post. olaj;
- "csirkehús" vagy "univerzális" fűszerek;
- több ága friss kapor.
Általában az ér- és zsírmaradványokat vágják ki a csirke szívéből. Egy kis zsír maradhat az étel lédúsabbá tételéhez. Néhány háziasszony elvágja a szívét, és elmossa a vérmaradványokat. Hagyja egy szűrőedényen, hogy egy kicsit lefolyjon.
Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félgyűrűkre.
Öntsen egy kis olajat a serpenyőbe, tegye a szívét és a hagymát, egyenletesen meghintje fűszerekkel és sóval, keverje össze. Fedjük le és hagyjuk egyharmad óráig, majd alaposan keverjük össze, és hagyjuk további 15-20 percig a fedél alatt.
Tálalás előtt meghintjük friss apróra vágott kaporral. A szíveket előételként szolgálják a sörhez (ha forró fűszereket használnak az elkészítéshez), a burgonya és a rizs oldalsó ételeivel is jól megy.
Egy jegyzethez. A legtöbb lágy és szelíd szív elkészítéséhez sütés előtt forraljuk őket kissé sózott vízben 10 percig a forrásban lévő víz kezdete után.
Gomba sült
- szív - 1 kg;
- burgonya
- hagyma - 1 közepes;
- sárgarépa - 1-2;
- fokhagyma - 1 fej;
- szilva - 7-9 egység;
- paprika - 1 teáskanál;
- szárított kapor - 1-2 teáskanál;
- só - 2 teáskanál.
Mossa meg a szívét és tisztítsa meg (opcionális).
Megtisztítjuk és öblítjük a zöldségeket. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát negyedgyűrűkre. Vágjuk a fokhagyma gerezdjét szeletekre, és az aszalt szilvát egy kis kockára. Keverjen össze mindent a szívvel, az étel és a só. Alaposan keverjük össze.
Külön kell vágni a burgonyát köbös edényekbe. A kocka nagy darabokra vágható.
Helyezjük a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
A burgonyára tesszük a zöldségek és a szív keverékét. Öntsünk forró vizet egy pohár harmadába, fedjük le fedővel és helyezzük egy órára a kemencébe.
Lassú tűzhelyen
A csirke szívének lassú tűzhelyben történő főzése kissé egyszerűsíti az egész folyamatot - nem kell állandóan állnia az edény közelében, keverni, követni a főzését.
Az ételek elkészítésének folyamata nem különbözik sokkal a megszokottól:
- Jól öblítjük a szívet.
- Megtisztítjuk a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát, három sárgarépát egy durva reszelőre.
- Tegyünk mindent egy multicooker tálba, sót, adjunk hozzá néhány kedvenc fűszert, keverjük össze.
- Kiválasztottuk a "Pörkölés" vagy a "Leves" programot, beállítottuk az időzítőt 45 percre.
Főzés után azonnal kiszolgálhatja az asztalhoz.
Csirke szív saláta
Egy nagyon egyszerű és hihetetlenül ízletes saláta készíthető szív alapján.
Ehhez szüksége van:
- szív - 500 gr;
- tojás - 3-4 egység;
- uborka (friss vagy marin. saját preferencia szerint) - 2;
- konzerv kukorica. - 1 bank;
- egy csomó növényzet;
- majonéz - 250 gr;
- só, bors.
Megmossuk a szíveket, megszabadítjuk őket a zsírból és sós vízben forraljuk. Hozzáadhat babérlevelet - az aroma.Forrás után főzzük 20 percig. Miután lehajoltunk egy szűrőbe.
Amíg a szív forr, a tojásokat forraljuk. Saját uborkámat, és apró kockákra vágva. Főtt tojással ugyanezt csináljuk. Hagyja, hogy a szívek kissé lehűljenek, és vágja őket gyűrűkbe vagy kockákba - ahogy tetszik. Mindent összeöntünk egy salátás tálban, hozzáadunk kukoricát, majonézt, sót és borsot. Keverjük. Zölmem, apróra vágjuk, megszórjuk a tetejére tálalás előtt.
Pörkölt paradicsomszószban
- szív - 500-600 gr;
- sárgarépa - 1 nagy;
- hagyma - 1 közepes;
- paradicsompaszta - 150–250 ml (az ízlés szerint igazítani);
- só, száraz adžika, őrölt paprika.
Megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát félkarikákba, három sárgarépát. Finomítsuk olajban néhány percig. Adj hozzá fűszereket és sót.
Mossuk le a szívét, adjuk hozzá a zöldségekhez, keverjük össze. Pároljuk 5-7 percig, keverés közben. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy az lefedje az összes tartalmat, szórjuk szét a pasztát és keverjük össze. Pár órán át a fedél alatt pároljuk.
Kebab a sütőben a sütőben
A csirke szívének szokatlan adagolása - kebab, ebből a belsőségből, sütőben főzve.
Szüksége lesz a következő termékek listájára:
- szív - 1 kg;
- só, bors;
- szójaszósz - 6 evőkanál. l .;
- méz - 2 asztal. l .;
- balzsamos ecet - 3 asztal. l.
Mossuk meg a szíveket, szükség esetén megtisztítsuk, és egy mély edénybe helyezzük, amelyben kényelmes lesz a pácolás. Adjon hozzá mézet és fűszereket, valamint a recept többi részét, és alaposan keverje össze a kezét. Hagyjuk pácolni 1-1,5 órán át.
Pácolt szíveket fa nyárson pácoljuk, merőlegesen átszúrva, felváltva a szívek széles és keskeny részét úgy, hogy szorosan üljenek. Helyezzük őket egy sütőedényre, amelybe töltsük meg a pác maradványait és 2-3 pohár vizet. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. és süssük a szíveket 10-15 percig, majd fordítsuk át a nyársat és folytassuk a főzést további egynegyed órán keresztül.
Egy jegyzethez. A pácolt szív egy napig hűtőszekrényben tárolható.
Fokhagymás szójaszószban
A csirke szívének pikáns ízét a fokhagymás szójaszósz adja.
Kínáljuk a következő recept ehhez a termékhez:
- szív - 500 gr;
- szójaszósz - 5 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- paradicsom. tészta - 2 asztal. l .;
- tejföl - 5 asztal. l .;
- só;
- fűszerek;
- kis hagyma.
A pác elkészítése: engedje át a fokhagymát a sajtolón, keverje össze mártással és fűszerekkel.
Mossa, hámozza és pácolja a szíveket a pácban fél órán keresztül. Javasoljuk, hogy az elnyomást tetejére helyezzék úgy, hogy minden szív teljesen fedve legyen a pácmal.
Amíg a belsőségeket pácolja, apróra vágjuk a hagymát, és süssük néhány percig. Ezután tegyük a szíveket és a pácot a hagymára, és főzzük kb. 15 percig, majd tesszük a tejföl és a tészta keverékét, alaposan keverjük össze, és főzzük a fedél alatt további negyed órát.
