A receptek választékából megtudhatja, hogyan lehet főzni hallevest különféle halfajtákból, hogy a leves átlátszó és ízletes legyen. Téli napokon ez a leves segít felvidítani, melegíteni és emlékeztetni a nyári napokra.

Klasszikus azonnali fül

A leves megismerésekor azt javasoljuk, hogy készítse el a fülét erre a receptre. A tészta illatos és könnyű. Bármilyen hal alkalmas főzésre.

összetevőből áll:

  • hal - 1350 g;
  • babér - 2 levél;
  • burgonya - 4 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • bors - 2 borsó;
  • víz - 1950 ml;
  • só;
  • fokhagyma - 2 db .;
  • kapor;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • fűszerek.

Folytatjuk sorrendben:

  1. Távolítsa el a belső burkokat a hasított testből, vágja le a kopoltyúkat. Alaposan öblítse le. Vágja le a farkokat és a fejeket. Helyezze az összes alkatrészt vízbe.
  2. Egy sárgarépára van szükség gyűrűk formájában. Küldje el a halaknak. Forraljuk fél órán át. Ügyeljen arra, hogy a tisztaság érdekében gyűjtsön habot.
  3. Szűrje le a folyadékot. Visszaadja a halat, farok és fej nélkül. Adjon hozzá apróra vágott burgonyagumókat. Forraljuk hat percig.
  4. Apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát, és adjuk hozzá a chowderhez. A sóhoz. Főzzük, amíg gyengéd.
  5. Csiszolja a fokhagymát. Vágjuk a kaporot. Dobj bele a fülébe. Adjuk hozzá a lavrushka-t és a borsot. Ragaszkodjon a fedél alá.

Rózsaszín lazac recept

A rózsaszínű lazac pörkölése ízében jelentősen különbözik a fehér húslevestől. Az étel egészséges és gazdag.

összetevőből áll:

  • rózsaszínű lazac - 470 g;
  • só;
  • kis hal (rágcsál, sügér vagy roach) - 320 g;
  • zeller - 0,5 szár;
  • burgonya - 5 db .;
  • fekete bors - 12 borsó;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • hagyma;
  • babér - 2 levél.

Folytatjuk sorrendben:

  1. A húsleveshez adjunk hozzá egy kis halat, amelyet meg kell béltenni. Öntsünk vizet. A sóhoz.
  2. Helyezze az egész hagymát a kéregbe. Dobj borsot és zellert. Forraljuk fel a halat. A húsleves erõsségéhez főzzük kb. Egy órán keresztül.
  3. Vágjuk fel a fennmaradó zöldségeket.Szűrjük le a levest. Keverjük össze zöldségekkel. Forraljuk fel.
  4. Adj hozzá rózsaszínű lazacot és főzzen egynegyed órát. Távolítsa el a tűzhelyről. Fedjük le és ragasszuk hét percig.

Gyors hal fejfül

Egy csodálatos diétás étel ideális egy családias hangulatú családi étkezéshez.

A leves keserűségének elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy távolítsa el a porcot a fej és a kopoltyú alján.

összetevők:

  • halfejek (pisztrángból, lazacból vagy rózsaszínű lazacból) - 1450 g;
  • növényi olaj;
  • víz - 2100 ml;
  • burgonya - 530 g;
  • só;
  • zöldek - 35 g;
  • sárgarépa - 120 g;
  • Lavrushka - 2 levél;
  • hagyma - 120 g;
  • őrölt fekete bors;
  • őrölt paprika - 0,5 teáskanál.

előállítás:

  1. Helyezze az elkészített fejeket vízbe. Forraljuk fél órán át. A fedelet le kell zárni.
  2. Rácsavarja a sárgarépát. A fül ízletesebbé tételéhez csak durva reszelőt használjon.
  3. Apróra vágja a hagymát. Vágjuk a burgonyát szeletekre.
  4. Dobja ki a fejeket. Válasszuk el a húst, és vegyük egy ideig oldalra. Öntse a levest a sajtkendőn keresztül. Adjuk hozzá a sárgarépa felét, hagymával és burgonyaszeletekkel. Forraljuk fél órán át.
  5. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Süssük meg a fennmaradó zöldségeket.
  6. Tegye vissza a húst és a sütéshez a pörkölt. Dobj egy lavrushka-t. Meghintjük paprikával és borssal. A sóhoz. Forraljuk hét percig. Megszórjuk az elkészített levest gyógynövényekkel.

Gazdag lazacleves

A vörös hal fül hihetetlenül ízletes és gazdag étel. Jó ebédre.

összetevők:

  • fekete bors;
  • lazac - 850 g;
  • só;
  • hagyma - 2 db .;
  • kapor;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • Lavrushka;
  • burgonya - 3 db

előállítás:

  1. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hal olajos, a fül telített. A mosott lazacot el kell juttatni a vízbe. A sóhoz. Ha hab képződik, ügyeljen arra, hogy távolítsa el. Dobja egészben az izzókat. Add hozzá a borsot és a paprikát.
  2. Amikor látja, hogy a hal szeme fehéren megfordult, a lazac felforrósodott.
  3. Darabokra vágja a burgonyagumókat.
  4. Durván aprítsa meg a sárgarépát.
  5. Szerezd meg a haldarabokat a tálból. Hűtsük le és válasszuk el a húst. Add hozzá a füléhez. Dobj zöldségeket és forraljuk fel.
  6. Öntsön apróra vágott zöldeket az elkészített pörkölésbe.

Király csuka fül

A név önmagáért beszél. Ez egy finom finomság, amelynek elkészítéséhez csuka mellett kakas szükséges.

összetevők:

  • kakas hasított test - 0,5 db .;
  • zöldek;
  • halcskány - 850 g;
  • fűszerek;
  • csuka - 500 g;
  • só;
  • vodka - 45 ml;
  • zander - 470 g;
  • cukor - 20 g;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • tojás - 2 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • burgonya - 4 db .;
  • tej - 300 ml;
  • vaj - 65 g;
  • liszt - 150 g;
  • csirkefehérje - 2 db.

előállítás:

  1. Hentes a kakas. Öntsünk vizet és forraljuk fel a levest. Adj hozzá fűszereket és keverje össze.
  2. Szerezd meg a hasított testet. Válassza el a csontokat.
  3. Szűrje le a folyadékot. Vegyünk egy zacskót gézzel, és tegyünk egy apróságra. Küldje a húslevesnek. Fél órán át forraljuk, dobjuk el az apróságot.
  4. Hentes és sügér. A fejhez és a farokhoz nincs szükség a főzéshez. Küldje a húslevesnek. Forraljuk fel. Vegye ki a húst a magvakból.
  5. A leves teljes tömegéből vegyen fel egy bögre folyadékot. Hűtsük le, keverjük össze a felvert fehérjével. Küldjön pörköltet és forraljon néhány percig. Szűrjük át egy szitán.
  6. Chop burgonyát. Adjuk hozzá a pörköléshez. Apróra vágott zöldségeket (hagymát, sárgarépát) küldjön egy serpenyőbe olvasztott vajjal. Süssük és tesszük levesbe.
  7. Amikor a burgonya megforr, öntsön vodkát. Ragaszkodjon nyitott fedéllel.
  8. Készítsen palacsintát tojásból, sóból, lisztből, tejből és cukorból. Ezeket növényi olajjal való serpenyőben kell sütni. Töltsön meg a palacsinta felét kakashúsral. A második - hal. Helyezze egy tepsire és süsse ki a sütőben.
  9. Tálaljuk a csuka fülét a gyógynövényekkel meghintött tálakban, és mellette palacsintákat tegyünk.

Folyó hal fül

Ha sok halot fogott, akkor itt az ideje, hogy főzzön egy finom fülét. Ha azt szeretné, hogy a chow ízletesebb legyen, főzze fedés nélkül és minimális hőn.

összetevők:

  • sárgarépa - 1 db .;
  • folyami hal - 1550 g;
  • só - 2 teáskanál;
  • víz - 1950 ml;
  • bors - 10 borsó;
  • burgonya - 3 db .;
  • Lavrushka - 5 lap;
  • hagyma - 2 db.

előállítás:

  1. Szeletelt hal és burgonya forrásban lévő vízben elküldeni. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket. Forraljuk fél órán át.
  2. Dobj fűszereket és lavrushka. Forraljuk öt percig. A sóhoz. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Finom halászlé krémmel

Ha nem talált tejszínt, kicserélheti azokat tejre. A chowder nem lesz annyira gazdag, de ízletes. Kövesse nyomon a halak készségét. Ha megemészti, akkor a pörkölésnek kellemetlen szaga lesz.

összetevők:

  • Lavrushka - 2 levél;
  • krém - 1 csésze;
  • szegfűbors - 2 borsó;
  • burgonya - 6 db .;
  • só;
  • hagyma héjjal - 1 db .;
  • pisztráng - 1 db.

előállítás:

  1. Dobj halat, nem hámozott hagymát, paprikát és babérlevelet a vízbe. Forralunk egy órát. Tegye félre a halakat és szűrje le a folyadékot.
  2. Helyezze a apróra vágott burgonyát folyadékba. Amint készen áll a csont nélküli halhús dobására. Forraljuk fel és öntsünk tejszínt. Sót és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel.

Ponty halleves egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben lévő zöldségek nem forrnak, hanem elérik a szükséges állapotot. Ezért a fül ízletes és gazdag.

összetevőből áll:

  • sárgarépa - 1 db .;
  • ponty - 500 g;
  • apróra vágott zöldek;
  • hagyma - 1 db .;
  • vaj - 35 g;
  • só;
  • burgonya - 5 db

Folytatjuk sorrendben:

  1. Vágjuk szeletekre a sárgarépát és a burgonyát.
  2. Vágjuk a hagymát.
  3. Chop hal.
  4. Helyezze a tálba. Öntsön sót. Dobj olajat és lavrushka-t. Öntsünk vizet.
  5. Beállítási mód. Szüksége lesz a "levesre". Az időzítő 1,5 óra.
  6. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Kiadós lazac fej fül

Tápláló és gazdag leves, amely az egész család számára vonzó.

összetevők:

  • hagyma - 2 db .;
  • víz - 1950 ml;
  • lazacfej - 1 db .;
  • só;
  • babér - 2 levél;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • burgonya - 3 db

előállítás:

  1. Helyezze a fejet és az apróra vágott zöldségeket forró vízbe. Forraljuk fél órán át. Távolítsa el a húst, hűtse le és térjen vissza a chow-hoz.
  2. Dobj egy lavrushka-t és a sót. Keverjük. Ragaszkodj egy negyed órához.

Főzés Pollock

Kérjük, hagyja magaddal az orosz konyha klasszikusait.

összetevők:

  • pollock - 950 g;
  • zöldek - 15 g;
  • burgonya - 850 g;
  • só;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • zeller - 1 gyökér;
  • hagyma - 2 db .;
  • fekete bors - 5 borsó;
  • Lavrushka - 2 levél.

Folytatjuk sorrendben:

  1. Chop hal. Chop zöldségeket. Tegye vízbe.
  2. Forraljuk fel. A sóhoz. Adjuk hozzá a lavrushka-t és a borsot. Forraljuk fel.
  3. Szerezd meg a halat. Elkülönítve a csonttól. Visszaadja a húst. Megszórjuk gyógynövényekkel. Keverjük.

A makréla

Ez a pörkölt nemcsak forró, hanem hideg is ízletes.

összetevők:

  • makréla - 1 hasított test;
  • hagyma - 1 db .;
  • burgonya - 2 db .;
  • citrom - 1 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • zöldek - 95 g;
  • só - 1 teáskanál;
  • Lavrushka - 1 levél;
  • őrölt fekete bors - egy csipet.

előállítás:

  1. Chop zöldségeket és halat. Tegye vízbe és forralja fel. Vegye ki a haldarabokat, és válassza el a húst. Hozd vissza.
  2. Dobj apróra vágott zöldeket és borsot lavrushka-val. Sót és keverjük össze. Forraljuk hét percig.
  3. Öntsön minden lemezre egy citromból kinyújtott levet.

Hagyományos don fül

Ezt az ételt ajánlott főzni a tétre. Nagyszerű túrázáshoz. Az egyszerű termékek mellett feltétlenül szükség lesz egy tálalóra is.

összetevők:

  • burgonya - 3 db .;
  • só;
  • hagyma - 1 db .;
  • fokhagyma;
  • paradicsom - 3 db;
  • keserű bors;
  • fűszerek;
  • kapor;
  • a hal hasított test.

Folytatjuk sorrendben:

  1. Öntsön vizet a fazékba. Helyezzük apróra vágott zöldségeket és halat. Forraljuk fel. Adjunk hozzá paradicsomkockákat. Forraljuk öt percig. Adj hozzá fűszereket és sót.
  2. Öntsön aprított zöldeket.
  3. Mészkanállal leveskanállal keverjük össze reszelt fokhagymás szegfűszeggel, keserű borssal és sóval. Küldje vissza a chowder-hez. Keverjük.

A konzerv saury-ból

A konzerv fül nem kevésbé finom, mint a készítmény klasszikus változata.

összetevők:

  • bors;
  • víz - 1950 ml;
  • burgonya - 4 db .;
  • só;
  • kapor - 3 ág;
  • hagyma - 1 db .;
  • fűszerek;
  • sárgarépa - 0,5 db .;
  • Lavrushka - 1 levél;
  • saury - 1 doboz.

előállítás:

  1. Apróra vágott zöldséget küld a vízbe. Forraljuk fel. Sózzuk és adjuk hozzá a lavrushka-t. Megszórjuk fűszerekkel és forraljuk addig, amíg meg nem éri.
  2. Dagasztani egy villával, konzervvel. És küldjön be egy tálba. Hét percig dohányozni kell, és meghintjük a korábban apróra vágott gyógynövényekkel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: